Bột quế xuất phát từ vỏ cây nhiệt đới, cây thường xanh. Để thu hoạch quế, nó bóc vỏ bên trong vỏ cây.
Có hai loại quế chính: Ceylon và Cassia. Phần lớn quế bạn sẽ tìm thấy ở cửa hàng tạp hóa là Cassia. Ceylon phát triển chủ yếu ở Sri Lanka và không phổ biến.
Ceylon quế đôi khi có thể được gọi là quế “đúng”. Nhưng có một số cuộc tranh luận về việc có hay không đó là trường hợp. Ceylon và Cassia đều là quế, nhưng từ nhiều nơi khác nhau trên thế giới và từ các loại cây hơi khác nhau.
Bạn đã có thể rắc quế vào các loại thực phẩm như bánh mì nướng, cuộn và món tráng miệng. Nhưng quế có sử dụng khác hơn là cho kẹo cao cấp, bao gồm cải thiện sức khỏe của bạn.
Bài viết này xem xét các lợi ích sức khỏe và tác dụng phụ của việc ăn bột quế.
Sự thật nhanh về quế
Dưới đây là một số điểm chính về quế. Thông tin chi tiết và thông tin hỗ trợ nằm trong bài viết chính.
- Quế đã được sử dụng trong y học hàng ngàn năm và được biết đến với lợi ích sức khỏe của nó.
- Bạn sẽ phải ăn một lượng rất cao bột quế để trải nghiệm bất kỳ tác dụng phụ nguy hiểm nào.
- Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng quế không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2.
Lợi ích
Mục đích y học của quế ngày trở lại thời cổ đại. Trong quá khứ, nó đã được sử dụng để giúp điều trị một số điều kiện y tế, bao gồm:
- bệnh hô hấp
- vấn đề phụ khoa
- vấn đề về tiêu hóa
Trong những thập kỷ gần đây, nó đã thể hiện lời hứa như một chất chống viêm và giúp cải thiện chức năng nhận thức.
Tuy nhiên, vẫn chưa có đủ nghiên cứu khoa học để xác định cần bao nhiêu quế để giúp đỡ các điều kiện khác nhau.
Quế và tiểu đường
Một số nghiên cứu nhỏ hơn đã chỉ ra rằng quế không ảnh hưởng đến lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiểu đường loại 2. Thật thú vị, có vẻ là một hiệu ứng khác nhau dựa trên loại quế được sử dụng.
Quế Cassia đã cho thấy hứa hẹn nhất trong việc kiểm soát lượng đường trong máu, trong khi các loài quế chỉ mới bắt đầu được nghiên cứu. Điều này có thể là một phần vì Ceylon khó hơn Cassia.
Một nghiên cứu nhỏ hơn của Trung Quốc được công bố trên tạp chí tìm thấy bằng chứng về quế làm giảm lượng đường trong máu ở những bệnh nhân đã bổ sung quế, trái ngược với những người được cho dùng giả dược.
Quế cũng đã được chứng minh là làm giảm nồng độ cholesterol của bệnh nhân tiểu đường.
Quế và giảm cân
Quế đã được chứng minh là làm giảm một số tác động xấu của việc ăn các loại thực phẩm giàu chất béo. Điều này có thể giúp trong một kế hoạch giảm cân tổng thể. Ảnh hưởng của nó đối với mức đường trong máu cũng có thể giúp cơ thể bạn giảm cân.
Đặc tính chống viêm và kháng khuẩn của quế có thể giúp ích cho những người cố gắng giảm cân bằng cách thúc đẩy một cơ thể khỏe mạnh tổng thể sẽ xử lý thực phẩm tốt hơn.
Điều quan trọng cần lưu ý là quế một mình sẽ không dẫn đến giảm cân lâu dài. Nhưng nó có thể có lợi để thêm quế vào chế độ ăn uống lành mạnh của bạn và kế hoạch tập thể dục để giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân của bạn. Một muỗng cà phê quế chứa 1,6 gam chất xơ, có thể giúp bạn đạt được mục tiêu xơ hàng ngày và tăng cảm giác no trong bữa ăn.
