Oregano là một loại thảo mộc ẩm thực và dược liệu từ bạc hà, hoặc gia đình. Nó đã được sử dụng trong y học và nấu ăn hàng ngàn năm. Nó thêm hương vị, và nó có thể có một số lợi ích sức khỏe.
Tên của loại thảo dược này xuất phát từ từ tiếng Hy Lạp “oros”, có nghĩa là núi, và “ganos”, có nghĩa là niềm vui. Nó thường mọc khoảng 50 cm và có lá màu tím dài khoảng 2 đến 3 cm.
Các hóa chất cung cấp cho các loại thảo mộc mùi độc đáo và dễ chịu của nó là thymol, pinene, limonene, carvacrol, ocimene và caryophyllene.
Nó được cho là chứa các chất chống oxy hóa mạnh và có đặc tính chống vi khuẩn.
Thông tin nhanh về oregano:
Dưới đây là một số điểm chính về oregano. Chi tiết hơn nằm trong bài viết chính.
- Oregano là một loại thảo mộc Địa Trung Hải được sử dụng để nấu ăn và các mục đích y tế, từ điều trị nhiễm trùng để đẩy lùi côn trùng.
- Hoạt chất trong oregano một ngày nào đó có thể giúp điều trị chứng loãng xương, ung thư và tiểu đường.
- Sử dụng nó để hương vị nước sốt, làm cho cuộn bánh mì herby, và trong marinades cho thịt.
- Những người bị dị ứng với bạc hà nên cẩn thận khi tiêu thụ rau oregano.
Lợi ích
Oregano đã được sử dụng trong y học thảo dược từ lâu như người Hy Lạp cổ đại.
Hippocrates sử dụng nó như một chất khử trùng.
Sử dụng thuốc oregano có thể bao gồm điều trị rối loạn đường hô hấp, rối loạn tiêu hóa (GI), chuột rút kinh nguyệt và rối loạn đường tiết niệu.
Áp dụng tại chỗ, nó có thể giúp điều trị một số tình trạng da, chẳng hạn như mụn trứng cá và gàu.
1) Tính chất kháng khuẩn
Dầu Oregano chứa một hợp chất thiết yếu được gọi là carvacrol, có tính chất kháng khuẩn.
Các loại thảo dược đã cho thấy hoạt tính kháng khuẩn trong một số nghiên cứu. Một nhóm các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng các loại tinh dầu có hiệu quả chống lại 41 chủng của mầm bệnh thực phẩm.
Một nhóm khác từ Ấn Độ và Vương quốc Anh (Vương quốc Anh) đã báo cáo rằng tinh dầu của Himalaya oregano có đặc tính kháng khuẩn mạnh có thể bảo vệ chống lại siêu khuẩn MRSA của bệnh viện.
“Chúng tôi đã thực hiện một vài thử nghiệm sơ bộ và thấy rằng tinh dầu từ oregano giết MRSA ở mức độ pha loãng từ 1 đến 1.000. Các xét nghiệm cho thấy dầu bị nhiễm MRSA như chất lỏng và hơi và hoạt tính kháng khuẩn của nó không bị giảm sút bằng cách đun nóng trong nước sôi. “
Giáo sư Vyv Salisbury, Đại học Tây Anh, Bristol
Dự án đã giành được một giải thưởng từ Liên hợp quốc trong năm 2008.
2) đặc tính chống viêm
Các nhà khoa học từ Đức và Thụy Sĩ đã xác định được một thành phần hoạt chất trong oregano, được gọi là beta-caryophyllin (E-BCP), có thể giúp điều trị các rối loạn như loãng xương và xơ cứng động mạch. E-BCP là một cannabinoid trong chế độ ăn uống.
3) Bảo vệ chống ung thư
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí năm 2013 cho rằng oregano thể hiện hoạt động chống ung thư. Các nhà khoa học kết luận rằng có thể giúp ngăn ngừa và điều trị ung thư vú bằng cách làm chậm hoặc ngăn chặn sự tiến triển của nó.
