Không phải là người yêu ẩm thực Ấn Độ? Một nghiên cứu mới có thể thay đổi suy nghĩ của bạn. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng một hợp chất trong nghệ – gia vị cho cà ri màu vàng của nó – có thể giúp cải thiện tâm trạng và trí nhớ của người lớn tuổi.
Củ nghệ đã được liên kết với một sự giàu có của lợi ích sức khỏe. Năm ngoái, ví dụ, báo cáo về một nghiên cứu cho thấy rằng nghệ có thể giúp điều trị ung thư tuyến tụy, trong khi các nghiên cứu khác cho rằng gia vị phổ biến có thể giúp điều trị bệnh đột quỵ và bệnh Alzheimer.
Đó là sự phong phú của củ nghệ của một hợp chất gọi là curcumin làm cho nó trở nên đặc biệt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng chất curcumin là một chất chống oxy hóa, có nghĩa là nó có thể bảo vệ các tế bào của chúng ta chống lại các tổn hại do các gốc tự do gây ra. Nó cũng có đặc tính kháng viêm mạnh.
Nghiên cứu mới – gần đây được công bố trong – cung cấp thêm bằng chứng rằng chất curcumin có thể bảo vệ não.
Tác giả nghiên cứu đầu tiên Tiến sĩ Gary Small, thuộc Trung tâm Tuổi thọ tại Đại học California, Los Angeles, và các đồng nghiệp đã thử nghiệm hợp chất trên 40 người lớn tuổi từ 51 đến 84, tất cả đều có vấn đề về trí nhớ nhẹ.
Trong tổng số 18 tháng, những người tham gia được chọn ngẫu nhiên vào một trong hai nhóm. Một nhóm uống 90 mg curcumin hai lần mỗi ngày, trong khi nhóm kia dùng giả dược.
Curcumin được sử dụng trong nghiên cứu này là một dạng sinh học có tên là Theracurmin, mà các nhà nghiên cứu mô tả như là một “dạng curcumin có khả năng thấm nội mô đường ruột tăng lên.”
Curcumin có thể có lợi ích nhận thức
Tại cơ sở nghiên cứu, tất cả những người tham gia đã trải qua các xét nghiệm nhận thức tiêu chuẩn, và chúng được lặp lại 6 tháng một lần trong suốt nghiên cứu, cũng như ở cuối nghiên cứu.
Ngoài ra, 30 trong số các đối tượng – 15 trong số những người đã được nhận curcumin – đã chụp cắt lớp phát xạ positron (PET) của bộ não của họ vào đầu và cuối của nghiên cứu.
Những lần quét này được tiến hành để đánh giá mức độ beta-amyloid và tau, là những protein được coi là dấu hiệu của bệnh Alzheimer. Nghiên cứu đã gợi ý rằng sự gia tăng mức độ beta-amyloid và tau có thể xảy ra lên đến 15 năm trước khi các triệu chứng của bệnh Alzheimer phát sinh, cho thấy rằng các protein có thể là một chỉ báo sớm của bệnh.
Kết quả cho thấy rằng những người uống curcumin hai lần mỗi ngày đã chứng minh sự cải thiện 28 phần trăm trong các bài kiểm tra trí nhớ trong suốt quá trình nghiên cứu, trong khi những người dùng giả dược cho thấy không có cải thiện trí nhớ đáng kể.
Đối tượng nhận được chất curcumin cũng có kinh nghiệm cải thiện nhẹ trong tâm trạng, không giống như những người dùng giả dược.
Hơn nữa, những người tham gia uống curcumin cũng có mức beta-amyloid và tau thấp hơn ở vùng dưới đồi và vùng não amygdala, là những vùng đóng vai trò quan trọng trong trí nhớ và cảm xúc.
“Những kết quả này cho thấy rằng việc sử dụng dạng curcumin tương đối an toàn này có thể mang lại những lợi ích nhận thức có ý nghĩa trong những năm qua.”
Tiến sĩ Gary Small, tác giả đầu tiên
Các tác dụng phụ của chất curcumin là nhẹ, nhóm nghiên cứu báo cáo; bốn người bị đau bụng và các triệu chứng tiêu hóa khác, nhưng cũng có hai người tham gia điều trị bằng giả dược. Một đối tượng nhận được chất curcumin có kinh nghiệm “cảm giác nóng và áp suất tạm thời trong ngực”.
Theo Tiến sĩ Small và các đồng nghiệp, một nghiên cứu tiếp theo đang được tiến hành. Nó sẽ bao gồm một số lượng lớn người tham gia, bao gồm cả những người bị trầm cảm nhẹ và những người có nguy cơ di truyền đối với bệnh Alzheimer.
Mục đích của nghiên cứu này là xác định xem các yếu tố nào đó – như độ tuổi, mức độ nghiêm trọng của các vấn đề về nhận thức và sự hiện diện của các gen liên quan đến bệnh Alzheimer có thể ảnh hưởng đến ảnh hưởng của chất curcumin đến tâm trạng và trí nhớ.
