Thiếu máu dinh dưỡng là gì?

Thiếu máu là tình trạng thường gặp do thiếu vitamin và khoáng chất nhất định. Không tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng có thể dẫn đến thiếu hụt, hoặc suy dinh dưỡng.

Thiếu máu ảnh hưởng đến hơn 30 phần trăm dân số thế giới. Nó là nghiêm trọng nhất ở phụ nữ mang thai và ở trẻ em.

Một loạt các vấn đề sức khỏe có thể phát sinh từ sự thiếu hụt dinh dưỡng. Thiếu máu dinh dưỡng có thể dẫn đến số lượng hồng cầu thấp, hemoglobin thấp trong các tế bào máu đỏ, hoặc các tế bào máu đỏ không hoạt động như bình thường.

Thiếu máu thiếu dinh dưỡng chủ yếu là do thiếu sắt, nhưng thiếu folate hoặc vitamin B12 cũng có thể gây thiếu máu và lượng vitamin C thấp có thể đóng góp.

Thiếu máu thiếu dinh dưỡng có thể xảy ra do thiếu chất dinh dưỡng trong chế độ ăn uống hoặc do bệnh tật hoặc tình trạng sức khỏe làm cho việc hấp thu chất dinh dưỡng trở nên khó khăn.

Thông tin nhanh về thiếu máu dinh dưỡng:

Dưới đây là một số điểm chính về thiếu máu dinh dưỡng. Chi tiết hơn nằm trong bài viết chính.

• Thiếu máu do thiếu sắt có thể xảy ra khi một người không có đủ chất sắt trong chế độ ăn uống, hoặc nếu họ có một tình trạng khó hấp thu chất dinh dưỡng.
• Nó có thể dẫn đến một mức độ thấp của các tế bào máu đỏ.
• Thiếu máu do thiếu vitamin xảy ra khi một người không tiêu thụ hoặc hấp thụ đủ vitamin B12, hoặc B9, còn được gọi là folate.
• Nó có thể gây ra các tế bào máu đỏ là một hình dạng bất thường, do đó họ không thể hoạt động đúng.
• Thiếu máu thiếu dinh dưỡng có thể ảnh hưởng đến một loạt các chức năng cơ thể.
• Cách chính để điều trị hoặc ngăn chặn nó là thông qua một chế độ ăn uống lành mạnh.

Thiếu máu do thiếu sắt

Thiếu máu do thiếu sắt được coi là một trong 10 người đóng góp hàng đầu cho gánh nặng bệnh tật toàn cầu. Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) mô tả thiếu máu do thiếu sắt là “thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến và phổ biến nhất trên thế giới”.

Trong năm 2011, WHO ước tính rằng, trên toàn cầu, thiếu máu ảnh hưởng đến 43% trẻ em đến 5 tuổi, 38% phụ nữ trong khi mang thai và 29% phụ nữ không mang thai.

Trong thiếu máu do thiếu sắt, các tế bào màu đỏ xuất hiện bất thường và nhỏ bất thường (microcytic) và nhợt nhạt (hypochromic). Các tế bào màu đỏ nhạt phản ánh hàm lượng hemoglobin thấp.

Một người bị thiếu máu do thiếu sắt thường có:

• da nhợt nhạt
• mệt mỏi và thiếu năng lượng
• khó thở
• tim đập nhanh, hoặc nhịp tim bất thường

Các triệu chứng khác bao gồm:

• đau đầu
• ù tai
• thay đổi cảm giác về hương vị
• cảm thấy ngứa
• ham muốn ăn nước đá, được gọi là pica
• loét hoặc loét ở khóe miệng
• đau lưỡi
• rụng tóc
• móng tay hình móng tay và móng chân
• khó nuốt
• Phiền muộn
• mất kinh nguyệt ở phụ nữ trong những năm sinh sản của họ

Thiếu máu do thiếu sắt thường gặp ở những người:

