Một đánh giá về nghiên cứu hiện có, được công bố trên tạp chí, liệt kê các loại thực phẩm đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng của viêm khớp dạng thấp trong dài hạn.
Viêm khớp dạng thấp là một bệnh tự miễn dịch ảnh hưởng đến khoảng 1,3 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ.
Thực tế là nó là một rối loạn tự miễn dịch có nghĩa là cơ thể không nhận ra các tế bào khỏe mạnh của chính nó và tấn công chúng như thể chúng là người nước ngoài. Điều này gây ra tình trạng viêm ở các khớp, điều này chuyển thành độ cứng, sưng, đau và đôi khi thậm chí là sự mất ngủ.
Cái gọi là thuốc chống thấp khớp bệnh thường là phương pháp điều trị đầu tiên cho tình trạng này, mà hiện tại không có cách chữa trị nào được biết đến.
Nếu một người sống chung với viêm khớp dạng thấp không phản ứng tốt với những loại thuốc này, cái gọi là chất bổ sung sinh học, hoặc “sinh học”, là lựa chọn điều trị bậc hai.
Tuy nhiên, khi các tác giả của bài đánh giá mới chỉ ra, sinh học đắt tiền và có thể có những tác dụng phụ nghiêm trọng.
Vì vậy, các nhà nghiên cứu từ Viện Công nghệ Công nghiệp Kalinga (KIIT) ở Bhubaneswar, Ấn Độ, đã tìm cách khám phá các lựa chọn thay thế chế độ ăn uống đối với thuốc.
Tiến sĩ Bhawna Gupta, cùng với Shweta Khanna và Kumar Sagar Jaiswal tại Phòng thí nghiệm sinh học bệnh của KIIT tại Trường Công nghệ sinh học, đã xem xét “nghiên cứu từ một số thí nghiệm trong các điều kiện khác nhau.”
Họ thu hẹp những phát hiện của họ xuống 33 loại thực phẩm được chứng minh để giảm bớt các triệu chứng viêm khớp dạng thấp và làm chậm sự tiến triển của bệnh.
Nghiên cứu này chỉ là nghiên cứu thứ hai để đưa ra đánh giá tổng thể về chế độ ăn uống cho bệnh này, và các nhà nghiên cứu đã nghiêm túc chọn ra các loại thực phẩm được chứng minh rõ ràng là có lợi ích lâu dài.
“Hỗ trợ quản lý bệnh thông qua thực phẩm và chế độ ăn uống không gây ra bất kỳ tác dụng phụ có hại nào và tương đối rẻ và dễ dàng”, tiến sĩ Gupta giải thích.
Ngũ cốc nguyên hạt, các loại đậu, trái cây và gia vị
Các tác giả liệt kê các loại thực phẩm, nhóm chúng theo tám loại: trái cây, ngũ cốc, các loại đậu, ngũ cốc nguyên hạt, gia vị, thảo mộc, dầu và “linh tinh”.
Trái cây bao gồm mận, bưởi, nho, quả việt quất, chuối, lựu, xoài, đào và táo. Ngũ cốc bao gồm bột yến mạch nguyên hạt, bánh mì nguyên cám và gạo nguyên, trong khi phần ngũ cốc nguyên cám thêm ngô, lúa mạch đen, lúa mạch, kê, lúa miến và hạt giống canary vào hỗn hợp.
Gia vị – bao gồm nghệ và gừng – dầu ô liu, dầu cá, trà xanh và sữa chua cũng nằm trong số những loại được liệt kê là có lợi. Chúng có thể làm giảm mức độ của các cytokine, hoặc các chất tiết ra bởi các tế bào miễn dịch có thể gây viêm ở những người bị viêm khớp dạng thấp và giảm stress oxy hóa, nhờ đó cải thiện khả năng chống lại độc tố của cơ thể.
“Tiêu thụ thường xuyên các loại xơ, rau, hoa quả và gia vị cụ thể, cũng như loại bỏ các thành phần gây viêm và tổn thương”, tiến sĩ Gupta nói, “có thể giúp bệnh nhân quản lý tác dụng của viêm khớp dạng thấp.”
“Kết hợp probiotic vào chế độ ăn uống cũng có thể làm giảm sự tiến triển và triệu chứng của căn bệnh này”, bà nói thêm.
“Bệnh nhân bị viêm khớp dạng thấp nên chuyển từ chế độ ăn uống nhiều dinh dưỡng, uống rượu và hút thuốc sang chế độ ăn kiêng, ăn chay, nguyên tố hoặc loại trừ theo hướng dẫn của bác sĩ hoặc chuyên viên dinh dưỡng”.
Tiến sĩ Bhawna Gupta
Tiến sĩ Gupta cho biết: “Đánh giá của chúng tôi tập trung vào các thành phần dinh dưỡng và hóa chất thực vật cụ thể từ các loại thực phẩm có tác dụng có lợi đã được chứng minh về viêm khớp dạng thấp”.
Các nhà nghiên cứu cũng cho rằng phát hiện của họ có thể được sử dụng để phát triển các loại thuốc thay thế.
“Các công ty dược phẩm có thể sử dụng thông tin này để xây dựng ‘các chất dinh dưỡng’. Nutraceuticals có lợi thế hơn các loại thuốc được điều chỉnh về mặt hóa học vì chúng không liên quan đến bất kỳ tác dụng phụ nào, có nguồn gốc từ các nguồn tự nhiên và rẻ hơn ”, tiến sĩ Gupta giải thích.
Tuy nhiên, các tác giả cũng cảnh báo những người bị viêm khớp dạng thấp chống lại việc kết hợp các loại thực phẩm này vào chế độ ăn uống của họ quá dễ dàng, hoặc một mình.
“Các thành phần chế độ ăn uống thay đổi theo địa lý và điều kiện thời tiết”, tiến sĩ Gupta nói, “vì vậy bệnh nhân nên biết về các yêu cầu dinh dưỡng, dị ứng và bất kỳ bệnh liên quan đến thực phẩm nào khác”.
“Chúng tôi đặc biệt khuyên rằng công chúng nên tham khảo ý kiến bác sĩ và chuyên gia dinh dưỡng trước khi theo dõi bất kỳ chương trình ăn kiêng hoặc hợp chất thực phẩm nào được thảo luận trong nghiên cứu”, bà kết luận.
