Vitamin B3, còn được gọi là niacin, là một trong tám vitamin B. Nó đóng một vai trò trong việc chuyển đổi thức ăn chúng ta ăn thành năng lượng. Nó giúp cơ thể sử dụng protein và chất béo, và nó giữ cho làn da, tóc và hệ thần kinh khỏe mạnh.
Nó cũng có thể làm giảm nguy cơ tim mạch, bởi vì nó có thể được sử dụng để điều trị cholesterol cao. Có một số bằng chứng cho thấy nó có thể làm giảm huyết áp vì nó là thuốc giãn mạch.
Vitamin B3 còn được gọi là nicotinamide, axit nicotinic và vitamin PP, vì nó ngăn chặn pellagra.
Bất kỳ niacin cơ thể không cần được bài tiết trong nước tiểu. Nó không được lưu trữ trong cơ thể, và nó phải được tiêu thụ hàng ngày. Tất cả các nhu cầu vitamin B3 của cơ thể có thể thu được thông qua chế độ ăn uống lành mạnh.
Thiếu vitamin B3 hiếm gặp ở Hoa Kỳ. Uống rượu quá mức là lý do chính khiến thiếu vitamin B3. Nó cũng đã được báo cáo ở những bệnh nhân bị chán ăn tâm thần hoặc phẫu thuật ung thư.
Triệu chứng thiếu
Một người thiếu vitamin B3 có thể trải nghiệm:
- Mệt mỏi
- Khó tiêu
- Nôn mửa
- Vấn đề tuần hoàn
- Phiền muộn
- Cận lở loét
- Rối loạn cân bằng.
Sự thiếu hụt vitamin B3 trầm trọng có thể gây ra pellagra.
Đặc điểm của pellagra bao gồm các vấn đề về da, mất trí nhớ và tiêu chảy. Nó có thể gây tử vong.
Sử dụng trong y học
Liều cao vitamin B3 đã được sử dụng để kiểm soát cholesterol.
Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng niacin có thể giúp làm chậm sự tiến triển của bệnh tim và xơ vữa động mạch, tiểu đường, viêm xương khớp, đục thủy tinh thể, bệnh Alzheimer và các tình trạng da khác nhau, nhưng cần nghiên cứu thêm để xác nhận những phát hiện này.
Liều cao vitamin B3 có thể gây ra tác dụng phụ, bao gồm da đỏ bừng hoặc ngứa, buồn nôn, nôn và táo bón. Nó cũng có thể làm tăng lượng đường trong những người mắc bệnh tiểu đường. Nó có thể kích hoạt một cuộc tấn công ở những người mắc bệnh gút. Nó có thể dẫn đến mức độ cao của các enzym gan, và nó có thể làm tăng nguy cơ tổn thương gan.
Trước khi dùng bất kỳ bổ sung, một người nên nói chuyện với bác sĩ của họ.
Lượng khuyến cáo
Cơ sở dữ liệu nhãn bổ sung chế độ ăn uống của Viện Y tế Quốc gia (NIH) đề xuất 20 mg mỗi ngày vitamin B3 cho trẻ em và người lớn từ 4 tuổi trở lên dựa trên chế độ ăn 2.000 calo.
Những người ăn một chế độ ăn uống cân bằng tốt thường tiêu thụ đủ lượng niacin.
Vitamin B bổ sung có sẵn để mua trực tuyến, nhưng bạn nên kiểm tra đầu tiên với một bác sĩ để đảm bảo rằng họ là an toàn cho bạn để có.
Nguồn thực phẩm
Các loại thực phẩm sau đây được biết đến là nguồn tốt:
![[thanh long]](https://demedbook.com/images/1/why-do-we-need-vitamin-b3-or-niacin_2.jpg)
- Thịt bò và thịt cừu
- Gan, tim và thận
- Gà
- Cá, chẳng hạn như cá cơm, cá ngừ và cá hồi
- Bánh mỳ nguyên cám, mì ống giàu dinh dưỡng và ngũ cốc
- Đậu và các loại đậu
- Pho mát và sữa
- Trứng
- Các loại rau lá
- Nấm
- Hạt và hạt hướng dương
- Chiết xuất nấm men.
Một số loại thực phẩm, chẳng hạn như ngũ cốc ăn sáng, được làm giàu với niacin.
Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên bạn không nên dùng quá 35 NE hoặc tương đương niacin trong một ngày.
Pellagra ở Hoa Kỳ
Ở những nước mà ngô và lúa là nguồn dinh dưỡng chính, pellagra vẫn là một vấn đề sức khỏe cộng đồng. Ngô và gạo có hàm lượng vitamin B. thấp
![[Ngô trên lõi ngô]](https://demedbook.com/images/1/why-do-we-need-vitamin-b3-or-niacin_3.jpg)
Năm 1914, Sở Y tế Công cộng Hoa Kỳ đã yêu cầu Tiến sĩ Joseph Goldberger đến miền Nam Hoa Kỳ để điều tra và xử lý với pellagra. Tỷ lệ pellagra cao hơn nhiều ở các bang miền Nam so với ở miền Bắc.
Tiến sĩ Goldberger kiểm tra các nhà tù, bệnh viện tâm thần và trại trẻ mồ côi. Ông thấy rằng tỷ lệ pellagra trong số trẻ em, tù nhân, và bệnh nhân cao hơn đáng kể so với tỷ lệ giữa các nhân viên, và ông kết luận rằng Pellagra không phải là nhiễm trùng, nhưng nó có thể liên quan đến chế độ ăn uống.
Khi men bia được thêm vào chế độ ăn của mọi người, tất cả các dấu hiệu và triệu chứng của pellagra biến mất. Năm 1937, các nhà khoa học phát hiện ra kết nối niacin. Niacin có thể vừa ngăn ngừa và chữa bệnh pellagra.
Hiện nay, bột nhão rất hiếm ở Mỹ, bởi vì chế độ ăn uống của hầu hết mọi người cung cấp đủ vitamin B3, một phần do làm giàu các loại thực phẩm có vitamin. Việc phát hiện ra mối liên hệ của niacin với pellagra và những cải tiến về dinh dưỡng đã dẫn đến tính năng giảm của nó trong danh sách 10 thành tựu y tế công cộng hàng đầu của CDC từ năm 1900 đến năm 1999.
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
