Những người mắc bệnh tiểu đường có ăn bỏng ngô không?

Bỏng ngô có thể là một bữa ăn nhẹ lành mạnh cho hầu hết mọi người, tùy thuộc vào cách nó được chuẩn bị. Với lượng calo thấp và hàm lượng chất xơ cao, bỏng ngô không khí thường là món ăn nhẹ cho những người ăn kiêng.

Tuy nhiên, những người mắc bệnh tiểu đường có nhiều lo lắng hơn vòng eo khi ăn bỏng ngô.

Những người mắc bệnh tiểu đường có thể ăn bỏng ngô nhưng cần phải lựa chọn cẩn thận loại bỏng ngô, cách nấu chín, và ăn bao nhiêu, do hàm lượng carb cao của bỏng ngô.

Dinh dưỡng

Bỏng ngô không khí cung cấp rất ít calo mỗi cốc. Ngoài ra, một tách bỏng ngô không khí có chứa ít hơn 1 gram (g) chất xơ. Nó cũng chứa khoảng 1 g protein và khoảng 6 g carbohydrate.

Ngoài ra, bỏng ngô không chứa cholesterol và gần như không có chất béo, ít hơn 0,5 g mỗi cốc. Tổng lượng calo trong một khẩu phần 5 cốc là từ 100-150.

Bỏng ngô đủ điều kiện như một loại thực phẩm nguyên hạt. Một khẩu phần có thể cung cấp khoảng 70% lượng ngũ cốc nguyên hạt được khuyến cáo hàng ngày.

Bỏng ngô chứa nhiều vitamin và khoáng chất. Một phần ăn bỏng ngô có chứa một số vitamin và khoáng chất, bao gồm:

• vitamin A
• vitamin E
• vitamin B6
• axit pantothenic
• folate
• thiamin
• niacin
• riboflavin

Một khẩu phần bỏng ngô cũng chứa sắt và một lượng nhỏ mangan, canxi, phốt pho, đồng, magiê, kali và kẽm.

Vỏ hoặc vỏ của bỏng ngô là nguồn gốc của nhiều giá trị dinh dưỡng của nó. Vỏ có chứa beta-carotene, lutein và zeaxanthin, rất quan trọng để duy trì sức khỏe của mắt.

Vỏ cũng chứa các polyphenol có tính chất chống oxy hóa và chống viêm, có thể bảo vệ chống lại bệnh ung thư và bệnh tim mạch.

Các nhà nghiên cứu đã tuyên bố rằng bỏng ngô chứa tới 300 miligam polyphenol mỗi khẩu phần. Lượng polyphenol này cao hơn 60% số lượng trái cây và rau quả cung cấp trong chế độ ăn trung bình của người Mỹ.

Tuy nhiên, lợi ích của bỏng ngô là lớn nhất khi bỏng ngô là không khí-popped. Tương tự như xà lách và khoai tây, những lợi ích sức khỏe này thường được giảm bớt bằng cách thêm quá nhiều muối, bơ, dầu và các loại gia vị hoặc lớp phủ khác.

Đề xuất phục vụ

Giống như bất kỳ thực phẩm nào, bỏng ngô đi kèm với kích thước phục vụ được đề xuất và không nên được thưởng thức quá mức. Ngoài ra, lựa chọn lớp trên bề mặt có tác động nghiêm trọng đến số lượng người có thể hoặc nên ăn mỗi khẩu phần.

Kích thước bộ phận

Như đã đề cập ở trên, một kích thước phục vụ của bỏng ngô khoảng 5 ly xuất hiện, cung cấp một số chất dinh dưỡng. Điều này tương đương với một bát bắp rang nhỏ.

Đề xuất phân phối

Đối với những người có chế độ ăn hạn chế, chẳng hạn như những người mắc bệnh tiểu đường, tốt nhất là tránh thêm một lượng lớn các chất bổ sung khác vào bỏng ngô. Bỏng ngô không khí là lựa chọn tốt nhất để nhận được nhiều lợi ích nhất với các tính năng bổ sung tối thiểu.

Đối với những người muốn một số hương vị bổ sung, bỏng ngô dầu-popped không thêm nhiều calo và thêm một chút hương vị.

Các gợi ý khác bao gồm một lượng nhỏ pho mát bào chế, men dinh dưỡng, một chút dầu ô liu, và các loại gia vị như bột ớt, bột tỏi, hoặc thậm chí quế.

Bỏng ngô và chỉ số đường huyết

Đối với những người mắc bệnh tiểu đường, chỉ số đường huyết (GI) là một số quan trọng cần biết khi xem xét thực phẩm để mua và ăn. GI là thang tỷ lệ từ 1 đến 100 và đề cập đến lượng đường trong máu của cơ thể tăng lên sau khi ăn các loại thực phẩm chứa đầy carbohydrate. Giá trị càng cao, lượng đường trong máu càng tăng.

Nói chung, các loại thực phẩm có GI cao hơn được tiêu hóa nhanh chóng, dẫn đến hấp thu nhanh. Kết quả là, chúng tạo ra những thay đổi đáng kể về lượng đường trong máu.

Khi so sánh, các loại thực phẩm có GI thấp sẽ tiêu hóa chậm hơn và được hấp thụ ở tốc độ chậm hơn. Đổi lại, chúng tạo ra tăng dần lượng đường trong máu và mức insulin.

Chế độ ăn ít GI có một số lợi ích sức khỏe đã được chứng minh, bao gồm:

• cải thiện cả mức glucose và lipid ở những người có bệnh tiểu đường loại 1 hoặc loại 2
• kiểm soát cân nặng, vì sự hấp thu chậm giúp kiểm soát sự thèm ăn và trì hoãn cơn đói

Bỏng ngô không khí có GI khoảng 55, là ở phần trên của thực phẩm GI thấp nhưng tốt hơn nhiều so với các món ăn nhẹ mặn khác.

Mẹo mua sắm

Khi ai đó bị bệnh tiểu đường chọn bỏng ngô, họ nên mua sắm dựa trên cả hạn chế về chế độ ăn uống và sở thích cá nhân.

Bỏng ngô lành mạnh nhất để mua thường được bán trong các hạt lỏng lẻo. Những thùng, chai hoặc vật chứa lớn này không chứa bất kỳ muối, dầu, đường hoặc các thành phần nào khác nói chung không tốt cho những người mắc bệnh tiểu đường. Sau đó, một người có thể chọn nấu bỏng ngô theo phương pháp phù hợp nhất với nhu cầu và mong muốn của họ.

Đối với những người tìm kiếm một lựa chọn ăn vặt nhanh hơn, bỏng ngô vi sóng có thể là lựa chọn thay thế tốt nhất. Tuy nhiên, với túi đã chuẩn bị, những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh các sản phẩm có chứa bơ hoặc đường hoặc bơ nhà hát. Thay vào đó, tốt nhất là nên tìm các túi đựng bơ nhẹ hoặc túi bỏng ngô có hàm lượng calo thấp hơn.

Những người mắc bệnh tiểu đường nên tránh các loại ngô ấm, vì vị ngọt có thêm đường. Bỏng ngô caramel hoặc kẹo bao phủ cũng nên tránh vì lý do này.

Tùy chọn ăn nhẹ khác

Không phải tất cả mọi người thưởng thức bỏng ngô hoặc thích nó khi nó không được bao phủ trong bơ hoặc khác, gia vị ngon hơn. Nếu đây là trường hợp, có một số mặt hàng ăn nhẹ thay thế mà những người mắc bệnh tiểu đường có thể thấy hữu ích hơn.

Một số ví dụ bao gồm:

• Hạt rang hoặc thô: Tương tự như bỏng ngô, nên tránh các loại hạt muối quá mức. Các loại hạt có nhiều protein và chất béo lành mạnh và có một số chất dinh dưỡng cung cấp cho mọi người nhiều lợi ích cho sức khỏe.
• Rau: Tương tự như các loại hạt, rau sống hoặc rau quả chế biến tối thiểu là những lựa chọn tốt nhất.Rau xanh trong một món salad nhỏ với dầu ô liu và dấm, rau sống như hoa cải xanh, củ cà rốt, và đậu Hà Lan là những ý tưởng tuyệt vời cung cấp một món ăn chất xơ cao và cặp độc đáo với hummus.
• Trái cây: Một số người cố gắng tránh trái cây vì đường trong đó. Tuy nhiên, trong điều độ, trái cây có nhiều chất xơ và làm cho một bữa ăn nhẹ tuyệt vời cho những người bị bệnh tiểu đường. Trái cây tươi hoặc đông lạnh là những lựa chọn tốt nhất. Trái cây đóng hộp trong xi-rô nặng hoặc các lựa chọn đường khác, chẳng hạn như làm đầy bánh trái cây, nên tránh.
• Phô mai: Trong điều độ, chẳng hạn như trong hai hoặc ít phần ăn mỗi ngày, phô mai cung cấp một nguồn protein và canxi tốt với lượng đường thấp.

Outlook

Bỏng ngô có thể cung cấp cho những người mắc bệnh tiểu đường một lựa chọn thực phẩm ít đường, ít calo để ăn nhẹ. Món ăn nhẹ tiện dụng này sẽ không làm tăng lượng đường trong máu của một người rất nhiều, làm cho nó một đặt cược an toàn giữa các bữa ăn.