Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Tất cả mọi thứ bạn cần biết về nước dưa chua

Dưa chua đã được coi là một thực phẩm sức khỏe trong nhiều thế kỷ. Julius Caesar được cho là đã cho họ quân đội của mình để tăng cường sức mạnh, và Cleopatra ủng hộ họ như một viện trợ làm đẹp.

Nước ép từ dưa chua cũng được cho là có một số lợi ích và sử dụng sức khỏe.

Nó tuyên bố để tăng cường hiệu suất tập thể dục, giúp kiểm soát lượng đường trong máu và nhiều hơn nữa. Tuy nhiên, nó cũng có nhiều muối.

Vậy là nước dưa chua có thực sự khỏe mạnh như nó được cho là không? Bài viết này đặt bản ghi thẳng.

Nước dưa chua là gì?

Dưa chua trong lọ.

Dưa chua được cho là có niên đại từ năm 2030 trước Công nguyên, khi dưa chuột được bảo quản bởi những du khách đi từ Ấn Độ đến Thung lũng Tigris.

Dưa chuột đòi hỏi ba thành phần chính: dưa chuột, muối và nước.

Dưa chuột được lên men bởi vi khuẩn Lactobacillus, thường bao phủ da dưa chuột.

Tuy nhiên, những vi khuẩn probiotic có lợi này thường được loại bỏ trong quá trình chế biến thương mại, và giấm được thêm vào thay vào đó.

Sau vài tuần chữa trị, dưa chuột đã biến thành dưa chua và sẵn sàng ăn. Nước trái cây là những gì còn lại sau khi dưa chua được lấy ra.

Tóm lại: Ngâm là một cách đơn giản để bảo quản dưa chuột và các loại thực phẩm khác bằng muối, nước và đôi khi giấm.

Dinh dưỡng

Dưới đây là những gì bạn có thể mong đợi để tìm thấy trong 3,5 oz (100 ml) nước dưa chua (1):

  • Carbs: 0,4 gram.
  • Canxi: 1-5% của RDI.
  • Natri: 50-115% RDI.
  • Kali: 3% RDI.
  • Magiê: 3% của RDI.
  • Probiotics: Lên đến 10.700 đơn vị hình thành khuẩn lạc trên mỗi 3.5 oz (100 ml) (2).

Tóm lại: Nước dưa chua chứa một lượng nhỏ carbs, khoáng chất và đôi khi là vi khuẩn probiotic. Nó cũng rất cao trong natri.

Lợi ích

Nước dưa chua được cho là có nhiều công dụng và lợi ích sức khỏe khác nhau. Dưới đây là một vài trong số các tuyên bố phổ biến nhất:

Yêu cầu: Nước dưa chua có lợi cho hiệu suất thể thao

Dưa muối.

Nhiều người nghĩ rằng hàm lượng natri cao của nước dưa chua có thể làm tăng khả năng hydrat hóa trước khi tập luyện và cải thiện hiệu suất.

Tuy nhiên, các nghiên cứu về điều này là hỗn hợp. Trong một nghiên cứu, những người tham gia tiêu thụ 3 oz nước dưa chua cho mỗi 100 lbs trọng lượng cơ thể (2 ml / kg) trước khi tập thể dục. Điều này không ảnh hưởng đến hiệu suất chạy, tốc độ mồ hôi hoặc nhiệt độ cơ thể (3).

Ngoài ra, uống nước dưa chua sau khi tập thể dục cũng được cho là có lợi.

Tuy nhiên, trong khi một số nghiên cứu cho thấy nước dưa chua giúp tăng lượng nước và lượng natri trong máu sau khi tập thể dục, các nghiên cứu khác cho thấy không có tác dụng (4, 5, 6).

Tóm lại: Một lượng nhỏ nước dưa chua không có tác dụng đáng kể đến hiệu suất tập thể dục.

Yêu cầu: nước dưa chua chữa đau cơ

Cho dù họ làm phiền bạn trong khi tập thể dục hoặc ngay khi bạn nằm xuống giường vào ban đêm, chuột rút cơ bắp là không bao giờ dễ chịu.

Thật thú vị, nghiên cứu gần đây cho thấy chúng có thể được giải quyết trong một phút rưỡi bằng cách uống 1,5 oz nước dưa chua cho mỗi 100 lb (1 ml / kg) trọng lượng cơ thể (7).

Thu hồi nhanh hơn 36% so với sau khi uống nước đồng bằng, và nhanh hơn 45% so với sau khi tiêu thụ không có chất lỏng nào cả (7).

Các nhà nghiên cứu đã gợi ý rằng một thứ gì đó trong nước dưa chua có thể kích hoạt phản xạ trong miệng, gửi tín hiệu đến các dây thần kinh để ngừng co thắt.

Tuy nhiên, cần nghiên cứu thêm để xác nhận phát hiện này.

Tóm lại: Lần sau khi bạn cảm thấy một cơn co thắt cơ bắp đến cùng, hãy thử một vài ounce nước dưa chua. Nghiên cứu cho thấy nó có khả năng giúp đỡ.

Yêu cầu: nước dưa chua làm giảm đau dạ dày

Giấm là một biện pháp khắc phục nhà phổ biến để làm dịu dạ dày khó chịu. Nó cũng là một thành phần chính trong nhiều loại dưa chua được sản xuất thương mại.

Theo bằng chứng giai thoại, một ly nước dưa chua có thể giúp làm giảm các vấn đề về dạ dày của bạn.

Điều này có thể là do một số trường hợp đau dạ dày do sản xuất axit dạ dày thấp bất thường (8, 9).

Trong những trường hợp này, độ chua của nước dưa chua có thể giúp khôi phục độ axit dạ dày đến mức khỏe mạnh.

Tuy nhiên, hiện tại chưa có nghiên cứu khoa học nào xác nhận điều này.

Tóm lại: Điều này có thể chỉ là một huyền thoại, nhưng có thể là giá trị cố gắng. Tuy nhiên, những người bị loét dạ dày không nên thử điều này.

Yêu cầu: xử lý nước muối

Hangovers là một phần gây ra bởi mất nước, và muối trong nước dưa chua có thể đẩy bạn uống nhiều nước hơn (5).

Nếu bạn có một nôn nao và giống như dưa chua, bạn không có nhiều để mất bằng cách cho nước ép dưa một thử.

Tuy nhiên, không có bằng chứng khoa học nào cho thấy nước dưa chua có hiệu quả hơn chống lại bệnh nghẹn hơn bất kỳ loại nước uống mặn nào khác.

Tóm lại: Nước dưa chua có thể có hiệu quả chống lại nôn nao bằng cách đẩy bạn uống nhiều nước hơn. Tuy nhiên, không có nghiên cứu nào để hỗ trợ điều này.

Yêu cầu: Nước dưa leo giúp làm dịu cháy nắng

Nước dưa chua.

Nước dưa chua cũng là một phương thuốc phổ biến để đốt cháy nắng.

Người ta nói rằng bạn có thể đổ nước trái cây trực tiếp lên da bị cháy nắng, hoặc ngâm một túi giấy trong nước dưa chua và sau đó áp dụng nó vào khu vực bị đốt cháy.

Tuy nhiên, như trường hợp với nhiều biện pháp dân gian, không có nghiên cứu khoa học nào đã nghiên cứu tính hiệu quả của các phương pháp điều trị này.

Tuy nhiên, khi không có lô hội trên tay, bạn có ít để mất bằng cách đưa ra phương pháp thay thế này một thử.

Tóm lại: Mặc dù thiếu nghiên cứu khoa học về đề tài này, nước dưa chua vẫn là một biện pháp khắc phục nhà phổ biến cho cháy nắng.

Yêu cầu: Nước dưa leo làm giảm thời gian bị chuột rút

Không có nghiên cứu khoa học nào về việc nước dưa chuột có làm giảm chuột rút kinh nguyệt hay không, nhưng một tìm kiếm đơn giản trên Google cho thấy nhiều người tin điều này.

Nó không phải là một xa để nói rằng nước dưa chua có thể làm dịu chuột rút kinh nguyệt trong cùng một cách nó được cho là làm dịu các loại chuột rút khác (7).

Mức natri cao trong nước dưa chua cũng có thể giúp kiềm chế cảm giác thèm ăn cho thức ăn mặn thường được báo cáo trong PMS.

Tóm lại: Nước dưa chua có thể giúp làm giảm chuột rút kinh nguyệt theo cùng một cách nó làm dịu cơn co thắt liên quan đến tập thể dục.

Yêu cầu: Nước dưa chua chống lại bệnh tật

Nước dưa chua cũng được cho là tăng cường tiêu hóa và chức năng miễn dịch, đồng thời cũng làm giảm nguy cơ ung thư và bệnh tim.

Những lợi ích sức khỏe như vậy thường liên quan đến chất chống oxy hóa và probiotics được cho là có trong nước dưa chua.