Trong năm 2014, các nhà khoa học thực phẩm phát hiện ra rằng các loại thảo mộc ẩm thực phổ biến oregano, hương thảo, và kinh giới có chứa các hợp chất có thể có khả năng quản lý bệnh tiểu đường loại 2 theo cách tương tự như một số loại thuốc theo quy định hiện hành.
Các lợi ích sức khỏe khác có thể
Theo Cơ sở dữ liệu toàn diện về thuốc tự nhiên, oregano có thể được sử dụng cho các bệnh và điều kiện sau đây:
- vết loét lạnh
- đau cơ
- mụn trứng cá
- gàu
- viêm phế quản
- bệnh đau răng
- đầy hơi
- nhức đầu
- tim điều kiện
- dị ứng
- ký sinh trùng đường ruột
- đau tai
- viêm họng
- mệt mỏi
- đẩy lùi côn trùng
- chuột rút kinh nguyệt
Tinh dầu Oregano, được làm từ hoặc có thể giúp giải quyết các vấn đề sau:
- Nấm chân hoặc móng tay: Cho vài giọt vào nước và ngâm chân vào đó, hoặc thoa dầu pha loãng lên vùng bị ảnh hưởng.
- Nhiễm trùng xoang và cảm lạnh: Sử dụng một vài giọt trong phòng xông hơi và hít vào.
Bất kỳ tinh dầu nào cũng cần được pha loãng trước khi sử dụng, hoặc bằng dầu mang, chẳng hạn như dầu ô liu, hoặc trong nước, như đối với phòng xông hơi.
Cần có nhiều nghiên cứu hơn để xác nhận hiệu quả của oregano như một phương pháp điều trị.
Dinh dưỡng
Oregano chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng.
Một thìa cà phê khô có chứa:
- năng lượng: 5 calo
- chất xơ: 0,8 gam (g)
- canxi: 29 mg (mg)
- sắt: 0,66 mg
- magiê: 5 g
- mangan: 0,09 mg
- kali: 23 mg
- vitamin E: 0,33 mg
- vitamin K: 11,2 microgram (mcg)
Vitamin K rất quan trọng cho sự phát triển của xương, duy trì mật độ xương và sản xuất các protein đông máu. Canxi cần thiết cho sự hình thành xương và răng.
Oregano cũng là một nguồn giàu chất chống oxy hóa chế độ ăn uống, giúp bảo vệ các tế bào chống lại các tác động của các gốc tự do và cải thiện khả năng của cơ thể để chống nhiễm trùng.
Mẹo nấu ăn
Oregano là một loại thảo mộc Địa Trung Hải tốt với pizza và nước sốt mì ống.
Các ý tưởng khác bao gồm:
- rắc thịt hoặc gà với oregano cho hương vị
- sử dụng nó trong nước xốt hoặc chất nhồi
- cắt và trộn nó trong bột bánh mì để làm cuộn
- thêm nó tươi vào salad
Dưới đây là một số mẹo khác:
- Thêm nó vào cuối quá trình nấu cho hương vị tối đa
- Bạn càng cắt nhỏ hoặc xay nó, càng có nhiều hương vị sẽ được giải phóng
- Bắt đầu với một lượng nhỏ, vì quá nhiều có thể làm cho thực phẩm đắng
- Một muỗng cà phê oregano khô tương đương với một thìa canh oregano tươi
Nó có sẵn khô hoặc tươi trong các cửa hàng tạp hóa, hoặc bạn có thể trồng nó trong một cái nồi trên bậu cửa sổ hoặc ban công hoặc trong vườn. Nó là một cây lâu năm, có nghĩa là nó có thể phát triển quanh năm.
Nhiều hình thức khác nhau của oregano có sẵn để mua trực tuyến, bao gồm cả hạt khô oregano và oregano để trồng thảo mộc.
Rủi ro
Ăn rau oregano có thể gây rối loạn dạ dày ở một số người.
Ngoài ra, những người bị dị ứng với thực vật thuộc họ, bao gồm rau oregano, húng quế, hoa oải hương, bạc hà và cây xô thơm, nên thận trọng vì chúng cũng có thể phát triển phản ứng dị ứng với rau oregano.
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
