Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: [email protected]

Thịt nội tạng có tốt cho bạn không?

Thịt tổ chức đôi khi được gọi là “nội tạng”. Từ nội tạng có nguồn gốc từ thuật ngữ “off fall”, đề cập đến bất kỳ phần nào của một con vật rơi ra khi nó bị giết, chẳng hạn như đuôi, bàn chân và tinh hoàn.

Tại Hoa Kỳ, thịt nội tạng bao gồm tất cả những thứ được phân biệt là bộ phận nội tạng. Mặt khác, hầu hết các loại thịt người Mỹ được sử dụng để ăn là thịt cơ bắp, trong khi thịt cơ quan không được coi là một yếu tố chủ yếu của chế độ ăn uống phương Tây.

Tuy nhiên, thịt nội tạng mang một số rủi ro, cũng như lợi ích, khi chúng được tiêu thụ, mặc dù giá trị dinh dưỡng của chúng.

Thông tin nhanh về thịt nội tạng:

  • Các loại thịt nội tạng có hàm lượng vitamin và chất dinh dưỡng rất cao.
  • Có vấn đề với vi khuẩn có hại trong ruột nếu không được làm sạch đúng cách. Ngoài ra, thịt não đã được biết là truyền bệnh hiếm gặp, chẳng hạn như Bệnh bò điên.
  • Mặc dù hàm lượng vitamin, văn hóa ở Mỹ, thịt nội tạng không được coi là một phần quan trọng trong kế hoạch chế độ ăn uống, như thịt cơ truyền thống.

Thịt nội tạng là gì?

Gan là một loại thịt nội tạng hoặc bộ phận nội tạng.

Có một số loại thịt nội tạng khác nhau, một số loại được biết đến nhiều hơn những loại khác bao gồm:

  • Gan
  • tim
  • thận
  • bánh ngọt
  • óc
  • lưỡi
  • tripe

Thịt tổ chức đôi khi được gọi là “siêu thực phẩm” vì chúng là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng dồi dào, bao gồm:

  • vitamin B
  • bàn là
  • phốt pho
  • đồng
  • magiê
  • vitamin A
  • vitamin D
  • vitamin E
  • vitamin K

Trên khắp thế giới, nhiều nền văn hóa khác nhau thích sử dụng toàn bộ động vật để làm thức ăn, bao gồm cả việc sử dụng máu, xương và các cơ quan.

Trong thế giới tự nhiên, động vật ăn thịt được biết là đánh giá cao các cơ quan của con mồi của chúng và, ví dụ, để ăn gan đầu tiên bởi vì nó chứa rất nhiều chất dinh dưỡng.

Lợi ích

Dưới đây là bảng phân tích một số loại thịt nội tạng phổ biến nhất và lợi ích của chúng:

Gan

Gan có nhiều vitamin A, axit folic, sắt và kẽm.

Gan là loại thịt chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất, và nó là một nguồn vitamin A mạnh mẽ. Vitamin A có lợi cho sức khỏe của mắt và giảm các bệnh gây viêm, bao gồm mọi thứ từ bệnh Alzheimer đến viêm khớp.

Gan cũng chứa axit folic, sắt, crôm, đồng và kẽm và được biết là đặc biệt tốt cho tim và làm tăng nồng độ hemoglobin trong máu.

Thận

Giàu chất dinh dưỡng và protein, thịt thận chứa axit béo omega 3. Nó cũng được biết là có chứa đặc tính kháng viêm và tốt cho tim.

Óc

Não thịt chứa các axit béo omega 3 và chất dinh dưỡng. Loại thứ hai bao gồm phosphatidylcholine và phosphatidylserine, rất tốt cho hệ thần kinh.

Các chất chống oxy hóa thu được bằng cách ăn thịt não cũng rất hữu ích trong việc bảo vệ bộ não và tủy sống của con người khỏi bị hư hại.

Tim

Trái tim giàu folate, sắt, kẽm và selen. Nó cũng là một nguồn cung cấp vitamin B2, B6 và B12, cả ba đều thuộc nhóm B-complex.

Vitamin B có trong các loại thịt nội tạng có tác dụng bảo vệ tim mạch, có nghĩa là chúng bảo vệ chống lại bệnh tim.

Vitamin B cũng có liên quan đến việc duy trì huyết áp khỏe mạnh, giảm cholesterol cao và hình thành các mạch máu khỏe mạnh. Chúng có lợi cho não bộ và đã được tìm thấy để giảm nguy cơ mắc bệnh Alzheimer, mất trí nhớ, trầm cảm và lo âu.

Thịt tim cũng là một nguồn coenzyme Q10 (CoQ10). Đây là một chất chống oxy hóa và có thể giúp điều trị và ngăn ngừa một số bệnh nhất định, đặc biệt là bệnh tim.

CoQ10 đã được chứng minh là làm chậm quá trình lão hóa và cải thiện mức năng lượng.

Lưỡi

Thịt lưỡi giàu calo và axit béo, cũng như kẽm, sắt, choline và vitamin B12. Thịt này được coi là đặc biệt có lợi cho những người phục hồi từ bệnh tật hoặc cho phụ nữ mang thai.

Folate là vitamin trong thịt nội tạng được coi là có lợi cho khả năng sinh sản và giúp tránh dị tật thai nhi ở trẻ, chẳng hạn như tật nứt đốt sống và các vấn đề về tim. Ngoài ra, vitamin B6 có thể giúp đỡ trong giai đoạn ốm nghén buổi sáng của thai kỳ.

Rủi ro

Thận là một ví dụ về thịt nội tạng hoặc bộ phận nội tạng, giàu vitamin và khoáng chất.

Thịt có hàm lượng cholesterol và chất béo bão hòa cao. Trái ngược với niềm tin phổ biến, cholesterol và chất béo bão hòa được cho là quan trọng đối với chế độ ăn uống cân bằng, nhưng chúng phải được tiêu thụ một cách vừa phải.

Hướng dẫn chế độ ăn uống của Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) chỉ ra rằng chất béo bão hòa nên được giới hạn ở mức 10% hoặc ít hơn lượng calo của từng cá nhân.

Tuy nhiên, đối với những người lớn cần giảm cholesterol, Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo rằng chất béo bão hòa không nên chiếm hơn 5-6% lượng calo hàng ngày.

Người ta cũng tin rằng những người bị bệnh gout nên tránh ăn thịt nội tạng vì chúng chứa purine, một phân tử liên quan đến bệnh gout.

Hơn nữa, có thể có một mối quan tâm rằng động vật đã được tiếp xúc với chất độc và thuốc trừ sâu sẽ có độc tính trong cơ quan của họ. Tuy nhiên, điều quan trọng cần nhớ là trong khi các cơ quan, chẳng hạn như gan và thận, hoạt động như các bộ lọc độc tố xâm nhập vào cơ thể, chúng tiết ra các độc tố đó và không lưu trữ chúng.

Chất lượng thịt nội tạng

Nó là quan trọng để biết làm thế nào các động vật có cơ quan đang được ăn đã được nâng lên trước khi giết mổ.

Ngoài các tác động về mặt đạo đức, thịt nội tạng thu được từ động vật bị stress và bị ngược đãi có thể gây ra tất cả các vấn đề.

Ví dụ, tiền gửi béo thường có thể tích tụ, đặc biệt là xung quanh tim và thận. Về cơ bản, nếu con vật đã dẫn đầu một cuộc sống không lành mạnh, cơ quan nội tạng của chúng sẽ không khỏe mạnh.

Chúng tôi đề nghị rằng thịt nội tạng nên được lấy từ một trang trại sử dụng thực hành hữu cơ và đặt động vật của nó ra cho đồng cỏ.

Thông báo Takeaway

Nhiều loại thịt nội tạng có giá trị dinh dưỡng cao và có thể rất có lợi cho cơ thể con người theo nhiều cách.

Điều đó nói rằng, có những rủi ro để ăn quá nhiều thịt nội tạng, và bất cứ ai xem xét thay đổi chế độ ăn uống đáng kể nên tham khảo ý kiến ​​bác sĩ của họ trước và đảm bảo họ đã nghiên cứu kỹ những ưu và khuyết điểm.

Nói chung, mặc dù, miễn là ăn ở mức vừa phải, thịt nội tạng có thể là một phần lành mạnh và thường xuyên của chế độ ăn uống cân bằng.

Like this post? Please share to your friends: