Từ việc cắt giảm nguy cơ ung thư da xuống còn một nửa để hỗ trợ hệ thống miễn dịch, một chế độ ăn giàu cà chua và hoa quả truyền đạt nhiều lợi ích cho sức khỏe. Hiện nay, các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những thực phẩm này có thể phục hồi chức năng phổi ở những người đã từng hút thuốc lá và suy giảm chức năng phổi chậm ở tất cả người lớn.
Trường Y tế Công cộng Johns Hopkins Bloomberg ở Baltimore, MD, đã tiến hành nghiên cứu. Các phát hiện đã được xuất bản trong.
Khoảng 36,5 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ hút thuốc lá, theo Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC), và thực hành gây ra hơn 480.000 ca tử vong mỗi năm.
Mỗi năm, khoảng 55,4 phần trăm của tất cả người lớn hút thuốc lá cố gắng bỏ thuốc lá. Ngừng hút thuốc làm giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh, bao gồm các bệnh về phổi như bệnh phổi tắc nghẽn mãn tính (COPD) và ung thư phổi, cũng như tử vong sớm.
Sức khỏe phổi sau khi ngừng hút thuốc là một chủ đề đã thu hút sự quan tâm của những người hút thuốc cũ và các chuyên gia y tế.
Phổi bắt đầu lành lại ngay sau khi ngừng hút thuốc. Trong khi phản ứng nhanh chóng bắt đầu, cải thiện phổi là tăng dần và có thể mất nhiều năm. Hơn nữa, bỏ hút thuốc một mình không hoàn toàn xóa nguy cơ phát triển một bệnh phổi liên quan đến hút thuốc lá.
Một yếu tố khác cần xem xét là phổi hoàn toàn trưởng thành từ 20–25 tuổi. Sau 35 tuổi, chức năng phổi bắt đầu suy giảm, và hơi thở dần trở nên khó khăn hơn.
Tóm lại: cơ hoành suy yếu, làm giảm khả năng thở vào và ra; cơ bắp giữ đường hô hấp mở mất độ đàn hồi; alveoli mất hình dạng; và vùng não điều chỉnh hơi thở sẽ gửi tín hiệu yếu hơn đến phổi.
Nghiên cứu trước đây được công bố bởi đã chứng minh rằng một chế độ ăn giàu trái cây và rau quả có thể làm giảm nguy cơ COPD ở những người hút thuốc hiện tại và trước đây. Trên thực tế, mỗi lần phục vụ thêm hàng ngày có liên quan đến nguy cơ thấp hơn 4-8%.
Nghiên cứu mới đi xa hơn một bước để gợi ý rằng việc ăn nhiều trái cây và rau quả – đặc biệt là cà chua và táo – làm chậm sự suy giảm chức năng phổi của những người đã từng hút thuốc trong thời gian 10 năm.
Suy giảm phổi chậm hơn ở tất cả người lớn
So với những người trưởng thành tiêu thụ ít hơn một khẩu phần trái cây hoặc một quả cà chua mỗi ngày, những người ăn nhiều hơn ba phần trái cây hoặc hơn hai quả cà chua bị suy giảm chức năng phổi chậm hơn.
Các nhà khoa học đã đặt câu hỏi về các loại trái cây và rau quả chế biến và chế biến khác, chẳng hạn như nước sốt cà chua, nhưng tác dụng bảo vệ chỉ rõ ràng trong số những người ăn trái cây và rau quả tươi.
Phát hiện này cho thấy có thể có các thành phần đặc biệt trong cà chua tươi và táo giúp sửa chữa tổn thương phổi do hút thuốc lá.
Hơn nữa, một sự suy giảm chức năng phổi chậm hơn đã được quan sát thấy ở tất cả người lớn trong nghiên cứu đã ăn một chế độ ăn giàu cà chua – kể cả những người chưa bao giờ hút thuốc.
“Nghiên cứu này”, tác giả nghiên cứu Vanessa Garcia-Larsen, người làm trợ lý giáo sư tại Sở Y tế Quốc tế Bloomberg cho biết chế độ ăn uống có thể giúp sửa chữa tổn thương phổi ở những người đã ngừng hút thuốc. chế độ ăn giàu trái cây có thể làm chậm quá trình lão hóa tự nhiên của phổi ngay cả khi bạn chưa bao giờ hút thuốc. “
“Những phát hiện”, bà nói thêm, “hỗ trợ sự cần thiết cho các khuyến cáo chế độ ăn uống, đặc biệt là đối với những người có nguy cơ phát triển các bệnh về đường hô hấp như COPD.”
Chế độ ăn uống có thể giúp chống COPD
Garcia-Larsen và nhóm nghiên cứu đã đánh giá chế độ ăn uống và thực hiện các xét nghiệm chức năng phổi, bao gồm đo phế dung, trong số hơn 650 người trưởng thành từ Đức, Na Uy và Vương quốc Anh vào năm 2002 và 10 năm sau đó.
Sự kết nối giữa chế độ ăn uống và chức năng phổi được phát âm rõ nhất trong số những người đã từng hút thuốc lá. Khi đo khối lượng không khí có thể hít vào, những người hút thuốc trước đây đã tiêu thụ một chế độ ăn giàu cà chua và trái cây có chức năng phổi giảm hơn 80 mililit trong hơn 10 năm. Điều này cho thấy rằng các chất dinh dưỡng cụ thể có thể đóng một vai trò trong việc chữa lành những thiệt hại do hút thuốc gây ra.
“Nghiên cứu của chúng tôi cho thấy ăn nhiều trái cây thường xuyên hơn có thể giúp giảm bớt sự suy giảm khi mọi người già đi, và thậm chí có thể giúp sửa chữa thiệt hại do hút thuốc gây ra. Chế độ ăn có thể trở thành một cách chống lại chẩn đoán COPD trên toàn thế giới.”
Vanessa Garcia-Larsen
Nghiên cứu kiểm soát các yếu tố như tuổi tác, giới tính, chiều cao, chỉ số khối cơ thể (BMI), tổng lượng năng lượng và hoạt động thể chất để đảm bảo rằng các kết quả không bị lệch.
