Tất cả mọi thứ bạn cần biết về xoài

Xoài được đặt tên là loại trái cây được tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới. Họ có một loạt các lợi ích có thể.

Xoài là một thành viên của gia đình drupe, một loại thực phẩm thực vật với một phần thịt bên ngoài bao quanh một vỏ (những gì chúng ta đôi khi gọi là một hố) có chứa một hạt giống. Ô liu, ngày tháng, và dừa cũng là loại drupes.

Có rất nhiều loại xoài khác nhau. Chúng có màu sắc, hình dạng, hương vị và kích thước hạt giống. Trong khi màu da của xoài có thể thay đổi từ màu xanh sang đỏ, vàng hoặc cam, phần thịt bên trong của xoài chủ yếu là màu vàng vàng. Họ có vị ngọt và kem và chứa hơn 20 vitamin và khoáng chất.

Tính năng này là một phần của tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp một phân tích dinh dưỡng và một cái nhìn sâu sắc về lợi ích sức khỏe có thể của họ, làm thế nào để kết hợp nhiều xoài vào chế độ ăn uống của bạn và bất kỳ nguy cơ sức khỏe tiềm năng liên quan đến tiêu thụ xoài.

Lợi ích

Tiêu thụ trái cây và rau quả các loại từ lâu đã làm giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh liên quan đến lối sống.

Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng tiêu thụ thực phẩm thực vật như xoài làm giảm nguy cơ béo phì và tỷ lệ tử vong toàn phần, tiểu đường và bệnh tim và thúc đẩy làn da khỏe mạnh, tăng năng lượng và giảm cân.

Xoài có thể giúp bảo vệ và tăng cường cơ thể theo các cách sau:

Thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi

Chất chống oxy hóa zeaxanthin, được tìm thấy trong xoài, lọc ra các tia sáng xanh có hại và được cho là đóng một vai trò bảo vệ trong sức khỏe của mắt và có thể ngăn chặn thiệt hại do thoái hóa điểm vàng.

Một lượng cao hơn của tất cả các loại trái cây (ba hoặc nhiều phần ăn mỗi ngày) cũng đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ và sự tiến triển của thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác.

Phòng chống hen suyễn

Nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng nhất định. Một trong những chất dinh dưỡng này là beta-carotene, được tìm thấy trong xoài, đu đủ, mơ, bông cải xanh, dưa đỏ, bí đỏ và cà rốt.

Ung thư

Chế độ ăn giàu beta-carotene cũng có thể đóng một vai trò bảo vệ chống lại ung thư tuyến tiền liệt, theo một nghiên cứu được tiến hành bởi Sở Y tế Công cộng Harvard và đã được chứng minh là làm giảm nguy cơ ung thư đại tràng trong một nghiên cứu của Nhật Bản.

Trong một nghiên cứu được tiến hành bởi Texas AgriLife Research, các nhà khoa học thực phẩm đã thử nghiệm các chất chiết xuất polyphenol xoài trên đại tràng, vú, phổi, bệnh bạch cầu và mô ung thư tuyến tiền liệt; xoài đã được chứng minh là có tác động đến tất cả các loại ung thư được thử nghiệm nhưng hiệu quả nhất với ung thư vú và đại tràng.

Các nhà nghiên cứu đang có kế hoạch thực hiện một nghiên cứu tiếp theo; họ sẽ tập trung vào những người bị viêm tăng lên trong ruột của họ và do đó có nguy cơ ung thư cao hơn.

Sức khỏe của xương

Lượng vitamin K thấp có liên quan với nguy cơ gãy xương cao hơn. Tiêu thụ vitamin K đầy đủ có thể đạt được bằng cách ăn đúng lượng trái cây và rau quả. Vitamin K rất quan trọng trong việc cải thiện sự hấp thụ canxi, cần thiết cho sức khỏe của xương tối ưu.

Bệnh tiểu đường

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 1 tiêu thụ chế độ ăn nhiều chất xơ có lượng đường trong máu thấp hơn; và những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể đã cải thiện lượng đường trong máu, chất béo và mức insulin. Một cốc xoài cung cấp khoảng 3 gam chất xơ.

Tiêu hóa

Xoài, vì hàm lượng chất xơ và nước của chúng, giúp ngăn ngừa táo bón và tăng cường đều đặn và một đường tiêu hóa khỏe mạnh.

Bệnh tim

Hàm lượng chất xơ, kali và vitamin trong xoài đều giúp ngăn ngừa bệnh tim. Sự gia tăng lượng kali ăn vào cùng với việc giảm lượng natri là thay đổi chế độ ăn uống quan trọng nhất mà một người có thể thực hiện để giảm nguy cơ tăng huyết áp.

Da và tóc

Xoài cũng rất tốt cho tóc của bạn bởi vì chúng chứa vitamin A, một chất dinh dưỡng cần thiết cho sản xuất bã nhờn giữ cho tóc được dưỡng ẩm. Vitamin A cũng cần thiết cho sự tăng trưởng của tất cả các mô cơ thể, bao gồm cả da và tóc.

Lượng vitamin C đầy đủ, được tìm thấy chỉ trong 1 cốc xoài mỗi ngày, là cần thiết cho việc xây dựng và duy trì collagen, cung cấp cấu trúc cho da và tóc.

