Baking soda đã được sử dụng như một biện pháp khắc phục tại nhà cho các thế hệ do đặc tính kháng acid của nó. Tuy nhiên, lợi ích của nó thậm chí còn sâu hơn, và nghiên cứu mới có thể giải thích tại sao nó là một trợ giúp hiệu quả trong điều trị các bệnh tự miễn như viêm khớp.
Baking soda, còn được gọi là sodium bicarbonate, là một loại thức ăn chủ yếu được sử dụng làm chất làm bánh cho bánh ngọt.
Điều đó đang được nói, nó cũng đã làm cho một tên cho chính nó như là một biện pháp khắc phục nhà cho các điều kiện khác nhau. Một nửa muỗng cà phê baking soda thường được thực hiện để giảm ợ nóng hoặc trào ngược axit, ví dụ, và chất này cũng được sử dụng để làm trắng răng.
Trong một nghiên cứu mới, các nhà nghiên cứu từ Đại học Y Georgia tại Đại học Augusta đã tiết lộ chính xác cách uống một dung dịch baking soda có thể giúp hệ thống miễn dịch chống lại các bệnh viêm nhiễm như viêm khớp dạng thấp.
Paul O’Connor, một nhà sinh lý học thận tại Đại học Augusta, và các đồng nghiệp đã thử nghiệm những tác động mà uống một dung dịch soda nở sẽ có, đầu tiên trên chuột, và sau đó trên người.
Thí nghiệm của họ cho thấy một câu chuyện phức tạp về cách muối này cung cấp tín hiệu cho một loại tế bào đặc biệt được gọi là “tế bào mesothelial”, nói với họ rằng cơ thể là tốt và không bị tấn công, làm cho hệ thống miễn dịch tích cực không cần thiết. Do đó, các phản ứng tự miễn dịch có hại bị đảo ngược.
Baking soda và tế bào mesothelial
Tế bào Mesothelial dòng các cơ quan nội tạng cũng như nhiều khoang khác nhau trong cơ thể. Chúng không chỉ ngăn cản các cơ quan và các mô nội tạng khác bám vào nhau, chúng còn phục vụ các chức năng khác, chứ không phải tất cả các chức năng đã được nghiên cứu chi tiết.
Trong nghiên cứu mới, O’Connor và nhóm nghiên cứu đã thử nghiệm hiệu quả rằng một giải pháp baking soda sẽ có đầu tiên trên chuột, và sau đó trên người tham gia khỏe mạnh, và họ lưu ý rằng nó ảnh hưởng đến một cơ chế hấp dẫn.
Baking soda “nhắc nhở” dạ dày để sản xuất axit dạ dày hơn, cho phép nó tiêu hóa thức ăn nhanh hơn và dễ dàng hơn. Tuy nhiên, ngoài việc này, nó cũng có vẻ để nói với các tế bào mesothelial dòng lá lách để “mang nó dễ dàng,” bởi vì không có mối đe dọa.
Về cơ bản, trong các từ O’Connor, các tế bào mesothelial tìm hiểu rằng “rất có thể là một hamburger không phải là một nhiễm trùng do vi khuẩn.” Vì vậy, họ, lần lượt, không kích hoạt “quân đội” của đại thực bào, hoặc các tế bào máu trắng được giao nhiệm vụ giải phóng các mảnh vụn tế bào có khả năng gây hại.
“Chắc chắn uống bicarbonate ảnh hưởng đến lá lách và chúng tôi nghĩ rằng nó thông qua các tế bào mesothelial,” O’Connor giải thích.
Các tế bào Mesothelial giao tiếp với các cơ quan mà chúng sử dụng các tia nhỏ gọi là microvilli, và môi trường mà chúng gửi thông điệp của chúng là chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine.
