“Một quả táo mỗi ngày giữ cho bác sĩ đi” là một câu tục ngữ tiếng Wales cũ mà hầu hết chúng ta quen thuộc với, nhưng điều gì làm cho trái cây này trở nên đặc biệt? Những lợi ích sức khỏe nào liên quan đến việc ăn táo?
Là một trong những loại trái cây trồng và tiêu thụ nhiều nhất trên thế giới, táo liên tục được ca ngợi như một “thực phẩm thần kỳ”.
Trong thực tế, táo đã được xếp hạng đầu tiên trong bài viết nổi bật của Medical News Today về 10 loại thực phẩm lành mạnh hàng đầu.
Táo rất giàu chất chống oxy hóa quan trọng, flavanoids và chất xơ.
Các chất dinh dưỡng thực vật và chất chống oxy hóa trong táo có thể giúp giảm nguy cơ phát triển ung thư, tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh tim.
Bài viết này cung cấp một hồ sơ dinh dưỡng của trái cây và các lợi ích sức khỏe có thể có của nó. Nó cũng thảo luận về những rủi ro và biện pháp phòng ngừa có thể và một số câu hỏi thường gặp.
Lợi ích
Một bộ sưu tập các nghiên cứu cho thấy táo có thể là một trong những loại thực phẩm lành mạnh nhất cho bạn để bao gồm trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn. Chúng ta hãy nhìn vào các nghiên cứu và những lợi ích sức khỏe có thể được đề xuất bởi chúng:
Cải thiện sức khỏe thần kinh
![[Đại diện 3D của một bộ não]](https://demedbook.com/images/1/apples-health-benefits-facts-research.jpg)
Một nghiên cứu năm 2006 được công bố trên tạp chí cho thấy quercetin (một trong những chất chống oxy hóa có trong táo) là một trong hai hợp chất giúp làm giảm sự chết tế bào do quá trình oxy hóa và viêm các tế bào thần kinh gây ra. số 8
Một nghiên cứu khác được trình bày tại cùng một hội nghị và được công bố rằng việc tiêu thụ nước ép táo có thể làm tăng sản lượng trong não của chất dẫn truyền thần kinh acetylcholine, giúp cải thiện trí nhớ ở những con chuột có triệu chứng giống như bệnh Alzheimer. số 8
Cần lưu ý rằng cả hai nghiên cứu đều được tài trợ bởi các khoản tài trợ không hạn chế được cung cấp bởi Hiệp hội Apple Hoa Kỳ và Hội đồng nghiên cứu và giáo dục sản phẩm Apple.
Ngăn ngừa chứng mất trí
Một nghiên cứu được công bố vào năm 2008 cho rằng ăn táo có thể có lợi cho sức khỏe thần kinh của bạn.
Các nhà nghiên cứu phát hiện thấy táo bao gồm chế độ ăn hàng ngày có thể bảo vệ tế bào thần kinh chống lại sự độc thần kinh do stress gây ra oxy hóa và có vai trò quan trọng trong việc giảm nguy cơ rối loạn thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Một nghiên cứu liên quan đến 9,208 nam giới và nữ giới cho thấy những người ăn nhiều táo nhất trong khoảng thời gian 28 năm có nguy cơ đột quỵ thấp nhất.
Các nhà nghiên cứu kết luận rằng việc ăn táo có liên quan đến việc giảm nguy cơ đột quỵ huyết khối.4
Giảm mức cholesterol xấu
Một nhóm các nhà nghiên cứu tại Đại học bang Florida nói rằng táo là một “trái cây kỳ diệu”.
Họ thấy rằng những phụ nữ lớn tuổi ăn táo mỗi ngày có ít cholesterol xấu hơn (LDL) 23% và cholesterol tốt hơn (HDL) 4% chỉ sau sáu tháng.
Giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường
Táo cũng có thể giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường. Một nghiên cứu liên quan đến 187.382 người thấy rằng những người ăn ba phần mỗi tuần táo, nho, nho khô, quả việt quất hoặc lê có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 thấp hơn 7% so với những người không ăn.
Ngăn chặn ung thư vú
Ngày càng có nhiều bằng chứng cho thấy rằng một quả táo mỗi ngày có thể giúp ngăn ngừa ung thư vú, theo một loạt các nghiên cứu được tiến hành bởi nhà nghiên cứu nổi tiếng của trường Cornell, Rui Hai Liu.
Liu cho biết nghiên cứu của bà nói thêm rằng “bằng chứng ngày càng tăng về việc tiêu thụ trái cây và rau quả, kể cả táo, sẽ cung cấp cho người tiêu dùng nhiều chất phenolics hơn, điều này chứng minh là có lợi ích sức khỏe quan trọng. Tôi khuyến khích người tiêu dùng ăn nhiều trái cây hơn và rau mỗi ngày. “
Béo phì
Trong một nghiên cứu được công bố trên tạp chí năm 2014, một nhóm các nhà nghiên cứu đã phân tích cách các hợp chất hoạt tính sinh học của bảy loại táo khác nhau – Granny Smith, Braeburn, Fuji, Gala, Golden Delicious, McIntosh và Red Delicious – ảnh hưởng đến vi khuẩn đường ruột tốt của chế độ ăn uống chuột béo phì.
Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng, so với tất cả các giống táo khác, Granny Smiths dường như có tác dụng có lợi nhất đối với vi khuẩn đường ruột tốt. Họ cho rằng phát hiện của họ có thể dẫn đến các chiến lược ngăn ngừa bệnh béo phì và các rối loạn liên quan.
Dinh dưỡng
Táo chứa hầu như không có chất béo, natri hoặc cholesterol.
Táo xứng đáng được gọi là “powerhouses dinh dưỡng”. Chúng chứa các chất dinh dưỡng quan trọng sau đây:
- Vitamin C – một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ có khả năng ngăn chặn một số thiệt hại gây ra bởi các gốc tự do, cũng như tăng sức đề kháng của cơ thể chống lại các tác nhân lây nhiễm, theo Trung tâm Y tế Đại học Maryland.1
- Vitamin B phức tạp (riboflavin, thiamin, và vitamin B-6) – các vitamin này là chìa khóa trong việc duy trì các tế bào máu đỏ và hệ thần kinh có sức khỏe tốt.
- Chất xơ – Dịch vụ Y tế Quốc gia Anh2 cho biết chế độ ăn nhiều chất xơ có thể giúp ngăn ngừa sự phát triển của một số bệnh và có thể giúp ngăn chặn lượng cholesterol xấu trong máu của bạn tăng lên.
- Các chất dinh dưỡng thực vật – táo rất giàu các hợp chất polyphenolic “. Các chất dinh dưỡng thực vật giúp bảo vệ cơ thể khỏi những tác động bất lợi của các gốc tự do.3
- Các khoáng chất như canxi, kali và phốt pho.
Táo, với da (phần ăn được) giá trị dinh dưỡng trên 100 gram
| Năng lượng – 52 kcal | Carbohydrates – 13,81 g |
| Chất béo – 0,17 g | Protein – 0,26 g |
| Nước – 85,56 g | Natri – 1 mg |
| Beta-carotene – 27 μg | Lutein và zeaxanthin – 29 μg |
| Thiamin (vitamin B1) – 0,017 mg | Vitamin A equiv – 3 μg |
| Riboflavin (vitamin B2) – 0,026 mg | Niacin (vitamin B3) – 0,091 mg |
| Axit pantothenic (vitamin B5) – 0,061 mg | Vitamin B6 – 0,041 mg |
| Folate (vitamin B9) – 3 μg | Vitamin C – 4,6 mg |
| Vitamin E – 0,18 mg | Vitamin K – 2,2 μg |
| Canxi – 6 mg | Sắt – 0,12 mg |
| Magiê – 5 mg | Mangan – 0,035 mg |
| Photpho – 11 mg | Kali – 107 mg |
Lưu ý: kích thước trung bình của quả táo là 150 gram
Nguồn: USDA
Rủi ro
Không có tác dụng phụ nghiêm trọng nào liên quan đến việc tiêu thụ táo.
Hạt táo chứa cyanide, chất độc mạnh. Ăn quá nhiều hạt táo có thể gây tử vong. Hạt táo không được tiêu thụ.
Ngoài ra, vì quả táo khá chua, chúng có thể gây tổn hại đến răng nhiều gấp bốn lần so với đồ uống có ga, theo một nghiên cứu do Giáo sư David Bartlett tại Viện Nha khoa King.5 dẫn đầu.
Giáo sư Bartlett nói rằng “ăn vặt các loại thực phẩm có tính axit trong cả ngày là gây hại nhất, trong khi ăn chúng vào bữa ăn an toàn hơn nhiều. Nó không phải là cách bạn ăn nó – một quả táo mỗi ngày là tốt, nhưng dùng cả ngày để ăn táo có thể làm hỏng răng. “
Câu hỏi thường gặp
Tôi có nên ăn vỏ táo không? – Hầu hết chất xơ và chất chống oxy hóa đều nằm trong vỏ, theo Dianne Hyson, tiến sĩ, tiến sĩ, một nhà nghiên cứu dinh dưỡng tại UC Davis thuộc khoa nội khoa.
Còn thuốc trừ sâu trên vỏ thì sao? – Tiến sĩ Hyson nói “Mặc dù có những nhận thức sai lầm của công chúng, các phòng thí nghiệm đã luôn tìm thấy mức độ rất thấp – nếu có – dư lượng thuốc trừ sâu trên da của quả táo.”
Tôi bị bệnh tiểu đường loại 2, tôi có thể ăn táo không? – Theo Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ, “Táo là một thực phẩm bổ dưỡng và bạn vẫn có thể ăn chúng ngay cả khi bạn bị bệnh tiểu đường.” Hiệp hội nhắc nhở mọi người ăn vỏ và tư vấn về việc mua táo nhỏ (đường kính 2,5 inch).
đọc thêm
Bạn có thích đọc về những lợi ích sức khỏe tiềm năng của quả táo? Hãy xem bộ sưu tập các bài viết về các loại trái cây khác của chúng tôi.
Táo có thể được mua với số lượng lớn trực tuyến, cùng với nước ép táo và các chất bổ sung.
Ngoài ra, hãy đọc bài viết của chúng tôi về 10 thực phẩm lành mạnh hàng đầu cho chế độ ăn uống hàng ngày của bạn.
Chúng tôi đã chọn các mục được liên kết dựa trên chất lượng của sản phẩm và liệt kê các ưu và khuyết điểm của từng sản phẩm để giúp bạn xác định sản phẩm nào phù hợp nhất với bạn. Chúng tôi hợp tác với một số công ty bán các sản phẩm này, có nghĩa là Healthline UK và các đối tác của chúng tôi có thể nhận được một phần doanh thu nếu bạn mua hàng bằng cách sử dụng (các) liên kết ở trên.