Dinh dưỡng

Một tách xoài thái hạt lựu chứa:

• 100 calo
• 1 gram protein
• 0,5 gram chất béo
• 25 gram carbohydrate (24 gam đường và 3 gam chất xơ)
• 100% nhu cầu vitamin C hàng ngày
• 35% vitamin A
• 20% folate
• 10% vitamin B-6
• 8% vitamin K và kali

Xoài cũng đóng góp đồng, canxi và sắt vào chế độ ăn uống cũng như các chất chống oxy hóa như zeaxanthin và beta-carotene.

Công thức nấu ăn

Tìm hiểu để không đánh giá độ chín của xoài theo màu sắc của nó. Hãy tìm xoài tươi mang lại một chút áp lực khi chín. Tránh các loại trái cây có nhiều tàn nhang đen trên da. Xoài sẽ tiếp tục chín ở nhiệt độ phòng. Khi ở độ chín mong muốn, lưu trữ chúng trong một túi nhựa trong tủ lạnh trong 2-3 ngày. Xoài hương vị tốt nhất khi hơi ướp lạnh.

• Một trong những cách tốt nhất để thưởng thức xoài là thái hạt lựu tươi, chỉ một mình. Hãy bí ẩn cách cắt xoài bằng cách xem video hữu ích này.
• Làm salad trái cây nhiệt đới với đu đủ tươi, dứa và xoài.
• Muddle xoài vào ly nước chanh của bạn, trà đá, hoặc nước cho một loạt hương vị trái cây tươi.
• Làm một salsa tươi với đu đủ, xoài, jalapeno, ớt đỏ, và ớt chuông và sử dụng như một topper cho tacos cá.
• Thêm một vài lát xoài đông lạnh vào sinh tố của bạn. Kết hợp với nước ép dứa, dâu tây đông lạnh, và sữa chua Hy Lạp cho một món ăn nhiệt đới ngọt ngào.

Hoặc, hãy thử các bánh mì kẹp thịt đậu đen với guotamole xoài chipotle cho một sự kết hợp tuyệt vời của protein thực vật và carbs phức tạp với một tăng chất chống oxy hóa trên đầu trang:

Bánh mì kẹp đậu đen ngon nhất từ ​​trước đến nay

• 1 muỗng cà phê hạt Chia
• 1 15 ounce đậu đen, rửa sạch và để ráo nước
• số ít ngò
• 3 muỗng canh hành tây thái hạt lựu
• 1 củ cà rốt, xắt nhỏ
• 2 tép tỏi, băm nhỏ
• 1/2 muỗng cà phê muối biển
• 1/2 muỗng cà phê thìa là
• 1 muỗng cà phê bột ớt
• 1/3 bột mì nguyên cám
• 2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất

Trộn hạt chia với 2 muỗng canh nước và để trong 5-10 phút. Trong khi đó, thêm tất cả các thành phần trừ bột mì và dầu ô liu vào một bộ xử lý thực phẩm. Khuấy hỗn hợp hạt chia và thêm vào bộ xử lý thực phẩm. Pulse cho đến khi kết hợp tốt.

Đun nóng chảo lớn trên lửa vừa. Loại bỏ hỗn hợp đậu từ bộ xử lý thực phẩm và đặt trong một bát lớn. Trộn trong bột mì và dầu ô liu và tạo thành 4 patties. Nấu khoảng 5 phút ở mỗi bên cho đến khi hơi sắc nét bên ngoài và làm ấm bên trong. Bánh mì nướng bánh mì ngũ cốc nguyên hạt và phục vụ đứng đầu với chipotle xoài guacamole (công thức dưới đây).

Chipotle xoài guacamole

• 1 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
• 2 cà chua Roma, thái hạt lựu
• 1/4 hành tây thái hạt lựu
• 2 lát ớt khô, xắt nhỏ với phần lớn hạt đã được loại bỏ
• 1 quả bơ, thái hạt lựu
• nước ép từ 1/2 vôi
• 1/2 xoài, thái hạt lựu nhỏ

Trong một chảo nhỏ, đun nóng dầu ô liu trên lửa vừa và khuấy trong một nửa cà chua thái hạt lựu và tất cả hành tây và ớt. Nấu trong 5-10 phút cho đến khi hành tây và ớt được làm mềm. Lấy hỗn hợp ra khỏi nhiệt. Đặt vào tô vừa và để nguội.

Thêm bơ, nước chanh, xoài và khuấy đều.

Rủi ro

Những người bị dị ứng với mủ cao su cũng có thể có phản ứng chéo với xoài (cũng như chuối, bơ và một số loại trái cây và rau quả khác).

Tiêu thụ quá nhiều kali có thể gây hại cho những người có thận không hoạt động đầy đủ. Nếu thận của bạn không thể loại bỏ kali dư ​​thừa ra khỏi máu, nó có thể gây tử vong.

Đó là chế độ ăn uống tổng thể hoặc mô hình ăn uống tổng thể quan trọng nhất trong phòng bệnh và đạt được sức khỏe tốt. Tốt hơn hết là nên ăn một chế độ ăn nhiều hơn là tập trung vào thức ăn cá nhân làm chìa khóa cho sức khỏe tốt.