Cơ thể của một người là khoảng 60 phần trăm nước, và uống nước là điều cần thiết cho một chế độ ăn uống lành mạnh. Tuy nhiên, những loại nước uống một người đã trở nên gây tranh cãi đáng ngạc nhiên. Một trong những xu hướng mới nổi vào cuối năm 2017 và đầu năm 2018 là việc bán “nước thô”.
Nước thô là nước chưa được lọc, chưa qua chế biến hoặc chưa qua xử lý được đóng chai trực tiếp từ suối tự nhiên.
Một số nhà sản xuất đang bán nước này và tiếp thị nó như là một giải pháp thay thế an toàn hơn cho nước được xử lý hóa học, duy trì rằng nước của họ có men vi sinh tự nhiên giúp thúc đẩy tiêu hóa và sức khỏe tốt.
Tuy nhiên, các nhà khoa học và quan chức chính phủ đã bày tỏ lo ngại về nước chưa được xử lý. Nước thô có thể là một trường hợp “tự nhiên” không nhất thiết phải tốt hơn. Nó cũng có thể đúng là nước thô không cung cấp lợi ích sức khỏe khác biệt trong một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm uống vòi hoặc nước đóng chai.
Sự thật nhanh về nước thô:
- Nước đóng chai phải đáp ứng các tiêu chuẩn cụ thể được xác định bởi Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA).
- Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) và những người khác lo ngại rằng một số công ty tiếp thị nước thô có thể không tuân thủ các quy định.
- Nhiều chuyên gia nước không khuyên bạn nên uống nước “sống”.
- Người tiêu dùng quyết định loại nước họ muốn uống.
Rủi ro tiềm tàng của nước thô là gì?
Các quan chức vệ sinh và các nhà sản xuất nước thêm hóa chất vào nước uống có nguồn gốc từ vòi hoặc chai để tiêu diệt bất kỳ vi khuẩn và ký sinh trùng nào có thể xuất hiện tự nhiên trong nước. Các ví dụ trong số này bao gồm salmonella, và.
Những tác nhân gây bệnh này có thể gây đau bụng, tiêu chảy và ói mửa. Những người già nhất và trẻ nhất đặc biệt có nguy cơ phát triển các bệnh liên quan đến các chất gây ô nhiễm này vì hệ miễn dịch của chúng có thể không đủ mạnh để chống lại các tác nhân gây bệnh.
Bởi vì nó không được xử lý, nước thô có thể chứa một số tác nhân gây bệnh này. Trong khi các nhà bán lẻ nước thô không đóng chai nước bị ô nhiễm, nó có thể cho vi khuẩn, ký sinh trùng, hóa chất, và các tác nhân gây bệnh khác trong nước.
Nó là điều cần thiết để mọi người lựa chọn các sản phẩm có danh tiếng theo quy định của FDA.
Lợi ích tiềm năng của nước thô
Những người ủng hộ nước thô tin rằng việc khử trùng và làm sạch nước bằng hóa chất phá hủy các khoáng chất tự nhiên và các chế phẩm sinh học có trong nước.
Họ tin rằng bằng cách uống nước thô, một người có thể sống một cuộc sống khỏe mạnh hơn với sự tiêu hóa được cải thiện.
Những người ủng hộ việc sử dụng nước thô tin rằng nó chứa nhiều chất điện giải và khoáng chất hơn nước đóng chai, bao gồm:
- canxi
- đồng
- lithium
- magiê
- kali
- silica
- natri
Những người ủng hộ cũng cho rằng nước thô là “nước kiềm”. Theo những người đề xuất, nước kiềm hoạt động như một chất chống oxy hóa và làm giảm tổn thương tế bào viêm do quá trình oxy hóa.
Tuy nhiên, theo Cleveland Clinic, không có nghiên cứu hiện tại tồn tại hỗ trợ sức khỏe và lợi ích sức khỏe của nước kiềm trên nhiều nước có tính axit.
Một số người uống nước thô có thể thích hương vị hoặc cách uống nước thô khiến họ cảm thấy. Tuy nhiên, hương vị rất riêng tư, và không có nghiên cứu nào để chứng minh liệu nước thô có ngon hơn hoặc tệ hơn nước được xử lý hay không.
