Một tách cà phê vào buổi sáng có thể cung cấp nhiều hơn chỉ là một tăng năng lượng.
Lợi ích sức khỏe, nói rằng một số nhà nghiên cứu, có thể từ việc giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường để giảm nguy cơ mắc bệnh gan.
Với hơn 400 tỷ cốc cà phê được cho là được tiêu thụ hàng năm, cà phê là một trong những loại đồ uống phổ biến nhất thế giới. Nhưng nó thực sự có lợi cho sức khỏe, hay cũng có rủi ro?
Lợi ích
Những lợi ích sức khỏe tiềm năng liên quan đến uống cà phê bao gồm bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2, bệnh Parkinson, bệnh gan, ung thư gan, và thúc đẩy một trái tim khỏe mạnh.3
1) Cà phê và bệnh tiểu đường
Cà phê có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường loại 2. Các nhà nghiên cứu tại UCLA đã xác định rằng uống cà phê làm tăng nồng độ globulin protein liên quan đến hormone giới tính trong huyết tương (SHBG). SHBG kiểm soát hoạt động sinh học của các hormone giới tính của cơ thể (testosterone và estrogen) có vai trò trong sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Tiến sĩ Simin Liu, một trong những tác giả của nghiên cứu, nói rằng một “mối liên hệ nghịch đảo” tồn tại giữa tiêu thụ cà phê và nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Tăng tiêu thụ cà phê có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 – các nhà nghiên cứu của Trường Y tế Công cộng Harvard (HSPH) thu thập dữ liệu từ ba nghiên cứu. Trong những nghiên cứu này, chế độ ăn của những người tham gia được đánh giá bằng bảng hỏi mỗi 4 năm, với những người tham gia báo cáo có bệnh tiểu đường loại 2 điền vào bảng câu hỏi bổ sung. Tổng cộng có 7.269 người tham gia nghiên cứu mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người tham gia đã tăng lượng cà phê uống nhiều hơn một ly mỗi ngày (trung bình tăng 1.69 cốc mỗi ngày) trong thời gian 4 năm có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 11% trong 4 năm tiếp theo , so với những người không thay đổi lượng ăn của họ.
2) Bệnh cà phê và bệnh Parkinson
Các nhà nghiên cứu ở Hoa Kỳ đã tiến hành một nghiên cứu đánh giá mối liên quan giữa việc tiêu thụ cà phê và nguy cơ mắc bệnh Parkinson. Các tác giả của nghiên cứu kết luận rằng “lượng cà phê và lượng caffeine cao hơn có liên quan với tỷ lệ mắc bệnh Parkinson thấp hơn đáng kể” .5
Ngoài ra, caffeine trong cà phê có thể giúp kiểm soát chuyển động ở những người mắc bệnh Parkinson, theo một nghiên cứu được tiến hành tại Viện Nghiên cứu của Trung tâm Y tế Đại học McGill (RI MUHC) đã được đăng trên tạp chí .6
3) Cà phê và ung thư gan
Các nhà nghiên cứu Ý nhận thấy rằng tiêu thụ cà phê làm giảm nguy cơ ung thư gan khoảng 40%. Ngoài ra, một số kết quả cho thấy rằng nếu bạn uống ba ly một ngày, rủi ro sẽ giảm hơn 50% .7
Tác giả chính của nghiên cứu, Tiến sĩ Carlo La Vecchia, từ trang trại của Mario Iriuto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri, cho biết “nghiên cứu của chúng tôi khẳng định những tuyên bố trước đây rằng cà phê tốt cho sức khỏe của bạn và đặc biệt là gan.”
4) Cà phê và bệnh gan
Việc tiêu thụ cà phê thường xuyên có liên quan đến việc giảm nguy cơ viêm đường mật xơ cứng nguyên phát (PSC), một bệnh tự miễn hiếm gặp của các ống dẫn mật trong gan.
Ngoài ra, tiêu thụ cà phê có thể làm giảm tỷ lệ mắc xơ gan cho người uống rượu 22%, theo một nghiên cứu tại Chương trình Chăm sóc Y tế Kaiser Permanente, California, Hoa Kỳ.
Các tác giả của nghiên cứu kết luận rằng các kết quả “hỗ trợ giả thuyết rằng có một thành phần trong cà phê bảo vệ chống xơ gan, đặc biệt là xơ gan do rượu”.
Nghiên cứu được công bố trên tạp chí vào tháng 4 năm 2014, cho rằng uống cà phê có liên quan đến nguy cơ tử vong do xơ gan giảm. Các nhà nghiên cứu cho rằng uống hai hoặc nhiều tách cà phê mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ tử vong do xơ gan 66% .16
Một nghiên cứu được công bố trên tạp chí chỉ ra rằng uống cà phê decaf cũng làm giảm nồng độ men gan, cho thấy lợi ích không liên quan đến hàm lượng caffeine.
5) Cà phê và sức khỏe tim mạch
Các nhà nghiên cứu tại Trung tâm Y tế Deaconess Beth Israel (BIDMC) và Trường Y tế Công cộng Harvard, kết luận rằng uống cà phê trong chừng mực bảo vệ chống lại suy tim. Họ đã xác định ‘điều độ’ như 2 ly châu Âu (tương đương với hai phần ăn 8 ounce Mỹ) mỗi ngày.10
Những người uống bốn ly châu Âu mỗi ngày có nguy cơ bị suy tim thấp hơn 11% so với những người không dùng.
Các tác giả nhấn mạnh rằng kết quả của họ “đã cho thấy một lợi ích có thể, nhưng giống như với rất nhiều thứ khác chúng ta tiêu thụ, nó thực sự phụ thuộc vào bao nhiêu cà phê bạn uống.”
Các lợi ích khác có thể
Các nghiên cứu đã gợi ý rằng cà phê có thể:
- giúp ngăn ngừa tử vong sớm
- giảm tỷ lệ tử vong
- bảo vệ chống xơ gan
- giảm nguy cơ bệnh đa xơ cứng
- bảo vệ chống ung thư đại trực tràng
Một số trong những tuyên bố này cần phải được xác nhận bằng cách nghiên cứu thêm.
Dinh dưỡng
Cà phê đen thông thường (không có sữa hoặc kem) có lượng calo rất thấp. Một tách cà phê đen điển hình chỉ chứa khoảng 2 calo.
Tuy nhiên, nếu bạn thêm đường và sữa, số lượng calo có thể tăng lên.
Chất chống oxy hóa
Cà phê là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa số một ở Mỹ, theo các nhà nghiên cứu tại Đại học Scranton.
Joe Vinson, tiến sĩ, tác giả chính của nghiên cứu, nói rằng “Người Mỹ nhận được nhiều chất chống oxy hóa từ cà phê hơn bất kỳ nguồn thực phẩm nào khác. Không có gì khác đến gần.” 2
Các tác giả của nghiên cứu nhấn mạnh sự kiểm duyệt, nói rằng chỉ có một hoặc hai ly một ngày dường như có lợi.
Các phiên bản Caffein và Caffein cung cấp gần như cùng một mức độ chất chống oxy hóa.
Một số nghiên cứu đã liên kết lượng caffeine thường xuyên để tăng thêm nhịp tim – một sự xuất hiện phổ biến mà vẫn có thể dẫn đến các vấn đề về tim, đột quỵ và tử vong trong những trường hợp hiếm gặp. Tuy nhiên, một nghiên cứu
nhìn vào tiêu thụ caffeine lâu dài cho thấy rằng tiêu thụ caffeine thường xuyên không liên quan đến tim đập thêm.
Rủi ro
Uống quá nhiều cà phê có thể dẫn đến một số tác dụng phụ rất khó chịu. Theo một nghiên cứu của các nhà nghiên cứu tại Đại học Oklahoma, “caffein có thể gây ra các triệu chứng lo âu ở những người bình thường, đặc biệt là ở những bệnh nhân dễ bị tổn thương, như những người có rối loạn lo âu từ trước.” 13
Ngoài ra, “việc sử dụng caffein cũng liên quan đến các triệu chứng trầm cảm do lý thuyết tự dùng thuốc, hoặc một lý thuyết cho rằng caffeine tự gây ra những thay đổi về tâm trạng.”
Phụ nữ có kế hoạch mang thai nên thận trọng. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Y khoa Nevada đã báo cáo trong loại cà phê thông thường đó có thể làm giảm nguy cơ mang thai của phụ nữ.14
Tin tức y tế Hôm nay đã kiểm tra những tác động tích cực và tiêu cực của việc uống cà phê trong một bài báo vào tháng 7 năm 2012, Uống cà phê: More Good Than Harm?
Các rủi ro khác có thể bao gồm:
- có tác động tiêu cực đến sức khỏe tim mạch ở thanh niên bị tăng huyết áp nhẹ
- phá vỡ đồng hồ cơ thể
Trong một nghiên cứu, các nhà nghiên cứu đã phát hiện sự hiện diện của độc tố nấm trong các mẫu cà phê thương mại, dẫn đến những lo ngại về các nguy cơ sức khỏe cộng đồng tiềm ẩn.
Nếu bạn muốn mua cà phê, sau đó có một lựa chọn tuyệt vời trực tuyến với hàng ngàn đánh giá của khách hàng.
Mua sắm ở đây cho hạt cà phê
Mua cà phê xay ở đây
Mua sắm ở đây để uống cà phê hòa tan
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
