Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: [email protected]

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 có thể ăn mật ong không?

Những người mắc bệnh tiểu đường thường nói rằng họ không nên ăn đồ ngọt và các loại thực phẩm khác có chứa đường vì chúng có thể gây tăng đột biến lượng đường trong máu. Vì vậy, mật ong có thể thay thế lành mạnh cho đồ ngọt và đồ ăn nhẹ có đường không?

Lượng đường trong máu (glucose) là lượng đường được tìm thấy trong máu. Đường là nguồn năng lượng chính của cơ thể.

Insulin được tiết ra từ tuyến tụy để duy trì lượng đường trong máu. Các cơ quan của người bị bệnh tiểu đường không sản xuất đủ insulin hoặc sử dụng đúng cách.

Carbohydrate là gì?

Carbohydrates, được chia thành đường cung cấp cho cơ thể hầu hết năng lượng cần thiết của nó. Carbohydrate tạo nên một nửa lượng calo được đề nghị hàng ngày.

Carbohydrates có mặt trong hầu hết các loại thực phẩm, bao gồm:

[mật ong trong nồi]

  • trái cây
  • rau
  • Sữa
  • hạt
  • đậu
  • mật ong
  • đường trắng
  • đường nâu
  • cục kẹo
  • món tráng miệng

Lượng và loại carbohydrates tiêu thụ ảnh hưởng đến lượng đường trong máu. Để giữ cho lượng đường trong máu của họ ở mức an toàn, những người mắc bệnh tiểu đường nên hạn chế tổng lượng carbohydrate của họ vào khoảng 45 gam (g) và 60 g mỗi bữa ăn hoặc ít hơn. Vì vậy, điều quan trọng là phải chọn các loại carbohydrates có chất lượng cao, không được xử lý, có chất xơ và kiểm soát các kích cỡ phần.

Mật ong là gì?

Mật ong nguyên chất bắt đầu như mật hoa. Sau khi được ong thu thập, mật hoa tự nhiên phân hủy thành các loại đường đơn và được lưu trữ trong tổ ong. Mật ong kích hoạt mật hoa bay hơi, tạo ra một chất lỏng dày, ngọt được gọi là mật ong.

Mật ong, giống như các loại đường khác, là một nguồn carbohydrate đặc. Một thìa mật ong chứa ít nhất 17 g carbohydrate.

Trong khi số tiền này có vẻ nhỏ, nó tăng lên khá nhanh chóng tùy thuộc vào số lượng carbohydrates một người tiêu thụ tại một bữa ăn ngồi. Trong khi mật ong được tạo thành từ đường, nó cũng chứa các vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa.

Được chế biến so với mật ong sống

Hầu hết mật ong hiện nay được chế biến, có nghĩa là nó đã được đun nóng và lọc sau khi được thu thập từ tổ ong.

Ngược lại, mật ong nguyên chất vẫn chưa được tiết lộ về giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe của nó.

Chuyển sang mật ong thô có thể giúp giữ cho mức đường giảm xuống miễn là mọi người ăn nó cùng với thuốc trị tiểu đường và các lựa chọn chế độ ăn uống lành mạnh khác.

Dinh dưỡng

[nhiều loại đường được trưng bày bằng thìa gỗ]

Mật ong nguyên chất, giống như đường trắng, là chất ngọt có chứa carbohydrate và calo.

Một thìa mật ong có khoảng 64 calo, và một muỗng canh đường là khoảng 49 calo.

Trong khi lượng calo trong mỗi muỗng cà phê xuất hiện cao, mật ong rất ngọt, vì vậy hầu hết mọi người chỉ sử dụng từ một đến hai muỗng cà phê mỗi lần.

Lý do mật ong có lượng calo cao hơn đường là nó đậm đặc hơn và nặng hơn.

Một sự khác biệt lớn giữa hai là cách cơ thể tiêu hóa chúng. Mật ong bị phá vỡ trong cơ thể bởi các enzym đã có trong mật ong, trong khi đường đòi hỏi các enzym từ cơ thể.

Chỉ số đường huyết (GI) đo lường lượng carbohydrate cụ thể có thể làm tăng lượng đường trong máu. GI cho mật ong là khoảng 55, được coi là một thực phẩm GI thấp. Bảng GI của đường là 65.

Thực phẩm có chỉ số GI thấp chỉ làm tăng lượng đường trong máu. Như vậy, chúng có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Tăng insulin

Một số nghiên cứu đã tìm thấy ăn mật ong có thể làm tăng lượng insulin và giảm lượng đường trong máu.

Một nghiên cứu nhỏ được thực hiện tại Dubai, Các tiểu vương quốc Ả rập thống nhất (UAE), đã xem xét cách mật ong và đường ảnh hưởng đến lượng đường trong máu.

