Kombucha là thức uống ngọt, có ga, được làm từ men, đường và trà lên men. Nó có một số lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm cả sức khỏe đường ruột và chức năng gan.
Bài viết này khám phá tám lợi ích sức khỏe tiềm năng của kombucha và xem nghiên cứu hỗ trợ chúng.
Kombucha là gì?
Để làm kombucha, trà xanh hoặc đen ngọt được lên men với một thuộc địa cộng sinh của vi khuẩn và nấm men, còn được gọi là SCOBY.
Trong quá trình lên men, men trong SCOBY phân hủy đường trong trà và giải phóng vi khuẩn probiotic.
Kombucha trở nên có ga sau khi lên men, đó là lý do tại sao thức uống có ga.
Lợi ích
Có rất nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng của kombucha, bao gồm:
1. Gut sức khỏe
Khi nghiên cứu năm 2014 này xác nhận, quá trình lên men của kombucha có nghĩa là đồ uống có nhiều probiotic. Vi khuẩn Probiotic tương tự như vi khuẩn có lợi trong ruột.
Tiêu thụ probiotic có thể cải thiện sức khỏe toàn bộ đường ruột. Vi khuẩn probiotic đã được tìm thấy để giúp điều trị tiêu chảy, và một số nghiên cứu cho thấy chúng có thể giúp giảm bớt hội chứng ruột kích thích (IBS).
Nghiên cứu thêm là cần thiết để làm thế nào kombucha cải thiện sức khỏe đường ruột, nhưng liên kết giữa probiotic và sức khỏe đường ruột cho thấy nó có thể hỗ trợ hệ thống tiêu hóa.
Mối liên hệ giữa các vi khuẩn khỏe mạnh trong hệ thống tiêu hóa và chức năng miễn dịch ngày càng trở nên rõ ràng hơn khi nhiều nghiên cứu tập trung vào sức khỏe đường ruột. Nếu men vi sinh trong kombucha cải thiện sức khỏe đường ruột, chúng cũng có thể tăng cường hệ miễn dịch.
2. Nguy cơ ung thư
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy uống kombucha có thể giúp giảm nguy cơ ung thư.
Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy kombucha đã giúp ngăn chặn sự phát triển của các tế bào ung thư. Nghiên cứu sâu hơn vào năm 2013 cho thấy kombucha làm giảm sự sống còn của tế bào ung thư. Cả hai nghiên cứu đều cho rằng kombucha có thể đóng một vai trò trong việc điều trị hoặc ngăn ngừa ung thư.
Điều quan trọng cần lưu ý là những nghiên cứu này đã xem xét ảnh hưởng của kombucha lên tế bào ung thư trong một ống nghiệm. Cần nghiên cứu thêm để xem liệu những người uống kombucha có giảm nguy cơ phát triển ung thư hay không.
3. Rủi ro nhiễm
Một loại axit được gọi là axit axetic, cũng được tìm thấy trong giấm, được tạo ra khi kombucha được lên men.
Một nghiên cứu được tiến hành vào năm 2000 cho thấy kombucha có thể tiêu diệt vi khuẩn và giúp chống lại một loạt vi khuẩn. Điều này cho thấy rằng nó có thể giúp ngăn ngừa nhiễm trùng bằng cách giết chết các vi khuẩn gây ra chúng trước khi chúng được cơ thể hấp thụ.
4. Sức khỏe tâm thần
Có thể có mối liên hệ giữa probiotic và trầm cảm, cho thấy uống kombucha giàu probiotic có thể giúp thúc đẩy sức khỏe tâm thần tích cực.
Có mối liên hệ chặt chẽ giữa trầm cảm và viêm, do đó tác dụng chống viêm của kombucha có thể giúp làm giảm bớt một số triệu chứng trầm cảm.
Một đánh giá năm 2017 đã xem xét một số nghiên cứu hiện có và kết luận rằng có bằng chứng rõ ràng rằng chế phẩm sinh học có thể giúp điều trị trầm cảm. Tuy nhiên, nghiên cứu thêm là cần thiết để chứng minh hiệu quả của chúng.
5. Bệnh tim
Mức độ một số loại cholesterol làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim. Các nghiên cứu trong năm 2012 và 2015 cho thấy kombucha giúp giảm mức cholesterol liên quan đến bệnh tim. Mức cholesterol và bệnh tim cũng bị ảnh hưởng bởi chế độ ăn uống, tập thể dục, cân nặng, thói quen lối sống và viêm. Tuy nhiên, nghiên cứu được trích dẫn ở đây cho thấy uống kombucha có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Đồng thời, điều quan trọng cần lưu ý là những nghiên cứu này ở chuột. Cần nghiên cứu thêm để chứng minh rằng kombucha làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim ở người.
6. giảm cân
Khi kombucha được làm bằng trà xanh, nó có thể giúp giảm cân. Một nghiên cứu năm 2008 cho thấy những người béo phì đã lấy chiết xuất trà xanh đốt cháy nhiều calo hơn và giảm cân nhiều hơn những người không dùng.
Nếu kombucha được làm bằng trà xanh, nó sau đó nó có thể có tác dụng tương tự tích cực về giảm cân.
Một lần nữa, các nhà nghiên cứu cần phải nhìn vào kombucha và giảm cân đặc biệt trước khi điều này là chắc chắn.
7. sức khỏe gan
Kombucha chứa các chất chống oxy hóa giúp chống lại các phân tử trong cơ thể có thể gây hại cho tế bào.
Một số nghiên cứu, gần đây nhất là vào năm 2011, đã phát hiện ra rằng kombucha giàu chất chống oxy hóa làm giảm độc tố trong gan. Điều này cho thấy kombucha có thể đóng một vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy sức khỏe gan và giảm viêm gan.
Tuy nhiên, các nghiên cứu cho đến nay đã nghiên cứu chuột và cần nghiên cứu thêm để chắc chắn rằng kombucha có thể hỗ trợ sức khỏe gan ở người như thế nào.
8. Quản lý bệnh tiểu đường loại 2
Kombucha cũng có thể hữu ích trong việc quản lý bệnh tiểu đường loại 2.
Một nghiên cứu năm 2012 cho thấy kombucha đã giúp kiểm soát lượng đường trong máu ở chuột mắc bệnh tiểu đường. Phát hiện này cho thấy nó có thể hữu ích trong quản lý bệnh tiểu đường loại 2.
Một lần nữa, cần nghiên cứu thêm để chắc chắn liệu kombucha có thể có cùng lợi ích trong việc quản lý bệnh tiểu đường loại 2 cho con người hay không.
Bấm vào đây để mua kombucha từ một nhà cung cấp trực tuyến. Xin lưu ý rằng liên kết này sẽ đưa bạn đến một trang web bên ngoài.
Rủi ro
Điều quan trọng là phải cẩn thận khi làm kombucha ở nhà, vì nó có thể lên men quá lâu. Cũng có thể cho kombucha bị ô nhiễm khi không được tạo ra trong môi trường vô trùng.
Quá trình lên men hoặc nhiễm bẩn có thể gây ra các vấn đề về sức khỏe, vì vậy có thể an toàn hơn khi mua kombucha trong cửa hàng hơn là làm cho nó ở nhà.
Kombucha mua ở cửa hàng thường có hàm lượng cồn thấp hơn các phiên bản tự chế, nhưng điều quan trọng là phải kiểm tra hàm lượng đường.
Lấy đi
Có rất nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng của kombucha. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là nghiên cứu đang diễn ra và không phải tất cả các lợi ích đã được chứng minh trong các nghiên cứu với những người tham gia.
Nếu được thực hiện đúng cách hoặc mua tại cửa hàng, kombucha là một loại đồ uống giàu probiotic an toàn để thưởng thức như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
