Các chế độ ăn uống nhạt nhẽo bao gồm các loại thực phẩm có tính nhất quán mềm, ít chất xơ, và nhẹ nhàng trên hệ tiêu hóa. Chế độ ăn uống nhạt nhẽo cũng thường được gọi là chế độ ăn mềm, chế độ ăn dư lượng thấp, hoặc chế độ ăn mềm đường tiêu hóa.
Bác sĩ có thể đề nghị chế độ ăn uống nhạt nhẽo cho những người bị viêm đường tiêu hóa do nhiễm trùng, viêm túi thừa hoặc bùng phát các tình trạng như bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng.
Những người có các tình trạng tiêu hóa khác, chẳng hạn như trào ngược axit hoặc loét dạ dày tá tràng, cũng có thể theo một chế độ ăn uống nhạt nhẽo để làm giảm bớt các triệu chứng của họ.
Ngoài các khuyến cáo thực phẩm cụ thể, những người theo chế độ ăn uống nhạt nhẽo có thể phải ăn các bữa ăn nhỏ hơn thường xuyên hơn, ăn chậm hơn, và tránh nằm xuống ngay sau khi ăn.
Sự kiện nhanh về chế độ ăn nhạt nhẽo:
- Chế độ ăn uống bao gồm các loại thực phẩm ít chất xơ.
- Nó thường được khuyến cáo cho những người đang hồi phục sau phẫu thuật.
- Thực phẩm được ăn hoặc tránh thay đổi dựa trên những lý do cá nhân sau khi ăn kiêng.
- Một chế độ ăn uống nhạt nhẽo thường chỉ được khuyến cáo trong một thời gian ngắn.
Logic đằng sau nó là gì?
Mục đích là để cho hệ thống tiêu hóa nghỉ ngơi. Thực phẩm có chất xơ là khó khăn hơn cho cơ thể để phá vỡ, vì vậy mọi người trên một chế độ ăn uống nhạt nhẽo có xu hướng tránh các loại thực phẩm có chứa chất xơ.
Đối với những người bị bùng phát bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng, một chế độ ăn ít chất xơ, nhạt nhẽo có thể giúp giảm số lượng và kích thước của các cử động của ruột.
Đối với những người bị kích ứng đường tiêu hóa, loại bỏ các loại thực phẩm tạo ra axit dạ dày có thể giúp ngăn ngừa kích ứng thêm.
Bác sĩ phẫu thuật có thể khuyên những người chuẩn bị phẫu thuật hoặc thủ thuật liên quan đến hệ tiêu hóa nên đi vào chế độ ăn nhẹ hoặc nhạt nhẽo.
Bạn nên ăn những loại thực phẩm nào?
Nó là điều cần thiết cho mọi người để kiểm tra với bác sĩ của họ về nhu cầu chế độ ăn uống cá nhân của họ.
Thực phẩm bao gồm trong chế độ ăn uống nhạt nhẽo mềm, ít chất béo, ít chất xơ, dễ tiêu hóa và không có nhiều gia vị. Dung nạp đối với thực phẩm có thể khác nhau giữa mọi người.
Chế độ ăn uống nhạt nhẽo loại bỏ các loại thực phẩm có khả năng gây ra các vấn đề, chẳng hạn như đầy hơi, tiêu chảy, khí hoặc buồn nôn.
Vì mọi người có thể đã trải qua các triệu chứng đáng kể, mục đích là để tránh các loại thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng bổ sung hoặc làm trầm trọng thêm các triệu chứng hiện có.
Thực phẩm được đề xuất:
- applesauce (không thêm đường)
- bơ
- chuối
- trái cây nấu chín không hạt và không hạt, chẳng hạn như táo nướng
- đóng hộp đào và lê không có đường thêm vào
- khoai tây trắng hoặc ngọt, bóc vỏ
- rau nấu chín, bao gồm cà rốt, củ cải đường, đậu xanh, bí ngô, bí
- nước sốt cà chua
- hạt bơ mịn, chẳng hạn như bơ đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân
- súp mịn, chẳng hạn như cà chua hoặc nấm
- nước dùng
- phô mai
- đậu hũ
- cá
- trứng
- thịt mềm hoặc thịt xay
- các sản phẩm thay thế sữa thực vật, chẳng hạn như sữa hạnh nhân, sữa óc chó và sữa dừa
- sữa chua dừa
Bạn nên tránh loại thực phẩm nào?
