Theo một cuộc điều tra gần đây đánh giá tác động của việc tiêu thụ dầu cá nhiều hơn, omega-3 giảm cả sự lo lắng và viêm nhiễm trong một nhóm các cá nhân trẻ khỏe mạnh. Báo cáo được công bố trong tháng này trên tạp chí Brain, Behavior and Immunity.
Nghiên cứu được hỗ trợ bởi một nhóm các nhà khoa học đã trải qua hơn 30 năm nghiên cứu mối liên hệ giữa miễn dịch và căng thẳng tâm lý.
Janice Kiecolt-Glaser, giáo sư tâm thần học và tác giả của báo cáo, giải thích: “Những phát hiện cho thấy rằng nếu những người trẻ tuổi có thể cải thiện chế độ ăn uống, người cao tuổi và những người có nguy cơ cao mắc một số bệnh có thể có lợi nhiều hơn.
Chúng ta càng hiểu rõ hơn về sự tương tác phức tạp giữa tình trạng viêm và khả năng miễn dịch, chúng ta sẽ tìm ra những lựa chọn và thay đổi lối sống nào có ảnh hưởng lớn nhất đến sức khỏe lâu dài. ”
Trong một thời gian dài người ta tin rằng axit béo không bão hòa omega-3, chẳng hạn như axit docosahexaenoic (DHA) và axit eicosapentaenoic (EPA), có lợi cho chế độ ăn uống.
Các nghiên cứu trước đây chỉ ra rằng các hợp chất – có tác dụng thúc đẩy tình trạng viêm, và có thể làm giảm trầm cảm – có thể giúp làm giảm lượng cytokine trong cơ thể.
Vì các nghiên cứu đã nhiều lần chỉ ra rằng căng thẳng tâm lý làm tăng sản xuất cytokine, các nhà nghiên cứu tò mò muốn biết liệu sự gia tăng omega-3 có làm giảm quá trình đó, giảm viêm hay không.
Để kiểm tra niềm tin của họ, các nhà nghiên cứu đã tuyển sinh sinh viên y khoa. Theo một số căng thẳng làm việc sớm nhất của họ từ các bài kiểm tra trường y tế quan trọng giảm tình trạng miễn dịch của học sinh.
Kiecolt-Glaser cho biết: “Chúng tôi đưa ra giả thuyết rằng việc cho một số sinh viên bổ sung omega-3 sẽ giảm sản xuất các cytokine tiền viêm, so với những sinh viên khác chỉ nhận được giả dược. thường phát sinh từ sự căng thẳng trong các bài kiểm tra. “
Nhóm đã đăng ký 68 sinh viên y khoa đầu tiên và năm thứ hai đã tình nguyện tham gia. Một nửa số người tham gia được bổ sung omega-3, trong khi nửa còn lại nhận thuốc giả dược. Những người tham gia sau đó được chia ngẫu nhiên thành sáu nhóm. Trong quá trình điều tra, tất cả các nhóm được phỏng vấn sáu lần. Tại mỗi lần, các nhà nghiên cứu lấy mẫu máu từ các sinh viên và yêu cầu họ điền vào một loạt các cuộc khảo sát tâm lý được thiết kế để đánh giá mức độ căng thẳng, trầm cảm hoặc lo âu của họ. Ngoài ra, các sinh viên điền vào bảng câu hỏi về chế độ ăn của họ trong những tuần trước.
Martha Belury, giáo sư về dinh dưỡng con người và đồng tác giả trong nghiên cứu giải thích: “Bổ sung omega-3 mà học sinh nhận được có lẽ khoảng bốn lần năm lần lượng dầu cá mà bạn có được từ khẩu phần cá hồi hàng ngày”.
Tuy nhiên, một phần của cuộc điều tra đã không đi theo kế hoạch vì những thay đổi trong chương trình y tế và phân phối các xét nghiệm quan trọng trong suốt năm học, thay vì trong một khoảng thời gian ba ngày căng thẳng như đã được thực hiện trước đó. Điều này đã loại bỏ phần lớn sự căng thẳng mà các sinh viên y khoa đã trải qua trong các cuộc điều tra trước.
Kiecolt-Glaser cho biết: “Những sinh viên này không lo lắng. Họ không thực sự căng thẳng. Họ thực sự ngủ ngon trong suốt giai đoạn này, vì vậy chúng tôi đã không nhận được hiệu ứng căng thẳng mà chúng tôi đã mong đợi.” thay đổi quan trọng trong mức độ lo lắng trong số những người tham gia. Những người nhận được omega-3 đã giảm 20% mức độ lo lắng so với những người tham gia nhận giả dược. Việc đánh giá mẫu máu của người tham gia cũng tiết lộ những kết quả quan trọng tương tự.
Ron Glaser, giáo sư về virus phân tử, miễn dịch và di truyền y học và giám đốc Viện Nghiên cứu Y học Hành vi, giải thích: “Chúng tôi đã đo các cytokine trong huyết thanh, cũng như đo năng suất của các tế bào sản xuất hai cytokine quan trọng, interleukin-6 (IL-6) và yếu tố hoại tử khối u alpha (TNFα).
Chúng tôi đã thấy giảm 14% lượng IL-6 trong số các sinh viên nhận được omega-3. Kể từ khi các cytokine nuôi dưỡng viêm, bất cứ điều gì chúng ta có thể làm để giảm cytokine là một lợi thế lớn trong việc đối phó với sức khỏe tổng thể của những người có nguy cơ mắc nhiều bệnh.
Mặc dù viêm là một phản ứng miễn dịch tự nhiên giúp chữa lành cơ thể, nó cũng có thể có hại và lưu trữ một loạt các bệnh từ bệnh tim và viêm khớp đến ung thư.
Mặc dù kết quả điều tra chỉ ra rằng chất bổ sung omega-3 làm giảm viêm và lo âu cũng như một số nhà nghiên cứu nói rằng họ uống bổ sung, họ chưa sẵn sàng đề nghị công chúng bắt đầu dùng omega-3 hàng ngày.
Belury nói: “Có thể còn quá sớm để khuyến cáo sử dụng rộng rãi các chất bổ sung omega-3, đặc biệt là xem xét chi phí và nguồn cung cấp cá hạn chế cần thiết để cung cấp dầu. Người ta chỉ nên cân nhắc tăng omega-3 qua chế độ ăn của họ”.
Cũng hợp tác trong cuộc điều tra với Kiecolt-Glaser, Glaser và Belury là William Malarkey, giáo sư danh dự của y học nội bộ, và Rebecca Andridge, một trợ lý giáo sư về sức khỏe cộng đồng.
Cũng như tài trợ từ CCTS và các giải thưởng khoa học lâm sàng và dịch thuật (CTSA), cuộc điều tra cũng được tài trợ một phần bởi một khoản tài trợ từ Trung tâm quốc gia về y học bổ sung và thay thế, một phần của Viện Y tế quốc gia.
Viết bởi: Grace Rattue
