Nghiên cứu mới cho thấy rằng tiêu thụ ít chất béo trong chế độ ăn uống sau khi được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú có thể cải thiện đáng kể tỷ lệ sống của một người.
Ước tính cho thấy khoảng 1 trong 8 phụ nữ ở Hoa Kỳ sẽ được chẩn đoán mắc bệnh ung thư vú xâm lấn tại một thời điểm trong cuộc sống của họ.
Nếu ung thư chỉ được tìm thấy trong vú và không lan sang các bộ phận khác của cơ thể, 99% những người nhận được chẩn đoán như vậy sẽ tiếp tục sống cuộc sống không có ung thư trong vòng tối thiểu 5 năm.
Và, nếu ung thư đã lan đến các hạch bạch huyết xung quanh, 85 phần trăm bệnh nhân ung thư vú có tỷ lệ sống 5 năm giống nhau. Tuy nhiên, tỷ lệ này giảm xuống còn 27% nếu ung thư đã di chuyển đến các phần xa của cơ thể.
Nhưng một số yếu tố ảnh hưởng đến triển vọng của những người sống sót là gì? Một số nghiên cứu đã tiết lộ rằng bị béo phì, ví dụ, làm tăng nguy cơ tái phát ung thư vú, thậm chí tử vong, 35-40 phần trăm.
Điều này có nghĩa rằng sau một chế độ ăn ít chất béo sẽ ảnh hưởng đến khả năng tái phát ung thư của bệnh nhân và sự sống còn tổng thể? Các nhà khoa học đứng đầu là Tiến sĩ Rowan T. Chlebowski, Ph.D. – của Trung tâm Y tế Quốc gia Thành phố Hy vọng ở Duarte, CA – tiến hành điều tra.
Phát hiện của họ đã được công bố trên tạp chí
‘Sinh tồn tổng thể lớn hơn đáng kể’
Tiến sĩ Chlebowski và các đồng nghiệp đã tiến hành kiểm tra lại kết quả từ thử nghiệm lâm sàng ngẫu nhiên của phụ nữ (WHI), cho thấy mối liên hệ sơ bộ giữa sự sống còn tổng thể tốt hơn và chế độ ăn ít chất béo sau chẩn đoán ung thư vú.
Các thử nghiệm WHI sau đó điều tra 48.835 phụ nữ sau mãn kinh đã đăng ký nghiên cứu từ năm 1993 đến năm 1998. Tuy nhiên, thời gian thử nghiệm đã không cung cấp những hiểu biết về triển vọng cải thiện là do thói quen ăn uống mà phụ nữ đã phát triển ung thư vú.
Ngoài ra, có khả năng một chế độ ăn ít chất béo cải thiện các kết cục sức khỏe khác không liên quan đến ung thư vú. Do đó, tuổi thọ dài hơn có thể là do các kết quả khác.
Vì vậy, để làm rõ những sự không chắc chắn này, Tiến sĩ Chlebowski và các đồng nghiệp đã tiến hành nghiên cứu này – đây cũng là một thử nghiệm ngẫu nhiên.
Cụ thể, các nhà nghiên cứu đã kiểm tra 19.541 phụ nữ được chẩn đoán bị ung thư vú, người đã giảm 20% lượng chất béo trong khẩu phần ăn và tăng lượng trái cây và rau quả mà họ tiêu thụ.
Các nhà nghiên cứu cũng kiểm tra một nhóm đối chứng gồm 29.294 bệnh nhân ung thư vú tiếp tục chế độ ăn thông thường của họ. Các can thiệp chế độ ăn uống kéo dài trong 8,5 năm, trung bình, trong khi phân tích được thực hiện bởi các nhà nghiên cứu đã diễn ra 11,5 năm sau khi chẩn đoán của họ, trung bình.
Nghiên cứu cho thấy “tỷ lệ sống sót của ung thư vú là cao hơn đáng kể đối với phụ nữ trong nhóm can thiệp chế độ ăn uống so với nhóm so sánh chế độ ăn uống thông thường”.
Trong thực tế, tỷ lệ sống sót 10 năm đối với những phụ nữ tiêu thụ ít chất béo là 82%, so với 78% ở nhóm chứng.
Ngoài ra, số tử vong ít hơn đã được đăng ký trong nhóm tiêu thụ ít chất béo hơn so với nhóm chế độ ăn uống thông thường. Cụ thể, 120 phụ nữ đã tử vong trong nhóm chứng, so với chỉ có 68 người trong nhóm can thiệp.
“Một sự thay đổi chế độ ăn uống có thể ảnh hưởng đến kết quả ung thư vú”, các nhà nghiên cứu giải thích rằng “can thiệp chế độ ăn uống bền vững là cần thiết” để duy trì hiệu quả tích cực này.
