Cơ thể con người sử dụng tình trạng viêm để giúp chống lại bệnh tật và cũng bảo vệ các khu vực khỏi bị tổn hại thêm. Trong hầu hết các trường hợp, viêm là một phần cần thiết của quá trình chữa bệnh.
Tuy nhiên, một số điều kiện y tế gây ra phản ứng viêm bị lỗi. Đây được gọi là bệnh viêm mãn tính.
Một trong những biện pháp tốt nhất mà một người có thể thực hiện để ngăn ngừa hoặc giảm viêm là thử chế độ ăn chống viêm. Một chế độ ăn uống chống viêm liên quan đến ăn một số loại thực phẩm và tránh những người khác để giảm thiểu các triệu chứng của bệnh viêm mãn tính.
Chế độ ăn chống viêm là gì?
Chế độ ăn chống viêm bao gồm các loại thực phẩm làm giảm phản ứng viêm. Chế độ ăn uống này liên quan đến việc thay thế thức ăn có đường, tinh chế với thực phẩm giàu dinh dưỡng.
Chế độ ăn chống viêm cũng chứa lượng chất chống oxy hóa tăng lên, là các phân tử phản ứng trong thực phẩm làm giảm số lượng các gốc tự do. Các gốc tự do là các phân tử trong cơ thể có thể gây tổn thương tế bào và làm tăng nguy cơ mắc một số bệnh nhất định.
Nhiều chế độ ăn phổ biến đã tuân thủ các nguyên tắc chống viêm. Ví dụ, chế độ ăn Địa Trung Hải có chứa cá, ngũ cốc nguyên hạt và chất béo tốt cho tim. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng chế độ ăn uống này có thể làm giảm tác dụng của viêm trên hệ thống tim mạch.
Chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp điều kiện nào?
Các bác sĩ, chuyên gia dinh dưỡng, và naturopaths đề nghị chế độ ăn chống viêm như là một liệu pháp bổ sung cho nhiều bệnh nặng hơn do tình trạng viêm mãn tính.
Chế độ ăn chống viêm có thể giúp nhiều điều kiện, bao gồm:
- viêm khớp dạng thấp
- bệnh vảy nến
- bệnh suyễn
- -viêm thực quản bạch cầu ưa eosin
- Bệnh Crohn
- viêm đại tràng
- bệnh viêm ruột
- Bệnh tiểu đường
- béo phì
- hội chứng chuyển hóa
- bệnh tim
- lupus
- Bệnh Hashimoto
Ngoài ra, ăn một chế độ ăn uống chống viêm có thể giúp giảm nguy cơ ung thư nhất định, bao gồm cả ung thư đại trực tràng.
Thức ăn để ăn
Những lựa chọn tốt cho một người theo chế độ ăn chống viêm bao gồm:
- rau lá xanh đậm, kể cả cải xoăn và rau bina
- quả việt quất, mâm xôi và anh đào
- nho đỏ đậm
- các loại rau giàu dinh dưỡng, như bông cải xanh và súp lơ
- đậu và đậu lăng
- trà xanh
- rượu vang đỏ, điều độ
- bơ và dừa
- quả ô liu
- dầu ôliu nguyên chất
- quả óc chó, quả hồ trăn, hạt thông và hạnh nhân
- cá nước lạnh, bao gồm cá hồi và cá mòi
- nghệ và quế
- sô cô la đen
- gia vị và thảo mộc
Các thực phẩm cần tránh
Các loại thực phẩm chính mà mọi người tuân theo chế độ ăn chống viêm nên tránh bao gồm:
- thịt chế biến
- đồ uống có đường
- chất béo trans, được tìm thấy trong thực phẩm chiên
- bánh mì trắng
- mì ống trắng
- gluten
- dầu đậu nành và dầu thực vật
- thực phẩm ăn nhẹ chế biến, chẳng hạn như khoai tây chiên và bánh quy giòn
- món tráng miệng, chẳng hạn như bánh quy, kẹo và kem
- rượu dư thừa
- quá nhiều carbohydrate
Một số người thấy rằng thực phẩm trong gia đình nightshades, chẳng hạn như cà chua, cà tím, ớt, và khoai tây, có thể kích hoạt pháo sáng trong một số bệnh viêm. Có bằng chứng hạn chế về điều này, nhưng một người có thể thử cắt giảm các cơn ác mộng từ chế độ ăn trong 2-3 tuần để xem các triệu chứng của họ có cải thiện hay không.
Có một số bằng chứng cho thấy chế độ ăn giàu carbohydrate, ngay cả khi carbs có lợi cho sức khỏe, có thể thúc đẩy tình trạng viêm. Bởi vì điều này, nhiều người trong một chế độ ăn uống chống viêm chọn để giảm lượng carbohydrate của họ.
Chế độ ăn chay có thể giảm viêm?
Những người xem xét một chế độ ăn uống chống viêm cũng có thể muốn xem xét loại bỏ thịt có lợi cho các nguồn protein chay hoặc cá béo.
Nghiên cứu cho thấy rằng những người theo chế độ ăn chay có nồng độ AA huyết tương cao hơn, một dấu hiệu của sức khỏe tổng thể có liên quan đến mức độ viêm và bệnh tim thấp hơn.
Một nghiên cứu năm 2017 cho thấy rằng ăn các sản phẩm động vật làm tăng nguy cơ viêm toàn thân, trong khi một nghiên cứu khác cho thấy giảm viêm là một trong những lợi ích chính của chế độ ăn thuần chay.
Mẹo về chế độ ăn uống chống viêm
Chế độ ăn chống viêm có thể là một điều chỉnh lớn cho những người có xu hướng ăn các loại thực phẩm khác nhau.
Có một số điều mà một người có thể làm để chuyển đổi sang chế độ ăn chống viêm dễ dàng hơn, bao gồm:
- ăn nhiều trái cây và rau quả
- giảm lượng thức ăn nhanh ăn
- loại bỏ soda và đồ uống có đường
- lập kế hoạch danh sách mua sắm để đảm bảo bữa ăn lành mạnh và đồ ăn nhẹ có sẵn
- mang theo đồ ăn nhẹ chống viêm nhỏ khi đang di chuyển
- uống nhiều nước hơn
- ở trong các yêu cầu calo hàng ngày
- thêm chất bổ sung, chẳng hạn như omega-3 và nghệ, vào chế độ ăn uống
- Tập thể dục thường xuyên
- ngủ đủ giấc
Viêm là gì?
Viêm là phản ứng của cơ thể đối với các bệnh như nhiễm trùng hoặc thương tích. Hệ thống miễn dịch của cơ thể gửi một số lượng lớn các tế bào máu trắng đến khu vực chống lại nhiễm trùng hoặc chấn thương.
Viêm thường không phải là một điều xấu – nó chỉ là cơ thể cố gắng tự bảo vệ khỏi bị thương hoặc bệnh tật thêm bằng cách tăng đáp ứng miễn dịch ở khu vực đang bị đe doạ bởi vi khuẩn hoặc thương tích.
Tuy nhiên, có một số bệnh viêm mãn tính, chẳng hạn như viêm khớp, bệnh vẩy nến, và hen suyễn có thể gây ra hệ thống miễn dịch để đi vào overdrive và tấn công các mô khỏe mạnh.
Ngoài việc dùng bất kỳ loại thuốc theo toa nào, một người mắc bệnh viêm có thể cố gắng giảm viêm bằng cách thay đổi chế độ ăn uống của họ.
Lấy đi
Chế độ ăn chống viêm thúc đẩy giảm viêm.Một người có thể giảm phản ứng viêm của cơ thể bằng cách thực hiện những thay đổi chế độ ăn uống lành mạnh này.
Giảm viêm có thể giúp một người cảm thấy thoải mái hơn bằng cách giảm bớt một số triệu chứng viêm.
Ngoài ra, nó có thể giúp người đó tránh được một số vấn đề sức khỏe tiềm ẩn mà viêm mãn tính có thể gây ra hoặc làm giảm nhu cầu dùng thuốc.
Một chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp một người phát triển một kế hoạch chế độ ăn uống để giải quyết tình trạng viêm mãn tính.
