“Ăn uống tình cảm” là một thuật ngữ mà nhiều người trong chúng ta quen thuộc, và một số người sẽ trải qua hiện tượng này. Một nghiên cứu mới đã nghiên cứu ảnh hưởng của một tâm trạng hạnh phúc và buồn đến sự lựa chọn chế độ ăn uống của trẻ em.
Khi chúng ta đang ở tình trạng cảm xúc thấp, chúng ta có thể có nhiều khả năng đưa ra quyết định về thực phẩm tồi tệ hơn, tiếp cận với lọ cookie chứ không phải là dưa chuột.
Nghiên cứu đối phó với mô hình hành vi này ở người lớn đã xác nhận điều này: các trạng thái cảm xúc tiêu cực, chẳng hạn như buồn bã, tức giận hoặc buồn chán, làm tăng khả năng một cá nhân sẽ ăn bánh burger chứ không phải là một quả việt quất.
Những nghiên cứu trước đây cũng chỉ ra rằng những người lớn tham gia vào việc ăn uống cảm xúc tiêu cực thường có nhiều vấn đề về thể chất như béo phì và các kết cục tâm lý bất lợi như trầm cảm.
Tất nhiên, không ai cần nhắc nhở rằng trầm cảm và béo phì là cả hai vấn đề lớn ở Hoa Kỳ ngày nay. Nhưng đó là vì lý do này mà đạt được cái nhìn sâu sắc vào các yếu tố liên quan là cấp thiết hơn bao giờ hết.
Ăn uống tình cảm ở trẻ em
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng thanh thiếu niên và trẻ em cũng có thể tham gia vào việc ăn uống cảm xúc. Và, bởi vì béo phì ở trẻ em là ở mức cao nhất mọi thời đại, điều quan trọng là chúng ta khám phá nhiều nhất có thể về cách trẻ em quyết định ăn gì.
Phần lớn công việc hiện tại về thói quen ăn uống cảm xúc ở trẻ em đã dựa vào việc hỏi cha mẹ hoặc con cái những gì họ đã ăn – điều đó không hoàn toàn đáng tin cậy.
Một nghiên cứu gần đây, được công bố trên tạp chí, đã có một cái nhìn tươi mới về ăn uống cảm xúc ở trẻ em. Để có được bức tranh chính xác hơn, các nhà khoa học trực tiếp đo lượng thức ăn mà trẻ em tiêu thụ, thay vì dựa vào tự báo cáo. Họ cũng hỏi liệu tâm trạng tích cực có thể kích hoạt phản ứng ăn quá mức tương tự hay không.
Nhóm nghiên cứu được tiến hành bởi Tiến sĩ Shayla C. Holub, từ Đại học Texas ở Dallas, và Tiến sĩ Cin Cin Tan, từ Đại học Michigan ở Ann Arbor.
Tổng cộng, các nhà khoa học đã tuyển chọn 91 trẻ em từ 4,5 đến 9 tuổi. Để bắt đầu, tâm trạng của trẻ em đã được sửa đổi bằng cách sử dụng một công cụ đáng tin cậy: Disney’s. Họ chọn ra một clip buồn, một clip trung tính, và một đoạn clip hạnh phúc, và tất cả bọn trẻ chỉ xem một trong những cảnh này.
Một khi họ đã xem clip được chỉ định của họ, những đứa trẻ bị thay đổi tình cảm được cung cấp hai món ăn nhẹ để lựa chọn: kẹo sô cô la hoặc bánh quy giòn cá vàng.
Đúng như dự đoán, những người trong nhóm “buồn” ăn nhiều chocolate hơn những người trong nhóm “hạnh phúc”, nhưng những đứa trẻ hạnh phúc vẫn ăn nhiều chocolate hơn nhóm trung lập. Và, ngược lại, bánh quy giòn cá vàng được ăn với số lượng lớn hơn bởi nhóm trung lập, tiếp theo là nhóm hạnh phúc, sau đó là nhóm buồn.
“Điều này cho thấy rằng trẻ em ăn để đáp ứng với cả hai cảm xúc hạnh phúc và buồn, nhưng nhiều hơn cho nỗi buồn.”
Tiến sĩ Shayla C. Holub
Khi chúng được đưa vào dữ liệu, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng chỉ số khối cơ thể của trẻ em (BMI) không có sự khác biệt nào đối với hiệu ứng. Ngoài ra, các cô gái và chàng trai cũng phản ứng tương tự.
Các nhà khoa học cũng lưu ý rằng trẻ lớn hơn trong nhóm buồn ăn nhiều sô cô la hơn trẻ em trong các nhóm trung lập và hạnh phúc.
Chuyển từ tự điều chỉnh
Những phát hiện này có thể có các nhánh quan trọng. Với bệnh béo phì là một vấn đề lớn trên khắp thế giới phương Tây, sự hiểu biết làm thế nào và tại sao chúng ta ăn quá nhiều là quan trọng. Các nghiên cứu như thế này giúp chúng ta có được một sự rập khuôn khi các lựa chọn chế độ ăn uống vô ích bắt đầu leo vào.
Tiến sĩ Holub nói: “Những đứa trẻ rất giỏi trong việc điều hòa lượng thức ăn của chúng. “Nếu bạn thay đổi mật độ năng lượng của nội dung công thức của em bé, đứa trẻ sẽ điều chỉnh lượng thức ăn của bé để đáp ứng.”
Cô tiếp tục, nói, “Nếu bạn cho trẻ mẫu giáo ăn nhẹ, họ sẽ điều chỉnh lượng bữa ăn của họ để phản ứng một cách thích hợp để họ không quá đói hoặc quá no. Họ biết tín hiệu cơ thể của chính họ.”
Tại một số thời điểm trong thời thơ ấu của chúng tôi, điều này tự quy định ấn tượng nhường chỗ cho hàng đợi xã hội. “Nếu phần trên đĩa của tôi là những gì tôi phải ăn, tôi sẽ ép bản thân mình ăn nó,” Tiến sĩ Holub giải thích.
“Thực hành cho ăn hạn chế”, cô nói thêm, “dường như cũng có vấn đề – nói với trẻ em rằng chúng không thể có thứ gì đó làm cho nó trở thành đồ ăn ưa thích, và khi chúng được tiếp cận với nó, chúng sẽ ăn nhiều hơn. học cách dừng nghe tín hiệu nội bộ của họ. “
Theo Tiến sĩ Holub, cách thức mà cha mẹ hành động có thể có tác động đáng kể đến lựa chọn thực phẩm trong tương lai của trẻ.
“Vào năm 2015, chúng tôi đã xuất bản một trong những nghiên cứu đầu tiên cho thấy rằng không chỉ là hành vi đang được mô hình hóa cho trẻ em – nhìn thấy cha mẹ chuyển sang thức ăn khi họ buồn, nhưng đôi khi cũng có thể là cha mẹ nuôi con bằng cách điều chỉnh cảm xúc. “
“Con của bạn bị khó chịu? Đây là một miếng kẹo. Bạn đang chán? Đây là một cái gì đó để ăn.”
Mặc dù hành vi có thể được sửa đổi sau này trong cuộc sống, nó là khó khăn hơn một khi thói quen đã hình thành và củng cố. Độ tuổi từ 3–5 rất quan trọng đối với trẻ em; đây là khi quy định nội bộ của họ nhường chỗ cho những người kích hoạt xã hội. Hiểu cách đảm bảo những hành vi này không trở nên ăn sâu có thể mang lại lợi ích đáng kể cho dân số nói chung.
Đặt con của chúng tôi trên con đường đúng từ khi còn nhỏ có nghĩa là chúng sẽ phải đối mặt với ít sự đấu tranh với lựa chọn thực phẩm sau này trong cuộc sống.