Những người có chế độ ăn uống nhạt nhẽo nên tránh các loại thức ăn khó khăn, chất xơ cao, chất béo, cay và khí. Bao gồm các:
- thịt cứng và thịt với vỏ bọc, chẳng hạn như xúc xích
- động vật có vỏ
- đậu
- đậu lăng
- các loại hạt và hạt giống
- bơ đậu phộng giòn hoặc bơ hạnh nhân
- sản phẩm sữa (nếu người đó gặp khó khăn khi tiêu hóa lactose)
- Hoa quả sấy khô
- trái cây tươi (trừ những loại trong danh sách được phép)
- rau sống
- ngô tươi và chín, kể cả bỏng ngô
- da khoai tây
- các loại rau sản xuất khí, như bông cải xanh, cải Brussels, bắp cải, hành tây, ớt và súp lơ
- các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, chẳng hạn như gạo lức, quinoa, và ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh mì Ezekiel
- ngũ cốc giàu chất xơ
- bánh ngọt chiên, chẳng hạn như bánh rán
- nước giải khát có ga
- gluten (đối với những người không dung nạp)
Các loại thực phẩm và đồ uống sau đây có thể không có nhiều chất xơ nhưng có thể gây kích ứng đường tiêu hóa trong một số điều kiện, chẳng hạn như trào ngược axit:
- rượu
- một số gia vị và gia vị, bao gồm tiêu, sốt nóng và sốt thịt nướng
- gia vị mạnh mẽ, chẳng hạn như tỏi, cải ngựa và ớt
- đồ uống có cồn
- trái cây họ cam quýt
- sản phẩm cà chua
- trà
- bạc hà và bạc hà
- sô cô la
- đồ chiên
- thực phẩm giàu chất béo
Nó có an toàn không?
Chế độ ăn nhạt nhẽo chỉ được khuyến cáo trong một thời gian ngắn khi cần thiết. Sau khi một người hồi phục hoặc tình trạng của họ được cải thiện, bác sĩ sẽ khuyên họ tăng lượng chất xơ trong chế độ ăn uống của họ dần dần.
Chất xơ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe để sau một chế độ ăn uống nhạt nhẽo trong một thời gian dài có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Ăn thực phẩm nhiều chất xơ có thể giúp giảm mức cholesterol LDL (cholesterol xấu), thúc đẩy mức đường huyết ổn định và giúp kiểm soát cân nặng.
Các nghiên cứu nói gì?
Không có nhiều nghiên cứu khoa học về hiệu quả của chế độ ăn uống nhạt nhẽo. Chế độ ăn uống đề xuất rằng mọi người tránh ăn các loại thực phẩm gây ra các triệu chứng tiêu hóa, chẳng hạn như khí đốt và tiêu chảy. Nó cũng khuyến khích ăn các loại thực phẩm mềm hơn, nhẹ hơn vì thức ăn có mùi vị mạnh và mùi có thể làm trầm trọng thêm buồn nôn của một người.
Bởi vì các triệu chứng và tác nhân gây trào ngược axit rất khác nhau, có rất ít bằng chứng chứng minh rằng mọi người nên tránh các loại thực phẩm cụ thể. Do thiếu bằng chứng, Đại học Gastroenterology Mỹ không thường xuyên đề nghị rằng những người bị bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD) loại bỏ các loại thực phẩm như sôcôla, caffeine, thức ăn cay, trái cây họ cam quýt và đồ uống có ga. Tuy nhiên, nó cho thấy rằng chế độ ăn uống loại bỏ có thể có lợi trên cơ sở cá nhân.
Có rủi ro gì không?
Một chế độ ăn uống nhạt nhẽo có thể dẫn đến táo bón vì chất xơ giúp thúc đẩy vận động ruột thường xuyên.Một chế độ ăn uống nhạt nhẽo cũng có thể gây ra những thay đổi trong sức khỏe tổng thể của một người bởi vì chất xơ cung cấp cho vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Lấy đi
Chế độ ăn mềm, nhạt nhẽo có thể có lợi cho những người có hệ tiêu hóa bị tổn thương và cần thời gian để chữa lành. Các loại thực phẩm dễ tiêu hóa và không gây đau hoặc triệu chứng thêm.