Lợi ích sức khỏe khác của quế
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng một loạt các điều kiện y tế khác có thể được cải thiện (hoặc một cách nào đó bị ảnh hưởng tích cực) thông qua việc sử dụng quế.
Một số trong số này bao gồm:
- Bệnh Alzheimer
- HIV
- đa xơ cứng
- vết thương mãn tính
Rủi ro
Ceylon và Cassia quế đều chứa coumarin. Khi coumarin được tiêu thụ ở liều rất cao, nó có thể gây ra một số tác dụng phụ nguy hiểm. Ceylon quế chứa ít coumarin hơn quế Cassia.
Tuy nhiên, như một loại gia vị, nó sẽ là bất thường đối với một người nào đó để tiêu thụ đủ số lượng lớn của một trong hai loại quế gây ra mối quan tâm.
Luôn luôn nói chuyện với bác sĩ trước khi thay đổi đáng kể chế độ ăn uống của bạn.
Lời khuyên
Như đã đề cập trước đó, bột quế thường được thêm vào bánh mì nướng và nướng thành bánh ngọt, nhưng có rất nhiều cách ngon khác để kết hợp quế vào chế độ ăn uống của bạn. Nhiều món ăn dân tộc bao gồm Ấn Độ, Mexico, Trung Đông và Bắc Phi sử dụng quế làm gia vị chính trong các món ăn mặn. Hãy thử các công thức nấu ăn sau để biết ý tưởng.
Hạnh nhân rang quế
Bạn có thể thực hiện một loạt lớn trong số này và có chúng tiện dụng cho đồ ăn nhẹ lành mạnh. Họ rất dễ dàng để có trên đường đi và để đáp ứng răng ngọt ngào của bạn. Lấy công thức.
Bánh quế
Những quế xoắn làm cho một món tráng miệng thú vị hoặc điều trị bữa ăn sáng. Họ dành rất ít thời gian để chuẩn bị và họ có thể nấu ăn trong khi bạn ăn bữa ăn của bạn. Lấy công thức.
Apple quế streusel galette
Cho dù đó là cho Lễ Tạ Ơn hay chỉ là bữa tối thứ hai, thì chiếc galette streusel này sẽ làm cho bất kỳ bữa ăn nào cảm thấy đặc biệt. Lấy công thức.
Quế cuộn
Bạn không thể quên về cuộn quế cổ điển! Chỉ với một vài giờ dẫn đầu, kết quả là chắc chắn để có được tất cả mọi người vào bàn một cách nhanh chóng vào một buổi sáng bận rộn. Lấy công thức.
Bánh pudding bánh quế nho khô
Phiên bản bánh pudding ngon này rất đơn giản để chế biến trong nồi nấu chậm của bạn! Lấy công thức.
Thịt lợn băm với táo quế
Thịt lợn thăn đã được ngon, nhưng khi bạn thêm hỗn hợp quế táo này vào nó, bạn sẽ mang nó đến một cấp độ hoàn toàn mới. Lấy công thức.
Súp phở heo với quế và hồi
Lần sau khi bạn đang chiến đấu với cảm lạnh, hoặc chỉ cần một cái gì đó an ủi để ăn, hãy thử spin độc đáo này trên súp mì. Bạn có thể làm một mẻ lớn và chuẩn bị sẵn sàng để hâm nóng vào những ngày bạn không thích ăn tối. Lấy công thức.
Bước tiếp theo
Không chỉ là quế ngon, nhưng việc thêm nó vào chế độ ăn uống của bạn có thể có lợi cho sức khỏe của bạn. Quế có thể giúp bạn cảm thấy tốt hơn nếu bạn có vấn đề về tiêu hóa. Nó cũng đã được một phương thuốc phổ biến để chống lại cảm lạnh thông thường.
Trong khi bạn không nên tiêu thụ nó với số lượng rất lớn, hãy thử thêm nó vào trái cây, bánh mì, món tráng miệng và các loại thực phẩm khác để tăng cường sức khỏe.
