Chúng ta có nên bổ sung vitamin và khoáng chất, chúng có phải là một sự lãng phí hoàn toàn về tiền bạc, chúng có gây hại nhiều hơn là tốt không? Đây là những câu hỏi mà hàng triệu người trên khắp thế giới hỏi, có lẽ vì có quá nhiều nghiên cứu xung đột.
Câu trả lời cho “Tôi có nên uống vitamin không?” Stacey Zawacki, giáo sư trợ lý lâm sàng của trường đại học Sargent và giám đốc Trung tâm dinh dưỡng Sargent Choice tại Đại học Boston cho biết, không đơn giản hoặc không có.
Zawacki giải thích rằng “tất cả mọi người là duy nhất”. Cô nói rằng chuyên gia chăm sóc sức khỏe, thường là một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký, cần phải tìm hiểu nhu cầu dinh dưỡng của cá nhân, sở thích thực phẩm, mục tiêu sức khỏe và các yếu tố khác.
Hơn một nửa số người Mỹ sử dụng chế độ ăn uống bổ sung – tỷ lệ người Mỹ sử dụng vitamin và / hoặc khoáng chất tăng từ 40% năm 1994 lên 53% vào năm 2006.
Khi được hỏi liệu cô ấy có bổ sung cho mình, Zawacki nói rằng cô ấy không, nhưng nhấn mạnh rằng có hay không cô ấy đưa họ thực sự là không thích hợp. Uống bổ sung là một quyết định cá nhân dựa trên kiến thức của một cá nhân về nhu cầu của họ, chế độ ăn uống và giai đoạn sống của họ.
Những người đang tự hỏi liệu họ có nên uống vitamin và / hoặc khoáng chất bổ sung nên kiểm tra với một chuyên gia dinh dưỡng có đăng ký. Tư vấn kéo dài một giờ chắc chắn sẽ tốn kém hơn rất nhiều so với số tiền mà đa số mọi người chi tiêu cho máy tính bảng và viên nang trong khoảng thời gian 12 tháng.
Bệnh nhân bị cao huyết áp, tiểu đường và các bệnh khác do yếu tố chế độ ăn uống có thể có bảo hiểm y tế để được tư vấn.
Zawacki nói “Những gì tôi làm như một bước đầu tiên, là hỏi,” Bạn đang ăn gì? “” Tiếp theo là một phân tích chặt chẽ về chế độ ăn uống của khách hàng, và kiểm tra nơi thiếu sót có thể tồn tại. Nếu một người được xác định, ví dụ, lượng vitamin E của người đó thấp hơn so với khuyến cáo của Viện Y khoa, trước khi giới thiệu bổ sung vitamin E, cô sẽ khuyên thêm rau bina, hạt hướng dương, hạnh nhân và các loại thực phẩm giàu vitamin E khác vào phương pháp ăn kiêng của họ.
Thêm các loại thực phẩm có chất dinh dưỡng có mục tiêu cao hơn là bổ sung cũng cung cấp cho bệnh nhân chất đạm, chất xơ và các chất dinh dưỡng khác. Không có viên nén hoặc viên nang chứa tất cả những thứ đó, Zawacki giải thích.
Không có viên thuốc chứa vitamin, khoáng chất, chất xơ, protein và các chất dinh dưỡng thiết yếu khác
Một số loại thực phẩm giàu vitamin và chất dinh dưỡng
Rau bina – giàu sắt, kali, vitamin A, C, E và K, và magiê.
Quả việt quất – những quả mọng này là một “siêu thực phẩm” chống oxy hóa, giàu phytoflavinoids, vitamin C và kali. Ngoài việc giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim, chúng còn làm giảm viêm.
Khoai lang – giàu vitamin A, B6 và C, chất xơ, kali, carbohydrate và carotene (màu hồng, màu vàng).
Khoai lang rất giàu chất dinh dưỡng và chất xơ quan trọng
Dầu cá giàu axit béo omega-3. Ví dụ như cá hồi, cá trích, cá mòi, cá ngừ và cá thu. Chúng giúp giảm viêm khớp và giảm nguy cơ mắc bệnh tim, mất trí nhớ và có thể là một số triệu chứng của bệnh Alzheimer. Quả óc chó, hạt lanh và trứng tăng cường cũng giàu omega-3.
