Quý khách thân mến! Mọi tài liệu trên trang web này đều được dịch từ các ngôn ngữ khác nhau. Chúng tôi xin cáo lỗi nếu chất lượng các bản dịch này không như ý, đồng thời cũng hy vọng rằng Quý khách sẽ thu được lợi ích từ trang web của chúng tôi. Trân trọng, Ban quản trị Website. E-mail: admin@vnmedbook.com

Một quả trứng mỗi ngày có thể giữ đột quỵ ở vịnh

Kiến thức phổ biến có nó rằng trứng, do hàm lượng cholesterol cao của họ, là khá xấu đối với chúng tôi. Tuy nhiên, nghiên cứu mới cho thấy chúng ta sẽ làm tốt để tiêu thụ lượng trứng tiêu thụ nhiều hơn: khoảng một lần mỗi ngày có thể giúp chúng ta tránh được tình trạng tim mạch.

thùng đựng trứng

Nếu bạn đã bao giờ nghe nói rằng ăn nhiều hơn hai hoặc ba quả trứng mỗi tuần là xấu cho sức khỏe của bạn, bạn không phải một mình.

Một số nghiên cứu đã gợi ý rằng, do hàm lượng cholesterol cao của lòng đỏ trứng, trứng có thể là một thực phẩm có hại – đặc biệt là đối với những người đã có nguy cơ mắc các biến cố tim mạch.

Ý tưởng rằng trứng có thể gây nguy hiểm cho sức khỏe cũng đã được phổ biến rộng rãi bởi nhiều trang web và tạp chí phổ biến.

Tuy nhiên, mặc dù giàu cholesterol, trứng cũng là một nguồn dinh dưỡng lành mạnh, chẳng hạn như protein, vitamin, phospholipid và carotenoids.

Và, nghiên cứu gần đây đã thu thập ngày càng nhiều bằng chứng cho thấy trứng không thực sự ảnh hưởng đến nguy cơ mắc bệnh tim mạch (CVD).

Một nghiên cứu được công bố vào năm 2013, ví dụ, kết luận rằng ăn tối đa một quả trứng mỗi ngày không liên quan đến nguy cơ mắc bệnh tim hoặc đột quỵ cao.

Một nghiên cứu khác, được công bố hồi đầu tháng này, cho rằng “chế độ ăn nhiều trứng” lên đến 12 quả trứng mỗi tuần không làm tăng nguy cơ tim mạch.

Nhưng nghiên cứu gần đây của Trường Y tế Công cộng tại Trung tâm Khoa học Sức khỏe Đại học Bắc Kinh ở Bắc Kinh, Trung Quốc, còn tiến xa hơn nữa.

Các nhà nghiên cứu hàng đầu Giáo sư Liming Li và Tiến sĩ Canqing Yu đã phát hiện ra rằng một chế độ ăn uống trong đó trứng được tiêu thụ một cách thường xuyên thực sự có thể bảo vệ sức khỏe tim mạch.

Các phát hiện của nhóm nghiên cứu đã được công bố ngày hôm qua trên tạp chí.

‘Tiêu thụ trứng vừa phải’ có thể làm giảm nguy cơ

Khoảng 84 triệu người ở Hoa Kỳ có một số hình thức CVD, và khoảng 2.200 người chết mỗi ngày do tình trạng của họ. Và, ở Trung Quốc, tỷ lệ cho các bệnh tim mạch thậm chí còn cao hơn.

Tại Trung Quốc năm 2014, ước tính có khoảng 837.300 cư dân đô thị và 1.023.400 cư dân nông thôn đã chết vì bệnh mạch máu não, theo số liệu gần đây. Và các điều kiện phổ biến nhất là đột quỵ – cả xuất huyết và thiếu máu cục bộ – và bệnh tim thiếu máu cục bộ, theo thứ tự đó.

Những con số này đã thúc đẩy các nhà nghiên cứu tham gia vào nghiên cứu mới để điều tra vai trò nào – nếu tiêu thụ trứng nào thay đổi nguy cơ mắc bệnh tim mạch.

Để làm như vậy, họ đã phân tích dữ liệu có nguồn gốc từ Trung Quốc Kadoorie Biobank, một nghiên cứu tiềm năng đang tiến hành điều tra các nguyên nhân di truyền và môi trường của các bệnh mãn tính trong dân số Trung Quốc.

Trong nghiên cứu này, Giáo sư Li và nhóm đã phân tích thông tin liên quan đến sức khỏe từ 416.213 người tham gia trưởng thành được tuyển dụng trong giai đoạn 2004-2008. Họ hoàn toàn không bị ung thư, CVD và tiểu đường lúc ban đầu.

Khi tuyển dụng, những người tham gia báo cáo rằng họ thường ăn trứng như thế nào – 13,1% trong số họ thừa nhận tiêu thụ hàng ngày (khoảng 0,76 quả trứng mỗi ngày) và 9,1% nói rằng họ chỉ ăn trứng hiếm khi (0,29 trứng mỗi ngày) hoặc không có gì cả.

Đã có một thời gian theo dõi trung bình là 8,9 năm, trong đó các chẩn đoán và tử vong mới được ghi nhận. Trong thời gian đó, 83.977 người tham gia nhận được chẩn đoán CVD và 9,985 người đã tử vong do các nguyên nhân liên quan đến CVD. Hơn nữa, 5.103 sự kiện vành lớn đã được ghi lại.

Phân tích của các nhà nghiên cứu cho thấy rằng những người thường ăn khoảng một quả trứng mỗi ngày có nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết thấp hơn 26%, nguy cơ tử vong thấp hơn 28% do loại sự kiện này và nguy cơ mắc bệnh liên quan đến CVD thấp hơn 18% tỷ lệ tử vong.

Hầu như tiêu thụ trứng hàng ngày – hoặc khoảng 5,32 trứng mỗi tuần – cũng liên quan đến nguy cơ mắc bệnh thiếu máu cục bộ thấp hơn 12% so với những người không bao giờ hoặc hiếm khi ăn thức ăn này (khoảng 2,03 quả trứng mỗi tuần).

“Nghiên cứu này cho thấy có mối liên hệ giữa mức tiêu thụ trứng vừa phải (lên đến 1 quả trứng / ngày) và tỷ lệ biến cố tim thấp hơn”, các tác giả nghiên cứu giải thích.

Giáo sư Li và nhóm cảnh báo rằng đây là một nghiên cứu quan sát, do đó, sẽ không khôn ngoan khi kết luận rằng có nhất thiết là một hiệu ứng nhân quả giữa tiêu thụ trứng và nguy cơ thấp hơn của bệnh tim mạch.

Tuy nhiên, quy mô mẫu dân số lớn mà các nhà nghiên cứu đã làm việc, cũng như thực tế là họ đã điều chỉnh các yếu tố gây nhiễu – cả hai yếu tố nguy cơ CVD đã biết và tiềm ẩn – ngụ ý rằng đây là một khả năng mạnh.

“Các phát hiện của chúng tôi”, các nhà nghiên cứu kết luận, “đóng góp bằng chứng khoa học cho các hướng dẫn chế độ ăn uống liên quan đến tiêu thụ trứng cho người trưởng thành khỏe mạnh của Trung Quốc.”

Like this post? Please share to your friends: