Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Tỏi: Lợi ích đã được chứng minh

Tỏi (), được sử dụng rộng rãi như là một hương liệu trong nấu ăn, nhưng nó cũng đã được sử dụng như một loại thuốc trong suốt lịch sử cổ đại và hiện đại; nó đã được thực hiện để ngăn ngừa và điều trị một loạt các điều kiện và bệnh tật.

Tỏi thuộc chi và có liên quan chặt chẽ với hành tây, rakkyo (hành tây được tìm thấy ở châu Á), hành lá, ớt, tỏi tây và hẹ tây. Nó đã được sử dụng bởi con người trong hàng ngàn năm và được sử dụng ở Ai Cập cổ đại cho cả mục đích nấu ăn và sức khỏe và lợi ích điều trị của nó.

Bài viết này sẽ xem xét các lợi ích sức khỏe tiềm năng của tỏi và bao gồm bất kỳ nghiên cứu nào hỗ trợ cho các tuyên bố này.

Thông tin nhanh về tỏi

  • Ở nhiều nước, tỏi đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ.
  • Tỏi có thể có nhiều lợi ích cho sức khỏe, cả sống và nấu chín.
  • Nó có thể có tính chất kháng sinh đáng kể.

Lịch sử

Bóng đèn và bát tỏi

Tỏi đã được sử dụng trên khắp thế giới trong hàng ngàn năm. Hồ sơ chỉ ra rằng tỏi đã được sử dụng khi các kim tự tháp Giza được xây dựng, cách đây khoảng 5.000 năm.

Richard S. Rivlin đã viết trong đó các bác sĩ Hy Lạp cổ đại Hippocrates (khoảng 460-370 TCN), được biết đến ngày nay là “cha đẻ của y học phương Tây”, tỏi quy định cho một loạt các điều kiện và bệnh tật. Hippocrates thúc đẩy việc sử dụng tỏi để điều trị các vấn đề hô hấp, ký sinh trùng, tiêu hóa kém và mệt mỏi.

Các vận động viên Olympic ban đầu ở Hy Lạp cổ đại được cho tỏi – có thể là ví dụ đầu tiên của các tác nhân “tăng cường hiệu suất” được sử dụng trong thể thao.

Từ Ai Cập cổ đại, tỏi lan đến các nền văn minh cổ đại tiên tiến của Thung lũng Indus (Pakistan và miền tây Ấn Độ ngày nay). Từ đó, nó đi đến Trung Quốc.

Theo các chuyên gia tại Kew Gardens, trung tâm thực vật hoàng gia Anh xuất sắc, người Ấn Độ cổ đại đánh giá cao tính chất trị liệu của tỏi và cũng cho rằng nó là một chất kích thích tình dục. Các tầng lớp trên tránh tỏi vì họ khinh thường mùi mạnh của nó, trong khi các nhà sư, “… góa phụ, thanh thiếu niên, và những người đã thề nguyện hoặc ăn chay, không thể ăn tỏi vì chất kích thích của nó.”

Trong suốt lịch sử ở Trung Đông, Đông Nam Á, và Nepal, tỏi đã được sử dụng để điều trị viêm phế quản, cao huyết áp (huyết áp cao), TB (bệnh lao), rối loạn gan, kiết lỵ, đầy hơi, đau bụng, giun trong ruột, bệnh thấp khớp, tiểu đường, và sốt.

Người Pháp, Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha đã giới thiệu tỏi cho thế giới mới.

Sử dụng

Hiện nay, tỏi được sử dụng rộng rãi trong nhiều điều kiện liên quan đến hệ thống máu và tim, bao gồm cả xơ vữa động mạch (xơ cứng động mạch), cholesterol cao, nhồi máu cơ tim, bệnh tim mạch vành, và cao huyết áp.

Tỏi cũng được sử dụng ngày nay bởi một số người để dự phòng ung thư phổi, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư vú, ung thư dạ dày, ung thư trực tràng và ung thư đại tràng.