Mặc dù có thể nước dưa chua có thể có tác dụng chống oxy hóa, nhưng không có nghiên cứu nào tồn tại trên hàm lượng chất chống oxy hóa của nước dưa chua.

Khi nói đến chế phẩm sinh học, rau ngâm được chữa khỏi trong giấm rất ngon, nhưng có khả năng vô trùng và không có vi khuẩn có lợi.

Chỉ có dưa chua lên men mới chứa vi khuẩn có lợi. Bạn thường sẽ tìm thấy dưa chua lên men trong phần thực phẩm đông lạnh của cửa hàng tạp hóa, trong khi kệ không được thu hoạch có nhiều khả năng có dưa chua bảo quản giấm.

Tuy nhiên, ngay cả dưa chua lên men cũng không đóng gói viên probiotic mà sữa chua và các loại thực phẩm probiotic khác làm.

Ngay cả khi bạn có thể đặt tay lên một lọ dưa chua lên men, bạn phải uống nhiều ly nước dưa mỗi ngày để đạt liều điều trị (2).

Tóm lại: Nước dưa chua có thể có ít chất chống oxy hóa và men vi sinh. Nhận tất cả các tuyên bố về lợi ích chống lại bệnh tật với một hạt muối lớn.

Yêu cầu: Pickle Juice giúp kiểm soát lượng đường trong máu

Tăng lượng đường trong máu cao có thể dẫn đến bệnh tiểu đường loại 2 và một loạt các bệnh mãn tính khác.

Thật thú vị, giấm được tìm thấy trong nước dưa chua được chuẩn bị thương mại có thể giúp hạ thấp lượng đường trong máu.

Giấm đã được chứng minh là cải thiện phản ứng của cơ thể với insulin và làm giảm đáng kể lượng đường trong máu sau bữa ăn (10, 11, 12, 13, 14).

Tuy nhiên, chỉ có một nghiên cứu cho đến nay cho thấy nước dưa chua có thể làm giảm lượng đường trong máu sau bữa ăn (15).

Nước dưa chua cũng có thể làm giảm lượng đường trong máu bằng cách làm chậm quá trình tiêu hóa sau bữa ăn (16).

Nếu bạn đang dùng thuốc làm giảm lượng đường trong máu của bạn, hãy chắc chắn để kiểm tra với bác sĩ của bạn trước khi thử nước trái cây dưa.

Tóm lại: Giống như giấm, nước dưa chua có thể làm giảm lượng đường trong máu của bạn tăng sau bữa ăn.

Tác dụng phụ

Mặc dù có nhiều lợi ích và sử dụng, nước dưa chua chắc chắn không dành cho tất cả mọi người.

Dưới đây là một số yếu tố cần xem xét trước khi thêm vào thói quen của bạn:

  • Tính axit: Do tính axit, nó có thể gây ra vấn đề cho những người có tiền sử bệnh gút.
  • Natri cao: Quá nhiều muối có thể dẫn đến giữ nước, sưng và đầy hơi.
  • Huyết áp cao hơn: Khi bạn giữ nước không ăn nhiều muối, huyết áp của bạn có thể tăng lên.
  • Khó tiêu: Quá nhiều nước dưa chua có thể dẫn đến khí, đau bụng và tiêu chảy.
  • Cramping: Một số bác sĩ lo lắng rằng uống nước dưa chua thực sự có thể gây ra sự mất cân bằng điện giải và làm trầm trọng thêm chuột rút. Tuy nhiên, các nghiên cứu không hỗ trợ điều này (4, 5, 6, 17).

Tóm lại: Uống nước dưa chua nói chung là an toàn, nhưng hãy cân nhắc nói chuyện với bác sĩ trước nếu một trong những điểm trên áp dụng cho bạn.

Lấy đi

Nghiên cứu đã chỉ ra rằng nước dưa chua có thể có hiệu quả khi nói đến chuột rút nhẹ nhàng và giữ mức đường huyết trong tầm kiểm soát.

Tuy nhiên, không có bằng chứng cho thấy những lợi thế này là độc quyền cho nước dưa chua. Nước ép từ một lọ ô liu hoặc ớt ngâm thậm chí có thể cung cấp cùng một lợi ích sức khỏe.

Đối với các tuyên bố về sức khỏe khác về nước dưa chua, bằng chứng là giai thoại tốt nhất.

Nó có thể làm việc, và nó có thể không. Bạn sẽ phải thử nghiệm và xem nó có hiệu quả với bạn hay không.

Like this post? Please share to your friends: