Nhiều loại kẹo nhai không đường có chứa chất ngọt có tên là sorbitol. Sorbitol là một thuốc nhuận tràng được hấp thụ kém bởi ruột non. Một bài báo trong Tạp chí Y học Anh (BMJ) tuần này cảnh báo về sự nguy hiểm của lượng sorbitol dư thừa.
Các cảnh báo đến sau khi các bác sĩ đã đi qua hai bệnh nhân bị tiêu chảy mãn tính, đau bụng và giảm cân quá mức nguy hiểm. Sau khi điều tra kéo dài mà không thể xác định lý do tại sao các bệnh nhân đã giảm cân rất nhiều và bị tiêu chảy và đau mãn tính, một phân tích chi tiết về thói quen ăn uống đặt vấn đề xuống ăn quá nhiều kẹo cao su với sorbitol.
Một trong những bệnh nhân, một phụ nữ 21 tuổi, đã ăn tương đương 18-20g sorbitol mỗi ngày. Nồng độ trung bình của kẹo cao su có khoảng 1,25 g sorbitol – vì vậy, cô đã nhai 15-18 que kẹo cao su mỗi ngày. Bệnh nhân khác, một người đàn ông 46 tuổi, đang nhai khoảng 20 que kẹo có chứa sorbitol và khoảng 200g kẹo (kẹo) mỗi ngày – tổng lượng sorbitol hàng ngày vào khoảng 30g, các tác giả viết.
Ngay sau khi ngừng uống sorbitol, cả hai bệnh nhân bắt đầu đi tiêu bình thường (tiêu chảy giảm) và đạt được tăng cân bình thường.
Các tác giả nói rằng người tiêu dùng thường không biết về các tác dụng phụ có thể có của sorbitol, mặc dù chi tiết được bao gồm trong các bản in nhỏ của thực phẩm có chứa nó. Khi người tiêu dùng có vấn đề về ẩm thực, họ không biết rằng chúng có thể do tác dụng nhuận tràng của sorbitol gây ra.
Các tác giả kết luận rằng tiêu thụ sorbitol có thể không chỉ gây ra tiêu chảy mãn tính và các triệu chứng ruột, mà còn giảm cân không đáng kể khoảng 20% trọng lượng cơ thể. Bất kỳ điều tra về giảm cân không giải thích được nên bao gồm một lịch sử chế độ ăn uống chi tiết liên quan đến thực phẩm chứa sorbitol.
Sorbitol là gì?
(Nguồn – Wikipedia)
Sorbitol, hoặc glucitol, là một loại rượu đường mà cơ thể chúng ta chuyển hóa chậm.
Sorbitol có thể được tìm thấy trong xi-rô ho, đường bạc hà miễn phí, kẹo cao su, thực phẩm chế độ ăn uống, thức uống chế độ ăn uống và kem. Sorbitol xuất hiện tự nhiên trong một số loại trái cây bằng đá và quả từ cây thuộc chi Sorbus. Táo và lê cũng có lượng sorbitol tự nhiên.
Sorbitol, giữ lại 60% vị ngọt của nó, cung cấp năng lượng chế độ ăn uống 2,6 kilocalories (11 kilojoules) mỗi gram, so với đường cung cấp khoảng 4 kilocalories (17 kilojoules).
Là một phụ gia thực phẩm Sorbitol có E-số E420.
Sorbitol cũng được sử dụng như thuốc nhuận tràng không kích thích. Nó hoặc là một đình chỉ uống hoặc một viên đạn. Nó kích thích đi tiêu bằng cách hút nước vào ruột già.
“Bài học trong tuần – Giảm cân nặng do nhai kẹo cao su”
Juergen Bauditz, Kristina Norman, Henrik Biering, Herbert Lochs, Matthias Pirlic
BMJ 2008; 336: 96-97 (12 tháng 1), doi: 10.1136 / bmj.39280.657350.BE
trừu tượng
Viết bởi: Christian Nordvqist
