Lợi ích và nguồn vitamin B2

Vitamin B2, hoặc riboflavin, là một trong tám loại vitamin B rất cần thiết cho sức khỏe con người. Nó có thể được tìm thấy trong ngũ cốc, thực vật và các sản phẩm từ sữa. Nó là rất quan trọng để phá vỡ các thành phần thực phẩm, hấp thụ các chất dinh dưỡng khác, và duy trì các mô.

Vitamin B2 là một vitamin tan trong nước, vì vậy nó hòa tan trong nước. Tất cả các loại vitamin đều tan trong nước hoặc hòa tan trong chất béo. Các vitamin tan trong nước được truyền qua máu, và bất cứ thứ gì không cần thiết đều đi ra khỏi cơ thể trong nước tiểu.

Mọi người cần phải tiêu thụ vitamin B2 mỗi ngày, bởi vì cơ thể chỉ có thể lưu trữ một lượng nhỏ, và nguồn cung cấp đi xuống nhanh chóng.

Riboflavin xuất hiện tự nhiên trong một số loại thực phẩm, được bổ sung cho người khác, và nó có thể được dùng làm chất bổ sung. Hầu hết nó được hấp thụ trong ruột non.

Vai trò

Vitamin B2 giúp phá vỡ protein, chất béo và carbohydrate. Nó đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì cung cấp năng lượng của cơ thể.

Riboflavin giúp chuyển đổi carbohydrate thành adenosine triphosphate (ATP). Cơ thể con người tạo ra ATP từ thực phẩm, và ATP tạo ra năng lượng khi cơ thể yêu cầu nó. Các ATP hợp chất là rất quan trọng để lưu trữ năng lượng trong cơ bắp.

Cùng với vitamin A, vitamin B rất cần thiết cho:

Duy trì màng nhầy trong hệ tiêu hóa
Duy trì một gan khỏe mạnh
Chuyển đổi tryptophan thành niacin, một axit amin
Giữ mắt, dây thần kinh, cơ và da khỏe mạnh
Hấp thu và kích hoạt sắt, axit folic và vitamin B1, B3 và B6
Hormone sản xuất bởi các tuyến thượng thận
Ngăn ngừa sự phát triển của đục thủy tinh thể
Sự phát triển của thai nhi, đặc biệt là ở những nơi thiếu vitamin phổ biến

Một số nghiên cứu cho thấy rằng vitamin B2 có thể giúp ngăn ngừa bệnh đục thủy tinh thể và đau nửa đầu, nhưng cần nghiên cứu thêm để xác nhận điều này.

Các nghiên cứu khác đã tìm thấy rằng ở trẻ tự kỷ, bổ sung vitamin B2, B6, và magiê xuất hiện để giảm mức độ axit hữu cơ bất thường trong nước tiểu.

Nguồn

Vitamin B2 xuất phát từ thức ăn.

Nguồn của B2 bao gồm:

Cá, thịt và gia cầm, chẳng hạn như gà tây, gà, thịt bò, thận và gan
Trứng
Sản phẩm sữa
Măng tây
Atisô
Bơ
Cayenne
Cây phúc bồn tử
Ngũ cốc
Tảo bẹ
Đậu Lima, đậu hải quân và đậu Hà Lan
Mật đường
Nấm
Quả hạch
Mùi tây
Bí ngô
Rosehips
Hiền nhân
Khoai lang
Các loại rau họ cải, như bông cải xanh, cải Brussels, rau bina, rau diếp xanh và cải xoong
Bánh mì nguyên hạt, bánh mì giàu dinh dưỡng và cám mỳ
Chiết xuất nấm men

Vitamin B2 hòa tan trong nước, vì vậy thực phẩm nấu ăn có thể làm cho nó bị mất. Khoảng gấp đôi B2 bị mất thông qua việc đun sôi vì nó là thông qua hấp hoặc lò vi sóng.

Chúng ta cần bao nhiêu?

