Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: [email protected]

Ý tưởng ăn sáng cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2

Các loại ngũ cốc có đường, bánh mì tròn phủ pho mát kem và bữa sáng thịt xông khói giàu chất béo là những đối tượng của nhiều thực phẩm tưởng tượng. Tuy nhiên, tất cả đều là lựa chọn tồi cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Quản lý bệnh tiểu đường đòi hỏi sự chú ý đến đường và carbohydrate. Để tối ưu hóa sức khỏe tim mạch, những người mắc bệnh tiểu đường cũng nên tránh các loại thực phẩm giàu chất béo có ít giá trị dinh dưỡng.

Điều này không có nghĩa là những người mắc bệnh tiểu đường phải có bữa sáng ngu si đần độn. Một số bữa sáng cổ điển là lựa chọn tuyệt vời. Một vài điều chỉnh nhỏ đối với bữa sáng truyền thống có thể làm cho nhiều người trong số họ khỏe mạnh ngay cả đối với những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Bữa sáng cổ điển cho bệnh tiểu đường loại 2

Bữa sáng có nhiều chất xơ, nhưng ít đường, carbohydrate và muối là những lựa chọn tuyệt vời cho những người mắc bệnh tiểu đường. Thực phẩm giàu dinh dưỡng hỗ trợ cảm giác no, có thể giúp ngăn chặn mọi người ăn vặt với những lựa chọn không lành mạnh.

Một số lựa chọn bữa sáng bổ dưỡng bao gồm:

Sinh tố

[blueberry chia hạt sinh tố]

Nước ép trái cây có chứa đường hấp thụ nhanh và đôi khi, chất làm ngọt nhân tạo có thể kích thích tăng lượng đường trong máu hoặc ảnh hưởng đến độ nhạy insulin và vi khuẩn đường ruột. Sinh tố cung cấp hương vị ngọt giống như nước trái cây nhưng chứa rất nhiều chất dinh dưỡng giúp chống đói.

Có nhiều cách để bao gồm các chất dinh dưỡng khác nhau trong sinh tố. Tải lên trên sợi bằng cách sử dụng rau bina, cải xoăn, hoặc bơ trong một sinh tố. Lớp trên sự ngọt ngào bằng cách thêm quả mọng đông lạnh, chuối, táo hoặc đào.

Hãy chắc chắn để bao gồm một số chất béo hoặc protein để làm cho smoothie như điền càng tốt. Điều này cũng sẽ làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate.

Thêm một muỗng bột protein hoặc một nửa của một cốc sữa chua Hy Lạp có thể làm cho một sinh tố hài lòng hơn.

Hãy thử sinh tố thân thiện với bệnh tiểu đường này:

  • Trộn hai ly quả mâm xôi đông lạnh, quả việt quất và dâu tây với bơ, và một nửa cốc cải xoăn.
  • Thêm nước để làm mỏng sự nhất quán.
  • Sử dụng hạt Chia để thêm chất béo tốt và chất xơ bổ sung cho sinh tố. Họ sẽ không thay đổi hương vị khi cân bằng với trái cây hoặc sữa chua.

Cháo bột yến mạch

Bột yến mạch giàu chất xơ, có nghĩa là nó có thể làm chậm sự hấp thụ đường trong máu, dễ tiêu hóa và chống đói. Nó cũng chứa gần 5,5 gram (g) protein mỗi cốc bột yến mạch nấu chín, làm cho nó trở thành một lựa chọn bữa sáng giàu dinh dưỡng.

Rắc quế cho hương vị, nhưng tránh tải bột yến mạch với mật ong hoặc đường nâu. Thay vào đó, hãy làm ngọt bột yến mạch với quả mâm xôi, quả việt quất, hoặc anh đào. Trái cây tươi là tốt nhất.

Quả óc chó có thể bổ sung chất béo, protein và chất béo có lợi cho sức khỏe tim mạch omega-3 cho một bữa ăn sáng bổ dưỡng hơn.

Trứng

Một quả trứng luộc cỡ lớn chứa khoảng 6 đến 7 g protein. Trứng cũng có thể giúp chống lại bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu năm 2015, những người đàn ông trung niên và lớn tuổi đã ăn nhiều trứng nhất là ít hơn 38 phần trăm để phát triển bệnh tiểu đường so với những người ăn ít trứng nhất.

Một nghiên cứu khác cho thấy những người mắc bệnh tiểu đường ăn trứng hàng ngày có thể giảm mỡ cơ thể và chỉ số BMI, mà không làm tăng nồng độ A1c hemoglobin.

Một quả trứng luộc chín với hạt tiêu đen hoặc cayenne là một bữa ăn sáng lý tưởng trên đường đi. Để tăng lượng chất xơ, những người mắc bệnh tiểu đường có thể thử rau bina hoặc trứng tráng cải xoăn.

Trứng luộc cũng là một lựa chọn tốt, và có thể được xếp lớp trên khoai lang “bánh mì nướng”. Những người bị bệnh tiểu đường thèm ăn bánh mì nướng có thể sử dụng bánh mì ngũ cốc nảy mầm.

Thay vì trứng tráng gia vị và bữa sáng trứng khác với muối, mọi người nên thử ớt, chẳng hạn như cayenne hoặc jalapeños thái hạt lựu thay thế.

Ngũ cốc

Nhiều loại ngũ cốc phổ biến có lượng đường rất cao, bao gồm cả những loại được bán trên thị trường là “lành mạnh”. Muesli với sữa hạnh nhân không đường, tuy nhiên, cung cấp một chất xơ giàu, thay thế đường thấp. Sử dụng quy tắc 5-5 khi điều hướng lối đi ngũ cốc: nhằm tối thiểu 5 g chất xơ và ít hơn 5 g đường mỗi khẩu phần.

Sữa chua

[sữa chua và quả mọng Hy Lạp]

Sữa chua không đường là một bữa ăn sáng hoàn hảo cho những người bị bệnh tiểu đường. Sữa chua Hy Lạp, chứa khoảng 10 g protein trên 100 g, thậm chí còn tốt hơn. Đối với những người thích thức ăn ngọt, rắc một số quả mâm xôi hoặc quả việt quất và một số hạt bí ngô. Đây là một bữa ăn sáng giàu protein cũng cung cấp một số chất xơ và một số chất béo tốt.

Trái cây

Trái cây có thể là một lựa chọn tốt cho bữa ăn sáng, nhưng số lượng lớn trái cây có thể gây ra gai đường trong máu. Ngày của riêng mình, hầu hết trái cây không phải là rất điền hoặc.

Bơ là một ngoại lệ lớn, cung cấp khoảng 10 g chất xơ mỗi cốc. Giàu chất béo bổ dưỡng cho tim, những loại trái cây thịnh soạn này cung cấp bữa sáng đầy đủ. Những người mắc bệnh tiểu đường có thể thử đổ đầy bơ với phô mai muối nhỏ hoặc trứng.

Tùy chọn thân thiện với bệnh tiểu đường

Thịt xông khói và xúc xích nóng bỏng có thể ngửi thấy mùi tuyệt vời, nhưng chúng có hàm lượng cholesterol và muối cao. Điều này khiến họ trở thành lựa chọn không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Bánh mì nướng trắng, bánh nướng xốp kiểu Anh và bánh mì tròn có ít chất dinh dưỡng, nhưng giàu carbohydrate. Gooey quế cuộn có thể dẫn người bị bệnh tiểu đường đến một vụ tai nạn đường gây ra.

Nếu một người mắc bệnh tiểu đường đang thèm ăn một bữa sáng dễ chịu, họ có thể thử một trong những lựa chọn này thay thế.

Thịt xông khói và xúc xích thay thế

Các sản phẩm thay thế thịt như đậu phụ và các protein thực vật khác có vị tương tự đáng ngạc nhiên với thịt xông khói và xúc xích, đặc biệt khi trộn vào một món ăn khác. Tuy nhiên, trước khi thử thay thế thịt, những người mắc bệnh tiểu đường nên kiểm tra hàm lượng muối.

Để thưởng thức món thịt xông khói cổ điển, rau diếp và bánh sandwich ăn sáng cà chua, mọi người có thể thử ăn thịt xông khói chay và cà chua chín trên bánh mì ngũ cốc nguyên hạt.

Bánh mỳ

Không phải tất cả bánh mì đều xấu cho những người mắc bệnh tiểu đường. Vấn đề là bánh mì trắng có ít chất dinh dưỡng và có thể làm tăng lượng đường trong máu.Hạt ngũ cốc và bánh mì chua là những lựa chọn bánh mì tốt nhất cho chất xơ, nội dung probiotic và tiêu hóa. Tuy nhiên, một số người bị bệnh tiểu đường có thể thấy rằng bất kỳ loại bánh mì nào cũng làm tăng lượng đường trong máu của họ

[bơ hạnh nhân]

Để tăng giá trị dinh dưỡng của bánh mì, mọi người có thể cân nhắc một trong các bữa sáng sau:

  • Bơ khoai lang nướng: Cắt lát khoai lang dài thành lát dày một phần tư inch. Hoàn toàn bánh mì nướng các lát và lây lan bơ, thêm một quả trứng luộc trên đầu trang nếu muốn. Tăng hương vị bằng cách thêm ớt jalapeño hoặc ớt cayenne.
  • Bagel thay thế: Hãy thử nướng bánh mì ngũ cốc nảy mầm với đậu phộng hoặc bơ hạnh nhân. Quả mâm xôi hoặc quả óc chó hương vị tuyệt vời trên đầu trang.

Thay thế bánh ngọt

Những người mắc bệnh tiểu đường yêu bánh ngọt có thể tìm thấy một số công thức nấu ăn thay thế không đường. Với những điều này, điều quan trọng là phải kiểm tra cẩn thận các thành phần và giữ các phần nhỏ.

Khi bệnh tiểu đường được kiểm soát tốt, bạn có thể thưởng thức bánh ngọt nhỏ như một bữa ăn sáng không thường xuyên. Mọi người nên cân bằng một bữa ăn sáng ngọt với các loại thực phẩm giàu chất xơ và protein, chẳng hạn như bơ hoặc hạnh nhân. Điều này sẽ giúp kiểm soát lượng đường trong máu.

Quy tắc bữa sáng đơn giản

Bữa sáng bổ dưỡng cho những người mắc bệnh tiểu đường không nhất thiết phải giới hạn ở một số ít công thức nấu ăn. Một số hướng dẫn có thể giúp mọi người ăn uống tốt bất kể sở thích hương vị của họ là gì:

  • Tối đa hóa lượng protein. Protein có thể giúp mọi người cảm thấy no. Nó cũng cho phép phát triển mô và cơ khỏe mạnh. Các loại hạt, các loại đậu và các sản phẩm từ động vật như sữa và thịt là những nguồn protein tuyệt vời.
  • Chất xơ có thể chống lại gai đường trong máu, hỗ trợ cảm giác no và khuyến khích sức khỏe tiêu hóa. Hầu hết các loại rau, nhiều loại trái cây, quả hạch, hạt, cám lúa mì và cám yến mạch đều giàu chất xơ.
  • Đường không chỉ được tìm thấy trong thực phẩm, hãy cẩn thận với đồ uống. Nước là một sự lựa chọn lành mạnh hơn nước trái cây và các thức uống ngọt khác. Nước sô-đa và cà phê và trà ngọt có thể làm tăng lượng đường trong máu, do đó hạn chế chất làm ngọt.
  • Ăn hai bữa sáng nhỏ hơn cách nhau 2-3 giờ có thể làm giảm lượng đường trong máu thay đổi, đồng thời hỗ trợ cân nặng khỏe mạnh. Nhiều người bị bệnh tiểu đường phát triển mạnh trong một chế độ ăn uống bao gồm 5-7 bữa ăn nhỏ mỗi ngày.
  • Chế độ ăn giàu natri có thể làm suy yếu sức khỏe tim mạch và tăng huyết áp. Những người mắc bệnh tiểu đường nên đặc biệt thận trọng về lượng muối ăn vào. Hầu hết muối có nguồn gốc từ thực phẩm đóng gói, vì vậy tốt hơn là nên ăn các loại thực phẩm tươi sống và tự nấu. Thực phẩm giàu kali, như rau lá xanh đậm, củ cải đường, khoai lang, bông cải xanh, măng tây, bơ và chuối sẽ giúp bù đắp tác dụng của natri đối với sức khỏe.
  • Xem kích thước phần. Một bữa ăn sáng lành mạnh có thể gây tăng cân không lành mạnh khi tiêu thụ với số lượng lớn. Những người mắc bệnh tiểu đường nên đọc gói hoặc nhãn để xác định kích thước phục vụ phù hợp.
Like this post? Please share to your friends: