Một trong những loại đồ uống phục hồi sau khi tập thể dục tốt nhất có thể đã có trong tủ lạnh của bạn, theo một nghiên cứu mới được trình bày tại hội nghị của Đại học Thể dục thể thao Mỹ trong tuần này. Trong một loạt bốn nghiên cứu, các nhà nghiên cứu thấy rằng sữa sô cô la cung cấp một lợi thế phục hồi để giúp sửa chữa và xây dựng lại cơ bắp, so với đồ uống thể thao carbohydrate được thiết kế đặc biệt.
Các chuyên gia đồng ý rằng cửa sổ hai giờ sau khi tập thể dục là một phần quan trọng, nhưng thường bị bỏ quên, một phần của thói quen tập thể dục. Sau khi tập thể dục vất vả, giai đoạn hồi phục sau tập luyện này rất quan trọng đối với những người năng động ở tất cả các cấp độ tập thể dục – để giúp tập luyện hiệu quả nhất và luôn ở trong hình dạng hàng đầu cho buổi tập tiếp theo.
Nghiên cứu mới cho thấy uống sữa sô cô la không béo sau khi tập thể dục có thể giúp cơ thể giữ lại, bổ sung và tái tạo cơ bắp để giúp cơ thể phục hồi. Uống sữa sô cô la lowfat sau khi tập luyện vất vả thậm chí có thể giúp chuẩn bị cơ bắp hoạt động tốt hơn trong một lần tập thể dục sau đó. Cụ thể, các nhà nghiên cứu tìm thấy một lợi thế sữa sô cô la cho:
- Xây dựng cơ bắp – Sinh thiết cơ sau khi tập luyện ở tám người đàn ông được đào tạo vừa phải cho thấy sau khi uống 16 ounce sữa sô cô la không béo, người chạy đã tăng cường tổng hợp protein cơ xương – một dấu hiệu cho thấy cơ bắp có khả năng sửa chữa và xây dựng lại tốt hơn – khi nào họ uống một loại carbohydrate chỉ đồ uống thể thao với cùng một lượng calo. Các nhà nghiên cứu cho rằng “vận động viên có thể coi sữa sô cô la không béo như là một lựa chọn dinh dưỡng kinh tế cho các loại đồ uống dinh dưỡng thể thao khác để hỗ trợ sửa chữa cơ xương sau bài tập.”
- Bổ sung cơ bắp “Nhiên liệu” – Thay thế nhiên liệu cơ (glycogen) sau khi tập thể dục là điều cần thiết cho hiệu suất tương lai của một vận động viên và phục hồi cơ bắp. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng uống 16 ounce sữa sô cô la không béo với hỗn hợp carbohydrate và protein (so với đồ uống có carbohydrate chỉ với lượng calo tương tự) đã dẫn đến nồng độ glycogen trong cơ ở bài tập 30 và 60 phút sau bài tập. 2
- Duy trì Lean Muscle – Vận động cơ nguy cơ phân tích sau khi tập thể dục khi nhu cầu của cơ thể đang ở đỉnh cao của họ. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng uống sữa sô cô la không béo sau khi tập thể dục đã giúp giảm các dấu hiệu của sự cố cơ bắp so với uống một thức uống có carbohydrate thể thao.3
- Hiệu suất tập thể dục tiếp theo – Mười người đàn ông và phụ nữ đi xe đạp được đào tạo lái xe trong một tiếng rưỡi, sau đó là 10 phút. Họ nghỉ ngơi trong bốn giờ và được cung cấp một trong ba loại thức uống ngay lập tức và hai giờ để phục hồi: sữa sô cô la lowfat, một thức uống có carbohydrate với cùng một lượng calo hoặc một thức uống kiểm soát. Khi những người đi xe đạp sau đó thực hiện một chuyến đi 40 km sau đó, thời gian dùng thử của họ ngắn hơn đáng kể sau khi uống sữa sô cô la so với đồ uống có carbohydrate và đồ uống kiểm soát.4.
Tại sao sữa sô cô la?
Sự kết hợp giữa các loại carbohydrate và protein chất lượng cao của sữa sô cô la đầu tiên khiến các nhà nghiên cứu chú ý đến lợi ích tập thể dục tiềm năng. Sự kết hợp của carbs và protein đã có trong sữa sô cô la phù hợp với tỷ lệ tìm thấy là có lợi nhất để phục hồi. Trong thực tế, các nghiên cứu cho thấy sữa sô cô la có sự pha trộn đúng của carb và protein để giúp tiếp nhiên liệu cho cơ kiệt sức, và protein trong sữa giúp tạo ra cơ nạc. Nghiên cứu mới này cho biết thêm một cơ thể ngày càng tăng của bằng chứng cho thấy sữa có thể chỉ là hiệu quả như một số đồ uống thể thao thương mại trong việc giúp các vận động viên tiếp nhiên liệu và phục hồi.
Sữa cũng cung cấp chất lỏng cho bù nước và điện giải, bao gồm kali, canxi và magiê bị mất mồ hôi, rằng cả hai vận động viên giải trí và vận động viên ưu tú cần phải thay thế sau khi hoạt động vất vả. Thêm vào đó, sữa sô cô la giàu chất dinh dưỡng tự nhiên với lợi thế của các chất dinh dưỡng bổ sung không được tìm thấy trong hầu hết các loại đồ uống thể thao truyền thống. Penny-cho-penny, không có đồ uống sau tập thể dục nào chứa đầy đủ các vitamin và khoáng chất có trong sữa sô cô la.
Ghi chú:
- Lunn WR, Colletto MR, Karfonta KE, Anderson JM, Pasiakos SM, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. Việc tiêu thụ sữa sô cô la sau bài tập sức chịu đựng ảnh hưởng đến tỷ lệ tổng hợp phân đoạn protein cơ xương và tín hiệu nội bào. Y học & Khoa học trong Thể thao và Thể dục. 2010, 42: S48.
- Karfonta KE, Lunn WR, Colletto MR, Anderson JM, Rodriguez NR. Sữa sô cô la tăng cường bổ sung glycogen sau khi tập luyện sức chịu đựng ở nam giới được huấn luyện vừa phải. Y học & Khoa học trong Thể thao và Thể dục. 2010, 42: S64.
- Colletto MR, Lunn W, Karfonta K, Anderson J, Rogriguez N. Ảnh hưởng của việc tiêu thụ sữa sô cô la lên động học leucine trong quá trình hồi phục sau khi tập luyện sức chịu đựng. Y học & Khoa học trong Thể thao và Thể dục. 2010, 42: S126.
- Ferguson-Stegall L, McCleave E, Doerner PG, Ding Z, Dessard B, Kammer L, Wang B, Liu Y, Ivy J. Ảnh hưởng của việc bổ sung sữa sô cô la trên phục hồi từ bài tập đi xe đạp và thời gian thử nghiệm tiếp theo. Y học & Khoa học trong Thể thao và Thể dục. 2010, 42: S536.
Nguồn: Weber Shandwick Worldwide