Nghiên cứu cho thấy 75g mật ong đã tăng lượng đường trong máu và mức insulin ở những người không bị tiểu đường trong vòng 30 phút. Một thử nghiệm tương tự, sử dụng cùng một lượng glucose tinh khiết, đã thấy lượng đường trong máu tăng lên mức cao hơn một chút. Hiệu quả tương tự ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Trong nghiên cứu của UAE, những người tham gia đã trải qua một sự gia tăng ban đầu về lượng đường trong máu. Tuy nhiên, mức độ giảm xuống trong vòng 2 giờ. Nhìn chung, lượng đường trong máu thấp hơn nhiều và vẫn thấp hơn ở nhóm mật ong so với nhóm đường trắng.

Bởi vì lượng đường trong máu tốt hơn ở các nhóm dùng mật ong, các nhà nghiên cứu cho rằng mật ong tăng lượng insulin. Bởi vì insulin giúp di chuyển glucose ra khỏi máu, có thể là lượng insulin tăng lên từ mật ong đã giúp làm giảm lượng đường.

Một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học King Saud, Ả Rập Xê Út, cũng khám phá mối liên hệ giữa mật ong và đường huyết. Nó thấy rằng mật ong:

  • giảm glucose huyết thanh lúc đói (glucose sau khi ăn chay ít nhất 8 giờ)
  • tăng cường C-peptide nhịn ăn (peptide giúp ổn định và cân bằng insulin)
  • tăng 2 giờ sau khi uống C-peptide (lượng peptide sau khi ăn)

Nghiên cứu thêm

Các nghiên cứu khác đã xem xét hiệu quả của việc thêm mật ong vào khẩu phần ăn của những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.

Ảnh hưởng đến nồng độ đường trong máu lâu dài

[chụp gần tay kiểm tra lượng đường trong máu]

Một nghiên cứu kéo dài 8 tuần được thực hiện tại Đại học Tehran, Iran, phát hiện ra rằng những người tiêu thụ mật ong có nồng độ đường trong máu lâu dài đã có kinh nghiệm.

Tuy nhiên, nghiên cứu cũng chỉ ra rằng những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 ăn mật ong giảm cân và đã giảm mức cholesterol trong máu của họ.

Phù hợp với phát hiện của họ, các nhà nghiên cứu ở Tehran đã đề nghị “tiêu thụ thận trọng” mật ong cho những người mắc bệnh tiểu đường.

Đặc tính chống vi khuẩn và chống vi khuẩn

Các nghiên cứu khác đã trình bày bằng chứng đáng kể về lợi ích sức khỏe của việc tiêu thụ mật ong cho những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Trong thực tế, một số nghiên cứu tìm thấy mật ong có thể có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường vì nó:

  • có đặc tính chống vi khuẩn
  • có đặc tính chống vi khuẩn
  • là một nguồn tuyệt vời của chất chống oxy hóa

Chống vi khuẩn và giảm viêm

Một báo cáo từ Athens, Hy Lạp, tìm thấy những đặc tính này làm cho mật ong có lợi cho:

  • vi khuẩn kháng chiến
  • ngăn ngừa quá trình viêm từ bệnh tiểu đường

Ngoài ra, chất chống oxy hóa cũng có thể bảo vệ chống lại nhiều bệnh khác.

Bổ sung thuốc chống đái tháo đường

Một nghiên cứu khác, một nghiên cứu được công bố trên báo cáo rằng việc kết hợp thuốc trị tiểu đường với mật ong là có lợi.

Những phát hiện này hỗ trợ sử dụng mật ong để bổ sung điều trị bệnh tiểu đường do:

  • chất chống oxy hóa mạnh
  • khả năng hạ đường huyết
  • khả năng tăng insulin

Thay đường bằng mật ong cho bệnh tiểu đường

Tiêu thụ mật ong sống có nhiều lợi ích, bao gồm tăng insulin và giảm lượng đường trong máu.

Mật ong là chất làm ngọt có lợi cho sức khỏe, đặc biệt là khi so sánh với đường tinh luyện, chẳng hạn như đường trắng, turbinado, đường mía và đường bột. Trong khi mật ong chứa nhiều carbohydrate và calo hơn đường trắng, nó là tự nhiên, ít được xử lý, chỉ tác động khiêm tốn đường huyết, và chứa một số chất dinh dưỡng.

Những người mắc bệnh tiểu đường loại 2 muốn bao gồm mật ong trong chế độ ăn uống hàng ngày của họ nên giới thiệu nó từ từ, tiêu thụ một chút tại một thời điểm để xem đường huyết của họ phản ứng như thế nào.

Trong khi mật ong cung cấp một số lợi ích sức khỏe, các loại thực phẩm khác chứa nhiều chất dinh dưỡng tập trung hơn, chẳng hạn như chất chống oxy hóa và chất xơ.

Mật ong rất ngọt, vì vậy, thêm một lượng nhỏ có thể thực sự làm ngọt đồ uống hoặc thức ăn.

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, việc sử dụng mật ong với số lượng rất nhỏ sẽ không làm tăng lượng đường trong máu tăng đột ngột. Vì vậy, những người mắc bệnh tiểu đường có thể tiêu thụ mật ong thay vì đường trong chừng mực, như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh.

Like this post? Please share to your friends: