Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Suy dinh dưỡng: Những điều bạn cần biết

Suy dinh dưỡng là kết quả của một chế độ ăn kém hoặc thiếu thức ăn. Nó xảy ra khi lượng chất dinh dưỡng hoặc năng lượng hấp thụ quá cao, quá thấp hoặc kém cân bằng.

Suy dinh dưỡng có thể dẫn đến chậm phát triển hoặc lãng phí, trong khi một chế độ ăn uống cung cấp quá nhiều thực phẩm, nhưng không nhất thiết phải cân bằng, dẫn đến béo phì.

Ở nhiều nơi trên thế giới, suy dinh dưỡng do thiếu thức ăn. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, sự thiếu dinh dưỡng có thể xuất phát từ một tình trạng sức khỏe, chẳng hạn như rối loạn ăn uống hoặc bệnh mãn tính khiến người đó không thể hấp thu chất dinh dưỡng.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), suy dinh dưỡng là mối đe dọa lớn nhất đối với sức khỏe cộng đồng toàn cầu. Trên toàn cầu, nó góp phần gây ra 45% tử vong ở trẻ em dưới 5 tuổi.

Bài viết này sẽ tập trung chủ yếu vào suy dinh dưỡng.

Suy dinh dưỡng là gì?

người đàn ông lớn tuổi xem TV một mình

Suy dinh dưỡng liên quan đến tình trạng thiếu dinh dưỡng. Mọi người có thể ăn quá nhiều loại thực phẩm sai và bị suy dinh dưỡng, nhưng bài viết này sẽ tập trung vào suy dinh dưỡng, khi một người thiếu chất dinh dưỡng vì họ không tiêu thụ đủ thức ăn.

Chế độ ăn kiêng kém có thể dẫn đến thiếu vitamin, khoáng chất và các chất thiết yếu khác. Quá ít protein có thể dẫn đến kwashiorkor, các triệu chứng trong đó bao gồm một vùng bụng bị phồng rộp. Thiếu vitamin C có thể dẫn đến bệnh scorbut.

Bệnh ghẻ là hiếm ở các nước công nghiệp hóa, nhưng nó có thể ảnh hưởng đến người lớn tuổi, những người tiêu thụ quá nhiều rượu và những người không ăn trái cây và rau quả tươi. Một số trẻ sơ sinh và trẻ em theo một chế độ ăn hạn chế vì bất kỳ lý do nào có thể dễ bị bệnh scorbut.

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), 462 triệu người trên toàn thế giới bị suy dinh dưỡng và phát triển còi cọc do chế độ ăn uống kém ảnh hưởng đến 159 triệu trẻ em trên toàn cầu.

Suy dinh dưỡng trong thời thơ ấu có thể không chỉ dẫn đến những vấn đề sức khỏe lâu dài mà còn cho những thách thức về giáo dục và cơ hội làm việc hạn chế trong tương lai. Trẻ em suy dinh dưỡng thường có con nhỏ hơn khi lớn lên.

Nó cũng có thể làm chậm phục hồi từ các vết thương và bệnh tật, và nó có thể làm phức tạp các bệnh như sởi, viêm phổi, sốt rét và tiêu chảy. Nó có thể khiến cơ thể dễ bị bệnh hơn.

Triệu chứng

Các dấu hiệu và triệu chứng suy dinh dưỡng bao gồm:

  • thiếu sự thèm ăn hoặc quan tâm đến thức ăn hoặc đồ uống
  • mệt mỏi và khó chịu
  • không thể tập trung
  • luôn cảm thấy lạnh
  • mất chất béo, khối lượng cơ và mô cơ thể
  • nguy cơ mắc bệnh cao hơn và mất nhiều thời gian hơn để chữa lành
  • thời gian chữa lành lâu hơn cho vết thương
  • nguy cơ biến chứng cao hơn sau phẫu thuật
  • Phiền muộn
  • giảm tình dục và các vấn đề với khả năng sinh sản

Trong trường hợp nặng hơn:

  • hơi thở trở nên khó khăn
  • da có thể trở nên mỏng, khô, không đàn hồi, nhợt nhạt và lạnh
  • má xuất hiện rỗng và mắt bị trũng, khi chất béo biến mất khỏi mặt
  • tóc trở nên khô và thưa thớt, rơi ra dễ dàng

Cuối cùng, có thể có suy hô hấp và suy tim, và người đó có thể không phản hồi. Tổng số nạn đói có thể gây tử vong trong vòng 8 đến 12 tuần

Trẻ em có thể cho thấy sự thiếu trưởng thành, và chúng có thể mệt mỏi và dễ cáu kỉnh. Phát triển hành vi và trí tuệ có thể chậm, có thể dẫn đến khó khăn trong học tập.

Ngay cả khi điều trị, có thể có tác dụng lâu dài đối với chức năng tâm thần, và các vấn đề về tiêu hóa có thể kéo dài. Trong một số trường hợp, chúng có thể kéo dài suốt đời.

Người lớn bị suy dinh dưỡng nghiêm trọng bắt đầu khi trưởng thành thường hồi phục hoàn toàn bằng cách điều trị.

Nguyên nhân

Suy dinh dưỡng có thể do các điều kiện môi trường và y tế khác nhau.

1) Lượng thức ăn thấp

Điều này có thể là do các triệu chứng của bệnh, ví dụ như khó nuốt, khi khó nuốt. Răng giả vừa vặn có thể đóng góp.

2) Các vấn đề sức khỏe tâm thần

Các tình trạng như trầm cảm, sa sút trí tuệ, tâm thần phân liệt, chán ăn thần kinh, và bulimia có thể dẫn đến suy dinh dưỡng.

3) Các vấn đề xã hội và di chuyển

Một số người không thể rời khỏi nhà để mua thực phẩm hoặc thấy khó khăn trong việc chuẩn bị bữa ăn. Những người sống một mình và bị cô lập có nguy cơ cao hơn. Một số người không có đủ tiền để chi tiêu cho thực phẩm, và những người khác có kỹ năng nấu ăn hạn chế.

4) Rối loạn tiêu hóa và tình trạng dạ dày

Nếu cơ thể không hấp thụ các chất dinh dưỡng hiệu quả, ngay cả một chế độ ăn uống lành mạnh có thể không ngăn ngừa suy dinh dưỡng. Những người mắc bệnh Crohn hoặc viêm loét đại tràng có thể cần phải cắt bỏ một phần ruột non để giúp họ hấp thu chất dinh dưỡng.

Bệnh celiac là một rối loạn di truyền liên quan đến sự không dung nạp gluten. Nó có thể dẫn đến tổn thương niêm mạc ruột và hấp thu thức ăn kém.

Tiêu chảy dai dẳng, nôn mửa hoặc cả hai có thể dẫn đến mất chất dinh dưỡng quan trọng.

5) Nghiện rượu

Nghiện rượu có thể dẫn đến viêm dạ dày hoặc tổn thương tuyến tụy. Đây có thể làm cho nó khó tiêu hóa thức ăn, hấp thụ các loại vitamin nhất định và tạo ra các hormon điều hòa sự trao đổi chất.

Rượu có chứa calo, vì vậy người đó có thể không cảm thấy đói. Họ có thể không ăn đủ thức ăn thích hợp để cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng thiết yếu.

6) Thiếu cho con bú

Không cho con bú, đặc biệt là ở các nước đang phát triển, có thể dẫn đến suy dinh dưỡng ở trẻ sơ sinh và trẻ em.

Các yếu tố rủi ro

Ở một số nơi trên thế giới, suy dinh dưỡng phổ biến và dài hạn có thể là do thiếu thực phẩm.

Ở các quốc gia giàu có, những người có nguy cơ suy dinh dưỡng cao nhất là:

  • những người lớn tuổi, đặc biệt là những người phải nhập viện hoặc chăm sóc thể chế lâu dài
  • những cá nhân bị cô lập về mặt xã hội
  • người có thu nhập thấp
  • những người khó hấp thụ chất dinh dưỡng
  • những người có rối loạn ăn uống mãn tính, chẳng hạn như chứng bulimia hoặc chán ăn thần kinh
  • những người đang phục hồi từ một căn bệnh hoặc tình trạng nghiêm trọng

Chẩn đoán

Chẩn đoán và điều trị kịp thời có thể ngăn ngừa sự phát triển và biến chứng của suy dinh dưỡng.

Có một số cách để xác định những người trưởng thành bị suy dinh dưỡng hoặc có nguy cơ bị suy dinh dưỡng, ví dụ, công cụ Thiếu Công cụ Kiểm soát Thiếu dinh dưỡng (PHẢI).

PHẢI được thiết kế để xác định người lớn, và đặc biệt là người già, bị suy dinh dưỡng hoặc có nguy cơ cao bị suy dinh dưỡng.

Đây là một kế hoạch 5 bước có thể giúp các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe chẩn đoán và điều trị các tình trạng này.

Dưới đây là các bước:

  • Bước 1: Đo chiều cao và cân nặng, tính toán chỉ số khối cơ thể (BMI) và cung cấp điểm số.
  • Bước 2: Lưu ý tỷ lệ phần trăm giảm cân ngoài ý muốn và cung cấp điểm số. Ví dụ, mất 5 đến 10 phần trăm không có kế hoạch sẽ cho điểm số là 1, nhưng mất 10 phần trăm sẽ ghi được 2.
  • Bước 3: Xác định bất kỳ tình trạng sức khỏe tâm thần hoặc thể chất và điểm số. Ví dụ, nếu một người bị bệnh nặng và không ăn uống trong hơn 5 ngày, điểm số sẽ là 3.
  • Bước 4: Thêm điểm từ các bước 1, 2 và 3 để có được điểm số rủi ro tổng thể.
  • Bước 5: Sử dụng các hướng dẫn địa phương để xây dựng một kế hoạch chăm sóc.

Nếu người đó có nguy cơ suy dinh dưỡng thấp, điểm số tổng thể của họ sẽ là 0. Điểm 1 biểu thị rủi ro trung bình và 2 hoặc nhiều hơn cho thấy có nguy cơ cao.

PHẢI chỉ được sử dụng để xác định suy dinh dưỡng hoặc nguy cơ suy dinh dưỡng ở người lớn. Nó sẽ không xác định sự mất cân bằng dinh dưỡng cụ thể hoặc thiếu hụt.

Điều trị

Sau khi sàng lọc PHẢI, những điều sau đây có thể xảy ra:

Nguy cơ thấp: Các khuyến nghị bao gồm sàng lọc liên tục tại bệnh viện và ở nhà.

Nguy cơ trung bình: Người đó có thể bị theo dõi, lượng thức ăn của họ sẽ được ghi nhận trong 3 ngày, và họ sẽ được khám nghiệm liên tục.

Nguy cơ cao: Người đó sẽ cần được điều trị từ một chuyên gia dinh dưỡng và có thể là các chuyên gia khác, và họ sẽ được chăm sóc liên tục.

Đối với tất cả các loại rủi ro, cần trợ giúp và tư vấn về lựa chọn thực phẩm và thói quen ăn kiêng.

Loại điều trị

Các loại điều trị sẽ phụ thuộc vào mức độ nghiêm trọng của suy dinh dưỡng, và sự hiện diện của bất kỳ điều kiện tiềm ẩn hoặc biến chứng.

Các nhà cung cấp chăm sóc sức khỏe sẽ chuẩn bị một kế hoạch chăm sóc mục tiêu, với mục tiêu cụ thể để điều trị. Thông thường sẽ có một chương trình cho ăn với một chế độ ăn uống theo kế hoạch đặc biệt, và có thể một số bổ sung dinh dưỡng bổ sung.

Những người có vấn đề suy dinh dưỡng hoặc hấp thu nghiêm trọng có thể cần hỗ trợ dinh dưỡng nhân tạo, hoặc qua ống hoặc tiêm tĩnh mạch.

Bệnh nhân sẽ được theo dõi chặt chẽ để tiến bộ, và việc điều trị của họ sẽ được xem xét thường xuyên để đảm bảo nhu cầu dinh dưỡng của họ được đáp ứng.

Chế độ ăn

Một chuyên gia dinh dưỡng sẽ thảo luận về các lựa chọn thực phẩm lành mạnh và các mẫu thức ăn với bệnh nhân, để khuyến khích họ tiêu thụ một chế độ ăn uống lành mạnh, bổ dưỡng với số lượng calo thích hợp. Những người bị thiếu dinh dưỡng có thể cần thêm calo để bắt đầu.

Theo dõi tiến độ

Theo dõi thường xuyên có thể giúp đảm bảo lượng calo và chất dinh dưỡng thích hợp. Điều này có thể được điều chỉnh theo yêu cầu của bệnh nhân thay đổi. Bệnh nhân được hỗ trợ dinh dưỡng nhân tạo sẽ bắt đầu ăn bình thường càng sớm càng tốt.

Phòng ngừa

Để ngăn ngừa suy dinh dưỡng, mọi người cần tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng từ nhiều loại thực phẩm khác nhau. Nên có một lượng cân bằng carbohydrates, chất béo, protein, vitamin, và khoáng chất, cũng như nhiều nước và đặc biệt là nước.

Những người bị viêm loét đại tràng, bệnh Crohn, bệnh loét dạ dày, nghiện rượu và các vấn đề sức khỏe khác sẽ được điều trị thích hợp cho tình trạng của họ.

Like this post? Please share to your friends: