Limes là một loại trái cây họ cam quýt thường được sử dụng để nhấn mạnh hương vị trong thực phẩm. Chúng là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Mexico, Việt Nam và Thái Lan.
Chúng được trồng quanh năm ở vùng khí hậu nhiệt đới và thường nhỏ hơn và ít chua hơn chanh.
Vôi Tahiti hoặc Ba Tư là loại được sử dụng phổ biến nhất trong nấu ăn. Những mấu chốt nhỏ hơn, tròn hơn, và có tính axit hơn so với Tahitian limes, và chúng được biết đến với việc sử dụng chúng trong bánh Key Lime, một món tráng miệng cổ điển.
Một trong những nơi thường được liên kết với cây mọc là Key West, FL. Tuy nhiên, đây là một quan niệm sai lầm – hầu như không có limes được trồng ở đó ngày hôm nay. Chúng chủ yếu được trồng ở vùng khí hậu cận nhiệt đới, như Mexico, Ấn Độ và Ai Cập.
Tính năng này là một phần của tập hợp các bài viết về lợi ích sức khỏe của các loại thực phẩm phổ biến. Nó cung cấp một phân tích dinh dưỡng của limes và một cái nhìn sâu sắc về lợi ích sức khỏe có thể của nó, cũng như lời khuyên về cách kết hợp nhiều limes vào chế độ ăn uống của bạn và bất kỳ nguy cơ sức khỏe tiềm năng của tiêu thụ limes.
Sự thật nhanh về giới hạn
- Một vôi có thể cung cấp 32% vitamin C cần thiết trong một ngày.
- Các chất dinh dưỡng trong các chất vôi có thể hỗ trợ tim, giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn và thúc đẩy làn da khỏe mạnh.
- Nước cốt chanh và zest cũng có thể được sử dụng để thưởng thức đồ uống và các món ăn.
- Hãy chắc chắn để rửa vỏ, ngay cả khi bạn đang có kế hoạch để loại bỏ nó.
Dinh dưỡng
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) Cơ sở dữ liệu dinh dưỡng quốc gia, nước ép của một vôi nặng khoảng 44 gram (g) chứa:
- 11 calo
- 3,7 g carbohydrate
- 0,74 g đường
- 0,1 g sợi
- 0,13 g protein
Limes nổi tiếng về hàm lượng vitamin C của chúng. Một vôi có đường kính 2 inch cung cấp 32% lượng vitamin C được khuyến cáo hàng ngày của từng cá nhân.
Nước ép từ một vôi cung cấp 22 phần trăm của số tiền hàng ngày.
Lợi ích
Tiêu thụ tất cả các loại trái cây và rau quả có liên quan đến việc giảm nguy cơ nhiều tình trạng sức khỏe liên quan đến lối sống.
Nhiều nghiên cứu đã gợi ý rằng việc tăng tiêu thụ thực phẩm thực vật như limes làm giảm nguy cơ béo phì, tiểu đường, bệnh tim và tử vong chung trong khi thúc đẩy làn da khỏe mạnh và tóc, tăng năng lượng và giảm trọng lượng tổng thể.
Vitamin C đã được chứng minh là làm giảm tử vong do mọi nguyên nhân và hoạt động như một chất chống oxy hóa. Chất chống oxy hóa có thể giúp chống lại các tế bào gốc tự do gây hại, gây bệnh. Limes là một nguồn vitamin C.
Sức khỏe tim mạch
Vitamin C có liên quan đến giảm nguy cơ tử vong do các vấn đề về tim mạch, mặc dù các chất dinh dưỡng khác phổ biến trong trái cây và rau quả, chẳng hạn như hàm lượng chất xơ, cũng được cho là có vai trò.
Trong một nghiên cứu trên động vật được xuất bản bởi tạp chí, nước chanh và vỏ đã được chứng minh là làm giảm các vệt béo được tìm thấy trong các động mạch vành. Những vệt này là dấu hiệu của sự tích tụ mảng bám và bệnh tim mạch.
Phân tích tổng hợp các nghiên cứu meta năm 2013 cho thấy nồng độ vitamin C thấp có liên quan đến tăng nguy cơ đột quỵ.
Hoạt tính kháng khuẩn
Nước chanh đã chứng minh tính kháng khuẩn và kháng nấm.