• tiêu thụ ít chất sắt trong chế độ ăn uống của họ
• có một tình trạng ngăn cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng
• bị loét dạ dày, kinh nguyệt nặng, hoặc nguyên nhân gây chảy máu khác
• bị rối loạn di truyền, chẳng hạn như thiếu máu hồng cầu hình liềm hoặc tình trạng sức khỏe khác, chẳng hạn như sốt rét

Thiếu sắt và chế độ ăn uống

Thiếu máu do thiếu sắt có thể là do thiếu chất sắt trong chế độ ăn uống. Trong khi mang thai, ví dụ, phụ nữ cần thêm chất sắt để cung cấp cho thai nhi. Nếu họ không uống đủ, điều này có thể dẫn đến thiếu máu do thiếu hụt chế độ ăn uống.

Sắt Heme là dạng sinh học nhất của sắt và chỉ được tìm thấy trong thịt. Sắt không phải heme được tìm thấy trong thực phẩm dựa trên thực vật và không dễ hấp thụ. Người ăn chay và người ăn chay cần chú ý đến lượng chất sắt của họ để đảm bảo họ đáp ứng nhu cầu của họ.

Việc thiếu vitamin C trong chế độ ăn có thể làm giảm khả năng hấp thụ chất sắt của cơ thể, dẫn đến thiếu máu.

Thiếu máu do thiếu sắt có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể của một người và khả năng hoạt động của họ trong công việc và trong thói quen hàng ngày của họ.

Thiếu máu do thiếu vitamin

Thiếu máu do thiếu vitamin có thể do thiếu hụt folate (vitamin B9) hoặc vitamin B12.

Khi lượng các chất dinh dưỡng này thấp, hoặc nếu cơ thể không hấp thụ chúng đúng cách, các tế bào hồng cầu có thể trở thành một lượng lớn các tế bào máu đỏ hoặc không đủ.

Điều này được gọi là thiếu máu megaloblastic.

Một người bị thiếu máu do thiếu vitamin có thể gặp:

• mệt mỏi và thiếu năng lượng
• ngứa ran, ghim hoặc kim
• yếu cơ
• lưỡi đỏ, đau
• Loét miệng
• rối loạn thị giác
• trầm cảm và bối rối
• vấn đề với sự tập trung, suy nghĩ và trí nhớ

Biến chứng lâu dài bao gồm:

• rối loạn hệ thần kinh, có thể là vĩnh viễn
• vô sinh, thường có thể đảo ngược
• các vấn đề về tim và suy tim có thể
• biến chứng trong thai kỳ
• rối loạn bẩm sinh ở trẻ sơ sinh

Nguyên nhân

Một số người có mức chất dinh dưỡng cần thiết thấp vì:

• một chế độ ăn uống ít chất sắt, vitamin B12 hoặc folate, chẳng hạn như chế độ ăn thuần chay hoặc chế độ ăn đơn điệu, thực vật “
• một chế độ ăn uống ít Vitamin C
• thiếu yếu tố nội tại, một protein tiết ra bởi dạ dày hỗ trợ trong sự hấp thụ vitamin B12
• một tình trạng sức khỏe làm cho nó khó hấp thụ các chất dinh dưỡng, chẳng hạn như bệnh celiac
• một tình trạng sức khỏe khiến cơ thể khó kiếm đủ tế bào hồng cầu
• thuốc, chẳng hạn như chất ức chế bơm proton (PPI), ảnh hưởng đến cách cơ thể hấp thụ vitamin

Riboflavin và đồng cũng cần thiết cho cơ thể tạo ra hồng huyết cầu. Nếu những thứ này bị thiếu trong chế độ ăn uống hoặc nếu một người không thể hấp thụ chúng, thì có nguy cơ thiếu máu cao hơn.

Các yếu tố nguy cơ khác gây thiếu máu

Các yếu tố làm tăng nguy cơ thiếu máu bao gồm:

• vấn đề với hormone erythropoietin, kích thích tủy xương tạo ra tế bào máu đỏ
• các điều kiện như bệnh thận và ung thư, làm cho cơ thể khó sản xuất đủ tế bào hồng cầu
• một số phương pháp điều trị ung thư có thể làm tổn thương tủy xương hoặc giảm khả năng vận chuyển oxy của tế bào máu đỏ
• tủy xương bị hư hỏng, mà không thể làm cho các tế bào máu đỏ đủ nhanh để thay thế những tế bào chết hoặc bị phá hủy

Các yếu tố khác làm tăng nguy cơ thiếu máu bao gồm:

HIV hoặc AIDS: Nhiễm trùng hoặc thuốc dùng để điều trị các bệnh này có thể dẫn đến thiếu máu.

