Một nghiên cứu mới của hơn 5.000 trẻ em có liên quan đến việc tiêu thụ sữa không phải bò sữa với chiều cao ngắn hơn, nâng cao mối quan tâm về hàm lượng dinh dưỡng của các sản phẩm thay thế sữa bò.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng trẻ em tiêu thụ sữa không phải bò có thể ngắn hơn tuổi trung bình so với trẻ em uống sữa bò.
Hơn nữa, nghiên cứu cho thấy rằng lượng sữa không phải của bò sữa càng lớn, thì càng ngắn càng có thể.
Dẫn đầu nghiên cứu tác giả Tiến sĩ Jonathon Maguire, của Bệnh viện St. Michael ở Canada, và các đồng nghiệp gần đây đã báo cáo những phát hiện của họ trong.
Theo Viện Y tế Quốc gia (NIH), lời khuyên là sữa bò không nên cho trẻ dưới 1 tuổi vì thiếu nhiều chất dinh dưỡng cần thiết. Hơn nữa, protein và chất béo trong sữa bò rất khó cho trẻ tiêu hóa.
Tuy nhiên, đối với trẻ em trên 1 tuổi, sữa bò được coi là có lợi cho sự phát triển của não và sức khỏe của xương, do hàm lượng chất béo, protein và canxi cao.
Các nghiên cứu cũng liên quan đến việc tiêu thụ sữa bò trong thời thơ ấu với chiều cao tăng lên. Nghiên cứu mới này ủng hộ mối liên hệ này, sau khi phát hiện ra rằng trẻ em uống sữa không phải bò sữa có thể ngắn hơn.
Mỗi cốc sữa không liên quan đến chiều cao ngắn hơn
Tiến sĩ Maguire và nhóm nghiên cứu đã tìm thấy những phát hiện của họ bằng cách phân tích dữ liệu của 5.034 trẻ từ 24 đến 72 tháng tuổi, là một phần của Nhóm nghiên cứu ứng dụng cho trẻ em Canada.
Các nhà nghiên cứu đã xem xét lượng sữa bò hàng ngày của mỗi đứa trẻ, cũng như lượng sữa không phải là sữa bò hàng ngày của họ, chẳng hạn như sữa đậu nành và sữa hạnh nhân.
Sữa bò được tiêu thụ hàng ngày bởi 92% trẻ em, trong khi 13% trẻ em uống sữa bò mỗi ngày.
So với những trẻ em tiêu thụ sữa bò, những người uống sữa bò không ngắn hơn tuổi trung bình; cho mỗi cốc sữa không chứa 250 ml sữa tiêu thụ hàng ngày, trẻ em trung bình ngắn hơn 0,4 cm.
Đối với mỗi cốc sữa bò tiêu thụ hàng ngày, tuy nhiên, trẻ em là trung bình cao hơn 0,2 cm.
Nhóm nghiên cứu đã xác định độ chênh lệch chiều cao 1,5 cm cho một bé 3 tuổi uống 3 cốc sữa không bò mỗi ngày, so với một bé 3 tuổi uống 3 cốc sữa bò mỗi ngày.
Các nhà nghiên cứu cũng xác định chiều cao ngắn hơn trung bình ở trẻ em uống sữa bò và sữa không phải sữa bò, cho thấy sữa bò không bù đắp mối liên hệ giữa sữa không bò và chiều cao giảm.
Hàm lượng dinh dưỡng của sữa không phải bò có thể đổ lỗi
Nghiên cứu này không được thiết kế để xác định các cơ chế cơ bản cho mối liên hệ giữa lượng sữa không ăn vào bò sữa và chiều cao ngắn hơn, nhưng các nhà nghiên cứu cho rằng nó có thể giảm xuống mức protein thấp hơn trong sữa không phải của bò.
Ví dụ, Tiến sĩ Maguire lưu ý rằng hai cốc sữa bò chứa khoảng 16 gram protein, 100% khuyến cáo protein hàng ngày cho một đứa trẻ 3 tuổi. Trong khi đó, hai cốc sữa hạnh nhân chỉ chứa 4 gram protein.
Tiến sĩ Maguire cho biết: “Hàm lượng dinh dưỡng của sữa bò được quy định tại Hoa Kỳ và Canada, trong khi các thành phần dinh dưỡng của hầu hết các loại sữa không phải là bò”. “Việc thiếu quy định có nghĩa là hàm lượng dinh dưỡng thay đổi rất nhiều từ sản phẩm sữa không phải của bò sang sản phẩm sữa khác, đặc biệt là lượng protein và chất béo.”
Cho rằng sự tiêu thụ thời thơ ấu của sữa bò không tăng lên – do dị ứng và lợi ích sức khỏe nhận thức – các nhà nghiên cứu tin rằng cần tập trung vào hàm lượng dinh dưỡng của các sản phẩm đó.
Tiến sĩ Maguire nói: “Nếu các sản phẩm đang được bán trên thị trường tương đương với sữa bò, với tư cách là người tiêu dùng và cha mẹ, tôi muốn biết rằng thực tế chúng giống nhau về hiệu quả của chúng đối với sự phát triển của trẻ.
Tìm hiểu về việc khám phá những thay đổi DNA ảnh hưởng đến chiều cao của con người.
