Hầu hết mọi người cố gắng ăn kiêng vào một thời điểm nào đó trong cuộc sống của họ. Nhiều người trong chúng ta đang ở ngay bây giờ. Tuy nhiên, nghiên cứu mới nói rằng ăn kiêng có thể phản tác dụng và thực tế, chìa khóa là ăn thường xuyên.
Tôi đã được và tắt chế độ ăn uống cho khoảng toàn bộ cuộc sống của tôi dành cho người lớn. Mặc dù tôi không coi mình là thừa cân, tôi có nhiều mỡ bụng hơn tôi muốn.
Ngành công nghiệp chế độ ăn uống là một vấn đề nhiều tỷ đô la, chứng minh rằng tôi không đơn độc.
Trên thực tế, một loạt các tiện ích ăn kiêng, sách và video chứng minh rằng không có giải pháp dứt khoát nào.
Nhiều yếu tố liên quan đến tăng cân được hiểu – ví dụ, chúng ta biết rằng một lối sống định canh định cư, tiêu thụ rất nhiều thức ăn mang đi và đồ uống ngọt, và hút thuốc lá sẽ khiến chúng ta phải xếp chồng lên cân. Tuy nhiên, vẫn còn nhiều điều để học.
Ăn kiêng câu trả lời?
Theo nghiên cứu mới của Đại học Helsinki ở Phần Lan, nhiều người trong chúng ta đang bóc vỏ cây dinh dưỡng sai; ăn kiêng không phải là câu trả lời ở tất cả và, về lâu dài, nó thậm chí có thể gây hại cho cơ hội duy trì chu vi khỏe mạnh của chúng ta.
Một trong những nhà nghiên cứu tham gia vào nỗ lực mới nhất để hiểu các yếu tố đằng sau tăng cân là Ulla Kärkkäinen, một nhà trị liệu dinh dưỡng được cấp phép.
Cô giải thích, “Thông thường, mọi người cố gắng ngăn chặn và quản lý trọng lượng dư thừa và béo phì bằng cách ăn kiêng và bỏ bữa ăn. Về lâu dài, những cách tiếp cận này dường như thực sự đẩy nhanh hơn, thay vì ngăn chặn nó.”
Để đạt được kết luận này, Kärkkäinen và nhóm của cô đã sử dụng dữ liệu từ nghiên cứu FinnTwin 16, bao gồm hơn 4.000 thanh niên nam nữ.
Vì tuổi trưởng thành sớm là thời điểm quan trọng để tăng cân (như tôi biết quá rõ), nhóm này đã làm một mẫu nghiên cứu lý tưởng. Những phát hiện gần đây đã được công bố trên tạp chí.
Yếu tố nào ảnh hưởng đến tăng cân?
Những người tham gia tất cả các cuộc điều tra hoàn thành về thói quen ăn uống và hoạt động và các yếu tố sống khác ở tuổi 24, và sau đó một thập kỷ sau khi họ đã 34 tuổi.
Trong khoảng thời gian 10 năm, phần lớn những người tham gia đã tăng cân – đó là cuộc sống, tôi đoán vậy. Khoảng một phần tư đàn ông và phụ nữ quản lý để giữ một trọng lượng ổn định, và chỉ 7,5 phần trăm của phụ nữ và 3,8 phần trăm của người đàn ông bị mất bất kỳ trọng lượng.
Theo thời gian, phụ nữ tăng trung bình 0,9 kg mỗi năm và đàn ông tăng 1,0 kg mỗi năm.
Đây là một phần thú vị: đàn ông và phụ nữ không bao giờ ăn kiêng nhưng có thói quen ăn uống thường xuyên có nhiều khả năng duy trì cân nặng ổn định.
Một trong những điều chính mà các nhà khoa học muốn hiểu là có hay không có bất kỳ khác biệt giới tính nào – và hóa ra là có.
Những người đàn ông hút thuốc lá có nhiều khả năng tăng cân. Tuy nhiên, phụ nữ có cơ hội tăng cân cao hơn nếu họ sinh hai hoặc ba đứa con, uống nhiều nước ngọt hơn, hoặc ít hài lòng hơn với cuộc sống của họ.
Ở phía bên kia của cân nặng, phụ nữ được bảo vệ khỏi tăng cân bằng cách tập thể dục, và nam giới ít có khả năng tăng cân nếu họ có học vấn cao hơn và nặng hơn khi bắt đầu nghiên cứu.
Mặc dù thông điệp cơ bản cơ bản xung quanh việc duy trì trọng lượng khỏe mạnh là đảm bảo lượng calo thích hợp và tập luyện nhiều hơn, nhưng câu chuyện chưa bao giờ thực sự đơn giản như vậy. Có rất nhiều yếu tố khi chơi trong mỗi cá nhân mà không thể có một chiến lược phù hợp với tất cả.
Như Kärkkäinen nói, “Để ngăn chặn hiệu quả tăng cân, hãy hiểu các yếu tố cơ bản trong việc quản lý trọng lượng trước khi đạt được, hoặc quản lý trọng lượng chính, là điều quan trọng nhất.”
Nghiên cứu này cho thấy rằng tập thể dục có hiệu quả trong việc giảm cân, đặc biệt là ở phụ nữ, nhưng nó cũng cho thấy rằng có nhiều công việc hơn.
Từ bỏ việc ăn kiêng và tập trung vào việc ăn uống theo cách thông thường hơn có vẻ là chìa khóa. Trong một số cách, đây là tin tốt cho những người đấu tranh để giảm cân và giữ nó đi.
Trong thực tế, người ta được khuyến khích giảm cân, trong khi kết quả nghiên cứu của chúng tôi cho thấy giảm cân không phải là phương pháp quản lý trọng lượng hiệu quả trong thời gian dài. . “
Ulla Kärkkäinen
Cô tiếp tục, “Nghiên cứu trước đây đã chỉ ra rằng gần như mỗi người lớn khác liên tục ăn kiêng. Theo Viện Sức khỏe và Phúc lợi Quốc gia, gần một triệu chế độ ăn uống Finns mỗi năm.”
“Mặc dù ăn kiêng có vẻ là một giải pháp hợp lý cho các vấn đề về quản lý trọng lượng”, Kärkkäinen kết luận, “nó thực sự có thể làm tăng cân và ăn uống trong thời gian dài”.
Vì vậy, thay vì chọn chế độ ăn mốt mới nhất, có lẽ chúng ta nên tập trung vào việc giữ những thứ nhất quán và trung thành. Nó có giá trị một shot, và nó có nghĩa là tôi có thể đốt cháy tất cả những cuốn sách chế độ ăn uống mà tôi đã không bao giờ đọc, quá.
