Sage là một loại thảo dược có nguồn gốc Địa Trung Hải. Nó thuộc về cùng một gia đình như oregano, oải hương, hương thảo, húng tây và húng quế.
Các loại thảo mộc và gia vị có thể có khả năng chống oxy hóa rất cao và đóng gói thêm hương vị vào một bữa ăn. Điều này có nghĩa là mọi người có thể sử dụng thảo dược để cắt giảm lượng natri ăn vào, vì ít muối được sử dụng để tạo hương vị cho bữa ăn.
Cây xô thơm có lá và lá màu xám xanh có thể có màu từ xanh dương và tím đến trắng hoặc hồng. Có hơn 900 loài cây xô thơm trên khắp thế giới.
Sage có một lịch sử lâu dài của việc sử dụng thuốc cho các bệnh khác nhau, từ rối loạn tâm thần đến khó chịu đường tiêu hóa. Nghiên cứu đã hỗ trợ một số ứng dụng y tế của nó.
Tính năng của Trung tâm kiến thức này là một phần của tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp một hồ sơ dinh dưỡng của cây xô thơm, một cái nhìn sâu sắc về lợi ích sức khỏe có thể có của nó, cách để kết hợp thêm hiền triết vào chế độ ăn uống, và bất kỳ nguy cơ tiềm ẩn sức khỏe của việc tiêu thụ cây xô thơm.
Sage tinh dầu sẽ không được bao gồm trong bài viết này, vì nó không được khuyến khích cho tiêu thụ.
Thông tin nhanh về hiền nhân
- Sage là một phần của gia đình bạc hà, cùng với oregano, hoa oải hương, hương thảo, húng tây và húng quế.
- Trong những năm gần đây, các nghiên cứu chứng minh lợi ích sức khỏe của cây xô thơm đã tăng lên về số lượng.
- Sage dường như chứa một loạt các hợp chất chống viêm và chống oxy hóa.
- Có hơn 900 loài cây xô thơm.
Lợi ích
Sage có một số lợi ích sức khỏe đã được chứng minh.
Sage có thể giúp bảo vệ các tế bào của cơ thể khỏi bị hư hại do các gốc tự do gây ra do khả năng chống oxy hóa cao.
Các gốc tự do thường gây ra các tế bào chết và có thể dẫn đến suy giảm khả năng miễn dịch và bệnh mãn tính. Các lợi ích tiềm năng khác bao gồm:
1) Điều trị bệnh Alzheimer
Một nghiên cứu gần đây của các nghiên cứu cho thấy rằng các loài hiền nhân có thể tác động tích cực đến các kỹ năng nhận thức và bảo vệ chống lại các rối loạn thần kinh.
Tác giả nghiên cứu duy trì rằng:
“In vitro, nghiên cứu trên động vật và sơ bộ của con người đã hỗ trợ bằng chứng của cây salvia để nâng cao kỹ năng nhận thức và bảo vệ chống lại rối loạn thoái hóa thần kinh.”
Các nghiên cứu khác đã chỉ ra rằng cây xô thơm cũng có thể cải thiện trí nhớ ở người lớn trẻ và khỏe mạnh.
Cần nghiên cứu thêm, vì hầu hết các nghiên cứu đã được thực hiện trên hai loài cây xô thơm, () và.
2) Giảm lượng đường trong máu và cholesterol
Một nghiên cứu cho thấy 40 người mắc bệnh tiểu đường và cholesterol cao có chiết xuất lá cây xô thơm trong 3 tháng.
Khi kết thúc thử nghiệm, những người tham gia có đường huyết lúc đói thấp hơn, mức đường huyết trung bình thấp hơn trong khoảng thời gian 3 tháng, và tổng lượng cholesterol thấp, triglycerid và mức cholesterol có hại. Tuy nhiên, những người tham gia đã tăng mức HDL hoặc cholesterol “tốt”.
Các nhà nghiên cứu kết luận:
“[Sage] lá có thể được an toàn và có tác dụng chống tăng đường huyết và lipid-profile ở bệnh nhân đái tháo đường type 2 hyperlipidemic.”
Một thử nghiệm lâm sàng mù đôi khác đã được thực hiện trên 80 người có bệnh tiểu đường loại 2 kém kiểm soát. Thử nghiệm cũng cho thấy cây xô thơm gây ra tác động tích cực đến lượng đường trong máu. Sau 2 giờ nhịn ăn, lượng đường trong máu ở những người cho hiền nhân đã giảm đáng kể khi so sánh với nhóm chứng.
Nghiên cứu này kết luận rằng cây xô thơm có thể cho thấy lợi ích cho những người mắc bệnh tiểu đường để giảm mức đường trong 2 giờ sau khi nhịn ăn.
3) Kiểm soát tình trạng viêm
Mặc dù cần nhiều bằng chứng hơn để xác nhận lợi ích này, một số hợp chất trong hiền nhân dường như có tác dụng kháng viêm. Một nghiên cứu đã nghiên cứu ảnh hưởng của một loạt các hợp chất này lên phản ứng viêm ở các nguyên bào sợi nướu. Đây là một loại tế bào phổ biến được tìm thấy trong mô liên kết của nướu răng.
Một số hợp chất trong hiền nhân đã giúp làm giảm loại viêm này.
Các nghiên cứu gần đây đã hỗ trợ việc sử dụng cây xô thơm trong nha khoa cho các đặc tính kháng viêm của nó.
Nhiều loại thảo mộc và gia vị khác tương tự như cây xô thơm cũng xuất hiện để có tác dụng chống viêm, kháng nấm và kháng khuẩn.
Dinh dưỡng
Sage chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và vitamin. Tuy nhiên, vì nó thường được tiêu thụ với số lượng nhỏ như vậy, cây xô thơm không cung cấp một lượng đáng kể calo, carbohydrate, protein hoặc chất xơ.
Một muỗng cà phê hiền đất vẫn chứa một số chất dinh dưỡng mạnh mẽ, bao gồm:
- 2 calo
- 3 gam (g) magiê
- 1 g phốt pho
- 7 g kali
- 2 microgram (mcg) folate
- 24 mcg beta-carotene
- 41 đơn vị quốc tế (IU) vitamin A
- 12 mcg vitamin K
Sage cũng chứa nhiều hợp chất chống viêm và chống oxy hóa có thể có lợi cho sức khỏe. Các hợp chất này bao gồm:
- 1,8-cineole
- long não
- borneol
- acetyl acetate
- camphene
Trong khi nghiên cứu thêm là cần thiết để xác nhận các hành động của các hợp chất này, nhiều người đã chứng minh tác dụng tích cực trên cơ thể và các hệ thống của nó.
Tiêu thụ
Sage có thể ăn toàn bộ hoặc nghiền. Thêm cây xô thơm vào một món ăn là một cách tuyệt vời để tăng cường hương vị mà không cần thêm thêm calo hoặc muối.
Các loại thảo dược thường kết hợp tốt với gia cầm và thịt lợn.
Sage thường được sử dụng như một hương thơm trong xà phòng và mỹ phẩm do mùi thơm dễ chịu của nó. Chất chiết xuất từ thảo mộc và thảo dược bổ sung cũng có sẵn.
Hãy thử một số trong những công thức nấu ăn lành mạnh và ngon được phát triển bởi chuyên gia dinh dưỡng đăng ký sử dụng hiền:
- Xúc xích và nhồi nhét táo
- Bánh bao bí ngô
- Táo và sage thịt lợn sườn
- Khoai lang & cải xoăn Mac N ‘Cheese với bánh mì kẹp
Rủi ro
Sage tự nhiên là an toàn cho hầu hết mọi người và gây ra ít hoặc không có tác dụng phụ được biết đến. Hiệu quả và tác dụng phụ của thực phẩm chức năng bổ sung sẽ thay đổi theo quy trình sản xuất và thương hiệu. Sage tinh dầu không nên được tiêu thụ.Có thể bị dị ứng với cây xô thơm.
Xem xét các mô hình ăn uống tổng thể, thay vì tập trung vào các loại thực phẩm cá nhân, là rất quan trọng trong phòng bệnh và đạt được sức khỏe tốt.
