Một quả táo 100 calo bây giờ là không điểm trong kế hoạch Weight Watchers PointsPlus trong khi 100-calo giá trị của cookie hoặc khoai tây sẽ đồng hồ lên điểm. Một sự công nhận đã tồn tại hơn một thập kỷ với các kế hoạch ăn uống khác, chẳng hạn như chế độ ăn kiêng The Zone, Atkins và The South Beach. Đúng là calo là calo và lượng calo bạn tiêu thụ so với số lượng bạn sử dụng mỗi ngày quan trọng trong kiểm soát cân nặng cơ thể, nhưng ở những nơi đó, lượng calo đó cũng rất quan trọng. Một số calo đến từ các loại thực phẩm giúp bạn lấp đầy nhiều hơn những loại thực phẩm khác và một số calo đến từ các loại thực phẩm không làm tăng mức insulin quá nhiều. Một số calo đến từ thực phẩm với hầu như không có giá trị dinh dưỡng (calo trống), trong khi những người khác giàu vitamin và khoáng chất.
Tất cả các loại trái cây tươi và phần lớn các loại rau giờ đều đạt được 0 điểm trong hệ thống Weight Watchers mới PointsPlus. Trái cây sấy khô và một số loại rau, chẳng hạn như khoai tây và ngô vẫn sẽ có điểm.
Hệ thống PointsPlus mới sẽ thay thế Kế hoạch Điểm theo dõi Trọng lượng cũ. Theo Karen Miller-Kovach, giám đốc khoa học của Weight Watchers, cần phải phản ánh khoa học dinh dưỡng mới nhất.
Miller-Kovach cho biết công thức mới có tính đến hàm lượng protein, chất xơ, carbohydrate và chất béo của thực phẩm.
Weight Watchers bây giờ thừa nhận rằng protein và chất xơ là rất quan trọng trong việc đạt được cảm giác no và ngăn chặn nạn đói.
* Satiety là tình trạng của (cảm giác) đầy đủ.
Hệ thống Weight Watchers mới cũng tính đến thời gian cơ thể mất bao lâu để xử lý một số loại thực phẩm và nguyên liệu thực phẩm thành năng lượng.
Miller-Kovach nói rằng như hầu hết mọi người không ăn đủ trái cây và rau quả, bây giờ họ sẽ không có điểm (ngoại trừ một số loại rau rất tinh bột).
Weight Watcher giải thích rằng hầu hết chúng ta có xu hướng ăn cùng một lượng thức ăn hàng ngày. Nếu chúng ta ăn thức ăn mật độ năng lượng thấp, chúng ta có nhiều khả năng cảm thấy no và hài lòng hơn trong lượng calo mục tiêu hàng ngày của chúng ta. Thực phẩm mật độ năng lượng thấp có ít calo hơn so với các loại thực phẩm khác.
Miller-Kovach nhấn mạnh rằng thâm hụt năng lượng vẫn còn quan trọng khi mục tiêu giảm cân – tiêu thụ ít calo hơn bạn sử dụng hết nếu bạn muốn giảm cân. Tuy nhiên, Weight Watchers giải thích trong trang web của mình rằng chỉ đơn giản là “đếm calo đã trở nên vô ích”. Chúng ta không nên xem một gói cookie 100 calo giống như một quả táo 100 calo.
Weight Watchers đã viết:
- “Chúng tôi cần một chương trình nhận ra rằng lượng calo chắc chắn không được tạo ra như nhau.”
Theo David Kirchhoff, Chủ tịch và Giám đốc điều hành của Weight Watchers:
- “Chương trình PointsPlus mới của chúng tôi là một bước tiến lớn nhất kể từ khi chương trình POINTS ra mắt cách đây 13 năm. Nó có một công thức hoàn toàn mới, bộ quy tắc thực phẩm mới và hướng dẫn dinh dưỡng được xây dựng thành một kế hoạch đơn giản, dễ sử dụng. “
Kirchhoff nói kế hoạch mới:
- Mất một đứng cho thực phẩm chưa qua chế biến
- Mất đứng cho trái cây và rau quả
- Tiếp tục nhận ra nhu cầu về sự linh hoạt và một số niềm đam mê. Tuy nhiên, nó bây giờ thực hiện điều này một cách thông minh hơn.
- Cho phép người ăn kiêng lựa chọn trong khi vẫn cảm thấy hài lòng
- Giúp người ăn kiêng cảm thấy tràn đầy năng lượng hơn
- Giúp người ăn kiêng kiểm soát nhiều hơn
- Giúp người ăn kiêng giảm cân, không đặt nó trở lại, với lối sống bền vững hơn
Trong thập kỷ qua, một số tổ chức chế độ ăn uống đã phản ứng với nghiên cứu chứng minh tác động của protein, carbohydrate, chất béo và chất xơ trong quá trình trao đổi chất, tỷ lệ tiết hormone (đặc biệt là insulin) – và cuối cùng là trọng lượng cơ thể.
Nhà sinh hóa học Barry Sears cho biết trong thập niên 1980 rằng Kim tự tháp thực phẩm của Mỹ đã nghiêng quá nhiều về phía carbs cao và chất béo thấp, sau đó ông tuyên bố dẫn đến biến động insulin, đói và tăng cân dần dần – trái với mục tiêu của nó. Kim tự tháp thực phẩm là một hướng dẫn của chính quyền Hoa Kỳ về dinh dưỡng. Sears nói rằng để kiểm soát trọng lượng cơ thể tối ưu và sức khỏe tốt, con người cần một lượng thức ăn 40% carbs, 30% protein và 30% chất béo. Ông đã đi đến độ dài lớn giải thích rằng nơi mà lượng calo đến từ là cực kỳ quan trọng. Hầu hết các nghiên cứu kể từ đó đã có xu hướng thể hiện lợi ích của việc tăng cường chất đạm, chất xơ, trái cây và rau quả, trong khi dễ dàng sử dụng carbohydrate tinh chế và các loại thực phẩm có nhiều chất tự nhiên.
Miller-Kovach nói:
- Chương trình PointsPlus mới của chúng tôi dựa trên nghiên cứu khoa học mới nhất và được thiết kế để hướng dẫn mọi người thực phẩm dinh dưỡng dày đặc và thỏa mãn, đảm bảo họ sẽ đưa ra quyết định lành mạnh, giảm cân thành công và học cách giảm cân lâu dài. Nghiên cứu cho thấy rằng sau khi theo dõi chương trình Weight Watchers, chúng tôi đã thấy những cải thiện trong thói quen ăn uống lành mạnh, giảm cân thành công và thậm chí thay đổi phản ứng bẩm sinh của người dân đối với nạn đói và thức ăn – cuối cùng là trợ giúp cho thành công giảm cân lâu dài.
“Chương trình PointsPlus mới”
Viết bởi Christian Nordqvist