Điều quan trọng là thêm rằng chỉ một số trong những ứng dụng này được hỗ trợ bởi nghiên cứu.

Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí cảnh báo rằng hệ thống sưởi ngắn hạn làm giảm tác dụng chống viêm của chiết xuất tỏi tươi sống. Điều này có thể là một vấn đề đối với một số người không thích hoặc không thể chịu được mùi vị và / hoặc mùi tỏi tươi.

Lợi ích

Dưới đây là một số ví dụ về một số nghiên cứu khoa học được công bố trên các tạp chí hàn lâm về các lợi ích điều trị (hoặc không) của tỏi.

Nguy cơ ung thư phổi

Những người ăn tỏi sống ít nhất hai lần một tuần trong thời gian 7 năm nghiên cứu có nguy cơ phát triển ung thư phổi thấp hơn 44%, theo một nghiên cứu được thực hiện tại Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa dịch bệnh tỉnh Giang Tô ở Trung Quốc.

Các nhà nghiên cứu, người công bố nghiên cứu của họ trên tạp chí, thực hiện mặt đối mặt với các cuộc phỏng vấn 1.424 bệnh nhân ung thư phổi và 4.543 người khỏe mạnh. Họ được hỏi về chế độ ăn uống và lối sống của họ, bao gồm các câu hỏi về việc hút thuốc và mức độ thường xuyên họ ăn tỏi.

Các tác giả nghiên cứu đã viết: “Mối liên hệ bảo vệ giữa việc tiêu thụ tỏi và ung thư phổi đã được quan sát với một mẫu đáp ứng liều, cho thấy tỏi có thể có khả năng phục vụ như một tác nhân ngăn ngừa hóa trị cho ung thư phổi.”

Ung thư não

hợp chất organo-sulfur được tìm thấy trong tỏi đã được xác định là có hiệu quả trong việc tiêu diệt các tế bào trong glioblastomas, một loại u não chết người.

Các nhà khoa học tại Đại học Y khoa South Carolina đã báo cáo rằng có ba hợp chất lưu huỳnh cơ bản từ tỏi – DAS, DADS và DATS – đã chứng minh hiệu quả trong việc loại bỏ tế bào ung thư não, nhưng DATS tỏ ra hiệu quả nhất.

Đồng tác giả, Ray Swapan, tiến sĩ, cho biết “Nghiên cứu này nhấn mạnh lời hứa tuyệt vời của các hợp chất có nguồn gốc thực vật như thuốc tự nhiên để kiểm soát sự tăng trưởng ác tính của các tế bào khối u não người. áp dụng chiến lược điều trị này cho bệnh nhân u não. “

Hip viêm xương khớp

Phụ nữ có chế độ ăn giàu rau Allium có nồng độ thấp hơn của viêm xương khớp, một nhóm nghiên cứu tại Đại học Hoàng gia London và Đại học East Anglia, cả ở Anh, báo cáo trên tạp chí. Ví dụ về các loại rau allium bao gồm tỏi, tỏi tây, hẹ tây, hành tây và rakkyo.

Các tác giả nghiên cứu cho biết những phát hiện của họ không chỉ làm nổi bật tác động của chế độ ăn đối với kết quả thoái hóa khớp xương mà còn chứng minh tiềm năng sử dụng các hợp chất tồn tại trong tỏi để phát triển phương pháp điều trị cho tình trạng này.

Nghiên cứu dài hạn, liên quan đến hơn 1000 cặp song sinh khỏe mạnh, nhận thấy rằng những người có thói quen ăn uống bao gồm nhiều trái cây và rau quả, “đặc biệt là alliums như tỏi”, có ít dấu hiệu thoái hóa khớp xương sớm ở khớp hông.

Khả năng kháng sinh mạnh mẽ

Diallyl sulfide, một hợp chất có trong tỏi, hiệu quả gấp 100 lần so với hai loại kháng sinh phổ biến trong việc chống lại vi khuẩn, theo một nghiên cứu được công bố trên.

Vi khuẩn Campylobacter là một trong những nguyên nhân phổ biến nhất gây nhiễm trùng đường ruột.

Tác giả cao cấp, Tiến sĩ Xiaonan Lu, từ Đại học bang Washington, cho biết, “Công trình này rất thú vị với tôi vì nó cho thấy hợp chất này có khả năng làm giảm vi khuẩn gây bệnh trong môi trường và trong cung cấp thực phẩm của chúng tôi.”

Bảo vệ tim

Tỏi trong bát hình trái tim

Diallyl trisulfide, một thành phần của dầu tỏi, giúp bảo vệ tim trong phẫu thuật tim và sau một cơn đau tim, các nhà nghiên cứu tại Trường Y khoa Đại học Emory đã tìm thấy. Họ cũng tin rằng diallyl trisulfide có thể được sử dụng như một phương pháp điều trị suy tim.

Khí hydro sulfide đã được chứng minh để bảo vệ tim khỏi bị hư hại.

Tuy nhiên, nó là một hợp chất dễ bay hơi và khó cung cấp như là liệu pháp.

Bởi vì điều này, các nhà khoa học đã quyết định tập trung vào diallyl trisulfide, một thành phần dầu tỏi, như một cách an toàn hơn để mang lại những lợi ích của hydrogen sulfide cho tim.

Trong các thí nghiệm sử dụng chuột trong phòng thí nghiệm, nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng, sau một cơn đau tim, những con chuột đã nhận được diallyl sulfide có ít hơn 61% tổn thương tim ở khu vực có nguy cơ, so với những con chuột không được điều trị.

Trong một nghiên cứu khác, được công bố trên, các nhà khoa học nhận thấy rằng dầu tỏi có thể giúp bảo vệ bệnh nhân tiểu đường khỏi bệnh cơ tim.

Bệnh cơ tim là nguyên nhân hàng đầu gây tử vong ở bệnh nhân tiểu đường. Đây là một bệnh mãn tính của cơ tim (cơ tim), dày bất thường, mở rộng và / hoặc cứng lại.

Nhóm nghiên cứu cho ăn chuột thí nghiệm tiểu đường hoặc dầu tỏi hoặc dầu ngô. Những người ăn dầu tỏi có nhiều thay đổi đáng kể liên quan đến bảo vệ chống lại tổn thương tim, so với những con vật được cho ăn dầu ngô.

Các tác giả nghiên cứu đã viết, “Tóm lại, dầu tỏi có tiềm năng đáng kể để bảo vệ trái tim khỏi bệnh cơ tim do tiểu đường gây ra.”

Các nghiên cứu trên người sẽ cần được thực hiện để xác nhận kết quả của nghiên cứu này.

Cholesterol cao và huyết áp cao

Các nhà nghiên cứu tại Đại học Ankara đã nghiên cứu ảnh hưởng của việc bổ sung chiết xuất tỏi lên hồ sơ lipid máu (chất béo) của bệnh nhân có cholesterol trong máu cao. Nghiên cứu của họ đã được xuất bản trong.

Nghiên cứu này bao gồm 23 tình nguyện viên, tất cả đều có cholesterol cao; 13 người trong số họ cũng bị huyết áp cao. Chúng được chia thành hai nhóm:

  • Nhóm có nồng độ cholesterol cao (huyết áp bình thường).
  • Nhóm tăng huyết áp cholesterol cao (huyết áp cao).

Họ đã bổ sung chiết xuất tỏi trong 4 tháng và thường xuyên được kiểm tra các thông số lipid máu, cũng như chức năng thận và gan.

Vào cuối tháng 4, các nhà nghiên cứu kết luận “… bổ sung chiết xuất tỏi cải thiện hồ sơ lipid máu, tăng cường tiềm năng chống oxy hóa trong máu, và làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và tâm trương. Nó cũng làm giảm mức độ oxy hóa sản phẩm (MDA) trong các mẫu máu, thể hiện phản ứng oxy hóa giảm trong cơ thể. “

Nói cách khác, chiết xuất tỏi bổ sung làm giảm mức cholesterol cao, và cũng có thể gây huyết áp ở bệnh nhân tăng huyết áp. Các nhà khoa học nói thêm rằng họ là một nghiên cứu nhỏ – cần nhiều công việc hơn.

Ung thư tuyến tiền liệt

Các bác sĩ tại Khoa Tiết niệu, Bệnh viện Hữu nghị Trung Quốc-Nhật Bản, Bắc Kinh, Trung Quốc, đã tiến hành một nghiên cứu đánh giá mối quan hệ giữa tiêu thụ rau Allium và nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.

Họ tập hợp và phân tích các nghiên cứu đã xuất bản cho đến tháng 5 năm 2013 và báo cáo những phát hiện của họ trong.

Các tác giả nghiên cứu kết luận, “Rau Allium, đặc biệt là lượng tỏi, có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.”

Nhóm nghiên cứu cũng nhận xét rằng vì không có nhiều nghiên cứu có liên quan, nên tiến hành các nghiên cứu tiềm năng được thiết kế tốt hơn để xác nhận những phát hiện của họ.

Gây tổn thương gan do rượu

Gây tổn thương gan do rượu gây ra do việc tiêu thụ quá nhiều đồ uống có cồn lâu dài.

Các nhà khoa học tại Viện Độc học, Trường Y tế Công cộng, Đại học Sơn Đông, Trung Quốc, muốn xác định liệu diallyl disulfide (DADS), một hợp chất organosulfur có nguồn gốc từ tỏi, có thể có tác dụng bảo vệ chống lại stress oxy hóa do ethanol gây ra.

Nghiên cứu của họ đã được xuất bản.

Các nhà nghiên cứu kết luận rằng DADS có thể giúp bảo vệ chống lại tổn thương gan do ethanol gây ra.

Sinh non (sinh non)

Nhiễm trùng vi khuẩn trong thai kỳ làm tăng nguy cơ sinh non của phụ nữ. Các nhà khoa học tại Khoa Dịch tễ học, Viện Y tế Công cộng Na Uy, đã nghiên cứu những tác động của thực phẩm đối với nhiễm trùng kháng sinh và nguy cơ sinh non.

Nghiên cứu và phát hiện của nó đã được xuất bản trong.

Ronny Myhre và các đồng nghiệp đã tập trung vào tác động của Alliums và hoa quả khô, bởi vì một tìm kiếm văn học đã xác định hai loại thực phẩm này như là lời hứa lớn nhất để giảm nguy cơ sinh non.

Nhóm nghiên cứu đã điều tra lượng trái cây sấy khô và Allium trong số 18.888 phụ nữ thuộc Nhóm Mẹ và Con Na Uy, trong đó 5 phần trăm (950) đã trải qua PTD tự phát (sinh non).

Các tác giả nghiên cứu kết luận, “Việc ăn uống với các hợp chất kháng sinh và prebiotic có thể có tầm quan trọng để giảm nguy cơ PTD tự phát. Đặc biệt, tỏi có liên quan với nguy cơ thấp hơn của PTD tự phát”.

Tỏi và cảm lạnh thông thường

Một nhóm các nhà nghiên cứu từ St. Joseph Family Medicine Residency, Indiana, đã thực hiện một nghiên cứu mang tên “Điều trị cảm lạnh thông thường ở trẻ em và người lớn”, được xuất bản.

Họ báo cáo rằng “Sử dụng dự phòng tỏi có thể làm giảm tần suất cảm lạnh ở người lớn, nhưng không ảnh hưởng đến thời gian của các triệu chứng.” Sử dụng dự phòng có nghĩa là sử dụng nó thường xuyên để phòng bệnh.

Mặc dù có một số nghiên cứu cho thấy rằng tỏi sống có nhiều lợi ích nhất, các nghiên cứu khác đã xem xét lượng allium tổng thể, cả sống và nấu chín, và đã tìm thấy lợi ích. Do đó, bạn có thể thưởng thức tỏi theo nhiều cách để gặt hái những lợi thế của nó.

Like this post? Please share to your friends: