‘Tis mùa được, tốt, háu ăn. Nhưng với việc tăng lượng chất béo và đường cũng tăng lượng muối tiêu thụ. Hiện nay, một nghiên cứu mới được công bố trên tạp chí cho thấy chế độ ăn nhiều muối liên quan đến đau đầu, và liên kết này có thể độc lập với “liên kết tốt” giữa lượng muối và huyết áp cao, nguyên nhân phổ biến gây đau đầu.
Các tác giả nghiên cứu – do Tiến sĩ Lawrence Appel, Giám đốc Trung tâm Phòng chống dịch tễ học và nghiên cứu lâm sàng tại Bệnh viện Johns Hopkins ở Baltimore, MD, lưu ý rằng nhức đầu là một vấn đề y học phổ biến trên thế giới và là một trong những bệnh thường gặp nhất báo cáo rối loạn hệ thần kinh.
Trên toàn thế giới, họ lưu ý rằng 46% người lớn bị rối loạn đau đầu hoạt động được báo cáo, khiến nhiều người có chất lượng cuộc sống kém và số ngày nghỉ làm việc cao hơn.
Tiến sĩ Appel và các đồng nghiệp của ông nói rằng dữ liệu hiện tại hỗ trợ liên kết giữa huyết áp và đau đầu; tuy nhiên, bằng chứng về mối liên hệ giữa đau đầu và lượng natri hoặc các yếu tố ăn kiêng khác là thưa thớt, với hầu hết các nghiên cứu tập trung vào vai trò của tiêu thụ bột ngọt (MSG).
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ (AHA), hầu hết mọi người ở Mỹ tiêu thụ khoảng 3.400 mg natri mỗi ngày, gấp đôi 1.500 mg do tổ chức đề xuất.
Để nghiên cứu sâu hơn về ảnh hưởng của chế độ ăn uống đến đau đầu, các nhà nghiên cứu đã ngẫu nhiên 390 người tham gia nghiên cứu về chế độ ăn kiêng để ngăn chặn tăng huyết áp (DASH) – giàu trái cây, rau quả và các sản phẩm sữa ít chất béo. chất béo – hoặc chế độ ăn kiêng kiểm soát là chế độ ăn kiêng điển hình của phương Tây.
‘Quy trình độc lập với huyết áp’ có thể là nguyên nhân gây đau đầu
Trong nghiên cứu, trong đó bao gồm ba giai đoạn 30 ngày, mỗi người tham gia ăn thức ăn có hàm lượng natri cao trong một thời gian, natri trung gian trong một thời gian khác và natri thấp trong một khoảng thời gian khác. Sau đó, vào cuối mỗi giai đoạn cho ăn, những người tham gia hoàn thành bảng câu hỏi về sự xuất hiện và mức độ nghiêm trọng của đau đầu.
Kết quả cho thấy những người ăn thức ăn giàu natri – khoảng 8 g mỗi ngày – bị đau đầu nhiều hơn 1/3 so với những người ăn thức ăn ít natri – khoảng 4 g mỗi ngày. Ngoài ra, các nhà nghiên cứu quan sát thấy rằng sự khác biệt này vẫn là liệu các tình nguyện viên có ăn chế độ ăn uống theo tiêu chuẩn phương Tây hay chế độ ăn DASH hay không.
Các nhà nghiên cứu cho biết kết quả của họ xuất phát từ niềm tin phổ biến rằng một chế độ ăn giàu trái cây, rau và kali và ít chất béo bão hòa có thể giảm bớt hoặc ngăn ngừa đau đầu.
Họ thêm:
“Đáng chú ý là không có mối quan hệ đáng kể giữa mô hình ăn kiêng và đau đầu. Điều này cho thấy rằng một quá trình độc lập với huyết áp có thể làm trung gian cho mối quan hệ giữa natri và đau đầu.”
Hơn nữa, nhóm nghiên cứu cho biết người lớn ở Mỹ đã tiêu thụ natri “vượt quá nhu cầu sinh lý của họ”, và đối với nhiều cá nhân, lượng tiêu thụ này cao hơn mức cao nhất được thử nghiệm trong nghiên cứu của họ.
Mặc dù nghiên cứu được hưởng lợi từ thiết kế ngẫu nhiên của nó, có một số hạn chế, bao gồm thiếu thông tin về tỷ lệ đau đầu ở những người tham gia nghiên cứu tại thời điểm ban đầu. Ngoài ra, dữ liệu thu thập được về sự xuất hiện đau đầu và mức độ nghiêm trọng là tự báo cáo, có thể là một hạn chế khác.
Tuy nhiên, Tiến sĩ Appel cho biết những phát hiện của họ cho thấy rằng bằng cách giảm tiêu thụ muối, mọi người có thể tránh được một số cơn đau đầu. Ông và các cộng sự của ông lưu ý rằng “các nghiên cứu bổ sung là cần thiết để tái tạo những phát hiện này và khám phá cơ chế làm trung gian mối liên quan giữa lượng natri và đau đầu.”
gần đây đã được báo cáo về một nghiên cứu cho rằng các loại đường bổ sung có thể góp phần làm tăng huyết áp cao hơn muối.
