Tất cả mọi thứ bạn cần biết về chế độ ăn uống BRAT?

Chế độ ăn uống BRAT đôi khi được sử dụng để điều trị tiêu chảy, bệnh cúm dạ dày và các loại bệnh dạ dày khác.

Bởi vì các loại thực phẩm có trong chế độ ăn BRAT có hàm lượng protein, chất béo và chất xơ thấp, chúng được coi là dễ tiêu hóa.

Tuy nhiên, có một số rủi ro liên quan đến chế độ ăn uống này, bao gồm cả sự thiếu hụt chất dinh dưỡng và calo. Kết quả là, nhiều tổ chức y tế không còn khuyến cáo nó như một lựa chọn điều trị nữa.

Bài viết này xem xét các lợi ích và rủi ro liên quan đến chế độ ăn uống BRAT. Nó cũng thảo luận về cách điều trị tiêu chảy.

Chế độ ăn uống BRAT là gì?

Thuật ngữ “BRAT” là từ viết tắt của các loại thực phẩm có trong chế độ ăn uống. Họ đang:

Chuối
Cơm
Applesauce
Bánh mì nướng

Vì những thực phẩm này nhạt nhẽo và tương đối dễ tiêu hóa, một số người tin rằng chúng có thể làm giảm các triệu chứng của bệnh dạ dày, chẳng hạn như buồn nôn, tiêu chảy và nôn mửa và khuyến khích phục hồi nhanh hơn.

Chế độ ăn uống BRAT hoạt động như thế nào?

Ăn các loại thực phẩm có trong chế độ ăn BRAT được cho là có lợi cho dạ dày khó chịu và tiêu chảy vì nhiều lý do:

Ghế đẩu. Những thực phẩm này có chất xơ tinh bột và ít chất xơ, có thể khuyến khích ràng buộc phân lỏng và chảy nước mũi.
Nhẹ nhàng trên dạ dày. Bởi vì các loại thực phẩm có ít chất béo và protein, chúng không có khả năng kích thích dạ dày và gây căng thẳng cho hệ tiêu hóa.
Không buồn nôn. Do hương vị nhạt nhẽo và sự vắng mặt của mùi mạnh, thức ăn BRAT không có xu hướng gây buồn nôn hoặc ói mửa.

Chế độ ăn BRAT có hiệu quả không?

Mặc dù người ta đã được khuyến cáo chế độ ăn BRAT trong nhiều thập kỷ, không có thử nghiệm lâm sàng gần đây nào được thực hiện để xác định xem chế độ ăn BRAT có hiệu quả trong điều trị bệnh tiêu chảy hay bệnh đường tiêu hóa hay không.

Tuy nhiên, một số nghiên cứu đã được thực hiện trên cả chuối và gạo và vai trò của chúng trong điều trị tiêu chảy.

Chuối chứa pectin, một loại tinh bột có lợi cho đường tiêu hóa.

Một nghiên cứu năm 2010 cho thấy trẻ em bị tiêu chảy theo chế độ ăn bổ sung chuối xanh đã phục hồi nhanh hơn những trẻ không ăn chuối.

Một nghiên cứu khác cho thấy gạo có hiệu quả điều trị tiêu chảy khi sử dụng cùng với một giải pháp bù nước uống theo quy định.

Chế độ ăn uống BRAT có an toàn không?

Trong khi tuân theo chế độ ăn uống BRAT trong một thời gian giới hạn (không quá 48 giờ) không có khả năng gây hại, mọi người nên tránh sử dụng chế độ ăn uống lâu dài.

Điều này là do việc sử dụng chế độ ăn uống BRAT kéo dài có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và năng lượng thấp vì nó không có đủ mức độ:

calo
chất đạm
mập
chất xơ
vitamin A
vitamin B12
canxi

Do những rủi ro và tính chất hạn chế của chế độ ăn uống, Học viện Nhi khoa Mỹ không còn khuyến nghị sử dụng chế độ ăn BRAT cho trẻ em bị tiêu chảy. Tuy nhiên, nếu những thực phẩm này là một phần của chế độ ăn uống thông thường của trẻ, chúng có thể tiếp tục ăn chúng ngoài một loạt các loại thực phẩm khác.

Các loại thực phẩm khác để ăn

Những người muốn theo chế độ ăn uống BRAT trong một thời gian giới hạn có thể thêm các loại thực phẩm nhạt nhẽo khác vào chế độ ăn uống của họ. Các loại thực phẩm nhạt nhẽo khác bao gồm:

bánh mặn
nước dùng trong
khoai tây (không có bơ, kem hoặc các chất phụ gia khác)
khoai lang
gà hấp, nướng hoặc nướng (không có da hoặc mỡ)
gà hoặc nước dùng rau
cháo bột yến mạch
dưa hấu

Ngoài ra, những điều sau đây có thể hữu ích trong việc quản lý các đợt tiêu chảy:

Chất lỏng

Vì tiêu chảy có thể dẫn đến mất nước, điều quan trọng là mọi người uống đủ nước. Một người bị tiêu chảy nên uống các chất lỏng như:

Nước
nước dùng trong
nước táo
trà nhạt
trà thảo dược, đặc biệt là gừng và bạc hà
nước dừa

Các sản phẩm bù nước

Các sản phẩm bù nước uống có thể được mua tự do tại một hiệu thuốc. Chúng có thể đến như một chất lỏng, một popsicle, hoặc bột để trộn với nước.