Lúa mì – một phần của lúa mì nảy mầm và phát triển thành một cây; phôi của hạt giống. Thật không may, trong quá trình chế biến thực phẩm khi ngũ cốc được tinh chế, mầm và cám thường được xay ra. Lúa mì có hàm lượng folate cao (axit folic), thiamin, kẽm, magiê, phốt pho, rượu béo, axit béo và vitamin E. Nó cũng là một nguồn chất xơ tuyệt vời.
Bơ – rất giàu vitamin B, cũng như vitamin E và K. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc tiêu thụ bơ thường xuyên có thể làm giảm mức cholesterol trong máu. Đừng tránh bơ vì chúng có hàm lượng chất béo cao – bơ chứa chất béo đơn (chất béo).
Yến mạch – yến mạch giàu vitamin B, kali, folate, chất xơ và carbohydrates phức tạp.
Nếu bạn thêm một số “siêu thực phẩm” vào chế độ ăn uống hàng ngày của bạn, có một cơ hội tốt “khoảng cách dinh dưỡng” của bạn sẽ được lấp đầy, Zawacki nói.
Điều gì sẽ xảy ra nếu lối sống, chế độ ăn uống và các yếu tố khác không đủ?
Zawacki sẽ đề nghị bổ sung vitamin hoặc khoáng chất nếu lối sống của bệnh nhân, sở thích thực phẩm, tình trạng sức khỏe hoặc dị ứng khiến họ không thể đáp ứng các yêu cầu dinh dưỡng của họ chỉ với chế độ ăn uống.
Đây là công việc của chuyên gia dinh dưỡng để giúp bệnh nhân xác định dạng tốt nhất của loại vitamin cụ thể đó, thời gian trong ngày cần được thực hiện để tối ưu hóa sự hấp thụ, cũng như đảm bảo không có tương tác với bất kỳ loại thuốc nào mà bệnh nhân có thể đang dùng.
Tôi có nên dùng thuốc bổ sung không, chỉ trong trường hợp?
Nếu ai đó có một chế độ ăn uống tốt, cân bằng, bổ dưỡng, thì không cần phải bổ sung vitamin tổng hợp. Một số yếu tố cần được loại trừ trước tiên, một số người cần bổ sung vì họ có thể có vấn đề hấp thụ chất dinh dưỡng, phụ nữ mang thai cần bổ sung nhất định, tuổi của bạn có thể là một yếu tố trong một số trường hợp, một số bệnh nhân bị bệnh mãn tính cần bổ sung.
Những phụ nữ có nguy cơ bị tiền sản giật nên uống bổ sung có chứa L-arginine và các vitamin chống oxy hóa từ tuần thứ 20 của thai kỳ.
Nếu bạn tập thể dục nhiều, tham gia vào các môn thể thao sức bền, chẳng hạn như marathon, bạn sẽ thấy chuyên gia chăm sóc sức khỏe và được tư vấn về các yêu cầu về chế độ ăn uống và có thể bổ sung của bạn.
Một số nhà khoa học nói rằng bổ sung sẽ không làm bạn bất kỳ tác hại, và có thể làm bạn một số tốt. Nghiên cứu đã mâu thuẫn và gây nhầm lẫn cho người dân. Các nhà nghiên cứu Thụy Điển nhận thấy việc uống nhiều vitamin thường xuyên, lâu dài có thể làm tăng nguy cơ phát triển ung thư vú.
Zawacki khuyên:
“Nếu bạn quyết định uống vitamin tổng hợp, hãy chọn một thương hiệu có uy tín (tìm kiếm sự chấp thuận của ConsumerLab, NSF hoặc Dược điển Hoa Kỳ) không bao gồm hơn 100% chất dinh dưỡng được khuyến nghị cho giới tính và giai đoạn sống của bạn. Nhưng hãy nhớ, nếu bạn đang nhận được các chất dinh dưỡng bạn cần từ chế độ ăn uống của bạn, không có bằng chứng mạnh mẽ rằng các chất dinh dưỡng bổ sung sẽ giúp bạn. “
Viết bởi Christian Nordqvist