Theo Đại học bang Oregon, mức trợ cấp hàng ngày được đề nghị (RDA) của vitamin B2 ở nam giới từ 19 tuổi trở lên là 1,3 mg mỗi ngày và đối với nữ giới là 1,1 mg mỗi ngày. Trong thời gian mang thai, phụ nữ nên có 1,4 mg mỗi ngày, và khi cho con bú, 1,6 mg mỗi ngày.

Thiếu

Thiếu vitamin B2 là một nguy cơ đáng kể khi chế độ ăn uống kém, bởi vì cơ thể con người bài tiết vitamin liên tục, vì vậy nó không được lưu trữ. Một người bị thiếu B2 thường thiếu các loại vitamin khác.

Có hai loại thiếu hụt riboflavin:

Thiếu hụt riboflavin chính xảy ra khi chế độ ăn của người đó kém vitamin B2
Thiếu riboflavin thứ cấp xảy ra vì một lý do khác, có thể do ruột không thể hấp thụ vitamin đúng cách, hoặc cơ thể không thể sử dụng nó, hoặc vì nó được bài tiết quá nhanh

Thiếu hụt riboflavin còn được gọi là ariboflavinosis.

Các dấu hiệu và triệu chứng thiếu hụt bao gồm:

Viêm môi góc, hoặc vết nứt ở khóe miệng
Môi nứt
Da khô
Viêm niêm mạc miệng
Viêm lưỡi
Loét miệng
môi đỏ
Viêm họng
Viêm da bìu
Chất lỏng trong màng nhầy
Thiếu máu do thiếu sắt
Đôi mắt có thể nhạy cảm với ánh sáng chói lòa, và chúng có thể bị ngứa, chảy nước hoặc chảy máu

Những người uống quá nhiều rượu có nguy cơ bị thiếu vitamin B cao hơn.

Rủi ro

Thông thường, vitamin B2 được coi là an toàn. Một quá liều là không thể, vì cơ thể có thể hấp thụ tới khoảng 27 miligam riboflavin, và nó thải hết bất kỳ lượng bổ sung nào trong nước tiểu.

Tuy nhiên, điều quan trọng là phải nói chuyện với bác sĩ trước khi dùng bất kỳ chất bổ sung nào, đặc biệt là vì chúng có thể gây trở ngại cho các loại thuốc khác.

Các chất bổ sung có thể tương tác với các loại thuốc khác, và bổ sung B2 có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của một số loại thuốc, chẳng hạn như thuốc kháng cholinergic và tetracycline.

Đôi khi một bác sĩ có thể đề nghị bổ sung, ví dụ, nếu bệnh nhân đang sử dụng một loại thuốc có thể can thiệp vào sự hấp thụ riboflavin.

Các loại thuốc có thể ảnh hưởng đến nồng độ riboflavin trong cơ thể bao gồm:

Thuốc chống trầm cảm ba vòng, chẳng hạn như imipramine, hoặc Tofranil
Một số loại thuốc chống loạn thần, như chlorpromazine, hoặc Thorazine
Methotrexate, được sử dụng cho bệnh ung thư và các bệnh tự miễn, chẳng hạn như viêm khớp dạng thấp
Phenytoin, hoặc Dilantin, được sử dụng để kiểm soát co giật
Probenecid, đối với bệnh gút
Thuốc lợi tiểu thiazide, hoặc thuốc viên nước

Doxorubicin, một loại thuốc được sử dụng trong điều trị ung thư, có thể làm suy giảm mức độ riboflavin, và riboflavin có thể ảnh hưởng đến cách hoạt động của doxorubicin.

Trung tâm Y tế Đại học Maryland (UMM) lưu ý rằng một lượng rất cao vitamin B2 có thể dẫn đến ngứa, tê, đốt hoặc gai, nước tiểu màu vàng hoặc cam và nhạy cảm với ánh sáng. Để ngăn chặn sự mất cân bằng vitamin B, họ đề nghị sử dụng vitamin B phức tạp nếu cần bổ sung.