Đa xơ cứng là một bệnh tự miễn dịch. Nó phát triển khi hệ thống miễn dịch của cơ thể tấn công nhầm lẫn hệ thống thần kinh trung ương của chính nó.
Sợi thần kinh trong cơ thể thường được phủ một lớp myelin, một chất bảo vệ dây thần kinh và giúp truyền tín hiệu điện.
Ở những bệnh nhân bị xơ cứng nhiều (MS), myelin bị tổn thương. Các khu vực có ít myelin không truyền tín hiệu hiệu quả, có nghĩa là các lệnh từ não không đạt được các cơ được nhắm mục tiêu nhanh như chúng cần.
MS là bệnh thần kinh vô hiệu hóa phổ biến nhất của thanh niên.
Các yếu tố chế độ ăn uống dường như có một số tác động đến tình trạng này. Hiểu biết về vai trò của chế độ ăn uống có thể dẫn đến một người bị MS có ít tái phát hơn và chất lượng cuộc sống tốt hơn.
Chế độ ăn uống và dinh dưỡng cho MS
Một nghiên cứu được công bố trong các lưu ý rằng sức khỏe đường ruột dường như đóng một vai trò trong nhiều bệnh.
Hệ thực vật đường ruột, hoặc hệ thực vật đường ruột, là một hệ thống vi sinh vật rất phức tạp sống trong ruột. Ở người, phần lớn là vi khuẩn.
Vi khuẩn có trách nhiệm phá vỡ thức ăn và chất dinh dưỡng, và chúng đóng một vai trò quan trọng trong tiêu hóa và sức khỏe của hệ miễn dịch. Hệ thực vật đường ruột khỏe mạnh phát triển mạnh trong ruột khi có nhiều chất xơ trong chế độ ăn uống.
Việc thiếu một hệ thống ruột khỏe mạnh có thể góp phần vào một loạt các rối loạn miễn dịch.
Thực phẩm tốt cho những người có MS
Đa xơ cứng là một rối loạn của hệ thống miễn dịch, vì vậy điều quan trọng là phải ăn một chế độ ăn uống hỗ trợ một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh. Một chế độ ăn uống thúc đẩy hệ thực vật đường ruột có lợi có thể giúp đạt được điều này.
Probiotics
Các tác giả của một nghiên cứu được công bố trong đề nghị rằng việc điều chỉnh hệ thực vật bằng cách sử dụng probiotic có thể hữu ích cho những người bị MS. Probiotics có thể giúp tăng cường mức độ vi khuẩn có lợi trong ruột, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
Probiotic vi khuẩn có sẵn trong bổ sung và cũng trong một loạt các loại thực phẩm lên men. Sữa chua, kefir, kim chi, dưa cải bắp, và kombucha, hoặc trà lên men, tất cả đều có hàm lượng tốt, đó là một loại vi khuẩn có lợi.
Prebiotic
Cũng như làm đầy ruột bằng vi khuẩn tốt, điều quan trọng là cho chúng ăn. Thực phẩm nuôi dưỡng vi khuẩn probiotic được gọi là prebiotics và chúng chủ yếu là sợi.
Thực phẩm có chứa hàm lượng prebiotics tốt bao gồm:
- Atisô
- tỏi
- Leeks
- Măng tây
- Hành
- Rau diếp xoăn
Các cá nhân nên cố gắng thu được ít nhất 5 đến 7 gam chất xơ prebiotic mỗi ngày.
Chất xơ
Chất xơ được tìm thấy trong thực phẩm thực vật, chẳng hạn như trái cây, rau, quả hạch, hạt và rau đậu. Nó giúp thúc đẩy sức khỏe tối ưu thông qua nuôi dưỡng các vi khuẩn đường ruột, khuyến khích thường xuyên đi tiêu, và giữ cho tim khỏe mạnh. Chất xơ cũng là một nguồn thực phẩm đầy.
Vitamin D
Vitamin D rất quan trọng đối với tất cả mọi người, nhưng nó có thể đặc biệt có lợi cho những người bị MS.
Vitamin D có thể điều chỉnh sự tăng trưởng và sự khác biệt của các tế bào khác nhau. Trong một bài báo được đăng tải, các nhà nghiên cứu nhận thấy rằng những người bị MS có thể có lợi bằng cách tăng lượng vitamin D.
Có bằng chứng cho thấy vitamin D có phẩm chất bảo vệ cho những người bị MS. Hầu hết vitamin D của cơ thể được tạo ra thông qua tiếp xúc với ánh sáng mặt trời. Các nghiên cứu đã kết hợp mức độ tiếp xúc với ánh nắng mặt trời cao hơn và tăng lượng vitamin D trong khẩu phần ăn có nguy cơ phát triển MS thấp hơn.
Biotin
Biotin là một dạng của vitamin B, mà còn được gọi là Vitamin H. Nó thường được tìm thấy trong thực phẩm, chẳng hạn như trứng, men, gan và thận. Bằng chứng gần đây cho thấy bổ sung liều cao biotin có thể có lợi cho một số người bị MS.
Trong khi cần nghiên cứu thêm để xác định chính xác ai có thể hưởng lợi, việc bổ sung biotin vào khẩu phần ăn không liên quan đến bất kỳ vấn đề an toàn nghiêm trọng nào.
Axit béo không bão hòa đa (PUFA)
Có bằng chứng hỗn hợp về việc chế độ ăn giàu PUFA có giúp trực tiếp với các triệu chứng MS hay không, nhưng chúng được biết là hỗ trợ cơ thể khỏe mạnh và kiểm soát tình trạng viêm. PUFA xuất hiện để tăng cường chức năng, từ khả năng suy nghĩ đến sức khỏe tim mạch. Thực phẩm có chứa PUFA bao gồm cá béo, như cá hồi và cá thu, và một số loại dầu thực vật.
Thức ăn có MS nên tránh
Chất béo bão hòa và thực phẩm chế biến
Một đường ruột khỏe mạnh ảnh hưởng đến sức khỏe của hệ thống miễn dịch, vì vậy điều quan trọng là tránh các loại thực phẩm góp phần vào hệ thực vật đường ruột nghèo. Những người bị MS nên tránh các loại thực phẩm chế biến, đặc biệt là những thực phẩm có chứa hàm lượng chất béo bão hòa và dầu hydro hóa cao
Natri
Nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những người có MS và có lượng natri trung bình đến cao trong chế độ ăn uống của họ có nhiều khả năng tái phát và có nhiều nguy cơ phát triển thương tổn mới hơn so với những người có lượng natri thấp.
Nghiên cứu, được công bố trong, cũng cho thấy tránh đồ uống có đường, quá nhiều thịt đỏ, thức ăn chiên và thực phẩm ít chất xơ.
Cân nhắc về chế độ ăn đặc biệt
Bất cứ ai ăn kiêng cụ thể đều cần đảm bảo rằng họ đang tiêu thụ tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết hàng ngày. Người loại bỏ một nhóm thực phẩm hoặc thực phẩm cụ thể khỏi chế độ ăn của họ phải đảm bảo rằng các chất dinh dưỡng chứa trong thực phẩm đã loại bỏ được thay thế thông qua các loại thực phẩm khác.
Chế độ ăn không chứa gluten
Nghiên cứu không cho thấy mối liên hệ giữa gluten và MS, nhưng nhiều người bị bệnh lựa chọn chế độ ăn không có gluten và nói rằng họ cảm thấy khỏe hơn. Một chế độ ăn không chứa gluten là chấp nhận được đối với những người mắc bệnh MS miễn là họ thay thế chất xơ mà họ có được từ lúa mì bằng cách ăn các loại thực phẩm chứa đầy chất xơ khác.
ăn kiêng
Chế độ ăn cũ, hoặc chế độ ăn paleo, dựa trên ý tưởng rằng cơ thể chúng ta đã không tiến hóa để ăn các loại thực phẩm chế biến cao mà chúng ta hiện đang tiêu thụ.
Chế độ ăn uống chủ trương chuyển đổi sang các loại thực phẩm có thể được những người hái lượm hái.Bước đầu tiên là chọn thực phẩm tự nhiên trên thực phẩm chế biến, với sự nhấn mạnh vào thịt và thực phẩm dựa trên thực vật, nhưng không phải là ngũ cốc.
Các nghiên cứu rất nhỏ đã chỉ ra rằng những người bị MS theo chế độ ăn kiêng có thể thấy những cải thiện, nhưng điều quan trọng cần lưu ý là những người tham gia cũng giới thiệu những thay đổi về lối sống, chẳng hạn như kéo dài, massage, tập thể dục và thiền định.
Chế độ ăn kiêng
Chế độ ăn uống Swank bắt đầu vào những năm 1970, và nó được sử dụng để điều trị bệnh nhân MS trong nhiều năm. Nó làm giảm lượng chất béo bão hòa xuống dưới 15 gram một ngày và khuyến nghị hạn chế chất béo chưa bão hòa trong khoảng từ 20 đến 50 gram mỗi ngày.
Những người trong chế độ ăn này không được phép ăn thực phẩm chế biến hoặc chất béo sữa bất cứ lúc nào. Họ không được phép ăn thịt đỏ trong năm đầu tiên, nhưng được phép ăn nhiều cá trắng và động vật có vỏ như họ muốn. Chế độ ăn uống Swank cũng khuyến cáo một cá nhân ăn hai tách rau và trái cây mỗi ngày. Ăn cả ngũ cốc nguyên hạt cũng được khuyến khích, và dầu gan cá tuyết và vitamin tổng hợp cần được uống hàng ngày.
Những người theo dõi chế độ ăn kiêng Swank nói rằng nó đã giúp họ, mặc dù nó được coi là ngày tháng. Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng một số người theo chế độ ăn này có thể bị thiếu vitamin A, C, E và axit folic.
Làm thế nào để chế độ ăn uống so sánh?
Một bài báo được công bố bởi Hiệp hội MS quốc gia tại Hoa Kỳ đã xem xét một số chế độ ăn và tác động của chúng đối với MS. Nó kết luận rằng không có đủ bằng chứng để giới thiệu một chế độ ăn uống khác. Nó cũng chỉ ra rằng hầu hết các chế độ ăn uống đều đồng ý về các loại thực phẩm giống nhau nên được cắt ra khỏi chế độ ăn uống.
Thực phẩm cần tránh là những thực phẩm:
- Được xử lý cao
- Có chỉ số đường huyết cao (GI)
- Có nhiều chất béo bão hòa
Nói chung, chế độ ăn có xu hướng khuyên bạn nên ăn ít thịt đỏ béo hơn và nhiều trái cây và rau quả hơn.
Thay đổi lối sống
Hỗ trợ hệ thống miễn dịch có thể là khía cạnh quan trọng nhất của chế độ ăn uống lành mạnh cho người bị MS.As vitamin D là một yếu tố quan trọng trong MS, tăng tiếp xúc với ánh sáng mặt trời mỗi ngày có thể giúp tăng mức vitamin D trong máu.
Tập thể dục cũng rất quan trọng đối với hệ miễn dịch. Tập thể dục aerobic giúp tuôn ra cơ thể của độc tố, tăng lưu thông, tăng sự trao đổi chất, và tăng mức độ “cảm thấy tốt” hormone trong não. Bất cứ ai xem xét việc thay đổi lớn chế độ ăn uống hoặc lối sống của họ nên nói chuyện với bác sĩ đầu tiên.
Các triệu chứng của MS
MS có thể ảnh hưởng đến bất kỳ phần nào của cơ thể.
Các triệu chứng phổ biến nhất bao gồm:
- Thay đổi tư duy, chẳng hạn như các vấn đề về sự chú ý, mất trí nhớ, quên những từ nhất định và các vấn đề với sự trừu tượng.
- Các vấn đề về thị lực, chẳng hạn như mờ hoặc nhìn đôi, biến dạng mầu đỏ xanh và mù một phần hoặc toàn bộ trong một mắt.
- Các vấn đề cơ bắp, chẳng hạn như yếu, tê và khó khăn với sự phối hợp và cân bằng. Trong trường hợp nặng, MS có thể dẫn đến tê liệt một phần hoặc toàn bộ.
- Cảm giác cảm giác, chẳng hạn như ngứa ran, gai, hoặc cảm giác “ghim và kim”. Một số người cũng bị đau.
Bởi vì hệ thống thần kinh trung ương bị ảnh hưởng, nhiều triệu chứng khác có thể xảy ra.
Bất cứ ai đang trải qua các triệu chứng mới hoặc gia tăng nên tìm tư vấn y tế.