Một nghiên cứu gần đây được công bố liên quan đến tác động của việc tiêu thụ cam quýt đến việc kiểm soát nhiễm trùng.
Phòng chống hen suyễn
Nguy cơ phát triển bệnh hen suyễn thấp hơn ở những người tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng nhất định. Mức độ thấp của vitamin C thường được tìm thấy ở những người bị hen suyễn, các nhà nghiên cứu hàng đầu tin rằng có một mối quan hệ giữa tiêu thụ vitamin C và phòng chống hen suyễn.
Một nghiên cứu gần đây cũng cho thấy rằng vitamin C có thể giúp bảo vệ chống lại sự kích hoạt các triệu chứng hen suyễn do ô nhiễm không khí.
Tăng hấp thu sắt
Thiếu sắt là thiếu hụt dinh dưỡng phổ biến nhất trên thế giới.
Việc ghép các loại thực phẩm giàu vitamin C với các loại thực phẩm giàu chất sắt sẽ giúp tối đa khả năng hấp thụ sắt của cơ thể, đặc biệt khi lấy sắt từ các nguồn sắt thực vật.
Tăng cường hệ miễn dịch
Thực phẩm giàu vitamin C và các chất chống oxy hóa khác có thể giúp hệ thống miễn dịch chống lại vi khuẩn gây cảm lạnh hoặc cúm. Vitamin C giúp hệ thống miễn dịch tạo ra nhiều tế bào hơn và đồng thời cải thiện khả năng tiêu diệt các vi khuẩn và bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật của các tế bào này.
Duy trì một chế độ ăn uống nhiều trái cây và rau quả là đặc biệt quan trọng trong những tháng mùa đông. Trong thời gian này, mức độ hoạt động thể chất có xu hướng giảm và các bệnh theo mùa, chẳng hạn như cúm, tăng động lượng.
Làn da khỏe mạnh
Hình thức tự nhiên của vitamin C, khi được tiêu thụ từ các sản phẩm tươi thay vì bổ sung, có một số lợi ích thẩm mỹ. Nó có thể giúp chống lại các tổn thương da do ánh nắng mặt trời và ô nhiễm gây ra, giảm nếp nhăn và cải thiện kết cấu tổng thể của da.
Lượng vitamin C đầy đủ cũng cần thiết để xây dựng và duy trì collagen cung cấp cấu trúc cho da và tóc.
Giảm nguy cơ đột quỵ
Theo Hiệp hội Tim mạch Hoa Kỳ, ăn nhiều trái cây có múi hơn có thể làm giảm nguy cơ đột quỵ do thiếu máu cục bộ ở phụ nữ. Trong một nghiên cứu, những người tham gia ăn nhiều cam quýt nhất có nguy cơ bị đột quỵ thiếu máu cục bộ 19% thấp hơn những người tiêu thụ thấp nhất.
Chế độ ăn
Vôi thường được sử dụng như một trang trí, hương liệu, hoặc đứng đầu. Có rất nhiều cách để đảm bảo rằng bạn đang tiêu thụ đủ vôi, bao gồm:
- Đầu bất kỳ loại cá trắng nào có các lát mỏng thái mỏng.
- Kết hợp nước cốt chanh với dầu và bất kỳ gia vị nào để thay đồ nhanh.
- Bóp nước cốt chanh vào nước hoặc trà.
- Các món khai vị hàng đầu với vỏ chanh hoặc sử dụng sốt trong nước xốt.
Bạn cũng có thể thử những công thức nấu ăn ngon được phát triển bởi chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký để cung cấp hương vị và lợi ích tối đa:
- Tôm hùm cá ngừ
- Edamame, đậu đen và bắp quesadillas
Rủi ro
Rửa sạch vỏ chanh ngay cả khi bạn không định sử dụng chúng. Vi khuẩn từ vỏ có thể chuyển vào bên trong quả trong quá trình cắt qua dao. Khi zesting một vôi, sử dụng hữu cơ limes nếu có thể.
Nó là tốt hơn để ăn một chế độ ăn uống với nhiều hơn là tập trung vào các chất dinh dưỡng cá nhân. Mô hình ăn uống tổng thể là chìa khóa cho sức khỏe tốt.
Limes là một sự bổ sung tinh tế, bổ dưỡng và bổ dưỡng cho một loạt các bữa ăn và món ăn.
