Túi mật là một cơ quan hình quả lê nhỏ thu thập và lưu trữ mật từ gan. Đây là một công việc rất quan trọng vì mật là thứ giúp cơ thể tiêu hóa chất béo.
Giữ túi mật lành mạnh là điều quan trọng để tiêu hóa đúng cách và ngăn ngừa các tình trạng như sỏi mật và ung thư.
Có một vài lời khuyên về chế độ ăn uống quan trọng để xem xét cho một túi mật lành mạnh, cũng như một số điều cần tránh.
Chế độ ăn túi mật là gì?
Một chế độ ăn uống túi mật không phải là một loại chế độ ăn uống nói riêng. Nó chỉ đơn giản là một bộ hướng dẫn chế độ ăn uống được sử dụng để giúp mọi người giữ cho túi mật của họ khỏe mạnh và hoạt động đầy đủ.
Các hướng dẫn cũng thường được theo sau bởi những người đã loại bỏ túi mật của họ do sỏi mật hoặc các biến chứng khác.
Chế độ ăn uống ảnh hưởng đến sức khỏe của túi mật như thế nào?
Chế độ ăn uống có thể trực tiếp ảnh hưởng đến sức khỏe của túi mật do vai trò quan trọng mà túi mật chơi trong tiêu hóa thức ăn. Công việc của nó là thu thập và lưu trữ mật, và sau đó thêm mật đó vào thức ăn khi nó đi vào ruột non. Mật giúp phân hủy chất béo.
Sỏi mật hình thành khi mật mà đi vào túi mật là quá cao trong cholesterol hoặc bilirubin, hoặc là quá thấp trong muối mật. Hầu hết sỏi mật được làm từ cholesterol cứng.
Khi sỏi mật bắt đầu hình thành, chúng có thể chặn kết nối từ túi mật đến ruột non. Điều này có thể làm cho nó khó khăn hoặc thậm chí không thể cho mật để có được thông qua.
Nếu sỏi mật không thể được loại bỏ, túi mật có thể cần phải được loại bỏ khỏi cơ thể. Ngay cả khi không có túi mật, gan vẫn tạo ra đủ mật để tiêu hóa bình thường nhất có thể, mặc dù chế độ ăn ít chất béo được khuyên dùng. Tuy nhiên, tốt nhất là chăm sóc túi mật trước khi các biến chứng xảy ra để tránh chúng hoàn toàn.
Thức ăn để ăn
Chế độ ăn uống túi mật nhằm mục đích giúp giảm căng thẳng mà chế độ ăn uống có trên túi mật. Các loại thực phẩm sẽ dễ tiêu hóa hơn, có thể giúp quá trình tiêu hóa, hoặc hỗ trợ chính túi mật.
Lượng thực vật cao
Một trong những khía cạnh quan trọng nhất của bất kỳ chế độ ăn uống cân bằng là cung cấp cho cơ thể với nhiều loại thực phẩm để có được càng nhiều chất dinh dưỡng khác nhau càng tốt.
Cách dễ dàng để làm điều này là tăng số lượng trái cây và rau quả khác nhau ăn thường xuyên. Ăn nhiều loại thực phẩm từ thực vật có thể giúp cung cấp một lượng lớn chất dinh dưỡng cho cơ thể và giữ cho nó khỏe mạnh.
Thịt nạc protêin
Chất béo có thể làm tăng căng thẳng cho túi mật và vì vậy điều quan trọng là các protein trong chế độ ăn uống càng gọn gàng càng tốt.
Các loại thực phẩm thịt trắng, cá và protein thực vật có nhiều protein nạc hơn, có thể giúp giảm căng thẳng quá mức trên túi mật.
Chất xơ
Chất xơ đóng một vai trò quan trọng trong một hệ thống tiêu hóa khỏe mạnh. Chất xơ trong các hình thức khác nhau của nó có thể giúp giữ cho một người cảm thấy đầy đủ trong một thời gian dài, nuôi vi khuẩn khỏe mạnh trong ruột, và thêm số lượng lớn vào phân.
Chất xơ cũng có thể giúp cơ thể loại bỏ độc tố.
Chất béo lành mạnh
Các chất béo không bão hòa đa như omega-3 dường như giúp giữ cho túi mật lành mạnh và giảm nguy cơ mắc các vấn đề về túi mật.
Những chất béo này thường được tìm thấy trong cá nước lạnh, các loại hạt như quả óc chó, hạt giống như hạt lanh và dầu từ cá hoặc hạt lanh.
Cà phê
Tiêu thụ cà phê cũng có vẻ đóng một vai trò quan trọng trong việc giữ cho túi mật hoạt động chính xác.
Canxi
Tăng mức độ canxi trong chế độ ăn uống cũng có thể hỗ trợ một túi mật khỏe mạnh. Canxi được tìm thấy trong các loại rau lá xanh đậm bao gồm cải xoăn, cá mòi và bông cải xanh.
Các sản phẩm từ sữa cũng có nhiều canxi, nhưng chúng cũng có hàm lượng chất béo rất cao, chủ yếu từ chất béo bão hòa. Các loại cây trồng thay thế được bổ sung canxi, chẳng hạn như hạnh nhân hoặc sữa lanh, có nhiều chất béo lành mạnh và ít chất béo bão hòa hơn và vẫn có thể cung cấp đủ canxi.
Rượu
Trong khi uống nhiều rượu có thể gây ra vấn đề cho gan, có vẻ như uống vừa phải (tức là khoảng một ly mỗi ngày) có thể giúp bảo vệ túi mật khỏi sỏi mật và các biến chứng khác.
Vitamin C
Những người có hàm lượng vitamin C cao hơn trong máu của họ dường như gặp ít vấn đề về túi mật hơn.
Vitamin C dễ dàng thu được bằng cách ăn một chế độ ăn uống đa dạng có chứa nhiều loại trái cây và rau quả. Nó cũng có thể được tìm thấy dễ dàng như là một bổ sung trong hầu hết các thị trường, nhưng bổ sung không cung cấp cùng một lợi ích sức khỏe như nhận được chất dinh dưỡng từ thực phẩm.
Các thực phẩm cần tránh
Ngoài ra còn có các loại thực phẩm dường như làm tăng nguy cơ phát triển các rối loạn túi mật như sỏi mật. Nếu sức khỏe túi mật là một mối quan tâm, nó có thể giúp tránh hoặc hạn chế những thực phẩm này:
Carbohydrate tinh chế
Trong khi carbohydrate chiếm nhiều thức ăn mà con người ăn, carbohydrates tinh chế có thể làm tăng nguy cơ rối loạn túi mật. Carbs tinh chế bao gồm đường và chất làm ngọt, bột mì, ngũ cốc tinh chế và tinh bột.
Chúng thường được tìm thấy trong các loại bánh nướng bao gồm bánh quy và bánh ngọt, cũng như kẹo, sô-cô-la, nước giải khát và các món ăn chiên và chiên.
Chất béo dư thừa
Mật được sản xuất từ túi mật rất quan trọng trong việc tiêu hóa chất béo, vì vậy việc ăn một chế độ ăn nhiều chất béo có thể buộc nó phải làm thêm giờ.
Thực phẩm chế biến có nhiều chất béo trans, dầu hydro hóa, thực phẩm chiên và chất béo động vật bão hòa quá mức có thể làm quá tải túi mật. Một nghiên cứu từ năm 2008 cho thấy rằng những người đàn ông có lượng chất béo bão hòa dài chuỗi cao nhất, chủ yếu từ thịt đỏ, là những người có nhiều nguy cơ bị sỏi mật nhất. Chất béo chuỗi trung bình, được tìm thấy trong thực phẩm thực vật như dừa, không làm tăng nguy cơ sỏi mật.
Chế độ ăn uống sau khi phẫu thuật túi mật hoặc các vấn đề
Sau khi phẫu thuật túi mật, bệnh viện thường sẽ cung cấp thức ăn lỏng cho bệnh nhân trong 1-2 ngày và sau đó chuyển chúng trở lại thức ăn đặc. Gan sản xuất đủ mật để tiêu hóa bình thường trong hầu hết các trường hợp, nhưng phải mất thời gian để cơ thể điều chỉnh.
Chế độ ăn ít chất béo được khuyến cáo vô thời hạn sau khi phẫu thuật. Một số người có thể bị tiêu chảy và các triệu chứng tiêu hóa khác nếu họ ăn thức ăn béo hoặc béo sau khi phẫu thuật, nếu họ không thể tiêu hóa chất béo tối ưu, hoặc cả hai. Báo cáo cho bác sĩ của bạn nếu bạn nhận thấy phân có dầu mỡ, bọt, hoặc bọt.
Đối với những người có vấn đề túi mật nhẹ, một chế độ ăn uống lỏng và dễ tiêu hóa có thể được thực hiện tại nhà để cố gắng giảm bớt các triệu chứng. Điều này thường bắt đầu với chất lỏng bao gồm nước luộc gà, nước dùng rau và rau tươi, rau quả.
Súp nước có thể được thêm vào, cũng như các loại thực phẩm ít chất béo, ít cholesterol, chất xơ cao.
Túi mật làm sạch
Một rửa túi mật, hoặc túi mật tuôn ra, gần đây đã trở thành một xu hướng. Nó được thiết kế để thiết lập lại túi mật, tuôn ra sỏi mật, và cải thiện sức khỏe tiêu hóa và chức năng của túi mật.
Một quá trình mẫu liên quan đến việc ăn một chế độ ăn uống nghiêm ngặt bao gồm cả nước táo trong 2 tuần. Sau đó, người đó tuân theo kế hoạch uống muối Epsom và hỗn hợp dầu ô liu và nước cam quýt.
Có nhiều tuyên bố về việc tuôn ra túi mật này, nhưng ít nghiên cứu đã được thực hiện về chủ đề này. Như nghiên cứu trong các điểm, sự tuôn ra túi mật có thể gây hiểu nhầm, và “đá” mà mọi người thấy trong phân của họ đã được tìm thấy đơn giản là dầu và nước cam quýt trộn với nhau.
Làm sạch túi mật có thể không đơn giản như uống một giải pháp, nhưng có những bước nhất định có thể được thực hiện để giúp giữ cho túi mật lành mạnh.
Khi đi khám bác sĩ
Các triệu chứng của sỏi mật không được cảm nhận bởi tất cả mọi người, nhưng chúng có thể bao gồm:
- buồn nôn
- đau đớn
- vàng da
- viêm tuyến tụy
- viêm túi mật
Nếu các triệu chứng này được chú ý, tốt nhất là nên đi khám bác sĩ để được chẩn đoán đúng.
Lời khuyên lối sống khác cho sức khỏe túi mật
Có một số bước mà mọi người có thể làm để cải thiện sức khỏe túi mật. Các biện pháp lối sống này bao gồm:
- Kiểm soát bệnh béo phì: Bởi vì béo phì là một yếu tố nguy cơ đối với vấn đề túi mật, có thể hữu ích để duy trì hoạt động thể chất và hình dạng.
- Tránh giảm cân nhanh chóng: Giảm cân nhanh chóng đòi hỏi gan và túi mật để làm thêm giờ, đôi khi có thể có nghĩa là sỏi mật hơn. Giảm cân chậm và ổn định là tốt nhất và cũng có thể được duy trì lâu hơn.
- Tránh các chất gây dị ứng: Cũng có thể có mối liên hệ với dị ứng thực phẩm và sức khỏe sỏi mật. Thực hiện một thử nghiệm dị ứng, sau một chế độ ăn loại trừ, và tránh các chất gây dị ứng cụ thể có thể hữu ích cho những người mắc các vấn đề về túi mật.
- Bỏ thuốc lá: Khói thuốc lá có thể góp phần vào rối loạn chức năng túi mật, lên đến và bao gồm cả ung thư túi mật.
- Ăn chay: Ăn nhiều chất xơ, chế độ ăn chay giàu thực phẩm thực vật có thể là một bước đi đúng hướng cho sức khỏe túi mật. Nhiều loại thực phẩm cần tránh, chẳng hạn như chất béo bão hòa quá mức, được tìm thấy trong các sản phẩm động vật.