Tuy nhiên, có rất nhiều nghiên cứu về sự nguy hiểm của việc uống nước không được điều trị, có thể cung cấp nhiều lý do hơn để không uống nó hơn là uống nó.
Nước uống an toàn
Trước khi phát triển các hệ thống nước công cộng và các trung tâm xử lý nước, những người sống ở các thành phố và thị trấn có nhiều khả năng bị các bệnh do nước gây ra, chẳng hạn như thương hàn và dịch tả, so với hiện nay. Những bệnh này lây lan qua nước uống không được điều trị.
Xử lý nước có an toàn không?
Theo tạp chí, hầu hết nước máy của cộng đồng được xử lý để loại bỏ tới 91 chất ô nhiễm.
Nhiều người lo ngại về các phương pháp được sử dụng để xử lý nước.
Ví dụ, fluoride khoáng đã được bổ sung vào nguồn cung cấp nước công cộng trong nhiều thập kỷ như là một cách để thúc đẩy sức khỏe răng miệng. Một số người tin rằng mức độ florua dư thừa có thể khiến con người phát triển các tình trạng, chẳng hạn như các vấn đề về tuyến giáp và suy giảm chức năng não.
Tuy nhiên, không có bằng chứng cho thấy fluoride có hại nếu được phân phối ở mức thấp mà các hệ thống công cộng hiện đang cung cấp.
Uống nước đóng chai có tốt hơn không?
Một số người chỉ thích uống nước đóng chai để tránh các hóa chất tiềm năng và vì họ có thể nghĩ nước là an toàn hơn nước máy. Theo Hiệp hội Nước đóng chai Quốc tế (ABWA), 12,8 tỷ gallon nước đóng chai đã được bán tại Hoa Kỳ vào năm 2016; và người Mỹ tiêu thụ nhiều nước đóng chai hơn sữa, cà phê hoặc trà.
FDA điều chỉnh nước đóng chai, bao gồm cả nước thô, đến một mức độ nào đó. Theo CDC, FDA đưa ra những cân nhắc sau đây đối với nước đóng chai:
- Các tiêu chuẩn của cuộc họp tương tự như các tiêu chuẩn của Cơ quan Bảo vệ Môi trường (EPA) được đặt cho nước máy.
- Các nhà sản xuất nước đóng chai cũng phải tuân theo “Thực hành sản xuất tốt” của FDA khi sản xuất, đóng chai và bán nước của họ.
Người tiêu dùng có thể khó xác định xem vòi nước, nước đóng chai hay thậm chí là nước thô có an toàn không khi uống vì hầu hết trông giống nhau, nhưng nó có thể chứa các vi sinh vật có khả năng lây nhiễm.
Mặc dù đã có những trường hợp nước đóng chai đã dẫn đến sự bùng phát của bệnh do vi khuẩn gây ra, nhưng tỷ lệ bị ô nhiễm nguồn cung cấp nước uống bị ô nhiễm rất ít kể từ khi bắt đầu xử lý nước.
Nước thô là một hiện tượng khá mới và, như vậy, không có đủ nghiên cứu để xác định xem liệu nó có thể cung cấp bất kỳ lợi ích sức khỏe lâu dài nào hay không.
Lấy đi
Cho đến nay, nước thô đã là một sự bổ sung gây tranh cãi cho thị trường nước. Không chỉ là nước thô một mặt hàng có vấn đề, nhưng nó cũng đắt tiền, với một số bình thủy tinh 2,5 gallon bán với giá lên đến $ 60,99, theo NBC News.
Cuối cùng, tùy thuộc vào một cá nhân để quyết định loại nước họ muốn uống. Nếu một người chọn uống nước thô, điều quan trọng là họ hiểu được những nguy hiểm tiềm ẩn mà nước có thể chứa, chẳng hạn như vi sinh vật nhiễm trùng.
Đối với những người đang lựa chọn để di chuyển ra khỏi tất cả các tiêu thụ hóa chất, điều quan trọng là chọn sản phẩm từ các công ty có uy tín. Sử dụng nước thô ngắn hạn, để xem nó có hoạt động hay không, không gây hại gì.
Cần nghiên cứu thêm để kiểm tra các lợi ích sức khỏe của nước uống.
