Béo phì đang gia tăng trên toàn thế giới, nhưng các nhà nghiên cứu vẫn chưa hoàn toàn hiểu tại sao. Chúng ta nhìn vào cách tăng cân lén lút lên trên chúng ta, nếu gen của chúng ta đổ lỗi cho tất cả, và tại sao cha mẹ chúng ta để lại cho chúng ta một di sản suốt đời nếu chúng bị béo phì.
Nói một cách đơn giản, bị béo phì có nghĩa là một người mang quá nhiều trọng lượng, đặc biệt là chất béo, xung quanh cơ thể của họ. Để đạt được chất béo dư thừa này, một người cần ăn nhiều calo hơn là đốt cháy, thường được cho là kết quả của lối sống ít vận động và tiêu thụ thực phẩm giàu năng lượng.
Khi các nhà nghiên cứu đang bắt đầu hiểu sâu hơn về bệnh béo phì, chúng tôi bắt đầu đánh giá cao quan điểm đơn giản này không kể toàn bộ câu chuyện.
Có lẽ chúng ta không cần phải thuyết phục bạn rằng béo phì là một nguy cơ sức khỏe lớn, bởi vì thực tế đó là khá tốt. Tuy nhiên, trong khi vẫn giữ các ngón tay của chúng tôi trên nhịp đập của nghiên cứu y học mới nhất, chúng tôi đã gặp năm sự kiện béo phì trong năm nay khiến chúng tôi ngạc nhiên.
Với hơn 1 trong 3 cá nhân trong tỷ lệ béo phì ở trẻ em béo phì và toàn cầu Hoa Kỳ gấp 10 lần cao hơn so với họ vào những năm 1970, năm sự kiện đáng ngạc nhiên của chúng tôi chỉ ra những lý do đằng sau lý do tại sao chúng ta đang chồng chất trên bảng và làm thế nào điều này ảnh hưởng sức khỏe của chúng tôi dài hạn.
1. lén lút tăng cân
Không ai sinh ra béo phì. Thay vào đó, tăng cân có khuynh hướng lẻn vào chúng tôi. Và, như Giáo sư Claude Bouchard – từ Phòng thí nghiệm Genomics Con người tại Trung tâm Nghiên cứu Y sinh Pennington ở Baton Rouge, LA – giải thích trên tạp chí
“Dạng béo phì ở người thường được đặc trưng bởi mức tăng cân khoảng 1-2 kg mỗi năm trong khoảng thời gian 15–25 năm, tùy thuộc vào từng cá nhân. Tỷ lệ tăng cân hàng năm này là khá nhỏ khi trải ra trên 365 ngày. “
Điều này làm cho nó khó khăn để xác định các trình điều khiển chính xác của bệnh béo phì trong trường hợp cá nhân, ông nói thêm. Nó có vẻ là một sự cân bằng giữa thiên nhiên và nuôi dưỡng.
Khả năng của một đặc tính cụ thể để góp phần béo phì được gọi là tiềm năng béo phì. Nhiều yếu tố được cho là chứa đựng tiềm năng béo phì, bao gồm ăn quá mức, sở thích thức ăn và lối sống ít vận động.
Nhưng những điều này không làm việc trong sự cô lập. Chúng thực chất được liên kết với môi trường xã hội và không gian sống của chúng ta.
Đây là phần thực sự thú vị: cùng một lượng calo và tập thể dục có tác dụng khác nhau trên những người khác nhau. Đó là tất cả về sự kết hợp của các yếu tố béo phì.
Nuôi dưỡng chắc chắn có một vai trò để chơi. Tuy nhiên, đến 70 phần trăm của sự thay đổi về trọng lượng cơ thể chúng ta được liên kết với yếu tố di truyền, giải thích Giáo sư J. Alfredo Martinez – từ Trung tâm nghiên cứu dinh dưỡng tại Đại học Navarra ở Pamplona, Tây Ban Nha – trên tạp chí.
2. ‘Béo phì không có lỗi’?
Đối với một số ít người béo phì, có một nguyên nhân di truyền rõ ràng cho trọng lượng của họ. Lên đến 5 phần trăm béo phì cực đoan bắt đầu từ thời thơ ấu có thể được bắt nguồn từ những đột biến trong gen mã hóa thụ thể melanocortin 4.
Một thủ phạm khác là khối lượng chất béo và gen liên quan đến béo phì. Nhưng ngoài một tỷ lệ nhỏ những người mang đột biến trong những gen này, làm thế nào chúng ta có thể giải thích một số lượng lớn những người béo phì trên toàn thế giới?
Nhiều nhà nghiên cứu nghĩ rằng một số lượng lớn các gen đóng góp một lượng nhỏ rủi ro mỗi – mà, cùng với lối sống, gây ra bệnh béo phì.
Giáo sư Bouchard đã tìm thấy 118 đột biến như vậy trong một phân tích meta quy mô lớn của một số nghiên cứu liên kết trên toàn bộ bộ gen.
Một nghiên cứu mới được công bố ở điểm ngón tay vuông góc với một gen gọi là ankyrin-B. Nhóm nghiên cứu được dẫn đầu bởi Tiến sĩ Vann Bennett – giáo sư hóa sinh tại Trường Y khoa Đại học Duke ở Durham, NC – và phát hiện ra rằng các biến thể trong ankyrin-B này gây ra lượng glucose dư thừa xâm nhập vào các tế bào mỡ, khiến chúng tăng gấp đôi về kích thước.
“Chúng tôi phát hiện ra rằng chuột [với gen đột biến] có thể trở thành béo phì mà không ăn nhiều hơn, và có một cơ chế tế bào cơ bản để giải thích rằng tăng cân”, giáo sư Bennett giải thích. “Chúng tôi gọi đó là béo phì không có lỗi”.
Liệu những phát hiện này có tồn tại ở người hay không vẫn còn tồn tại.
Vì vậy, tăng cân có xu hướng lẻn vào chúng tôi và gen của chúng tôi là một phần để đổ lỗi. Nhưng buck không dừng lại với chúng tôi; trọng lượng của chúng tôi có ảnh hưởng trực tiếp đến thế hệ tiếp theo.
3. Béo phì gắn liền với dị tật bẩm sinh
Khoảng một nửa số bà mẹ mang thai ở Hoa Kỳ bị thừa cân hoặc béo phì khi họ tham dự cuộc hẹn khám thai đầu tiên của họ, giải thích Tiến sĩ Martina Persson – từ Khoa Y khoa tại Viện Karolinska ở Stockholm, Thụy Điển – trong một bài viết trên.
Trong một nghiên cứu về hơn 1 triệu trẻ sinh ra ở Thụy Điển từ năm 2001 đến năm 2014, tỷ lệ dị dạng bẩm sinh chính, hoặc dị tật bẩm sinh là 3,5%. Nhưng nguy cơ dị tật như vậy tăng lên tương ứng với cân nặng của mẹ.
“Nghiên cứu dựa trên dân số lớn này phát hiện ra rằng những rủi ro chung của dị tật bẩm sinh và nguy cơ của một số nhóm dị tật cụ thể của cơ quan dần dần tăng lên với sự thừa cân của mẹ và mức độ béo phì”.
Tiến sĩ Martina Persson
Các bà mẹ có chỉ số khối cơ thể (BMI) lớn hơn 35 có nguy cơ mắc bệnh dị tật cao hơn 23% so với những người có chỉ số BMI bình thường. Đối với những người có BMI lớn hơn 40, nguy cơ này cao hơn 37%.
4. Các bà mẹ lớn, trẻ lớn
Ngoài nguy cơ dị tật bẩm sinh cao hơn, trẻ sinh ra từ các bà mẹ béo phì có nhiều khả năng lớn hơn khi sinh – một hiện tượng được gọi là bệnh đa số.
Macrosomia đặt trẻ sơ sinh có nguy cơ gãy xương trong khi sinh và có liên quan với tỷ lệ cao hơn của giao hàng cesarian. Nó cũng làm tăng nguy cơ chảy máu lan rộng của mẹ trong khi sinh.
Nghiên cứu của Tiến sĩCuilin Zhang – chi nhánh dịch tễ học tại Viện Sức khỏe Trẻ em và Phát triển Con người Eunice Kennedy Shriver ở Bethesda, MD – đã xuất bản trong tuần này để làm sáng tỏ về sự phát triển của bệnh sốt rét trong thai kỳ.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng trẻ sơ sinh có mẹ béo phì phát triển xương dài hơn và đầu lớn hơn. Nhóm nghiên cứu có thể thấy điều này trên các kỳ thi siêu âm sớm nhất là 21 tuần mang thai. Bụng của trẻ sơ sinh cũng lớn hơn từ khoảng 32 tuần mang thai.
Nếu bạn tự hỏi tại sao béo phì lại có tác dụng như vậy, tiến sĩ Zhang giải thích lý thuyết của nhóm nghiên cứu:
“Phụ nữ béo phì lúc thụ thai có khả năng kháng insulin nhiều hơn, điều này có thể dẫn đến suy dinh dưỡng thai nhi và phát triển quá mức khi sinh.”
Nhưng cân nặng của bà mẹ trong khi mang thai không chỉ ảnh hưởng đến em bé trong quá trình phát triển và sinh nở; nó để lại dấu vết suốt đời.
5. Di sản của bệnh béo phì
Trọng lượng và chế độ ăn của người mẹ trong giai đoạn mang thai và cho con bú có thể ảnh hưởng lâu dài đến con cái của bà.
Giáo sư Martinez nói: “Trong giai đoạn trước khi sinh,” tăng cân thai nhi quá mức, đặc biệt là trong thời gian mang thai sớm (20 tuần đầu tiên), là một yếu tố nguy cơ cho sự phát triển thừa cân ở trẻ em. “
Điều này là do thực tế rằng môi trường trao đổi chất trong đó đứa bé đang phát triển thấy chính nó gây ra những thay đổi vĩnh viễn đối với mã di truyền. Những thay đổi biểu sinh này ảnh hưởng đến cách thức mà một số gen hoạt động.
Ví dụ, “[O] suy dinh dưỡng trong quá trình cho con bú có thể dẫn đến thay đổi biểu sinh ở các gen chính được biết là tham gia vào con đường truyền tín hiệu insulin trong cơ xương có thể biểu hiện như độ nhạy insulin bị suy giảm trong cuộc sống sau này”, GS Mark H. Vickers – từ Viện Liggins tại Đại học Auckland ở New Zealand – giải thích.
Nhưng cha không phải là không đổ lỗi. Những thay đổi biểu sinh được truyền vào tinh trùng và mang theo chúng một nguy cơ đáng kể phát triển bệnh béo phì.
Vì vậy, béo phì hóa ra phức tạp hơn nhiều so với việc chỉ ăn nhiều calo hơn chúng ta đốt mỗi ngày.
Nếu bạn đang tìm kiếm lời khuyên về cách quản lý cân nặng của bạn hoặc tin tức mới nhất về béo phì, giảm cân và nghiên cứu thể dục, hãy xem xét kỹ hơn phần chuyên dụng của chúng tôi trên trang web.