Liệu pháp bù nước bằng đường uống có thể được sử dụng để điều trị tiêu chảy ở người lớn và trẻ em bị mất nước nhẹ đến trung bình bằng cách làm theo hướng dẫn trên bao bì.

Đồ uống có đường có thể làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn trong một số.

Probiotics và thực phẩm giàu probiotic

Một số vi khuẩn có lợi, được gọi là probiotic, có thể rút ngắn quá trình tiêu chảy. Vi khuẩn thể hiện lời hứa điều trị tiêu chảy nhất bao gồm,, và.

Tổng quan 63 nghiên cứu cho thấy rằng sự kết hợp giữa các sản phẩm bù nước và men vi sinh có thể làm giảm thời gian tiêu chảy 24 giờ, đồng thời giảm tần số phân. Tuy nhiên, nghiên cứu không bao gồm những loại probiotic nào có lợi nhất.

Sữa chua tự nhiên là một nguồn tuyệt vời của vi khuẩn có lợi. Các loại thực phẩm có hàm lượng probiotics cao bao gồm:

kefir
rau lên men
dưa cải bắp
súp miso
kombucha

Các thực phẩm cần tránh

Trong khi duy trì một chế độ ăn uống bình thường thường được khuyến cáo trong các giai đoạn của bệnh dạ dày hoặc tiêu chảy, một số thực phẩm có nhiều khả năng hơn những người khác để kích hoạt buồn nôn, nôn, hoặc phân lỏng.

Bao gồm các:

Các sản phẩm từ sữa. Sữa, kem, pho mát và kem có thể khó tiêu hóa trong khi bị bệnh. Tuy nhiên, sữa chua tự nhiên và sữa kefir là ngoại lệ, vì chúng chứa vi khuẩn có lợi làm giảm đáng kể lactose.
Đường. Thực phẩm giàu đường, chẳng hạn như bánh ngọt, bánh quy, nước sô-đa, kẹo và sôcôla có thể làm cho các triệu chứng tồi tệ hơn.
Thực phẩm giàu chất béo và thức ăn chiên. Các loại thực phẩm có dầu mỡ có thể khó tiêu hóa và làm cho tiêu chảy trở nên tồi tệ hơn.
Rượu. Rượu là thuốc lợi tiểu và có thể gây mất nước. Rượu cũng có thể kích thích dạ dày.
Caffeine. Cà phê, đồ uống cola và trà đen đều chứa caffein, có thể hoạt động như một thuốc lợi tiểu nhẹ.
Thức ăn cay. Chúng có thể kích thích dạ dày đã nhạy cảm.
Chất làm ngọt nhân tạo.Các chất làm ngọt thay thế, bao gồm sorbitol và sucralose, có thể gây tiêu chảy ở một số người.
Một số loại rau và đậu. Rau quả, như bông cải xanh, súp lơ và cải bắp, cùng với tất cả các loại đậu, có xu hướng gây ra khí đường ruột và đầy hơi. Trong khi điều này thường không phải là một nguyên nhân đáng lo ngại, những người bị bệnh dạ dày có thể cần phải tránh các loại thực phẩm này cho đến khi họ phục hồi.
Các protein nặng, như bít tết, thịt lợn và cá hồi. Protein khó tiêu hóa và có thể gây căng thẳng thêm vào dạ dày, đặc biệt là nếu nó có nhiều chất béo.

Khi đi khám bác sĩ

Mọi người nên tham khảo ý kiến bác sĩ nếu bị tiêu chảy:

kéo dài hơn 2 ngày
được đi kèm với nhiệt độ 102ºF hoặc cao hơn
thường xuyên, tái phát hoặc nặng
kèm theo đau trực tràng hoặc chảy máu

Tương tự như vậy, mọi người nên tìm kiếm chăm sóc y tế cho các triệu chứng mất nước, bao gồm:

giảm lượng nước tiểu
khô miệng
khát nước
cảm thấy nhẹ nhàng, chóng mặt hoặc yếu

Đưa trẻ sơ sinh và trẻ em đi khám bác sĩ nếu chúng bị ói mửa hoặc tiêu chảy trong hơn 24 giờ, nếu chúng không thể tạo ra nước mắt hoặc có mí trũng, hoặc nếu chúng có biểu hiện bất kỳ triệu chứng nào nêu trên.