Mang thai: Trong 6 tháng đầu của thai kỳ, phần chất lỏng của máu của người phụ nữ, hoặc huyết tương, tăng nhanh hơn số lượng tế bào máu đỏ. Điều này làm loãng máu và có thể dẫn đến thiếu máu.

Uống rượu: Điều này có thể ảnh hưởng đến sự hấp thu folate và vitamin B12, có khả năng dẫn đến thiếu máu.

Thiếu máu bất sản: Một số người không thể tạo đủ tế bào máu đỏ từ khi sinh ra. Trẻ sơ sinh và trẻ em bị thiếu máu bất sản thường cần truyền máu để tăng số lượng hồng cầu trong máu. Một số loại thuốc, độc tố, và các bệnh truyền nhiễm, cũng có thể gây thiếu máu bất sản.

Điều trị

Điều trị thiếu máu dinh dưỡng là thông qua một chế độ ăn uống đa dạng, bao gồm thực phẩm giàu chất khoáng và tăng cường, và bổ sung vitamin và khoáng chất, nếu thích hợp.

Khuyến cáo lượng sắt, folate và B12 hàng ngày sau đây.

DFE có nghĩa là tương đương folate trong khẩu phần ăn. Điều này được sử dụng vì axit folic và folate được hấp thu khác nhau trong cơ thể.

Nguồn thực phẩm sắt, B12, và folate

Dưới đây là một số nguồn thực phẩm sắt:

Nguồn thực phẩm B12 bao gồm:

Các nguồn thực phẩm tốt của folate là:

Ngũ cốc tăng cường là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng tốt. Số tiền phụ thuộc vào sản phẩm và nhà sản xuất.

Vitamin C tăng cường hấp thụ sắt, trong khi tannin, được tìm thấy trong trà, làm giảm nó. Tiêu thụ nhiều vitamin C hơn và giảm lượng tannin, do đó, cũng có thể giúp ngăn ngừa bệnh thiếu máu. Các nguồn giàu vitamin C bao gồm ớt đỏ, cam, dâu tây và bông cải xanh.

Trong khi một số nguyên nhân gây thiếu máu cần điều trị y tế, như truyền máu, WHO ước tính rằng trong năm 2011, một nửa trong số tất cả các trường hợp thiếu máu ở phụ nữ có thể được giải quyết thông qua bổ sung.

Điều trị y tế

Những người có nguy cơ có thể uống bổ sung bằng đường uống hoặc tiêm. Những người bị thiếu hụt nghiêm trọng có thể cần nhập viện, nơi họ có thể nhận được các chất dinh dưỡng tiêm tĩnh mạch.

Một người bị thiếu máu B12 có thể cần tiêm vitamin mỗi tháng một lần, hoặc họ có thể dùng thuốc xịt mũi, máy tính bảng dưới lưỡi, hoặc viên thuốc nuốt phải.

Những người bị thiếu folate có thể cần phải uống thuốc viên folate.

Nếu thiếu sót do không có khả năng hấp thu chất dinh dưỡng, thì chất bổ sung có thể là một điều trị lâu dài.

Trong thời gian mang thai, phụ nữ có thể cần phải bổ sung sắt và axit folic. Chuyên gia chăm sóc sức khỏe có thể tư vấn về việc sử dụng các chất bổ sung này.

Tuy nhiên, đối với hầu hết mọi người sống ở các nước phát triển, một chế độ ăn uống lành mạnh đáp ứng các hướng dẫn chế độ ăn uống cho các chất dinh dưỡng thường sẽ cung cấp đủ sắt, folate và vitamin B12 để ngăn ngừa thiếu máu.