Một nghiên cứu mới xuất hiện để xác nhận rằng bạn ăn cũng quan trọng đối với sức khỏe và bạn ăn.
Các nhà nghiên cứu Mỹ yêu cầu người đàn ông hoàn thành bảng câu hỏi về những gì họ ăn và khi họ ăn nó, sau đó theo dõi sức khỏe của họ trong 16 năm. Những người nói rằng họ bỏ bữa ăn sáng đã được tìm thấy có nguy cơ cao hơn về cơn đau tim hoặc bệnh tim mạch vành gây tử vong.
Tác giả chính Leah Cahill, thuộc Trường Y tế Công cộng Harvard (HSPH), và các đồng nghiệp, viết về những phát hiện của họ trong một ấn bản ngày 23 tháng 7 của tạp chí American Heart Association.
Trong một tuyên bố, Leah Cahill, một nghiên cứu hậu tiến sĩ trong bộ phận dinh dưỡng tại HSPH, giải thích những gì có thể nằm đằng sau những phát hiện:
“Bỏ bữa sáng có thể dẫn đến một hoặc nhiều yếu tố nguy cơ, bao gồm béo phì, huyết áp cao, cholesterol cao và tiểu đường, có thể dẫn đến cơn đau tim theo thời gian.”
Trong nghiên cứu của họ, các nhà nghiên cứu đã phân tích 26,902 câu hỏi về tần số thức ăn được thực hiện bởi 26.902 chuyên gia y tế từ 45 đến 82 tuổi và theo dõi sức khỏe của họ trong 16 năm từ 1992 đến 2008. Những người đàn ông này không bị bệnh tim và ung thư.
Trong thời gian theo dõi, 1.572 người đã trải qua những cơn đau tim không gây tử vong hoặc tử vong do bệnh tim mạch vành.
Khi họ phân tích dữ liệu, các nhà nghiên cứu tìm thấy những người đàn ông nói rằng họ không ăn sáng có nguy cơ bị đau tim hoặc tử vong cao hơn 27% so với những người nói họ ăn sáng.
Những người bỏ bữa sáng có những yếu tố nguy cơ khác
Những người đàn ông nói rằng họ bỏ ăn sáng có xu hướng trẻ hơn, độc thân, hút thuốc, những người làm việc toàn thời gian, không tập thể dục nhiều và uống nhiều rượu hơn.
Các nhà nghiên cứu cũng tìm thấy khi họ điều chỉnh các kết quả để loại bỏ tác dụng của chỉ số khối cơ thể, huyết áp cao, cholesterol cao và tiểu đường, mối liên hệ giữa việc bỏ bữa sáng và nguy cơ cao bị đau tim hoặc tử vong do bệnh tim mạch vành. không còn ý nghĩa thống kê nữa.
Họ lưu ý điều này cho thấy “thói quen ăn uống có thể ảnh hưởng đến nguy cơ bệnh tim mạch vành thông qua các con đường liên quan đến các yếu tố nguy cơ thesetraditional.”
Họ cũng không tìm thấy mối liên hệ nào giữa bao nhiêu lần một ngày mà đàn ông nói rằng họ ăn và có nguy cơ bị bệnh tim mạch vành.
Ăn muộn vào ban đêm liên quan đến bệnh tim
Họ đã tìm thấy một liên kết, tuy nhiên, giữa ăn khuya và bệnh tim mạch vành. So với những người đàn ông nói rằng họ không ăn muộn vào ban đêm, trong số những người đã làm, có nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành cao hơn 55%.
Nhưng các tác giả lưu ý rằng, được đánh giá bởi một vài người đàn ông trong nghiên cứu đã ăn khuya, điều này dường như không phải là một mối quan tâm lớn về sức khỏe cộng đồng.
Leah Cahill cho biết thông điệp từ nghiên cứu, củng cố nghiên cứu trước đây, là: “Đừng bỏ bữa sáng.” Ăn một bữa ăn lành mạnh vào đầu ngày có liên quan đến nguy cơ bị đau tim thấp hơn.
Mẹo ăn sáng
Kết hợp nhiều loại thực phẩm lành mạnh vào bữa sáng của bạn, Leah Cahill khuyên – vì đây là “một cách dễ dàng để đảm bảo bữa ăn của bạn cung cấp đủ năng lượng và cân bằng dinh dưỡng, chẳng hạn như protein, carbohydrate, vitamin và khoáng chất.”
Thêm các loại hạt và trái cây xắt nhỏ vào ngũ cốc là “cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày”, các tác giả nói
Nếu ăn một bát ngũ cốc, hãy thử thêm các loại hạt và trái cây xắt nhỏ, hoặc bột yến mạch cắt bằng thép. Đây là một “cách tuyệt vời để bắt đầu một ngày”, Leah Cahill nói thêm.
Tác giả cao cấp Eric Rimm, phó giáo sư y khoa tại Trường Y Harvard, cho biết nhóm nghiên cứu đã dành nhiều thập kỷ nghiên cứu ảnh hưởng của chất lượng và thành phần của chế độ ăn uống đối với sức khỏe, và bây giờ nghiên cứu mới này cho thấy thói quen ăn uống tổng thể cũng nên được xem xét giảm nguy cơ bệnh tim.
Tại một hội nghị vào năm 2012, các nhà khoa học Anh đã trình bày một nghiên cứu giải thích lý do tại sao những người bỏ bữa sáng có xu hướng tìm thức ăn giàu calo hấp dẫn hơn vào cuối ngày: mạch não của chúng có thể được mồi để tìm kiếm nó khi nhịn ăn.
Bình luận từ thiện y tế tim mạch
Chuyên gia dinh dưỡng cao cấp của British Heart Foundation, Victoria Taylor, đã trả lời tin tức nghiên cứu hiện tại về lợi ích bữa sáng. Cô ấy nói:
“Vào buổi sáng, nó có thể là tất cả quá dễ dàng để bỏ qua bữa ăn sáng, nhưng nghiên cứu này cho thấy điều này có thể có một tác động lớn hơn về sức khỏe của chúng tôi hơn chúng ta có thể nghĩ.
Tuy nhiên, những nhà nghiên cứu này chỉ nhìn vào những người đàn ông trên 45 tuổi, vì vậy chúng tôi cần nghiên cứu thêm để xác nhận rằng bữa sáng có tác động tương tự đối với sức khỏe tim mạch của các nhóm người khác ”.
Victoria Taylor thêm:
“Những gì chúng tôi biết là bữa sáng bổ dưỡng và bổ dưỡng có thể làm cho bánh quy vào buổi sáng ít hấp dẫn hơn, cũng như mang lại cho bạn cơ hội khác để mở rộng nhiều loại thực phẩm khác nhau trong chế độ ăn uống của bạn.
“Bánh mì nướng nguyên hạt, hoặc ngũ cốc như cháo với sữa ít chất béo là một cách tốt để bắt đầu một ngày. Hãy thử một quả chuối thái lát hoặc trái cây khô trên đầu và bạn sẽ trên đường đến năm ngày một lần trước khi bạn thậm chí rời khỏi nhà.”
