Lê là một loại trái cây nhẹ, ngọt với một trung tâm xơ. Chúng giàu chất chống oxy hóa quan trọng, chất flavonoid và chất xơ và đóng gói tất cả các chất dinh dưỡng này trong một gói 100 calo không chứa cholesterol, không chứa chất béo.
Tiêu thụ lê có thể giúp giảm cân và giảm nguy cơ phát triển ung thư, tăng huyết áp, tiểu đường và bệnh tim nếu ăn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.
Tính năng của Trung tâm kiến thức này là một phần của tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp một phân tích dinh dưỡng của quả lê và một cái nhìn sâu sắc về lợi ích sức khỏe có thể có của nó, làm thế nào để kết hợp nhiều lê hơn vào chế độ ăn uống của bạn, và bất kỳ nguy cơ tiềm ẩn sức khỏe của tiêu thụ lê.
Lợi ích
Tiêu thụ trái cây và rau quả các loại từ lâu đã làm giảm nguy cơ mắc một loạt các tình trạng sức khỏe.
Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng tiêu thụ thực phẩm thực vật như lê giúp giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tử vong chung trong khi thúc đẩy làn da khỏe mạnh, tăng năng lượng và trọng lượng thấp hơn.
Chất xơ
Ban Thực phẩm và Dinh dưỡng của Viện Y khoa Quốc gia đã phát triển một hướng dẫn đầy đủ về lượng chất xơ (AI).
Họ khuyến cáo rằng những người đàn ông dưới 50 tuổi tiêu thụ 38 gram mỗi ngày và phụ nữ dưới 50 tuổi tiêu thụ 25 gram mỗi ngày.
Đối với người lớn trên 50 tuổi, khuyến nghị cho nam giới là 30 gram mỗi ngày và 21 gram mỗi ngày đối với phụ nữ.
Nhiều người ở Mỹ thậm chí không nhận được 50% số tiền được đề nghị hàng ngày của họ.
Viện Y học Quốc gia dựa trên khuyến cáo của mình về việc xem xét những phát hiện từ một số nghiên cứu lớn. Họ phát hiện ra rằng chế độ ăn với 14 gram chất xơ cho mỗi 1.000 calo có liên quan với việc giảm đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành và bệnh tiểu đường loại 2.
Cách dễ nhất để tăng lượng chất xơ là tăng tiêu thụ trái cây và rau quả. Chỉ một quả lê cỡ trung bình cung cấp 6 gam chất xơ, khoảng 24% nhu cầu hàng ngày cho một người phụ nữ dưới 50 tuổi.
Điều trị đau nửa đầu
Viêm túi thừa là khi các túi phồng lên trong ruột của ruột già bị nhiễm hoặc viêm. Chế độ ăn nhiều chất xơ được cho là làm giảm tần suất bùng phát viêm túi thừa bằng cách hấp thụ nước trong đại tràng và làm cho việc đi tiêu dễ dàng hơn. Ăn một chế độ ăn uống lành mạnh bao gồm nhiều trái cây, rau và chất xơ có thể làm giảm áp lực và viêm ở đại tràng.
Mặc dù nguyên nhân chính xác của bệnh diverticular vẫn chưa được biết, nó đã liên tục được kết hợp với một chế độ ăn ít chất xơ.
Giảm cân
Trái cây và rau quả có nhiều chất xơ giúp bạn cảm thấy no lâu hơn và cũng có lượng calo thấp. Tăng lượng chất xơ có liên quan đến việc giảm cân tăng cường cho những người béo phì.
Bệnh tim mạch và cholesterol
Tăng lượng chất xơ cũng đã được chứng minh là làm giảm mức cholesterol. Một đánh giá của 67 thử nghiệm có kiểm soát riêng biệt cho thấy rằng ngay cả một sự gia tăng khiêm tốn 10 gram mỗi ngày lượng chất xơ giảm LDL (lipoprotein mật độ thấp hoặc cholesterol “xấu”) và cholesterol toàn phần.
Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chất xơ có thể đóng một vai trò trong việc điều hòa hệ miễn dịch và viêm, và có thể làm giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến viêm như bệnh tim mạch, tiểu đường, ung thư và béo phì.
Bệnh tiểu đường
Chế độ ăn nhiều chất xơ có liên quan đến nguy cơ phát triển bệnh tiểu đường và mức đường huyết ổn định hơn ở những người bị tiểu đường.
Tiêu hóa
Hàm lượng chất xơ trong quả lê ngăn ngừa táo bón và thúc đẩy sự bình thường cho đường tiêu hóa khỏe mạnh.
Detox
Thường xuyên, đi tiêu đầy đủ là rất quan trọng cho sự bài tiết hàng ngày của các chất độc thông qua mật và phân. Lê là khoảng 84 phần trăm nước, giúp giữ phân mềm và tuôn ra hệ thống tiêu hóa của chất độc.
Chiến đấu các gốc tự do
Lê có chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao, bao gồm vitamin C và K, và đồng. Những hóa chất này làm sạch các gốc tự do, bảo vệ các tế bào của chúng ta khỏi những thiệt hại mà chúng có thể gây ra.
Các loại
Có hơn 3.000 loại lê trên toàn thế giới. Chúng thay đổi theo kích cỡ, hình dạng, vị ngọt và độ giòn.
Một số loại quả lê phổ biến hơn ở Hoa Kỳ bao gồm:
- Anjou xanh
- Anjou đỏ
- Bartlett
- Red Bartlett
- Bosc
- Comice
- Forelle
- Concorde
- Seckel
- Starkrimson
Nếu bạn muốn bắt đầu bao gồm lê trong chế độ ăn uống của bạn, tại sao không hỏi người bán rau địa phương của bạn loại lê nào là tốt nhất cho khẩu vị của bạn?
Dinh dưỡng
Theo Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia của USDA, một quả lê trung bình có trọng lượng khoảng 178 gram (g) chứa:
- 101 calo
- 0 g chất béo
- 27 g carbohydrate, bao gồm 17 g đường và 6 g
- 1 g protein
Ăn một quả lê vừa cung cấp 12% nhu cầu vitamin C hàng ngày, cũng như 10% vitamin K, 6% kali và một lượng nhỏ canxi, sắt, magiê, riboflavin, vitamin B6 và folate.
Lê, đặc biệt là những người có làn da đỏ, cũng chứa carotenoids, flavonol và anthocyanins. Trong nghiên cứu lão hóa Baltimore, lê và táo đã được tìm thấy là một trong những người đóng góp hàng đầu của flavonol trong chế độ ăn uống.
Chế độ ăn
Lê không chín khi ở trên cây. Cho hương vị tốt nhất, cho phép lê chín trong một khu vực ấm áp, nắng trong vài ngày hoặc cho đến khi quả lê của quả lê mang lại áp lực. Lạnh dừng quá trình chín.
Hãy thử một số các công thức nấu ăn lành mạnh và ngon được phát triển bởi các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký:
- Sinh tố bưởi Pear-fect
- Bột yến mạch
- Pear Bơ
- Gừng quinoa quinoa
Rủi ro
Trái cây, như táo và lê, có chứa lượng fructose cao hơn so với glucose.Chúng được coi là một thực phẩm FODMAP cao. Chế độ ăn nhiều FODMAP có thể làm tăng khí, đầy hơi, đau và tiêu chảy ở một số người bị rối loạn ruột kích thích.
FODMAP là viết tắt của “lên men oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides, và polyols.” Đây là tất cả các dạng carbohydrates mạch ngắn có thể lên men. Một chế độ ăn uống thấp trong các loại carbohydrate đã được chứng minh là làm giảm các triệu chứng phổ biến cho những người nhạy cảm với FODMAP.
Đó là chế độ ăn uống tổng thể hoặc mô hình ăn uống tổng thể quan trọng nhất trong phòng bệnh và đạt được sức khỏe tốt. Nó là tốt hơn để ăn một chế độ ăn uống với nhiều hơn là tập trung vào các loại thực phẩm cá nhân như là chìa khóa cho sức khỏe tốt.
