Một hóa chất được tìm thấy trong rượu vang đỏ hiện được cho là giúp ngăn ngừa ung thư. Các nhà khoa học từ Đại học Leicester đã nghiên cứu ảnh hưởng của hợp chất có trong nho đỏ, được gọi là resveratrol, có nhiều lợi ích cho sức khoẻ con người.
Nghiên cứu và phát hiện mới nhất sẽ được trình bày tại Resveratrol 2012, một hội nghị tại trường đại học tập trung vào việc trình bày và thảo luận bằng chứng về 10 thử nghiệm lâm sàng của resveratrol kể từ hội nghị trước đây được tổ chức tại Đan Mạch cách đây hai năm. Nó sẽ tiết lộ nhiều năm nghiên cứu về hiệu quả của hợp chất trong việc ngăn ngừa bệnh tim, ung thư và tiểu đường cũng như đưa ra các khuyến nghị cho nghiên cứu khoa học năm tới.
Những lợi ích của reservatrol đã được biết đến trong một thời gian, tuy nhiên không có đủ bằng chứng cụ thể để hỗ trợ các yêu sách, đó là lý do tại sao việc sử dụng nó hiện không được khuyến khích. Một nghiên cứu trước đây về hợp chất cho thấy resveratrol có thể dẫn đến phương pháp điều trị bệnh mạch máu và chuyển hóa.
Các nhà khoa học từ trường đại học đã thực hiện các mô hình phòng thí nghiệm để xác định bất kỳ lợi ích của một lượng resveratrol hàng ngày trong hai ly rượu vang, họ nhận thấy rằng số tiền hàng ngày có thể làm giảm tỷ lệ các khối u ruột khoảng 50%.
Rượu vang đỏ dường như có nhiều lợi ích cho sức khỏe, ngoài việc bảo vệ khỏi một số bệnh ung thư
Một trong những nhà tổ chức sự kiện này, Giáo sư Karen Brown, một thành viên của Nhóm nghiên cứu về sinh học và phòng chống ung thư của Đại học, cho biết:
“Đây là hội nghị thứ hai tập hợp tất cả các chuyên gia thế giới trong resveratrol. Chúng tôi có một dòng tuyệt vời bao gồm ung thư, bệnh tim, tiểu đường, bệnh thần kinh và mở rộng cuộc sống.
Cô ấy thêm:
“Tại Đại học Leicester, chúng tôi muốn xem resveratrol có thể hoạt động như thế nào để ngăn ngừa ung thư ở người. Có thể thấy trong phòng thí nghiệm của chúng tôi có thể làm giảm sự phát triển của khối u, chúng tôi đang tập trung vào việc xác định cơ chế hoạt động của resveratrol trong tế bào người.”
Bước tiếp theo là tiến hành một loạt các thử nghiệm lâm sàng để hiểu rõ hơn về chất và biết số lượng resveratrol là hiệu quả nhất ở người, nếu có bất kỳ loại thuốc nào phản ứng với hợp chất này và có thể làm việc cho ai.
Giáo sư Brown nói: “Rất nhiều người dùng resveratrol như một chất bổ sung, nhưng hiện tại chúng tôi không biết nó hoạt động như thế nào hoặc nó có thể hoạt động cho đến khi nào chúng tôi có thêm thông tin – chúng tôi thậm chí không biết liều lượng tốt nhất bạn nên dùng Nó đã được chứng minh rằng liều cao của resveratrol có thể có khả năng can thiệp với thuốc khác. Với tất cả các nghiên cứu mới thú vị đang được thực hiện – đặc biệt là các thử nghiệm lâm sàng – tôi hy vọng chúng tôi sẽ có một hình ảnh rõ ràng hơn trong vài năm tới.
Nghiên cứu về rượu vang đỏ đã tiết lộ một số lợi ích sức khỏe
Dưới đây là một số phát hiện từ các nghiên cứu trên khắp thế giới về lợi ích sức khỏe của rượu vang đỏ:
- Các nhà nghiên cứu từ Trường Y Harvard đã phát hiện ra rằng rượu vang đỏ có đặc tính chống lão hóa. Trưởng nhóm nghiên cứu, David Sinclair, nói “Resveratrol cải thiện sức khỏe của chuột với chế độ ăn nhiều chất béo và tăng tuổi thọ.”
- Các nhà khoa học từ Trung tâm y tế Cedars-Sinai, Los Angeles, nhận thấy rằng việc uống rượu thường xuyên làm tăng nguy cơ ung thư vú, ngoại trừ rượu vang đỏ. Tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải, vừa phải sẽ làm giảm nguy cơ ung thư vú.
- Tiêu thụ rượu vang đỏ vừa phải làm giảm nguy cơ phát triển chứng mất trí, các nhà nghiên cứu từ Trung tâm Y tế Đại học Loyola đưa tin. Họ nhấn mạnh rằng tiêu thụ phải “vừa phải”, bởi vì quá nhiều rượu vang đỏ tiêu thụ có tác dụng ngược lại. Trưởng nhóm nghiên cứu, Edward J. Neafsey, nói “Chúng tôi không khuyến cáo những người không uống rượu bắt đầu uống rượu. Nhưng uống rượu vừa phải, nếu nó thực sự vừa phải, có thể có lợi.”
- Rượu vang đỏ có thể bảo vệ khỏi bị cháy nắng nặng, các nhà khoa học từ Đại học Barcelona, Tây Ban Nha, tiết lộ. Họ giải thích rằng rượu vang đỏ và các chất dẫn xuất nho có hợp chất giúp giảm tác hại của ánh sáng tử ngoại.
- Tiêu thụ rượu vang đỏ có thể bảo vệ khỏi một số bệnh không rõ ràng, chẳng hạn như thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác và bệnh võng mạc tiểu đường. Một chất trong rượu vang đỏ ngăn cản sự hình thành các mạch máu mới trong mắt, được gọi là tạo mạch máu
- Người tiêu dùng rượu vang đỏ có thể được bảo vệ khỏi tổn thương não sau một cơn đột quỵ, các nhà khoa học thuộc Trường Y khoa Đại học Johns Hopkins. Trưởng nhóm nghiên cứu, Sylvain Doré, tiến sĩ, cho biết “Nghiên cứu của chúng tôi thêm vào bằng chứng cho thấy resveratrol có khả năng có thể xây dựng sức đề kháng não với đột quỵ thiếu máu cục bộ.”
Viết bởi Joseph Nordqvist
