Một lợi ích mới của sô cô la đen có thể được nhìn thấy – theo nghĩa đen. Một nghiên cứu sơ bộ cho thấy rằng thưởng thức trong điều trị ngon này có thể cải thiện tầm nhìn.
Các nhà khoa học phát hiện ra rằng những người trưởng thành ăn một thanh sô-cô-la đen đã thấy sự gia tăng đáng kể về sự rõ ràng thị giác và độ nhạy tương phản trong 2 giờ sau khi uống.
Nghiên cứu đồng tác giả Jeff C. Rabin, của Đại học Nhập học Từ Rosenberg Trường Đo thị lực ở San Antonio, TX, và nhóm nghiên cứu gần đây đã báo cáo những phát hiện của họ.
Nhiều đến niềm vui của những người yêu thích sô cô la, sô cô la đen đã bắt đầu phát triển một danh tiếng như là một thực phẩm sức khỏe, khi tiêu thụ ở mức độ vừa phải; nó chứa các chất chống oxy hóa được gọi là flavonoid, là các hợp chất có nguồn gốc thực vật có thể gây ra một số tác động tích cực, chẳng hạn như giảm viêm.
Người ta tin rằng các flavonoid này chủ yếu chịu trách nhiệm về một số lợi ích sức khỏe tiềm năng của việc tiêu thụ sô cô la đen, trong đó bao gồm chức năng nhận thức tốt hơn và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Bây giờ, Rabin và các đồng nghiệp cho rằng những lợi ích của sôcôla đen có thể mở rộng tầm nhìn.
Thị lực, độ nhạy tương phản được cải thiện
Các nhà nghiên cứu đã tìm thấy những phát hiện của họ bằng cách kiểm tra ảnh hưởng của sô cô la đen trên tầm nhìn của 30 người lớn khỏe mạnh – chín người đàn ông và 21 phụ nữ – tuổi trung bình là 26 tuổi. Không có đối tượng nào có tiền sử bệnh về mắt.
Trong hai phiên riêng biệt, mỗi người tham gia được yêu cầu tiêu thụ một thanh sô cô la đen nhỏ chứa 316,3 miligram flavanol – đó là một lớp flavonoid – hoặc một thanh chocolate sữa nhỏ, chứa chỉ 40 miligram flavanol.
Cuộc thử nghiệm là một mặt nạ duy nhất, có nghĩa là những người tham gia không được cho biết loại sô cô la họ đã tiêu thụ ở mỗi phiên.
Khoảng 2 giờ sau khi tiêu thụ sô cô la, tất cả các đối tượng trải qua thử nghiệm thị giác.
Kết quả cho thấy sự cải thiện về độ nhạy tương phản trực quan – hoặc khả năng đọc các chữ cái nhỏ và lớn ở các độ tương phản khác nhau – sau khi các đối tượng tiêu thụ sô-cô-la đen, so với khi chúng tiêu thụ sô cô la sữa.
Đối tượng cũng trải qua một chút cải thiện về thị lực – đó là, sự rõ ràng của tầm nhìn – sau khi tiêu thụ sô cô la đen.
Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu lưu ý rằng không rõ những cải tiến thị giác này kéo dài bao lâu. Họ viết:
“Những phát hiện cho thấy rằng một liều sô cô la đen duy nhất cải thiện khả năng hiển thị của các mục tiêu nhỏ, tương phản thấp trong vòng 2 giờ so với sô cô la sữa, nhưng thời gian của sự khác biệt này và sự liên quan lâm sàng vẫn không chắc chắn.”
Cần nghiên cứu thêm
Trong khi nghiên cứu không thể xác định được lý do tại sao lượng sô-cô-la đen có thể cải thiện thị lực, các nhà nghiên cứu đề xuất một số giả thuyết.
Các tác giả nói, “[…] sự gia tăng võng mạc, đường dẫn trực quan, và / hoặc lưu lượng máu não có thể được đóng góp, tăng cường khả dụng sinh học của oxy và chất dinh dưỡng cho các vị trí hoạt động trao đổi chất.”
Các nhà nghiên cứu cũng lưu ý một số hạn chế trong nghiên cứu của họ. Ví dụ, họ thừa nhận rằng những người tham gia có thể đã nhận thức được loại sô cô la họ đã tiêu thụ dựa trên khẩu vị của nó, và điều này có thể ảnh hưởng đến kết quả.
Tóm lại, nhóm nghiên cứu tin rằng các nghiên cứu tiếp theo được bảo đảm để kiểm tra các lợi ích thị giác tiềm năng của việc ăn sô cô la đen.
