Các nhà khoa học có thể đã phát hiện ra một phương pháp điều trị mới tiềm năng cho bệnh mất trí nhớ, dưới dạng giấm blueberry. Trong nghiên cứu gần đây, các nhà nghiên cứu cho thấy sản phẩm lên men cải thiện trí nhớ ngắn hạn ở chuột bị mất trí nhớ.
Chứng mất trí là một trong những gánh nặng sức khỏe phát triển nhanh nhất trên toàn cầu, với một người bị bệnh mỗi 3 giây.
Người ta ước tính rằng 50 triệu người trên toàn thế giới sống với chứng mất trí. Đến năm 2050, con số này dự kiến đạt 131,5 triệu.
Bệnh Alzheimer là dạng mất trí nhớ phổ biến nhất, chiếm khoảng 60-80% trong tất cả các trường hợp. Nó được đặc trưng bởi các vấn đề với học tập và trí nhớ, và nó ảnh hưởng đến khoảng 5,5 triệu người lớn chỉ riêng ở Hoa Kỳ.
Số liệu thống kê gây sốc như vậy làm nổi bật nhu cầu tuyệt vọng về những cách thức mới để ngăn ngừa và điều trị chứng mất trí.
Nghiên cứu trước đây đã gợi ý rằng một số hợp chất tự nhiên, chẳng hạn như các hợp chất trong quả việt quất, có thể giúp giảm mất trí nhớ liên quan đến mất trí nhớ.
Theo các nhà nghiên cứu của nghiên cứu mới nhất – bao gồm Beong Ou Lim, thuộc Đại học Konkuk ở Hàn Quốc – nghiên cứu đã chỉ ra rằng quá trình lên men có thể làm tăng hoạt tính sinh học của các hợp chất tự nhiên.
Họ viết, “Sản phẩm lên men, như giấm, có thể hoạt động để bảo tồn các hợp chất phenolic dễ bị oxy hóa trong quá trình chế biến thực phẩm và bị ảnh hưởng bởi các yếu tố như độ chín, lưu trữ và chế biến.”
Với những yếu tố này trong tâm trí, Lim và các đồng nghiệp đã tìm cách điều tra xem giấm làm từ quả việt quất có hiệu quả trong việc giảm thiểu mất trí nhớ hay không.
Nhóm nghiên cứu gần đây đã công bố phát hiện của nó trong.
Bộ nhớ ngắn hạn được cải thiện ở chuột
Để đạt được những phát hiện của họ, các nhà khoa học gây ra chứng mất trí nhớ ở chuột bằng cách cho họ một loại thuốc gọi là scopolamine. Những con chuột sau đó được đưa ra 120 mg mỗi kg giấm blueberry hoặc 120 miligam mỗi kg chiết xuất việt quất mỗi ngày trong 1 tuần.
Nhóm nghiên cứu phát hiện ra rằng những con chuột được cho giấm blueberry cho thấy giảm sự phân hủy acetylcholine trong não của chúng. Mức độ thấp của acetylcholine đã được xác định trong não của những người bị bệnh Alzheimer, các tác giả lưu ý.
Nghiên cứu cũng tiết lộ rằng giấm blueberry dẫn đến sự gia tăng yếu tố thần kinh có nguồn gốc từ não ở chuột, là một protein đóng một vai trò trong sự tăng trưởng và duy trì các tế bào thần kinh.
Các nhà nghiên cứu đã kiểm tra trí nhớ của những con chuột với các xét nghiệm Y-mê cung và các xét nghiệm tránh. Họ phát hiện ra rằng giấm blueberry đã dẫn đến những màn trình diễn tốt hơn trong cả hai bài kiểm tra, mà họ nói chứng minh tiềm năng của nó để tăng cường trí nhớ ngắn hạn.
Nhận xét về tiềm năng của những phát hiện của họ, các nhà nghiên cứu viết:
“BV [giấm blueberry] có thể là một vật liệu chức năng đầy triển vọng hoặc thực phẩm cho các tác nhân bảo vệ của suy giảm nhận thức liên quan đến mất trí nhớ.”
Điều đó nói rằng, nhóm nghiên cứu lưu ý rằng các nghiên cứu sâu hơn là cần thiết để xác nhận có hay không giấm blueberry có thể cải thiện vấn đề bộ nhớ ở những người bị mất trí nhớ.
