Các sinh tố tốt nhất cho những người mắc bệnh tiểu đường

Sinh tố có vẻ giống như một lựa chọn lành mạnh, nhưng chúng có thể là một lựa chọn rất xấu cho những người bị bệnh tiểu đường.

Nhiều người mắc bệnh tiểu đường được thông báo đầy đủ về những gì họ có thể và không thể ăn. Họ cũng biết rằng việc lựa chọn các bữa ăn, đồ ăn nhẹ và thức uống được chế biến sẵn có thể là một thách thức.

Những người mắc bệnh tiểu đường phải rất cẩn thận khi đặt hàng sinh tố trong nhà hàng, vì chúng thường chứa quá nhiều đường và không đủ chất đạm và chất béo.

Tuy nhiên, với một số sửa đổi, sinh tố có thể được thưởng thức tại nhà hoặc tại một nhà hàng.

Những điều cần cân nhắc

Những người mắc bệnh tiểu đường phải chú ý cẩn thận đến lượng carbohydrate của họ. Tránh carbohydrates chất lượng thấp, chẳng hạn như đường hoặc bột màu trắng, và sử dụng chất xơ như hướng dẫn của họ trong việc lựa chọn carbohydrate, là lựa chọn chế độ ăn uống tốt nhất cho họ.

Một người mắc bệnh tiểu đường nên cân nhắc một số điều sau đây:

Chất béo dư thừa có thể là một điều tốt

Cuộc tranh luận có thể rất khó hiểu giữa chất béo tốt và xấu, cholesterol tốt và xấu là gì, và hướng dẫn luôn thay đổi về những gì mang đến sự cân bằng tốt nhất giữa chúng.

Tuy nhiên, trong ngắn hạn, một số chất béo rất có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường, vì chúng giúp làm chậm tốc độ mà đường đi vào máu.

Một số nguồn chất béo có thể được thêm vào sinh tố buổi sáng bao gồm:

hạnh nhân hoặc bơ đậu phộng
hạt Chia
trái bơ
pecans sống
quả óc chó tươi
dầu dừa

Bao gồm thêm protein

Tương tự như chất béo, protein cung cấp nhiều lợi ích sức khỏe đặc biệt quan trọng đối với những người mắc bệnh tiểu đường. Ví dụ, hàm lượng protein cao làm chậm sự hấp thụ thức ăn, làm giảm tốc độ đường vào máu.

Protein không phải lúc nào cũng cần đến từ sản phẩm phụ của động vật hoặc động vật. Nhiều loại thực phẩm có chứa lượng protein cao, và thêm chúng vào sinh tố vào buổi sáng sẽ mang lại nhiều lợi ích to lớn.

Một số protein để bao gồm trong một sinh tố bao gồm:

sữa chua Hy Lạp đơn giản
hạt cây gai dầu và các hạt giống khác
quả hạnh
Protein đậu
whey protein
Sữa

Làm cho chất xơ có nhiều chất xơ

Chất xơ hòa tan được tìm thấy trong một số carbohydrate là lý tưởng cho những người bị tiểu đường tiêu thụ. Không giống như đường và carbohydrate đơn giản, gây ra những gai và va chạm nguy hiểm trong đường huyết, chất xơ thì giống protein và chất béo nhiều hơn ở chỗ khó phân hủy hơn.

Sự tiêu hóa chậm này có nghĩa là chất xơ, cùng với đường từ carbohydrates, đi vào dòng máu trong một khoảng thời gian hơn là trong các vụ nổ nhanh.

Thực phẩm giàu chất xơ có thể hoạt động tốt trong sinh tố bao gồm:

hầu hết các loại trái cây, bao gồm quả mâm xôi, cam, xuân đào, đào và quả việt quất
rau, bao gồm rau xanh, như rau bina và cải xoăn
quả hạch
hạt Chia

Tránh thêm đường thêm

Hầu hết những người bị bệnh tiểu đường biết rằng nên tránh thêm đường vào chế độ ăn uống của họ. Nhiều loại thực phẩm đã có đường trong đó, và nhiều loại khác đã ẩn đường. Ví dụ, trái cây đóng hộp được bảo quản trong xi-rô chứa đường, và mật ong và xi-rô phong cũng là, về cơ bản, đường.

Một số lựa chọn thay thế cho sữa, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc sữa đậu nành, cũng có thể chứa thêm đường. Khi làm một sinh tố, điều quan trọng là không thêm đường hoặc các thành phần có đường. Tuy nhiên, có nhiều cách để làm cho nó thêm hương vị.

Hạn chế ăn carbohydrate đến ba hoặc ít hơn

Khi tạo ra sinh tố, một người mắc bệnh tiểu đường phải đảm bảo rằng họ biết lượng carbohydrate mà họ đang dùng. Nói chung, những người mắc bệnh tiểu đường nên xem xét bao gồm 45 gram (g) hoặc ít hơn carbohydrate. Sử dụng các cốc đo lường, thìa và danh sách trao đổi bệnh tiểu đường, là một cách tốt để đo lượng carbohydrate đưa vào sinh tố.

Trái cây và rau quả GI thấp

Chỉ số đường huyết (GI) đo mức độ nhanh chóng của một mặt hàng thực phẩm sẽ làm tăng lượng đường trong máu. Nói chung, một thực phẩm có điểm thấp hơn có nghĩa là đường trong đó sẽ hấp thu chậm hơn so với thức ăn có GI cao hơn.

Tất cả các loại trái cây và rau quả có điểm GI khác nhau, vì tất cả chúng đều chứa lượng đường và chất xơ khác nhau. Nói chung, các loại thực phẩm có xếp hạng từ 50 trở xuống được coi là tốt.

Tải lượng đường huyết (GL) cũng được tính toán để bù cho số gram carbohydrates trong một khẩu phần điển hình. Điều này cho thấy một bức tranh chính xác hơn về cách thức ăn sẽ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của con người. Một GL nhỏ hơn 10 là thấp, trong khi một GL lớn hơn 20 là cao.

Trái cây sinh tố tốt

Về mặt sinh tố trái cây, những người mắc bệnh tiểu đường nên sử dụng các loại trái cây có chỉ số GI và GL thấp.

Dưới đây là một vài ví dụ về các loại trái cây có điểm GI thấp:

anh đào có Điểm GI là 22 và GL là 3
bưởi có chỉ số GI là 25 và GL là 3
lê có Điểm số GI là 38 và GL là 4,2
táo có Điểm GI là 38 và GL là 5.7
mận có Điểm GI là 39 và GL là 5,7
dâu tây có điểm GI là 40 và GL là 3,8
cam có Điểm GI là 42 và GL là 5,9
quả mâm xôi có Điểm GI là 32 và GL là 2,6

Rau quả sinh tố tốt

Rau cũng có điểm GI khác nhau.

Dưới đây là một vài ví dụ về các loại rau có điểm thấp sẽ tốt trong sinh tố:

đậu xanh có Điểm GI là 54 và GL là 4
cà rốt có Điểm GI là 71 nhưng GL là 6
bí ngô có Điểm GI là 75 nhưng là GL là 3
rau bina có chỉ số GI là 15 và GL là 0
bông cải xanh có điểm GI là 10 và GL là 0
bắp cải có điểm GI là 10 và GL là 0
cải xoăn có điểm GI là 2-4 và GL là 0

Các thành phần tốt khác để sử dụng

Một sinh tố tốt thường không chỉ chứa trái cây, rau cải và nguồn chất béo. Các thành phần khác có thể thêm cả hương vị và dinh dưỡng. Một số thành phần bổ sung để suy nghĩ về bao gồm:

sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành không đường
đá để làm lạnh thêm
giảm béo hoặc sữa nguyên chất
một lượng nhỏ bột yến mạch
chiết xuất, chẳng hạn như vani hoặc hạnh nhân
Quế
bột ca cao
cà phê đen
bơ đậu phộng tự nhiên (không thêm đường)
hạt nhục đậu khấu
gừng
nghệ

Các điều kiện khác

Những người mắc bệnh tiểu đường có thể có các tình trạng khác hiện có để tranh luận, chẳng hạn như cao huyết áp, béo phì, bệnh celiac và không dung nạp lactose. Những điều kiện khác có thể giới hạn những loại thành phần có thể được sử dụng trong một sinh tố.

Không dung nạp lactose

Những người không dung nạp lactose nên tránh thêm sữa bò hoặc bất kỳ sản phẩm phụ nào của sữa bò, chẳng hạn như sữa chua, vào sinh tố. Sữa hạnh nhân hoặc sữa đậu nành là lựa chọn thay thế tốt, và chúng có thể được sử dụng thay vì sữa trong hầu hết các công thức sinh tố.

Bệnh celiac

Những người bị bệnh loét dạ dày không thể ăn bất cứ thứ gì có chứa gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Hầu hết sinh tố không chứa lúa mì tự nhiên, nhưng đối với những người muốn thêm protein whey vào sinh tố của họ, nó có thể trở thành một vấn đề.

Bản thân sữa không chứa gluten, nhưng một số nhà sản xuất thêm chất độn có gluten trong đó. Kiểm tra nhãn trước khi mua hoặc thử các protein có nguồn gốc thực vật khác.

Béo phì

Những người thừa cân hoặc béo phì sẽ cần phải kiểm soát mức độ calo của họ và nhấn mạnh thực phẩm và chất xơ thực vật. Nói chung, một sinh tố thích hợp cho một người mắc bệnh tiểu đường có lẽ sẽ thích hợp cho một người thừa cân.

Huyết áp cao

Những người bị huyết áp cao nên tránh sinh tố dựa trên cà phê và thay vào đó là sinh tố rau và trái cây. Có nhiều loại thực phẩm mà những người mắc bệnh cao huyết áp có thể ăn, bao gồm củ cải đường, quả hạch, hạt, rau và trái cây. Tất cả những điều này có thể là bổ sung tốt cho một sinh tố.

Những người bị huyết áp cao cũng nên tránh các loại thực phẩm có chứa muối dư thừa.

Lợi ích sức khỏe của sinh tố

Sinh tố có thể cung cấp một bữa ăn lỏng hoàn chỉnh. Thường say vào đầu ngày, họ có thể chứa đủ chất đạm, carbohydrate, chất xơ và chất béo để giữ cho một người hài lòng.

Ngoài ra, sinh tố có thể là nguồn cung cấp vitamin, khoáng chất và các chất dinh dưỡng khác mà cơ thể cần. Các chất dinh dưỡng nhiều hơn một người được, sức khỏe tổng thể của họ tốt hơn. Nuôi dưỡng thích hợp có thể cải thiện mức cholesterol của một người, giảm mỡ, xây dựng cơ bắp, thúc đẩy hệ thần kinh và tuần hoàn khỏe mạnh, và cải thiện mức năng lượng.