Tiêu hóa là một quá trình mà cơ thể phân hủy thức ăn thành các hạt nhỏ hơn để hấp thụ chúng vào máu.
Việc tiêu hóa thức ăn hoàn toàn mất từ 24 đến 72 giờ và phụ thuộc vào nhiều yếu tố, bao gồm loại thức ăn ăn và sự hiện diện của các vấn đề về tiêu hóa.
Bài viết này xem xét quá trình tiêu hóa và các vấn đề tiêu hóa tiềm ẩn và đề xuất các cách để cải thiện tiêu hóa.
Thông tin nhanh về tiêu hóa:
- Cơ thể thường tiêu hóa thức ăn trong vòng từ 24 đến 72 giờ.
- Tiêu hóa bắt đầu từ khi thức ăn đi vào miệng.
- Một lần trong dạ dày, thức ăn được trộn với axit dạ dày.
- Một khi trong ruột non, các tàn dư thực phẩm được tiếp xúc với các loại nước tiêu hóa, mật, và các enzym từ tuyến tụy và gan.
Mất bao lâu để tiêu hóa thức ăn?
Trong nhiều trường hợp, thức ăn di chuyển qua dạ dày và ruột non trong vòng 6 đến 8 giờ. Sau đó nó đi qua ruột già (đại tràng).
Tuy nhiên, thời gian chính xác khác nhau và phụ thuộc vào các yếu tố như:
- Số lượng và loại thực phẩm ăn: Thực phẩm giàu protein và thực phẩm béo, chẳng hạn như thịt và cá, có thể mất nhiều thời gian để tiêu hóa hơn thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như trái cây và rau quả. Kẹo, chẳng hạn như kẹo, bánh quy giòn và bánh ngọt, là một trong những loại thức ăn nhanh nhất được tiêu hóa.
- Giới tính: Một nghiên cứu năm 1980 cho thấy thời gian vận chuyển qua ruột già một mình là 47 giờ đối với nữ và chỉ 33 giờ đối với nam giới.
- Sự hiện diện của các vấn đề tiêu hóa: Bệnh Crohn, viêm túi thừa và hội chứng ruột kích thích là một số trong những điều kiện có thể làm chậm quá trình tiêu hóa.
Khi thức ăn đến ruột già, nó có thể tồn tại ở đó cho đến một ngày hoặc hơn khi nó trải qua sự cố hơn nữa.
Quá trình
Đó là một niềm tin thường được cho rằng tiêu hóa chỉ diễn ra trong dạ dày. Trong thực tế, có ba giai đoạn tiêu hóa riêng biệt:
Giai đoạn tiêu hóa bằng miệng
Thức ăn nhai chia nhỏ thành những hạt nhỏ hơn và trộn chúng với nước bọt. Một loại enzyme có mặt trong nước bọt, được gọi là amylase, hoạt động trên carbohydrates trong thực phẩm để phá vỡ chúng. Các hạt thức ăn sau đó có thể tạo thành một khối lượng mềm dễ nuốt, được gọi là bolus.
Giai đoạn tiêu hóa
Trong dạ dày, một loại enzyme gọi là pepsin giúp phân hủy protein thành các hạt nhỏ hơn. Axít dạ dày cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa bệnh tật do thực phẩm gây ra khi nó giết chết bất kỳ vi khuẩn hoặc vi rút nào có thể có trong thực phẩm.
Giai đoạn đường ruột của tiêu hóa
Chất dinh dưỡng và nước đã được loại bỏ từ thực phẩm tiêu hóa đi qua các bức tường của ruột non. Họ đi vào dòng máu và đi đến các khu vực khác nhau của cơ thể, nơi chúng được sử dụng để sửa chữa và xây dựng.
Thức ăn chưa hấp thu và không tiêu hóa mà sau đó vẫn chuyển sang ruột già. Ở đây, một số chất dinh dưỡng và nước được hấp thụ. Phần còn lại được lưu trữ trong trực tràng cho đến khi nó rời khỏi cơ thể thông qua một phong trào ruột.
Mẹo để cải thiện tiêu hóa
Để tận hưởng hệ tiêu hóa khỏe mạnh và ngăn ngừa táo bón và tiêu chảy, hãy thử những cách sau:
Ăn một chế độ ăn uống cân bằng
Thực phẩm giàu chất xơ, bao gồm trái cây, rau, đậu và ngũ cốc nguyên hạt, giúp di chuyển thức ăn qua hệ thống tiêu hóa nhanh hơn. Chúng cũng giúp ngăn ngừa táo bón, ăn vi khuẩn đường ruột, và giúp giảm cân.
Thịt, đặc biệt là thịt đỏ, khó tiêu hóa nên nên ăn ít.
Thực phẩm chế biến và ăn nhanh thường có nhiều chất béo, khiến chúng khó tiêu hóa. Họ cũng giàu đường, có thể làm đảo lộn sự cân bằng của vi khuẩn trong ruột.
