Cơ thể cần nhiều loại vitamin và khoáng chất để hoạt động tối ưu. Một khoáng chất thiết yếu là kẽm, được tìm thấy với một lượng nhỏ trong thực phẩm.
Mặc dù cơ thể không đòi hỏi lượng kẽm lớn, nhưng một người có thể bị thiếu kẽm.
Nếu cơ thể không có kẽm cần thiết, một người có thể gặp các triệu chứng liên quan đến thiếu kẽm.
Sự thật về thiếu kẽm:
- Cơ thể sử dụng kẽm cho một số quy trình quan trọng.
- Viện Y tế Quốc gia nói rằng tình trạng thiếu kẽm hiếm gặp ở Hoa Kỳ. Tuy nhiên, nếu một người có chế độ ăn kém, họ có nhiều khả năng bị thiếu.
- Các bác sĩ thường khuyên bạn nên bổ sung cho sự thiếu hụt kẽm.
Kẽm làm gì trong cơ thể?
Kẽm có nhiều thứ trong cơ thể.
Kẽm hỗ trợ chức năng tế bào, giúp ước tính 100 enzym – các phân tử tạo ra phản ứng hóa học xảy ra – thực hiện nhiệm vụ của chúng.
Kẽm đóng vai trò bổ sung trong cơ thể, bao gồm:
- tăng cường chức năng miễn dịch
- giúp phân chia tế bào
- duy trì khứu giác và mùi vị
- thúc đẩy chữa lành vết thương
Kẽm cũng hỗ trợ sự tăng trưởng và phát triển của một người. Như vậy, nó là một khoáng chất thiết yếu cho phụ nữ mang thai cũng như trẻ em đang phát triển.
Cơ thể của một người không lưu trữ kẽm, có nghĩa là nhận đủ khoáng chất từ thực phẩm là rất quan trọng trong việc ngăn ngừa sự thiếu hụt.
Các triệu chứng thiếu kẽm
Các triệu chứng thiếu kẽm có xu hướng liên quan đến vai trò của kẽm trong cơ thể. Một số triệu chứng thiếu kẽm phổ biến nhất bao gồm:
- mất ngon miệng
- chậm hơn dự kiến tăng trưởng
- chức năng hệ miễn dịch kém
Thiếu kẽm nặng có thể gây ra nhiều triệu chứng liên quan hơn. Những ví dụ bao gồm:
- trì hoãn tình dục trưởng thành
- bệnh tiêu chảy
- tổn thương mắt và da
- cảm thấy lờ đờ
- cảm giác vị giác vui
- rụng tóc
- chữa lành vết thương kém
- giảm cân không rõ nguyên nhân
Đàn ông và trẻ em trai cũng có thể bị bất lực và thiểu năng sinh dục, đó là khi cơ thể của một nam giới không sản xuất đủ testosterone.
Nguyên nhân là gì?
Trên toàn thế giới, khoảng 1,1 tỷ người bị thiếu kẽm do lượng ăn uống không đầy đủ, theo một bài báo đăng trên tạp chí.
Tuy nhiên, có ba nguyên nhân chính gây thiếu kẽm cơ bản:
- không uống đủ kẽm thông qua chế độ ăn uống của một người
- mất lượng kẽm thừa từ cơ thể, chẳng hạn như thông qua sự hấp thụ kém
- người bị bệnh mãn tính
Những người mắc các bệnh mãn tính sau đây có thể bị thiếu kẽm:
- Nghiện rượu
- ung thư
- bệnh celiac
- Tiêu chảy mãn tính
- bệnh thận mãn tính
- Bệnh gan mãn tính
- Bệnh Crohn
- Bệnh tiểu đường
- bệnh tụy
- bệnh hồng cầu hình liềm
- viêm loét đại tràng
Liên kết đến ăn chay
Người ăn chay truyền thống có mức kẽm thấp hơn vì cơ thể phá vỡ kẽm được tìm thấy trong thịt hiệu quả hơn.
Người ăn chay có xu hướng ăn các loại đậu cao, đậu nành, đậu, các loại hạt và các sản phẩm thực phẩm nguyên hạt. Trong khi chúng là lựa chọn thực phẩm lành mạnh, chúng có thể làm giảm khả năng hấp thu kẽm của cơ thể do sự hiện diện của phytates. Những chất này liên kết với kẽm, do đó cơ thể không thể hấp thụ nó.
Liên kết đến tuổi
Người lớn tuổi có nguy cơ bị thiếu kẽm vì họ không thể ăn hoặc tiếp cận với nhiều loại thực phẩm khác nhau. Dùng một số loại thuốc cũng có thể làm tăng sự giải phóng kẽm của cơ thể.
Ví dụ như dùng thuốc lợi tiểu thiazide, chẳng hạn như chlorthalidone hoặc hydrochlorothiazide.
Ngoài ra còn có một rối loạn y tế hiếm gặp được gọi là acrodermatitis enteropathica, ảnh hưởng đến khả năng hấp thu kẽm của cơ thể.
Chẩn đoán
Trong khi bác sĩ có thể yêu cầu xét nghiệm máu hoặc xét nghiệm nước tiểu để kiểm tra nồng độ kẽm, thì chúng có thể không đưa ra kết quả dứt khoát. Điều này là do kẽm chỉ hiện diện với một lượng nhỏ trong các tế bào của cơ thể.
Trong chẩn đoán thiếu kẽm, bác sĩ sẽ cần phải có một lịch sử sức khỏe đầy đủ. Họ sẽ đặt câu hỏi về lượng thức ăn của một người. Nếu một người không uống đủ lượng calo mỗi ngày hoặc ăn đủ loại thực phẩm, có thể thiếu kẽm có thể là nguyên nhân cơ bản.
Điều trị
Các chất bổ sung có sẵn tại hầu hết các hiệu thuốc và cửa hàng sức khỏe. Các chất bổ sung có thể chứa một lượng kẽm nguyên tố khác nhau (trọng lượng của phân tử kẽm thực tế) và được dán nhãn là kẽm gluconate, kẽm sulfat, hoặc kẽm acetate.
Mỗi chất bổ sung nên có thông tin về lượng kẽm nguyên tố có sẵn trong mỗi loại. Kẽm cũng là một thành phần phổ biến của viên ngậm họng, vì kẽm được cho là giúp điều trị cảm lạnh thông thường.
Một người cũng có thể cố gắng tăng lượng thức ăn chứa kẽm của họ. Ví dụ về những điều này bao gồm:
- hàu
- thịt bò Chuck rang
- ngũ cốc ăn sáng tăng cường
- đậu nướng
- Sữa chua
- đậu xanh
- ngay lập tức, đồng bằng bột yến mạch
- Sữa
Một người ăn nhiều loại thực phẩm có nhiều khả năng hấp thu đủ kẽm trong chế độ ăn hàng ngày của họ. Điều này bao gồm thịt nạc, trái cây, rau và các sản phẩm từ sữa.
Lời khuyên để ngăn ngừa tình trạng thiếu kẽm
Có nhiều cách để một người có thể chuẩn bị và ăn thức ăn để làm cho kẽm có nhiều hơn trong chế độ ăn hàng ngày của họ.
Ví dụ, một người có thể ngâm đậu trong nước trước khi nấu chúng. Điều này làm giảm sự hiện diện của phytates, giúp cơ thể xử lý kẽm dễ dàng hơn.
Chọn sản phẩm ngũ cốc có men cũng có thể giúp giảm số lượng phytates, tăng lượng kẽm cho cơ thể sử dụng.
Lấy đi
Cũng giống như có vấn đề với thiếu kẽm, một người cũng có thể uống quá nhiều kẽm. Điều này thường xảy ra khi một người dùng quá nhiều chất bổ sung kẽm để tăng cường hệ miễn dịch của họ.
Uống quá nhiều kẽm có thể gây ra các triệu chứng từ buồn nôn và nôn đến chức năng hệ thống miễn dịch bị suy yếu.Vì lý do này, người lớn trên 19 tuổi không nên uống quá 40 miligam (mg) kẽm mỗi ngày.
Nếu một người nghĩ rằng họ có thể bị thiếu kẽm, họ nên nói chuyện với bác sĩ của họ về việc bổ sung hoặc các phương pháp điều trị khác.