‘Từ viêm đến kháng viêm’
Vậy điều gì thực sự xảy ra? Các tác giả nghiên cứu lưu ý rằng những người uống dung dịch baking soda đã trải qua một sự thay đổi trong các loại tế bào miễn dịch được kích hoạt trong lá lách. Trên thực tế, các đại thực bào gây viêm (M1) suy giảm về số lượng, trong khi mức độ của các tế bào chống viêm (M2) tăng lên.
Các loại tế bào tương tự cũng được đặt trong máu và thận, và baking soda sẽ được sử dụng trong điều trị bệnh thận mãn tính. Ý tưởng này đã thúc đẩy các tác giả của nghiên cứu mới khám phá các cơ chế thông qua đó chất này có thể giúp cải thiện chức năng thận.
“Chúng tôi bắt đầu suy nghĩ, làm thế nào baking soda chậm tiến triển của bệnh thận?” O’Connor nói.
Lúc đầu, các nhà nghiên cứu đã phân tích tác dụng của dung dịch baking soda trên mô hình chuột của bệnh thận, và sau đó một lần nữa trên chuột khỏe mạnh, hoạt động như mẫu đối chứng.
Đây là khi các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng mức độ tế bào M1 trong thận giảm, trong khi những tế bào M2 tăng lên.
Cả chuột với bệnh thận và chuột khỏe mạnh đều có cùng sự phát triển. Và đó là sự thay đổi này đã gắn cờ khái niệm rằng baking soda có thể ảnh hưởng đến phản ứng viêm ở cấp độ tế bào.
Khi các nhà nghiên cứu tuyển dụng các sinh viên y khoa khỏe mạnh và yêu cầu họ uống dung dịch baking soda, nó trở nên rõ ràng tác dụng chống viêm của chất này xảy ra trong lá lách cũng như trong máu.
“Sự thay đổi từ viêm sang một hồ sơ chống viêm đang xảy ra ở khắp mọi nơi. Chúng tôi đã thấy nó trong thận, chúng tôi đã thấy nó trong lá lách, bây giờ chúng ta thấy nó trong máu ngoại vi.”
Paul O’Connor
‘Cách an toàn để điều trị bệnh viêm’?
Một trong những phát hiện chính của các tác giả là thực tế rằng nó là các tế bào mesothelial trung gian các tín hiệu chống viêm.
Một lý thuyết làm việc hiện tại là các tín hiệu được truyền đến các tế bào liên quan thông qua dây thần kinh phế vị, một dây thần kinh sọ dài giao tiếp với tim, phổi và các cơ quan khác nhau ở bụng.
Nhưng các thí nghiệm cho thấy ý tưởng này là không chính xác. Khi các nhà khoa học cố gắng cắt bỏ dây thần kinh này, điều này không ảnh hưởng đến hành vi của các tế bào mesothelial. Thay vào đó, nó trở nên rõ ràng rằng các tế bào này có một giao tiếp trực tiếp hơn với các cơ quan mà chúng lót hơn trước đây.
O’Connor và nhóm của ông đã nhận thức được điều này khi họ lưu ý rằng di chuyển lá lách bị ảnh hưởng các tế bào mesothelial lót nó, và các tín hiệu điều chế phản ứng viêm đã bị mất.
O’Connor giải thích: “Chúng tôi nghĩ rằng các tín hiệu cholinergic (acetylcholine) mà chúng ta biết là trung gian phản ứng chống viêm này không trực tiếp đến từ dây thần kinh âm đạo lan rộng lá lách, nhưng từ các tế bào trung mô tạo thành các kết nối này đến lá lách.
Các kết quả bắt đầu đưa ra câu trả lời là tại sao baking soda có thể giúp các bệnh tự miễn, bao gồm viêm khớp và nghiên cứu sâu hơn về các cơ chế này có thể giúp tối ưu hóa kết quả thu được thông qua hợp chất thông thường này.
“Đó là một cách thực sự an toàn để điều trị bệnh viêm”, O’Connor kết luận.