Những loại thực phẩm này cũng chứa các chất phụ gia có thể gây khó chịu ở dạ dày ở một số người và góp phần vào sức khỏe kém.
Vẫn ngậm nước
Uống đủ nước và các chất lỏng khác, chẳng hạn như trà và nước trái cây, có thể ngăn ngừa táo bón và giữ thức ăn di chuyển qua hệ tiêu hóa.
Dùng probiotics
Probiotics là vi khuẩn có lợi giúp khôi phục sự cân bằng của vi khuẩn trong cơ thể bằng cách giảm sự phát triển của vi khuẩn có hại trong ruột. Các loại thực phẩm sau đây rất giàu probiotics:
- sữa chua tự nhiên
- kefir
- dưa cải bắp
- kimchi
- miso
- rau lên men
Probiotics cũng có sẵn ở dạng bổ sung.
Hãy chắc chắn để bao gồm các loại thực phẩm giàu chất xơ và prebiotic để nuôi probiotic bạn ăn cũng như các vi khuẩn khỏe mạnh đã có trong đại tràng của bạn.
Hoạt động thể chất thường xuyên
Tham gia vào tập thể dục hàng ngày có lợi cho đường tiêu hóa, cũng như phần còn lại của cơ thể. Một số người thấy rằng đi bộ nhẹ nhàng sau bữa ăn làm giảm đầy hơi, đầy hơi và táo bón.
Kiểm soát căng thẳng
Bị căng thẳng có thể làm chậm quá trình tiêu hóa và gây ra các triệu chứng như ợ nóng, chuột rút và đầy bụng. Để giảm mức độ căng thẳng, tham gia vào thiền định, các bài tập thở sâu và yoga. Ngay cả một vài hơi thở sâu đơn giản trước khi bạn ăn có thể giúp đỡ. Điều quan trọng là ngủ đủ giấc mỗi đêm để giảm căng thẳng và hỗ trợ tiêu hóa.
Vệ sinh răng miệng
Khi tiêu hóa bắt đầu bằng nhai trong miệng, các vấn đề với răng có thể ảnh hưởng đến bước quan trọng này. Người lớn tuổi, đặc biệt, có thể bị ảnh hưởng bởi các kỹ thuật nhai không đúng do các vấn đề về nha khoa. Đánh răng và dùng chỉ nha khoa hàng ngày, và thường xuyên ghé thăm nha sĩ.
Enzim tiêu hóa
Những người có acid dạ dày thấp, căng thẳng mãn tính, bệnh tiêu hóa và các tình trạng khác có thể được hưởng lợi từ việc bổ sung có chứa các enzym tiêu hóa. Trong khi chúng có sẵn miễn phí từ các cửa hàng y tế, có thể hữu ích khi thảo luận về bổ sung enzyme với bác sĩ trước.
Quản lý điều kiện tiêu hóa
Một số điều kiện y tế có thể gây ra vấn đề với tiêu hóa. Những người có những điều kiện này nên luôn luôn làm việc với bác sĩ của họ để quản lý các triệu chứng của họ và giảm bớt tình trạng tiêu hóa.
Các vấn đề có thể xảy ra
Các vấn đề tiêu hóa có thể bao gồm:
- bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD)
- bệnh celiac
- hội chứng ruột kích thích (IBS)
- bệnh viêm ruột (IBD)
- -chứng lở loét
- không dung nạp lactose
- viêm thực quản bạch cầu (EoE)
Những tình trạng này có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa và góp phần gây ra các triệu chứng như ợ nóng, đầy hơi, táo bón và tiêu chảy.
Khi đi khám bác sĩ
Những người thường xuyên trải qua các triệu chứng tiêu hóa kém, chẳng hạn như khí, đầy hơi, táo bón, ợ nóng hoặc tiêu chảy, nên gặp bác sĩ có thể loại trừ bất kỳ tình trạng nghiêm trọng nào.
Nếu bất cứ ai gặp bất kỳ triệu chứng nào sau đây, họ sẽ đi khám bác sĩ ngay lập tức:
- chảy máu trực tràng
- giảm cân đáng kể
- sốt
- nôn mửa liên tục
- cảm giác tắc nghẽn thức ăn trong đường ống thực phẩm
Các triệu chứng tiêu hóa dần trở nên tồi tệ hơn hoặc thay đổi đột ngột cũng cần được chăm sóc y tế.
Lấy đi
Thời gian cần để tiêu hóa thức ăn thay đổi từ 24 đến 72 giờ và phụ thuộc vào nhiều yếu tố. Để tận hưởng sự tiêu hóa tối ưu, hãy ăn một chế độ ăn cân bằng, giàu chất xơ, tham gia tập thể dục thường xuyên, giảm căng thẳng và quản lý bất kỳ tình trạng tiêu hóa nào có thể có mặt.
Nếu các triệu chứng của bệnh tiêu hóa nghiêm trọng, dai dẳng, hoặc thay đổi theo thời gian, điều quan trọng là phải đi khám bác sĩ.
