Tại sao mọi người nên ăn húng quế

Basil, còn được gọi là Wort Saint Joseph, là một loại thảo dược thuộc về gia đình bạc hà. Nó được sử dụng như trong nấu ăn và có thể có một số lợi ích sức khỏe.

Các lợi ích được đề xuất của Basil bao gồm giảm viêm và được cho là có đặc tính chống lão hóa và kháng khuẩn.

Bài viết này là một phần của một tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó nêu bật những lợi ích sức khỏe tiềm tàng của việc tiêu thụ húng quế và cung cấp một hồ sơ dinh dưỡng cho thảo dược.

Sự thật nhanh về húng quế

Dưới đây là một số điểm chính về húng quế. Chi tiết hơn nằm trong bài viết chính.

• Các loại thảo dược có thể có chất chống viêm.
• Basil là một chất kháng khuẩn mạnh.
• Chứa chỉ 22 calo cho 100 gram, húng quế là chất dinh dưỡng nặng và calorie-ánh sáng.
• Basil có thể chứa các hợp chất chống lại tác động của lão hóa.

Sử dụng

Basil () nổi tiếng với việc sử dụng trong ẩm thực Ý. Nó là một trong những thành phần chính trong nước sốt pesto. Basil cũng thường được bao gồm trong ẩm thực Indonesia, Thái Lan và Việt Nam.

Basil được sử dụng trong y học Tamil và Ayurvedic truyền thống, là một dạng thuốc y học cổ truyền phổ biến trên tiểu lục địa Ấn Độ.

Có một số loại húng quế, khác nhau về mùi vị và mùi vị. Húng quế ngọt (húng quế thương mại được sử dụng nhiều nhất trong thực phẩm Ý) có mùi hương đinh hương mạnh vì nồng độ cao của chất hóa học eugenol.

Ngoài ra, chanh và chanh húng quế có mùi vị cam quýt mạnh do nồng độ cao của limonene.

Lợi ích

Nghiên cứu chỉ ra rằng có thể có một số lợi ích sức khỏe liên quan đến húng quế.

Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng húng quế “có chứa một loạt các loại tinh dầu, giàu hợp chất phenolic, và một loạt các sản phẩm tự nhiên khác bao gồm polyphenol như flavonoid và anthocyanins.”

Theo nghiên cứu được tiến hành tại Viện Công nghệ Liên bang Thụy Sĩ, húng quế chứa (E) -eta-caryophyllene (BCP), có thể hữu ích trong điều trị bệnh viêm khớp và viêm ruột.

Chiến đấu ung thư

Một đánh giá, được công bố vào năm 2013, đã nghiên cứu tiềm năng của húng quế thánh để ngăn ngừa ung thư. Họ kết luận rằng, nhờ các chất phytochemical chứa trong đó, bao gồm eugenol, axit rosmarinic, apigenin, myretenal, luteolin, β-sitosterol, và axit carnosic, nó có thể giúp ngăn ngừa một số loại ung thư da, gan, răng miệng và phổi.

Nó dường như làm điều này bằng cách tăng hoạt động chống oxy hóa, thay đổi biểu hiện gen, kích hoạt tế bào chết, và làm chậm sự phân chia tế bào.

Mặc dù cần phải nghiên cứu thêm, có khả năng sử dụng chiết xuất húng quế cùng với các phương pháp điều trị ung thư hiện tại.

Giảm tác động của stress oxy hóa

Một adaptogen là một loại thuốc thảo dược giúp cơ thể thích ứng với stress; nhân sâm có lẽ là nổi tiếng nhất. Basil cũng có thể rơi vào thể loại này.

Trong một nghiên cứu, thỏ bị phơi nhiễm với stress oxy hóa (sự gia tăng các gốc tự do gây hại). Thỏ được cho 2 gam lá húng quế tươi mỗi ngày trong 30 ngày, và theo dõi tim mạch và hô hấp được theo dõi.

Các nhà nghiên cứu đã đo được sự giảm đáng kể lượng đường trong máu và tăng hoạt động chống oxy hóa. Húng quế xuất hiện để giúp thỏ đối phó tốt hơn với stress oxy hóa.

Thuộc tính chống lão hóa

Theo nghiên cứu được trình bày tại Hội nghị Dược phẩm Anh (BPC) ở Manchester, húng quế cũng có các đặc tính có thể giúp ngăn ngừa một số tác hại của lão hóa.

Chiết xuất húng quế thánh có hiệu quả trong việc tiêu diệt các phân tử có hại và ngăn ngừa thiệt hại do một số gốc tự do trong gan, não và tim gây ra.

Các nhà nghiên cứu, dẫn đầu bởi Tiến sĩ Vaibhav Shinde từ Poona College of Pharmacy, Maharashtra, Ấn Độ, đã nghiên cứu loại thảo mộc này cho các đặc tính chống oxy hóa và chống lão hóa.

Tiến sĩ Shinde cho biết: “Nghiên cứu xác nhận việc sử dụng thảo dược truyền thống như một chất kích thích thanh niên trong hệ thống y học Ayurvedic. Nó cũng giúp mô tả cách thức hoạt động của loại thảo dược này ở cấp độ tế bào.”

Giảm viêm và sưng

Một nghiên cứu, được trình bày tại sự kiện thường niên của Hiệp hội Dược phẩm Hoàng gia, đã tìm thấy:

“Chất chiết xuất từ ​​(húng quế) được chứng minh là làm giảm tới 73%, sau 24 giờ điều trị.”

Những tác động trên sưng tương tự như trong phạm vi đối với những người nhìn thấy với diclofenac thuốc, một loại thuốc chống viêm được sử dụng rộng rãi trong điều trị viêm khớp.

Trong bài báo của họ, các tác giả kết luận:

“Kết quả của chúng tôi hỗ trợ việc sử dụng các phương pháp điều trị truyền thống trong điều kiện viêm, chẳng hạn như viêm khớp.”

Một nghiên cứu được công bố theo thỏa thuận rằng BCP có thể hữu ích trong điều trị một số bệnh liên quan đến viêm.

Cuộc điều tra được tiến hành trên những con chuột bị viêm khớp; nhóm nghiên cứu kết luận: “Nghiên cứu hiện nay gợi ý rằng beta-caryophyllene [trong húng quế] có hoạt tính chống viêm nổi bật có thể là do hoạt động chống viêm của nó.”

Giàu chất chống oxy hóa

Kết quả của một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Giáo dục và Nghiên cứu Dược nâng cao cho thấy rằng chiết xuất ethanol – – có hoạt tính chống oxy hóa cao hơn so với các chất chống oxy hóa tiêu chuẩn.

Đặc tính kháng khuẩn

Các nghiên cứu trong phòng thí nghiệm đã chứng minh rằng húng quế có tính chất kháng khuẩn; điều này có thể là do các loại dầu dễ bay hơi chứa trong đó bao gồm estragole, linalool, cineole, eugenol, sabinene, myrcene và limonene.

Basil hạn chế sự tăng trưởng của nhiều loại vi khuẩn, bao gồm, O157: H7,, và.

Điều này có nghĩa là việc thêm húng quế tươi vào món salad không chỉ bổ sung thêm hương vị mà còn giúp giảm số lượng vi khuẩn có hại trên đĩa.

Dinh dưỡng

Basil giàu vitamin A, vitamin K, vitamin C, magiê, sắt, kali và canxi.

Giá trị dinh dưỡng của húng quế mỗi 100 gram (3,5 ounce)

Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng USDA

Như với bất kỳ thực phẩm, húng quế nên được ăn cùng với đầy đủ các thành phần tạo nên một chế độ ăn uống lành mạnh.