Dấm rượu táo là gì?

Trong vài năm qua, chế độ ăn uống sạch sẽ ngày càng phổ biến. Một ví dụ về chế độ ăn uống cai nghiện liên quan đến việc sử dụng giấm táo – một giấm màu hổ phách được làm từ rượu táo hoặc táo phải.

Những người ủng hộ giấm táo (ACV) cai nghiện nói rằng nó giúp giảm cân, loại bỏ độc tố khỏi cơ thể và điều hòa lượng đường trong máu. Mặc dù có nhiều câu chuyện thành công giai thoại, ít bằng chứng khoa học tồn tại để hỗ trợ những tuyên bố này.

Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về cai nghiện ACV bao gồm cách theo dõi chế độ ăn và các tác dụng phụ tiềm ẩn mà một người có thể gặp phải.

Thông tin nhanh về giải độc ACV:

Không có nhiều nghiên cứu cho thấy rằng bất kỳ loại “làm sạch” nào đều có thể giải độc cơ thể.
Một cai nghiện ACV cơ bản liên quan đến việc tiêu thụ giấm lên đến ba lần một ngày.
Cố gắng cai nghiện ACV trên cơ sở ngắn hạn có thể an toàn cho hầu hết mọi người.

Lợi ích của việc cai nghiện ACV

Những người ủng hộ chế độ ăn uống ACV nói rằng tiêu thụ ACV, hàng ngày hoặc là một phần của một giải độc ACV chuyên dụng, mang lại những lợi ích sau:

giúp giảm cân
giảm sự thèm ăn
cân bằng độ pH của cơ thể
điều chỉnh lượng đường trong máu
giảm cholesterol cao
cải thiện tiêu hóa
thúc đẩy hệ miễn dịch
cung cấp men vi sinh (vi khuẩn tốt) cho ruột
trợ giúp trong việc loại bỏ độc tố
chữa bệnh tình trạng da
cung cấp enzyme cho cơ thể

Một số người có thể thực hiện một cai nghiện ACV để bắt đầu một lối sống lành mạnh, hoàn chỉnh với một chế độ ăn uống cân bằng hơn và tập thể dục thường xuyên.

Có nghiên cứu khoa học nào không?

Cơ thể có hệ thống cai nghiện riêng của mình, bao gồm cả thận và gan, giúp loại bỏ chất thải một cách hiệu quả. Một số thứ mà mọi người ăn và uống có thể hỗ trợ hoặc can thiệp vào quá trình giải độc tự nhiên của cơ thể.

Một số nghiên cứu có sẵn về ACV được nêu chi tiết bên dưới.

Giảm cân

Một nghiên cứu năm 2009 từ Nhật Bản phát hiện ra rằng việc tiêu thụ giấm dẫn đến giảm cân ở động vật. Tuy nhiên, nó không phải là rõ ràng nếu ACV sẽ hành động theo cùng một cách trong con người.

Một nghiên cứu cũ hơn từ năm 2007 có thể giúp giải thích bất kỳ tác dụng giảm cân nào liên quan đến lượng ACV. Trong nghiên cứu này, 10 người mắc bệnh tiểu đường loại 1 được cho ăn bánh pudding với một cốc nước hoặc nước chứa 2 muỗng canh (tbsp) ACV.

Nhóm dùng ACV có tỷ lệ đổ dịch dạ dày chậm hơn (tốc độ thức ăn di chuyển từ dạ dày xuống ruột non). Điều này có thể giúp mọi người cảm thấy no lâu hơn, điều này có thể làm giảm tổng lượng thức ăn, do đó giúp giảm cân.

Ảnh hưởng lên cholesterol

Nghiên cứu năm 2009 được đề cập ở trên cũng theo dõi mức cholesterol và chất béo trung tính. Triglycerides là một loại axit béo có trong máu. Từ tuần thứ tư của nghiên cứu, các loài động vật cho thấy mức chất béo trung tính giảm – nhưng điều này có thể là một tác dụng tự nhiên của việc giảm cân.

Nghiên cứu về cholesterol và ACV ở người rất hạn chế. Một nghiên cứu của Iran cho thấy rằng ACV có thể làm giảm cholesterol LDL (có hại), cholesterol toàn phần, và chất béo trung tính ở những người có cholesterol cao. Tuy nhiên, số lượng người được nghiên cứu rất nhỏ và vì vậy cần nhiều nghiên cứu sâu rộng hơn để xác nhận những phát hiện này.

Đường huyết quy định

Uống ACV với thức ăn có thể giúp kiểm soát lượng đường trong máu. Thông thường, ăn một lượng lớn carbohydrate làm cho lượng đường trong máu tăng đột biến. Tuy nhiên, khi các nhà nghiên cứu cho những người có tiền đái tháo đường, tiểu đường, hoặc không, ít hơn 1 ounce (oz) ACV uống với bữa ăn nhiều carb, người ta thấy rằng cả ba nhóm đều có mức đường huyết ổn định hơn khi so sánh với những người uống đồ uống giả dược.

Một nghiên cứu khác được thực hiện trên những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 đã kiểm tra ảnh hưởng của ACV đối với lượng đường trong máu khi được cho ăn bằng bữa ăn nhẹ trước khi đi ngủ. Những người tham gia đã uống 2 muỗng canh ACV với một món ăn phô mai có lượng đường trong máu thấp hơn đáng kể khi thức dậy. Các nhà nghiên cứu tin rằng axit axetic trong ACV làm chậm tốc độ cơ thể chuyển carbohydrate thành đường.

Làm thế nào để làm một cai nghiện ACV

Cách tốt nhất để làm cai nghiện ACV là sử dụng giấm táo chưa lọc, chưa lọc mà vẫn còn chứa “người mẹ”. “Mẹ” chứa một số enzyme, khoáng chất và men vi sinh có thể có lợi cho sức khỏe.

Thức uống cai nghiện ACV như sau:

1 đến 2 muỗng canh ACV
8 oz nước
Tùy chọn: thêm 1 đến 2 muỗng canh chất làm ngọt được chọn (thường là mật ong, xi-rô cây thích hoặc Stevia)

Các thành phần khác có thể được thêm vào thức uống này bao gồm:

nước chanh
nước táo
ớt cayenne
Quế
gừng

Có nhiều cách khác để kết hợp ACV vào chế độ ăn uống, chẳng hạn như:

sử dụng nó trong nước sốt xà lách
thêm vào xốt thịt và rau
phun lên bắp rang
trộn với nước ép xanh
khuấy nó vào súp, món hầm, và nhiều hơn nữa

Một số người có thể uống ACV trong vài ngày, trong khi những người khác có thể uống trong một tháng, lặp lại cai nghiện vài lần một năm.

Tác dụng phụ tiềm ẩn

Những người muốn sử dụng ACV nên nhận thức được những rủi ro liên quan đến tiêu thụ của nó.

Một trong những mối quan tâm lớn nhất mọi người có về ACV là tiềm năng của nó để làm xói mòn men răng. Để tránh điều này, hãy hạn chế lượng ACV tiêu thụ và luôn trộn nó vào một ly nước hoặc mang theo thức ăn. Nó có thể là khôn ngoan để súc miệng bằng nước sau khi tiêu thụ hoặc sử dụng một ống hút.

ACV có thể tương tác với một số loại thuốc hoặc thuốc bổ, kể cả thuốc lợi tiểu và insulin. Những người dùng thuốc theo toa nên nói chuyện với bác sĩ trước khi sử dụng ACV.

Cuối cùng, ACV rất chua và có thể kích thích cổ họng và dạ dày. Để tránh đau bụng, không dùng ACV khi bụng đói. Nếu nó kích thích cổ họng, hãy uống một ly nước.

Điều quan trọng cần lưu ý là, hiện tại không có bằng chứng để xác nhận rằng việc sử dụng ACV thường xuyên là hoàn toàn an toàn.

Lấy đi

ACV là một thức uống sức khỏe phổ biến, và nhiều người chứng thực tính hiệu quả của nó. Trong khi nhiều nghiên cứu về giấm táo hứa hẹn về quản lý đường huyết, sức khỏe tim mạch, bảo vệ ung thư và tiêu diệt một số vi khuẩn có hại, nhiều nghiên cứu rất nhỏ, chỉ được thực hiện trên động vật hoặc chưa được sao chép.

Tuy nhiên, ACV được coi là tương đối an toàn để thử, ở liều dưới 2 muỗng canh mỗi ngày. Tuy nhiên, hầu hết các chế độ ăn uống cai nghiện ACV thường ủng hộ nhiều hơn điều này. Bất cứ ai dùng thuốc hoặc uống thuốc bổ nên nói chuyện với bác sĩ của họ trước khi bắt đầu làm sạch ACV.

Nói chung, mặc dù, cách tốt nhất để tận hưởng sức khỏe tối ưu là ăn một chế độ ăn uống cân bằng đầy rau và các loại cây khác, tránh thực phẩm chế biến và tham gia vào hoạt động thể chất thường xuyên.